Рецепты :: Овощные блюда
Рецепты овощных блюд из: капусты, свеклы, моркови, помидор, перца, кабачков, баклажан, тыквы, спаржи и других овощей; овощные рагу и пюре, овощи запеченные, фаршированные, отварные, жареные и много других прекрасных блюд.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 11.09.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: leno4ka
- Баклажан - 1 шт.,
- Кабачок - 1 шт.,
- Лук репчатый - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- Кетчуп(хайнц) - 1 ст.л.,
- Помидоры - 2 шт.,
- Консервированная красная фасоль - пол банки,
- Болгарский перец - 1 шт.,
- смесь перцев из мельнички - на глаз
Баклажаны нарезаем кружочками, складываем в отдельную емкость, посыпаем солью и оставляем. Лук, морковь режем кубиками, делаем зажарку. Добавляем специи. Кабачок очищаем от кожи и нарезаем кубиками. Помидоры отделяем от шкурки, оставшуюся мякоть взбиваем в блендере. Снимаем со сковороды зажарку, отжимаем выступивший сок с баклажанов, чтобы убрать горечь. Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим, тушим под крышкой, перед готовностью добавляем кетчуп и фасоль.&nb...
Читать дальше >> Овощное рагу (2471)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.09.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Вредина
2 больших розовых помидора, 2 больших картофелины, половинка кабачка, четвертинка небольшого велка капусты,1 луковица, 1 крупный сладкий перец, 50г. сыра.Почистить овощи и нарезать крупными кольцами.Вот такая кучка получилась =)
Форму сбрызнуть оливковым маслом, выложить овощи красиво-гармошкой.
Сбрызнуть овощи оливковым маслом, посолить, поперчить.Запекать до мягкости(ориентироваться по картошке).Когда овощи уже готовы, посыпать их, тертым на крупной терке, сыром и подержать в духовке еще 5 м...
Читать дальше >> Овощи запеченные в духовке (8493)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 18.09.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen
помидоры (среднего размера) - 10-12 шт
укроп, петрушка - 1 пучок
чеснок - 4 зубчика
базилик - несколько листочков
горький перец - 1 шт
лавровый лист - 1-2 шт
перец-горошек - 1 ст. ложка
соль1. Приготовить начинку: чеснок, горький перец, зелень, базалик мелко порезать. Перемешать.
2. На помидорах сделать глубокий разрез, но не до конца.
3. Распределить начинку по помидорам, плотно укладывая ее в разрез.
4. Поместить помидоры в емкость, залить остывшим рассолом: рассол: вскипятить 1,5 литра воды, добавив 3 с...
Читать дальше >> Помидоры по-армянски (7231)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.09.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: ~PurpleRain~
- Картофель- 500гр.
- Лук или лук порей – 1 кг
- Масло сливочное -2 ст. ложки
- Овощной бульон- 1,2 л.
- Сливки- 50 мл.
- Мягкий сыр – 100 гр.
- Соль. молотый черный перец
- Петрушка- 2 веточки
1) Нам нужно почистить картофель, помыть его и нарезать крупно- кубиками. Лук почистить и измельчить тоненькими кольцами.2)В посуде для приготовления разогреть масло сливочное обжарить картофель и лук. Влить в эту массу заранее приготовленный бульон. Около 15 минут при закрытой крышке тушим, на среднем огне, до слабого кипения. Шумовкой вынуть из кастрюли немного лука и отложить в отдельную посуду. Остальные овощи измельчить в пюре в бульоне с помощью блендера или миксера. Заправит...
Читать дальше >> Ароматный крем-суп луковый (3623)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.09.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: ~PurpleRain~
- Капуста савойская- 1 качан
- Лук- 3 шт.
- Чеснок- 1 зубчик
- Шампиньоны- 100 гр.
- Соевое масло- 3 ст.ложки
- Красная чечевица- 200 гр.
- Овощной бульон из кубиков- 750 мл.
- Брынза -150гр.
- Соль, перец черный, паприка молотая
1)Лук и чеснок мелко порубить. Грибы помыть, обсушить и порезать. В отдельной посуде разогреть растительное масло и потушить лук, грибы и чеснок. Добавить в эту смесь чечевицу, заправить все это 300 мл. бульона, варить с закрытой крышкой минут 10. Брынзу измельчить, добавить к чечевицы и додать приправы и соль.2)От кочана отделить 8 крупных листов, бланшировать в горячей подсоленной воде. Листья которые остались порезать полосками. 3)Лист...
