Харчо с курицей

Опубликовано 29.09.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Було4ка

Курица 1 шт рис 0,5 стакана лук репчатый 2 шт помидоры 4 шт томатная паста 1,5 ст.л. грецкие орехи 2/3 стакана кинза 1 пучок чеснок 3 зубчика острый перец (по вкусу)Курицу промыть, порубить на небольшие кусочки. Залить холодной водой и поставить на огонь. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Снять шкурку с помидор, мелко порезать и добавить в сковороду. Потушить несколько минут. Добавить томатную пасту. Затем отправить это все в кострюлю с курицей.Рис промыть и положить в бульон. Пока варится до готовности рис, из кинзы, чеснока, и орехов сделать заправку.  Перемолоть все в блендере, или прокрутить через мясорубку. В конце варки добавить в суп. Перемешать. Дать супу потомиться 1-2 минуты под...

Читать дальше >> Харчо с курицей (6633)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фрикаделевый суп

Опубликовано 01.10.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Irinax

фарш – 500 гр. картофель 5-6 шт. лук- 1 шт. морковь- 1 шт. помидор 1 шт. лапша укроп соль перец лавровый лист1. В фарш положить 1 яйцо, посолить,поперчить и скатать небольшие фрикадельки. 2. В кипящую воду кидаем наши фрикадельки. 3. Как всплывут мясные шарики, закидываем картофель нарезанный кубиками, закрываем кастрюлю крышкой, и ставим на средний огонь. Варим 15 – 20 минут. 4. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, обжарить морковь и лук на растительном масле в сковороде, затем добавить мелко нарезанный помидор( без шкурки), тушить минут 5. 5. Обжарку добавить в суп, закинуть мелкую лапшу. за 10 минут до окончания варки посолить, добавить лавровый лист и мелко руб...

Читать дальше >> Фрикаделевый суп (16191)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырно-овощной суп-пюре

Опубликовано 08.10.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Було4ка

кабачки молодые 2 шт картофель 3-4 шт сырок плавленый 1 шт грибная приправаОвощи очистить, вымыть, нарезать кубиками. Залить водой, посыпать приправой, поставить на огонь и варить до готовности. Когда овощи будут готовы, в кастрюлю добавить натертый сырок. Размешать и проварить еще несколько минут. Затем с помощью блендера перемолоть суп в пюре....

Читать дальше >> Сырно-овощной суп-пюре (5266)
Комментировать (Комментариев: 0)

Борщ с мясом

Опубликовано 18.10.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Irinax

2 л. воды; 0,5 кг свиного мяса с косточкой. 1 шт. репчатого лука; 1 шт. морковь; 1 шт. большая свекла; 1/4 часть средней капусты( или 1/2 часть маленькой); 2-3 шт. картофеля; 1 помидор (или 1 ст.л. томатной пасты) зелень; лавровый лист; растительное масло; соль.Основой любого борща является КОСТНЫЙ бульон. Можно использовать грудинку, ребрышки. Залить вымытое мясо холодной водой и поставить на большой огонь. Довести до кипения, снять пенку,посолить и поставить на медленный огонь (чтобы слaбo булькaлo) и под крышку нa час. Далее положить в бульон картошку, порезанную кубиками и нашинкованную капусту. Готовим еще две заправки: 1.Нарезанные соломкой лук, петрушку и морковь обжарить на...

Читать дальше >> Борщ с мясом (5245)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с плавлеными сырками

Опубликовано 03.11.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Вредина

1 длинная копченая "охотничья" колбаска(или 2 если маленькие),250г. шампиньонов, 150г. броколи,2 плавленых сырка, лавровый лист,специи по вкусу.1 литр воды вскипятить, выложить туда грибы.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s11.radikal.ru/i183/0911/1f/b52bf263215d.jpg[/IMG][/URL]Сырки мелко нарезать, колбасу нарезать колечками.Добавить в суп, приправить солью, перцем, положить лавровый лист.Помешивать, чтобы сыр растворился, добавить брокколи.Варить еще 3 минуты....

Читать дальше >> Суп с плавлеными сырками (4680)
Комментировать (Комментариев: 0)

суп "Чудо - гриб"

Опубликовано 05.11.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Lorchen

грибы маринованные - 200 грсыр сливочный плавленный - 2 ст. ложкилук - 1/2морковь - 1 шт. картофель - 2-3 шт чеснок - 2 зубчикарастительное маслосоль, перец по вкусу  Для "грибов":3 ломтика черного хлеба колбаса варено-копченная - 100 гсыр твердый - 50 гукроп1. Обжариваем в кастрюле грибы с луком, тертой морковью на растительном масле минут 5.2. Налить воды, добавить резаный картофель, варить до почти готовности картошки, затем добавляем плавленный сыр, хорошо размешиваем, чтобы сыр "разошелся", посолить, поперчить по вкусу, варить до готовности.3. Из хлеба вырезать по трафарету "гриб", пожарить в тостере. Натереть чесноком. 4. На готовый "гриб" где "шляпка" положить...

