Маринованный имбирь (с лимонным соком)

Опубликовано 10.11.2012
Автор: Елена Белашова

Имбирь (у меня три небольших кусочка корня),

Стакан уксуса (у меня разбавленный 70% до 3,3%),

Сок лимона (у меня сок половины лимона),

Соль (у меня морская, половина чайной ложки),

Сахар (у меня тростниковый, чайная ложка с горкой),

Кусочек свежей свеклы для цвета

На форуме Валентина поделилась с нами составом для маринада, решила опробовать со своими пропорциями. Все-таки покупной имбирь почему-то другой, но и домашний вариант получился не плохо. Теперь буду подъедать его с отварным рисом. Это моя страть: отварной рис с оливковым маслом и маринованный имбирь. Могу есть хоть каждый день!

1. Помыла имбирь, почистила его овощерезкой. Получились тонкие, но немного волокнистые ленточки. Сложила их в чашку.

2. Туда же в чашк...

Читать дальше >> Маринованный имбирь (с лимонным соком) (6458)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кабачковое печенье

Опубликовано 10.11.2012
Автор: Елена Белашова

Кабачковое варенье (кабачок, сахар, сок лимона) чашка,

Мука пшеничная (чашка),

Мука овсяная (чашка),

Сода и соль (по хорошей щепоти),

Растительное масло (6-8 столовых ложек)

Угостили нас кабачковым вареньем. Не могу сказать, что в бешенном восторге от самого варенья. Чувствуется, что оно когда-то было кабачками и просто так лично мне его не очень хочется есть, но если меня еще раз угостят вареньем или завалят тонной кабачков, то я обязательно его сварю, чтобы потом печь печенье, потому что мне ОЧЕНЬ оно понравилось!

1. Берем чашку овсяных хлопьев и перемалываем в муку.

2. Бер...

Читать дальше >> Кабачковое печенье (4329)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадно-молочное желе (диета Дюкана)

Опубликовано 10.11.2012
Автор: BRASILIA

• молоко обезжиренное 500мл
• какао 11% 2-3 ч.л.
• сахзам 10-14 таблеток (по вкусу)
• желатин 30г

В 100 мл молока замочить желатин.

200 мл молока нагреть и развести в нем половину сахзама.

На 200 мл молока сварить какао по инструкции на упаковке.

Растопить в микроволновке желатин (не кипятить) и разделив пополам добавить 1 часть в молоко, а вторую в какао.

Залить в формочку силиконовую сначала молочную часть, а как застынет залить какао.

Немножко подождать пока застынет в холодильнике и кушать. :))

Читать дальше >> Шоколадно-молочное желе (диета Дюкана) (12277)
Комментировать (Комментариев: 3)

Десерт "Искушение"

Опубликовано 10.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Банан - 2 шт.
  
• Молочный шоколад с орешками - 200 г
  
• Молоко - 50 г

Бананы разрезать на три части, шоколад растопить, добавив в него молоко.

Каздый кусочек банана окунуть в шоколад и помесить в холодильник до застывания (10мин.).

Читать дальше >> Десерт "Искушение" (1951)
Комментировать (Комментариев: 2)

Солянка

Опубликовано 11.11.2012
Автор: olechk_a

Как всегда, самый главный ингредиент - хорошее настроение)

Итак:

- мясо на бульон;

- колбаса;

- сосиски;

- копчености (я беру копченую грудинку);
 - 1 ч.ложка томатной пасты;
- 2 луковицы;
- 3-4 соленых огурца;

- расспол от огурцов;
- грибы (шампиньоны) 150 гр;

- зелень, лимон;

- маслины по желанию; 

- 2-3 картофелины.

Итак, варим густой вкусный бульон. Для того, чтобы солянка не была жидкой (не знаю, как это правильно объяснить, но чтобы сам бульон не был жидким) я добавляю натертый на мелкую терку картофель. Варим бульон. Варим долго, чтобы он был вкусным и наваристым.

Читать дальше >> Солянка (4830)
Комментировать (Комментариев: 2)

Яблочный изыск

Опубликовано 12.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Мука - 200 г
• Сахар - 120 г
• Масло сливочное - 100 г
• Разрыхлитель - 25 г
• Какао - 50 г
• Яблоки - 3 шт.
• Грецкие орехи - 50 г
  

Муку соединить с сахаром и разрыхлителем - растереть все с маслом в крошку.

Разделить крошке на две части - в одну добавить какао.

Яблоки натереть на терке, грецкие орехи измельчить и соединить с яблоками.

На дно формы (ничем смазывать не нужно) высыпаем половину белой крошки, затем половину начинки, потом снова белую крошку и начинку. Последний слой-крошка с какао.

Выпекать при t 180 градусов 45 мин.

Читать дальше >> Яблочный изыск (3380)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный напиток

Опубликовано 12.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Шоколад - 25 г
• Кипяток - 150 мл
  

Шоколад разломать на кусочки и залить кипятком - мешать до полного растворения шоколада.