Читать дальше >> Голубцы из Савойской капусты (4412)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.09.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen
початки кукурузы - 3 штсливочное масло - 1 ст. ложкасоль, перец, приправы - по вкусуфольга1. Початки тщательно помыть, смазать сливочным маслом, натереть солью, посыпать перцем и приправой. Завернуть в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 180 гр., запекать минут 40.2. Вынуть с фольги и обжарить на сковороде-гриль.
...
Читать дальше >> Кукуруза, запеченная в духовке (4443)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 03.10.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: alisa-108
2 кольраби
0,5 стакана риса
100 г свиного фарша
1 луковица
1 морковь
50 г твердого сыра
соль, перецУ кольраби срезать шляпку и ложкой вычистить серединку. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Поджарить на растительном масле. Добавить хорошо промытый рис, все перемешать и залить водой. Сварить рис до готовности. Дать слегка остыть. Добавить свиной фарш, посолить, поперчить и все тщательно перемешать. Кольраби бланшировать в подсоленной воде 10 минут. Остудить и наполнить фаршем. Отправить в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов, примерно 40 минут. За 10 минут до готовности посыпать кольраби тертым сыром. Запечь в духовке еще пару минут. У кольраби срезать шляпку и ложкой вычисти...
Читать дальше >> Фаршированные кольраби (3402)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.10.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen
для лаваша:
кефир - 1 стакан
мука - 2,5 стакана
растительное масло - 1 ст. ложка
разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка
для начинки:
фарш - 300 г
капуста - 1/2 среднего велка
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
соль, перец, карри - по вкусу1. Из кефира, разрыхлителя, соли и муки замешиваем эластичное тесто. Даем ему отлежаться 30 минут.
2. Тесто делим на 8 частей, раскатываем тонкие лепешки и выпекаем на сильно разогретой сковородке с двух сторон.
3. Фарш обжарить с мелко порезанным луком до полуготовности, затем добавить мелко нашинкованную капусту ...
Читать дальше >> Рулетики «АРМАЛА» (5853)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 07.11.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: chernyvka
Рассол:на 1 л.теплой кипяченой воды 2 ст.лож. сахара ,2 ст.лож. соли,1 ст.лож. эссенции.Начинка: 0,5 кг моркови,5 зуб. чеснока, зелень(петрушка, укроп).Морковь потереть на крупной терке, зелень и чеснок порубить.
Капусту приготовить как для голубцов(обдать кипятком и разделать на листочки).На каждый лист выкладывать начинку по 1 ст.лож. и свернуть в рулетик. Плотно уложить в кастрюлю слоями и залить рассолом, под пресс в прохладное место. Готово через 2-3 дня.
Читать дальше >> Квашенные капустные рулетики (11375)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 17.11.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Slavjana
Ингредиенты:белокочанная капуста – 05кг.,кабачок (желательно зеленого цвета) – 400 гр.,лук репчатый – 1 большая луковица,зелень петрушки,соль – 1,5 ст. ложка,сахар – 1,5 ст. ложки,перец – 0,5 ч. ложки,уксус – 1 ст. ложка,растительное масло – 3 ст.ложки,вода – 200 мл.1.Капусту нужно мелко нашинковать, положить в кастрюли , посыпать немного солью и сахаром и немного примять ее.2. Далее кабачок очищаем от кожицы с помощью ножа для чистки овощей. Далее не разрезая кабачок, тем же ножом нарезаем кабачок вдоль на тонкие, длинные полосы. И отправляем кабачок к капусте. Его не мнем.3.Чистим лук и нарезаем тонкими полукольцами и отправляем к капус...
Читать дальше >> Салат «Осенний» (3519)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.11.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: tania
Баклажаны 1кг.соль 5 ст. ложек для удаления горечиорегано 1 ст. ложкатимьян 1 ст. ложкаперец, соль по вкусучеснок 2 головкинемножко уксуса оливковое масло 0.5 стаканаКоличество ингредиентов всегда беру на глаз, к т...
Читать дальше >> Душистые баклажаны (2689)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.11.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: ШокоЛеди
-кабачки
-соль
-растительное масло
-мука
-майонез
-чеснокКабачки порезать кружочками, не счищая кажуру, толщиной примерно 1 см(есле хотите что бы они были хрустящие, то режьте как можео тоньше) убрать семечки. Каждый кружок смазать солью и оставить на 15 минут. Жидкость слить. нагреть сковороду с растительным маслом . Обваливаем кусочки в муке и жарим до золотистой корочки.
Мелко режем чеснок, смешиваем с майонезом(можно добавить зелень), и обмазываем жареные кабачки. Очень вкусно....
