Пивной гуляш

Опубликовано 14.03.2012
Автор: Plyushkin

мясо - 1кг
лук - 4-5 головок
животный жир - 1 столовая ложка
морковь - 1 шт.
пиво - 1 литр
сухари - 1 стакан
квашеная капуста - 0,5 кг
специи - черный перец, базилик, кориандр, сельдерей

Чтобы приготовить такой гуляш возьмем килограмм свежей свинины или говядины, порежем на кусочки среднего размера, поместим в глубокую сковородку или утятницу и обжарим в течении 15-ти минут на смальце (топленый свиной жир). Затем добавим лук,, 4-5 головок, нарезанных не тонкими полукольцами и одну крупную морковь, натертую на крупную терку. Все это оставим жариться еще минут на 10, а затем вольем пол-литра пива и оставим тушиться на малом огне.
Пока мясо тушится, займемся приготовлением сухариков для гуляша.
Белый батон нарезать тоненькими кусочк...

Читать дальше >> Пивной гуляш (2702)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца с грибами и курицей из слоенного теста

Опубликовано 14.03.2012
Автор: Alenka1

• упаковка готового замороженого слоенного теста,
• 200 гр твердого сыра,
• томатная паста,
• майонез,
• 2 куриных филе,
• 400 гр грибов шампиньонов,
• 1 болгарский перец,
• 1 помидор,
• 2 луковицы,
• соль, перец, приправы,
• маслины без косточек,
• подсолнечное масло

Для начала необходимо приготовить начинку. Берем грибы, чистим их и нарезаем небольшими кусочками. Чистим лук и тоже нарезаем его небольшими кусочками. Далее грибы с луком обжариваем на сковородке, добавляем соль, перец по вкусу. Жарим грибы до тех пор, пока они не будут готовы.

Читать дальше >> Пицца с грибами и курицей из слоенного теста (15465)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырники

Опубликовано 14.03.2012
Автор: Malaira

• 0,5 килограмма творога;
• 4 штуки яйца;
• 1 стакан сахара;
• 3 стакана муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 0,5 грамма ванильного сахара.

Мой сынишка очень очень любит сырники, поэтому я их делаю частенько, так как они и легко делаются да и времени долго не занимают.

Творог хорошо растереть, в него добавить яйца, сахар и снов растереть, потом добавить ванильный сахар и чайную ложку соды, и лишь после этого добавить муки. Замесить тесто и разделить его на маленькие шарики.

Читать дальше >> Сырники (2749)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт из муки с черносливом, орехом и кунжутом

Опубликовано 16.03.2012
Автор: Galakta

• Стакан муки
• 50 гр. чернослива
• 50-100 гр. сливочного масла
• Горсть чищеных грецких орехов
• Столовая ложка кунжута (с горкой)
• 2-3 столовых ложки сахарной пудры (с горкой)

Это блюдо своим "прародителем" имеет такую восточную сладость, как рфис. Но так как практически все оригинальные ингридиенты были заменены на более привычные русскому человеку аналоги, а также появились те, что были не предусмотрены рецептом, прежнее имя уже не соответствовало бы новому содержанию. Оттого я зову его просто: Сладость.

Готовится Сладость просто:

1. Чищеные грецкие орехи измельчаем и слегка обжариваем.

   

   Читать дальше >> Десерт из муки с черносливом, орехом и кунжутом (4349)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Трюфельно-шоколадный торт

Опубликовано 17.03.2012
Автор: Галчонок23

Корж:
150 г растопленного сливочного масла
1+1/2 ст сахара
2 яйца
1 пачка(250 мл) жирных сливок
1 баночка(200 г) сметаны
1+1/4(180 г) муки
1 ч.ложка разрыxлителя
1/4 ч.ложки соды
1/2 ст. хорошего порошка какао(70 г)

Помадка:

1/3 ст сливок(80 мл) 
100 горького шоколада

Разьемная форма-24 см(застелить бумагой для выпечки)

Духовка-170 гр

1.В миске перемешиваем растопленное масло,сахар,яйца,сметану и сливки.
2.Добавляем муку,разрыхлитель,соду и какао.Перемешиваем(недолго) только до получения однородной массы.
3.Выкладываем тесто в форму
и ставим в заранее нагретую духовку на 40-45 мин(очень важно не передержать в духовке.При касании пальцем коржа...