Читать дальше >> Шоколадный напиток (2463)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожные конвертики

Опубликовано 13.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Мука - 300 г
  
• Творог - 200 г
  
• Кефир - 100 мл
  
• Майонез
  
• Соль
  
• Кориандр
  
• Базилик
  
• Укроп

Муку, творог, кефир и соль соединить и замесить тесто.

Затем тесто разделить на небольшие шарики, раскатать их, смазать майонезом, посыпать травами, сложить лепешку вдвое и снова смазать майонезом. Посыпать травами, еще раз сложить и смазать майонезом.

Выпекать при t 180 гр. 20 мин.

Читать дальше >> Творожные конвертики (3621)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сладкоежка

Опубликовано 14.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Вишневый сок или компот - 200 мл
  
• Желатин - 1 ч.л.
  
• Песочное печенье - 100 г
  
• Мороженое пломбир - 1шт.

Компот поставить на огонь - довести до кипения, засыпать желатин и мешать до полного растворения желатина.

Охладить компот, разлить его в стаканы, поставить в морозильную камеру на 15 мин., подставив под стаканы что-нибудь так, чтобы стаканы были под наклоном.

Когда желе застынет, выложить на него мороженое.

Затем крош...

Читать дальше >> Сладкоежка (2052)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рисовый суп с помидорами черри

Опубликовано 14.11.2012
Автор: Елена Белашова

Рис,

Помидоры черри,

Картофель,

Лук и морковь,

Болгарский перец,

Томатная паста или кетчуп,

Соль, перец,

Растительное масло

1. Очищаем морковь и лук. Наливаем немного масла в кастрюлю и обжариваем в нем овощи, посолив и поперчив их.

2. Чистим и крошим некрупно картофель. Помидорки черри режем пополам. Перец небольшими кубиками (у меня был замороженный, морозила немножко на зиму по случаю покупки перца по нормальной цене поздно осенью).

3. Заливаем лук и морковь водой, засыпаем картофель и перец. Доводим до кипения. Не забываем посолить, добавить помидоры и томатную пасту. У меня кетчуп Хайнц. Готовим до мягкого картофеля.

4. Добавляем отварной рис (у меня остатки от обеда детёныша из пароварки).<...

Читать дальше >> Рисовый суп с помидорами черри (5354)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рисовый салат со свежими овощами

Опубликовано 14.11.2012
Автор: Елена Белашова

Отварной рис,

Помидоры,

Огурцы,

Соль и перец крупного помола,

Оливковое масло

Подсели плотно на рисовый салат со свежими овощами. Готовим его с помидорами, огурцами и иногда болгарским перцем.

1. Добываем любыми способами приготовленный рис. У меня был рис, который приготовила на пару в пароварке. Рис "жемчужный". Промыла его тщательно перед приготовлением, посолила.

2. Нарезаем мелко вкусную помидорку, вкусный огурец и болгарский сочный перец, если есть. В последнее время готовлю без него.

3. Овощи перемешиваем в салатнике, солим, перчим.<...

Читать дальше >> Рисовый салат со свежими овощами (3528)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рисовый суп с капустой, огурцами и помидорами

Опубликовано 15.11.2012
Автор: Елена Белашова

Рис (можно отварной, можно сухой),

Картофель (большой клубень),

Маленькая луковица и морковь,

Помидор,

Соленая капуста (чашка),

Соленый огурец,

Растительное масло,

Соль, перец, немного сахара,

Вода и половина стакана рассола,

Томатная паста (по желанию)

Еще один рисовый экспромт. Готовили симбиоз щей и рассольника, так как дома в мизерном количестве обнаружилась салатная соленая капуста, пара огурчиков, домашний помидор и недоеденный на обед сыном рис. Хотелось очень супа на ужин, так что соединили все в одной кастрюле и остались довольны.

1. Обжарила лук с морковью, посолила. Обжаривала на растительном масле. Скорее не обжаривала, а просто припускала, предпочитаю не жарить.

2. Залила вод...

Читать дальше >> Рисовый суп с капустой, огурцами и помидорами (5570)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крем "Нутелла"

Опубликовано 16.11.2012
Автор: Таня2010

• 150мл молока,
• 0,5ст.сахара,
• 350мл подсолнечного (без запаха) масла,
• 3-4ст.л.какао,
• 2-3 ст.л. сухого молока,
• 1 пачка ванилина,
• по желанию - 0,5 ст.молотые орехи

В теплом молоке растворить сахар, добавить ванилин. Влить в высокий стакан от блендера. Добавить подсолнечное масло и взбить погружным блендером. Смесь моментально загустеет. Всыпать какао, сухое молоко, орехи. Еще раз взбить блендером. Смесь будет очень густая. Переложить в сухие баночки. Выход ~ 750мл. Хранить в холодильнике. Запаха масла нет.