Читать дальше >> суп "Чудо - гриб" (8252)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фасолевый суп с копчеными колбасками

Опубликовано 09.12.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Jelenka

Читать дальше >> Фасолевый суп с копчеными колбасками (7654)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сытный суп из говядины,картофеля и помидоров

Опубликовано 10.12.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Irinax

Говядина- 500 гр.; Курдючного сала- 100 гр.; Картофель- 500 гр.; Помидоры- 2 шт. спелых; Луковица – 1 шт. большая; Стручок красного острого перца- 1 шт.; Мясной бульон (или воды) – 2,5-3 л.; Зелень; Соль.1. Нарезать сало на кусочки, растопить в глубокой сковороде. Шкварки выкинуть. 2. Закинуть мясо, порезанное как на гуляш, и жарить до образования коричневой корочки. 3. Лук порезать полукольцами, с помидор удалить шкурку, и мелко нарезать. Добавить к мясу лук с помидорами, жарить минут 7. 4. Картофель нарезать брусочками, перемешать его с мясом, жарить еще минуты 5. 5. Затем налить 2,5-3 л. мясного бульона или воды,посолить, дать закипеть на большом огне. Положить 1 стручковый острый пе...

Читать дальше >> Сытный суп из говядины,картофеля и помидоров (12136)
Комментировать (Комментариев: 0)

Борщ из "Заготовки для борща"

Опубликовано 05.02.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ивановна

Бульон 2.5 л, капуста свежая 300 гр, картофель 4 клубня, лавровый лист, 3-4 шт. душистого перца, 1 ч.л. сах. песка, соль, Заправка для борща 6-7 ст. ложек.В сваренный бульон, положить мелко нашинкованную, капусту, когда она закипит положить картофель, и варить до готовности. Потом добовить готовую заправку для борща, лавровый лист, перец, соль, сахар, довести до кипения, накрыть крышкой и , сразу, выключить. Борщ готов через 15 минут....

Читать дальше >> Борщ из "Заготовки для борща" (17441)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с галушкой

Опубликовано 19.02.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Нюся

печень (сердце), лук, морковь, картофель, соль, петрушка, томатный сок (у меня просто консервированные молотые помидоры по-домашнему. Можно томатную пасту), болгарский перец, лавровый лист, мукаОтвариваем субпродукт в чуть подсоленной воде с лавровым листом. Мелко режем лук, перетираем его с солью, туда мелко режем субпродукт, маленький пучок петрушки. Добавляем пару яиц и муки, сколько возьмет тесто. Вымешиваем тесто ссо всем этим добром так, чтобы только форму держало, не забиваем. Катаем круглую галушку величиной с кулак. Если галушка больше, чем надо, немножко уплощаем, чтобы проварилась. В тот же бульон кладем резаней картофель, лук, морковь, варим минут 5-7, добавляем томат и перец,  кладем галушку и варим еще минут 7-8. Потом пробуем на соль, если надо, ...

Читать дальше >> Суп с галушкой (5610)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи с опятами

Опубликовано 25.02.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Багира

500 г свежих опят 400 г квашеной капусты 2 картофелины морковь и луковица 150 г корня сельдерея 4 средних помидора растительное масло около 3 литров воды соль, перец горошкомОпята хорошенько промыть, выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, слегка посолить, варить 10 минут, периодически снимая пену. Квашеную капусту промыть под струей воды, отжать, выложить в сковородку с разогретым маслом и тушить 20 минут под крышкой, периодически помешивая. Нарезать картофель кубиками, морковь и сельдерей - соломкой, лук - по четвертинки кольца. Откинуть грибы на сито, бульон процедить, снова поставить на огонь, загрузив в него картофель. Лук, морковь и сельдерей выложить в разогретую сковороду с маслом, пассеровать 5 ми...