Читать дальше >> Трюфельно-шоколадный торт (3341)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ленивые котлеты

Опубликовано 16.03.2012
Автор: lubava

• Мясной фарш,
• Лук,
• Соль,
• Перец,
• Несколько яиц,
• Немного молока ( необязательно),
• Готовые вафельные коржики небольшого размера ( ладошки).

1) К фаршу добавить измельчённый лук, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

  2) Взять вафельные "ладошки" и на одну укладываем фарш, тщательно распределяя по всему периметру вафельки. Сверху укладываем вторую вафельку, немного придавив к фаршу. На этом можно остановится, но лучше вновь положить фарш и сверху третью вафельку. Так получится вкуснее и сочнее.

Читать дальше >> Ленивые котлеты (3456)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный пивной торт с шоколадным пивным кремом

Опубликовано 17.03.2012
Автор: Галчонок23

тесто:

 200 гр. сливочного масла.
1 стакан тёмного пива.
2 стакана муки.
2 стакана коричневого сахара.
¾ стакана какао.
200 гр. 20% сметаны.
2 крупных яйца.
1,5 ч. л. соды.

крем:

 200 гр. сахара.
260 мл. тёмного пива.
3 желтка.
100 гр. тёмного шоколада.
1 ст. л. муки.

тесто: В небольшой кастрюльке на медленном огне пиво и сливочное масло довести до кипения 
потихоньку, помешивая, всыпать какао, перемешать до однородной консистенции 
Остудить до комнатной температуры.

В одной миске смешать сахар, муку, соль и соду. 
В другой миске взбить сметану с яйцами 
К яично - сметанной смеси добавить пивную, перемешать венч...

Читать дальше >> Шоколадный пивной торт с шоколадным пивным кремом (3696)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рождественский фруткейк

Опубликовано 17.03.2012
Автор: Toropyga

(из этого количества получается два кекса диаметром 15 и 23 см или два кекса диаметром 20 см)

Кишмиш (мелкий изюм без косточек) 700гр
Изюм (светлый и/или темный) 600 гр
Смородина 250гр
Сушеные вишни 250 гр
Чернослив 500 гр
Глазированные фрукты 200 гр (не обваляны в сахаре, а вроде бы как пропитаны сахарным сиропом)
орехи 250 гр
Всего 2.5 кг смеси cухофруктов. Ингридиенты могут быть различными, в зависимости от желания, предпочтений и наличия в продаже.

Масло 500 гр
Сахар (лучше коричневый) 500 гр
Яйца 8 яиц
Паризианская эссенция 2 дессертных ложки (можно опустить, добавляется исключительно для добавления коричневого цвета)
Мука...

Читать дальше >> Рождественский фруткейк (7917)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки с начинкой

Опубликовано 17.03.2012
Автор: darinkash

• сметана - 150грамм
• яйца - 3штуки
• маргарин - 150грамм
• кефир - 0,25мл
• мука - 3-4 стакана
• соль по вкусу

Смешать между собой сметану и яйца. Растопить маргарин, добавить к уже перемешанным сметане и яйцам, так же добавить туда кефира, соли по вкусу, всё тщательно перемешать. Далее добавить муку и перемешивать всё до образования однородной густой массы,  не липнувшей к рукам.
 

Тесто получается мягким, нежным и очень даже вкусным.
Для этого теста можно использовать разнообразную начинку, которая больше нравится. 
Для пирожков я делала  с тушенн...

Читать дальше >> Пирожки с начинкой (2842)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свежий овощной салат с брокколи и семенами подсолнечника

Опубликовано 19.03.2012
Автор: Елена Белашова

• Салатные листья, свежая или засушенная зелень,
• Замороженная цветная капуста и брокколи: 150-200 грамм,
• Свежий огурец: 1 средний,
• Сырой кабачок: 1 маленький или половина,
• Помидоры черри: 7-8 штук,
• Лимон: половина,
• Семена подсолнечника: 15-20 грамм,
• Соль, черный перец, чили, имбирь: по вкусу,
• Горчичное и кунжутное масло

1. Салатные листья, помидоры, кабачок, огурец и зелень нужно промыть, просушить и порезать. Салат лучше рвать руками. Черри порезать на 2 половинки. Огурец и кабачок порезать произвольно на выбор, но не очень крупно.