Читать дальше >> Классные кабачки (2674)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 28.11.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: ~PurpleRain~
Мясо говядина- 800гр-1 кг.Перец сладкий (желтый, зеленый, красный) – по 1 шт.Помидоры – 2 шт. средниеМорковь – 1 шт.Огурец- 1-2 шт. Редька – 1 шт.Лук- 2 шт. средниеЧеснок – 3 головки большие
Джусай по желанию Подсолнечное масло – 1/3 стаканаСоевый соус- 1,5 толовые ложки концентрированного ( или 5 обычного)Соль. черный перецТмин ( и др. специи) – по желанию
+ дунганскую лапшу или обычнуюПодготовка продуктов: Мясо порезать тонкими квадратиками. Сладкий перец – квадратиками. Помидоры отделить...
Читать дальше >> Лагман Домашний (8324)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Шеф-повар
2 стакана риса250-300 г замороженного зеленого горошка150 г ветчины1 плавленый сырок1 луковицасольчерный молотый перецсливочное маслоРис отварить в подсоленной воде в течение 15 минут.Лук нарезать кубиками, спассеровать на сливочном масле до прозрачного цвета. Затем добавить зеленый горошек и тушить 5 минут под крышкой, по вкусу посолить, поперчить. В конце добавить ветчину, нарезанную соломкой. Добавить рис, перемешать.Форму смазать маслом, выложить рисовую массу, покрыть ломтиками сыра. Запекать при 200 "С 15-20 минут....
Читать дальше >> Запеканка из риса с зеленым горошком, ветчиной и сыром (3472)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Шеф-повар
2 баклажана3 сладких перца3 помидора1 луковица5 зубчиков чеснока50 г сухого рисасольмолотый перец50 мл растительного масла50 мл бульонаОвощи нарезать кольцами, выложить слоями, посолить. Перед последним овощным слоем всыпать рис.На верхний овощной слой поместить зубчики чеснока. Влить растительное масло и бульон. Тушить под крышкой, не перемешивая, до готовности риса....
Читать дальше >> Овощное рагу с рисом (3224)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Шеф-повар
1 баклажан1 цуккини100 г консервированной кукурузы1 болгарский перец3 яйцарастительное маслосольчерный молотый перецБолгарский перец, баклажан, цуккини нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до полуготовности.Добавить консервированную кукурузу, по вкусу посолить, поперчить, жарить еще 3-5 минут.В сковороду с овощами добавить яйца, поставить в нагретую до 180 °С духовку на 5-7 минут (до готовности яиц).При подаче посыпать нашинкованной зеленью укропа или петрушки....
Читать дальше >> Овощи, запеченные с яичницей (2108)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Шеф-повар
1,5 стакана красной чечевицы100 г кураги1-2 луковицы1/4 стакана ядер грецких ореховсливочное маслосольЧечевицу промыть, замочить в холодной воде на 1 -2 часа, затем сварить до готовности.Лук нашинковать соломкой, обжарить на сливочном масле 2-3 минуты, добавить курагу, жарить еще 2-3 минуты.Обжаренный лук и курагу соединить с чечевицей, по вкусу посолить, приправить перцем, добавить грецкие орехи и тушить на слабом огне 7-10 минут.При подаче посыпать нашинкованной зеленью кинзы или петрушки....
Читать дальше >> Чечевица с курагой, луком и орехами (2279)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Шеф-повар
300-400 г квашеной капусты1,5 стакана муки1-2 луковицы1-2 моркови1-2 ст. ложки сахара1 яйцо1ч. ложка содырастительное маслоКвашеную капусту дополнительно порубить, добавить муку, сахар, яйцо, соду, хорошо перемешать.Лук нарезать и обжарить вместе с тертой морковью.Капустное тесто в ладони размять в лепешки, положить начинку и сформировать котлетки.Пожарить их на медленном огне на растительном масле с двух сторон....
Читать дальше >> Котлеты из квашеной капусты (2489)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Шеф-повар
1 крупный кочан цветной капусты1 яйцо100 г тертого пармезана0,5 стакана мукиоливковое маслосольперецЦветную капусту очистить и разделить на соцветия. Отварить в подсоленной воде. Слить воду, подавить вилкой, добавить пармезан, перец, взбитое яйцо, хорошо перемешать. Всыпать муку, все перемешать до однородной массы.При помощи двух столовых ложек сформировать овальные крокеты. Обвалять их в муке и обжарить на масле.Выложить крокеты на впитывающую бумагу, чтобы стек лишний жир....
Читать дальше >> Крокеты из цветной капусты с пармезаном (2389)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 312 | Страницы: 1 | ... | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | ... | 16 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