Читать дальше >> Крем "Нутелла" (2690)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творог на завтрак

Опубликовано 16.11.2012
Автор: Елена Белашова

Творог (150 грамм),

Банан (1 средний),

Йогурт (100 грамм),

Ягода для украшения (по желанию),

Сахар (по желанию)

Периодически покупаем мужу на завтрак творог. Он ест его в нескольких вариантах. Самым большим успехом пользуется вариант: йогурт, творог, банан, но раньше делали творог с йогуртом и мюслями, с изюмом или пекли сырники. С запеканками у нас как-то не сложилось.

1. Покупаем съедобный творог (не кислый, вкусный). Мы привыкли брать 0%. Хотя иногда берем и жирный домашний или жирный магазинный, но редко.

2. Отправляем творог в чашку, заливаем йогуртом.

3. Нарезаем банан, добавляем к творогу и перемешиваем.

4. Украшаем и подаем на завтрак. Мы украшали сахаром тростниковым и зернами граната. Мечтали о съеденн...

Читать дальше >> Творог на завтрак (5221)
Комментировать (Комментариев: 1)

Винегрет с майонезом (соевым или постным)

Опубликовано 16.11.2012
Автор: Елена Белашова

Свекла,

Картофель,

Морковь,

Горошек консервированный,

Соленый огурец,

Соль, перец,

Майонез постный

Захотелось одновременно винегрета и зимнего салата. Пришлось приготовить в итоге винегрет с майонезом! Во всяком случае, практически винегрет (без капусты).

1. На пару готовим свеклу, картофель, морковь (у меня это 25 минут, овощи нарезаю на 2-3 части).

2. Остужаем, нарезаем на салат (я режу не мелко, скорее средне).

3. Крошим соленый огурец.

4. Смешиваем горошек, морковь, огурец, картофель и свеклу. С...

Читать дальше >> Винегрет с майонезом (соевым или постным) (4570)
Комментировать (Комментариев: 0)

Винегрет овощной с морской капустой

Опубликовано 17.11.2012
Автор: saxarok

- 210 г морской капусты маринованной

- 210 г моркови (отварной)

- 350 г свеклы (отварной)

- 280 г картофеля (отварного)

- 210 г маринованных огурцов

- 140 г лука репчатого или зелёного

- соль, сахар, уксус, чёрный перец  и растительное масло

В овощной винегрет добавить маринованную морскую капусту, заправить маслом, уксусом, соль, сахаром, чёрным перцем и перемешать.

Читать дальше >> Винегрет овощной с морской капустой (2698)
Комментировать (Комментариев: 5)

Роллы из сельди и картофеля

Опубликовано 18.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Картофель пюре
• Сельдь
• Петрушка

Отварить картофель, приготовить пюре.

Селедку порезать на квадратики, петрушку измельчить.

На пищевую пленку выложить картофель,присыпать петрушкой.

Затем выложить сельдь.

Завернуть роллами.

Снять пленку, разрезать ролл.

Читать дальше >> Роллы из сельди и картофеля (4410)
Комментировать (Комментариев: 2)

Осеннее наслаждение

Опубликовано 18.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Сгущенное молоко
  
• Кокосовая стружка
  
• Вафли

Кокосовую стружку, сгущенное молоко и натертые на терке вафли соединить в таком соотношении, чтобы консистенция была густой.

Поставить в холодильник на 15 мин., затем сделать шарики, обкатать их в кокосовой стружке и снова поставить в холодильник на 15 мин.

Читать дальше >> Осеннее наслаждение (1816)
Комментировать (Комментариев: 1)

Макароны с яйцом

Опубликовано 19.11.2012
Автор: Елена Белашова

Макароны (на порцию 120 грамм отварных),

Немного тертого сыра (грамм 15),

Яйцо (на порцию 2-3),

Лук репчатый (маленькая головка),

Соль, перец, базилик, орегано, сушеный чеснок (по желанию),

Растительное масло

Периодически муж просит на завтрак или ужин макароны с яйцом и сыром. Или я готовлю их добровольно, если от ужина или обеда остались бесхозные ригатоны, спагетти и т.д.

1. Отвариваем макароны или достаем остатки от обеда или ужина.

2. Обжариваем на растительном масле лук, солим перчим, добавляем сушеный чеснок (по желанию). Отправляем туда же макароны и прогреваем вс...

Читать дальше >> Макароны с яйцом (24222)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат морковь с кинзой

Опубликовано 19.11.2012
Автор: VaioSX

• 1-2 морковки
• Пучок кинзы
• 1-2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• гранат - 1 шт
• подсолнечное масло
• черный молотый перец, соль

Подготовим все ингредиенты, лук,морковь и чесное почистим, кинзу помоем )

Натираем морковь на терке, например на терке для корейской морковки. Солим, перчим, перемешаем и отложим в сторонку на 30 минут

Лук и нарешем тонкими полукольцами, чеснок измельчим ножом или в ступке и порубим мелко кинзу

Читать дальше >> Салат морковь с кинзой (15814)
Комментировать (Комментариев: 0)