2. Замороженные б...

Читать дальше >> Свежий овощной салат с брокколи и семенами подсолнечника (5179)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мандариновое варенье

Опубликовано 20.03.2012
Автор: Sofialan

Мандарины - 1 кг

Сахар - 1 кг

Вода - 2 стакана

1. Мандарины очистить от кожуры, поделить на дольки. Каждую дольку разрезать пополам, аккуратно вынуть косточки.

2. Для приготовления сиропа в кастрюлю положить сахар, залить водой и поставить на огонь, довести до кипения.

3. Добавить в кастрюлю мандарины, после того, как сироп закипит, кастрюлю с огня снять.

4. Через час сироп слить в другую посуду и прокипять 15-20 минут, после чего, снова залить мандарины.

5. Еще через час, с сиропом проделать то же самое, потом залить мандарины и поставить варенье на огонь еще на 15-20 минут.

6...

Читать дальше >> Мандариновое варенье (3028)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенный суп-пюре с пряностями

Опубликовано 20.03.2012
Автор: Maryasha

• тыква 700г
• картофель 150г
• сливочное масло 45г
• лук 1 шт
• чеснок 2 зубчика
• куриный бульон 2,5 стакана
• сливки
• соль, перец
• паприка, мускатный орех, петрушка - на выбор

Режем лук, в сотейнике пассеруем в сливочном масле, через пару минут добавляем нарезанный чеснок. Обжариваем все до прозрачности.

В сотейник добавляем нарезанную тыкву и картофель, периодически помешивая в течение 2-3 минут. Чем меньше будет нарезка, тем меньше придется варить овощи.

Добавляем куриный бульон (возможно заменить водой), варим картофель и тыкву до мягкости. Готов...

Читать дальше >> Тыквенный суп-пюре с пряностями (3013)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновый кекс

Опубликовано 21.03.2012
Автор: happy7lds

250 г маргарина или сливочного масла

300 г сахара

1 пак разрыхлителя (ок.15 г)

0.5 стак. молока

4 яйца

500 г муки 

1 пак изюма

цедра 2-х апельсинов

Маргарин и сахар перемешать или взбить, добавить яйца, слегка взбить. Добавить муку, разрыхлитель, молоко. Взбить. Добавить цедру и изюм, перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом, поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности, проверить зубочисткой.

Читать дальше >> Апельсиновый кекс (3332)
Комментировать (Комментариев: 0)

Борщ украинский

Опубликовано 23.03.2012
Автор: Прасковья

• Мясо
• Картофель
• Капуста
• Морковка
• Свекла
• Лук
• Томатная паста
• Соль, специи, зелень

Отварить до полной готовности, после чего вынуть его и разделить на порционные кусочки. В оставшийся после варки мяса бульйон засыпать порезаный на кубики картофель. Пока варится на слабом огне картофель - делаем заправку к борщу. Для этого нарезать соломкой морковь, свеклу и лук. Пассеровать до готового состояния после чего добовить томатную пасту и тушить 15 минут.

Читать дальше >> Борщ украинский (3058)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печень тушеная с грибами

Опубликовано 23.03.2012
Автор: Sofialan

• Печень говяжья - 500 гр.
• Шампиньоны - 300 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 головки
• Помидор - 1 шт.
• Сыр - 50 гр.
• Майонез - 3-4 ст. ложки
• Растительное масло

1. Лук, чеснок мелко порезать. Помидор очистить от кожицы, порезать кубиками. Порезать шампиньоны. Можно брать шампиньоны замороженные, тогда резать не надо.

2. В кастрюлю с растительным маслом выложить лук и чеснок, обжаривать до мягкости лука. Затем добавить шампиньоны, потушить под крышкой 10 минут. Если в кастрюле образуется много воды, то можно снять крышку, пока лишняя вода не испарится.

Читать дальше >> Печень тушеная с грибами (3570)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожный десерт !

Опубликовано 27.03.2012
Автор: SaidBit

• яйцо - 6 шт.
• лимон - 2 шт.
• сахар - 200 гр.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• крупа манная - 120 гр.
• творог обезжиренный - 500 гр.
• вишня консервированная - 1 банка (720 гр.)
• конфитюр абрикосовый - 50 гр.
• миндаль рубленый - 1 ст. ложка

Творог протрите через сито. Лимон промойте, мелкой тёркой сотрите цедру.

Читать дальше >> Творожный десерт ! (1953)
Комментировать (Комментариев: 2)

Плов макаронный

Опубликовано 28.03.2012
Автор: TatyanaKulesh

400 гр мяса.

2 луковицы.

4 моркови.

200 гр растительного масла.

Соль, зира, шафран, молотый черный перец и кориандр по вкусу.

1. Мясо нарезать кубиками, лук нашинковать, морковь нарезать соломкой.

2. Разогреть растительное масло в казане или в кастрюле с двойным дном, запустить лук и обжаривать до золотистого цвета. Затем запустить в него мясо со всеми специями, посолить и жарить, помешивая. Через 15 минут добавить морковь и жарить ещё 15 минут.

Читать дальше >> Плов макаронный (19374)
Комментировать (Комментариев: 3)

Пицца в домашних условиях

Опубликовано 27.03.2012
Автор: Andriy-83

0,5 килограмма муки,
15 граммов сухих дрожжей,
200 граммов воды,
150 грамм колбасы,
100 грамм копченого мяса,
100 грамм помидоров,
30 грамм сладкого перца,
30 грамм крабовых палочек,
10 грамм лука,
100 грамм маринованных грибов,
50 грамм майонеза,
40 грамм кетчупа.

Для приготовления пиццы нам понадобятся такие ингредиенты:
0,5 килограмма муки,
15 граммов сухих дрожжей,
200 граммов воды,
150 грамм колбасы,
100 грамм копченого мяса,
100 грамм помидоров,
30 грамм сладкого перца,
30 грамм крабовых палочек,
10 грамм лука,
100 грамм маринованных грибов,
50 грам...

Читать дальше >> Пицца в домашних условиях (3920)
Комментировать (Комментариев: 0)

Спагетти «Средиземноморье»

Опубликовано 28.03.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Спагетти твердых сортов – 250-400гр.
• Мякоть баранины – 300-500гр.
• Фасоль стручковая – 150-200гр.
• Специи: кардамон, базилик, куркума не молотая.
• Соль, черный перец- по желанию.

1) Для приготовления нашего блюда нам понадобится казаночек, вок или глубокая сковорода.
2) Пока сковорода нагревается нам нужно подготовить мясо баранины, при выборе мяса я бы посоветовала не очень старого барашка.
Мясо нужно порезать тоненькими квадратиками шириной 2-3 мм, и 5 на 5 см. Приблизительно так.
По идеи мясо уже можно выкладывать на обжарку. Нам нужно будет достаточное количество подсолнечного масла для обжарки, приблизительно 1,5/5 стакана.
Если мясо свежее оно приготовится быстро минут за 20-30...

Читать дальше >> Спагетти «Средиземноморье» (4737)
Комментировать (Комментариев: 0)

Голубцы с мясом под томатным соусом

Опубликовано 28.03.2012
Автор: Dashynia

• капуста
• 300 гр свинины
• 300гр говядины
• луковица
• морковь
• 1 стакан томатного сока
• 0,5 стакана риса
• 1 яйцо
• соль, перец
• подсолнечное масло (для жарки)

1. Хорошо промыть пол стакана риса, залить одним стаканом воды и поставить варить до готовности. Немного посолить.
2. В кепящую воду опустить качан капусты и немного проварить. Переодически аккуратно снимая капустные листы. 
3. Мясо вымыть обсушить нарезать небольшими кусками. Перекрутить на мясорубке. В приготовленый фарш добавить отвареный рис, одно яйцо, посолить, поперчить. Добавить немного мелко нарезаного   лука пережареного с  натертой морковью. Все хорошо пер...

   Читать дальше >> Голубцы с мясом под томатным соусом (3096)
   Комментировать (Комментариев: 0)