Читать дальше >> Щи с опятами (5358)
Комментировать (Комментариев: 0)

Борщ с маринованной норвежской семгой, икрой и пельменями с капустой

Опубликовано 14.04.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Newseledka

Маринованная норвежская семга:норвежская семга 500 г (12 кусков)    черный перец, горошек 1 ч. л.тмин 1 ч. л.кориандр 1 ч. л.чилли 1 ч. л.паприка молотая 1 ч. л.соль 4 ч. л.сахар 4 ч. л.Свекольный бульон:свекла 300 гпрозрачный рыбный бульон 1 лпобеги укропа 4 шт.дольки чеснока - 2 шт. лук 1 шт.лимонный сок соль, перецТесто для пельменей:вода 200 мл.мука 180 г.сольНачинка:капуста 80 г.морковь 30 глук 30 г.сельдерей 10 г мелко нарезанный бекон 20 гМаринованная норвежская семга:норвежскую семгу посыпат...

Читать дальше >> Борщ с маринованной норвежской семгой, икрой и пельменями с капустой (7927)
Комментировать (Комментариев: 5)

Борщ с салями

Опубликовано 07.05.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: SpirtOlya

• Свинина 500 г
• Свекла — 1 шт
• Капуста белокачанная — 300 г
• Уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Коренья (морковь, петрушка, лук) — 200 г
• Картофель — 3-4 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Лавровый лист (по вкусу)
• Салями — 200 г

Читать дальше >> Борщ с салями (5421)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп-пюре из индейки

Опубликовано 23.05.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Sunny12005

1 кг индейки 1 луковица 1 морковь 2 корня сельдерея 150 г муки 120 г сливочного масла 1 яичный желток 1/4 ст. сливок соль сахар зеленьИндейку промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить лук и коренья и варить на слабом огне 1-1,5 часа. Мякоть отделить о костей, измельчить в процессоре. В мясное пюре ввести желток, сливки, часть масла, тщательно перемешать. Для соуса спассеровать муку с маслом, слегка охладить, соединить с бульоном, проваривать 10 мин, помешивая, процедить. В соус ввести протертую индейку, проваривать 10 мин, добавить по вкусу соль и сахар. При подаче в суп положить кусочки масла и веточку зелени....

Читать дальше >> Суп-пюре из индейки (5434)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп из сливок

Опубликовано 23.05.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Sunny12005

400 г сливок 100 г белоко вина 200 г грибов 50 г оливкового масла 100 г брынзыСливки налить в сковороду и кипятить в течение нескольких минут, затем добавить белое вино. Грибы произвольно нарезать и обжарить в оливковом масле. Брынзу нарезать кубиками и вместе с грибами добавить в сливки. Поставить сковороду на несколько минут в духовку и подавать как суп или как горячую закуску....

Читать дальше >> Суп из сливок (3255)
Комментировать (Комментариев: 0)

Соляночка морская.

Опубликовано 27.05.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Лиана

4 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, ½ перца сладкого красного, 3 чайных ложки горкой маринованных каперсов вместе с жидкостью из баночки,  2столовых ложки оливкового масла (или любого без запаха), 1 сочный крупный помидор (зимой подойдет и маринованный), 4 куска рыбы любой морской (я часто беру сардинку - голову, хвост и 2 кусочка из серединки, оставшуюся тушку пускаю на второе), 4-5 штук королевских креветок сырых нечищеных, 1 кальмар, сухой базилик, смесь перцев, пучок петрушки, соль, горсть оливок или маслин, лимон.        В паре л...

Читать дальше >> Соляночка морская. (4795)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ирландский суп с фрикадельками

Опубликовано 27.05.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: larik

15-20 фрикаделек, 2-3 картофелины, 1-2 стебля сельдерея, морковь,луковица, 2-3 дольки чеснока, 1,5 с.л. оливкового или растительного масла, крупный помидор, перец, соль, лавровый лист, петрушка, укроп – по вкусу.В кипящую воду (1,5-2 литра) опускаем нарезанную крупными кубиками картошку, мелко порубленный сельдерей и фрикадельки, переключаем на слабый огонь.Пассеруем лук, чеснок, порезанные крупными ломтиками помидор и морковь. Убедившись в готовности картофеля, отправляем полученную смесь в суп. Через 5 минут добавляем соль, зелень и приправы, варим еще 5 минут. Если хотите, чтобы суп был более ароматным и наваристым, дайте ему настояться без огня 10-15 минут....

Читать дальше >> Ирландский суп с фрикадельками (4630)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбный суп

Опубликовано 30.05.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Leonid

Обрезь лососевой рыбы сёмги,форели(голова,хвост,плавники и т.д), мелкая рыба окунь,линь,карась и т.п., филе лосося,Лук-репчатый-1 головка.,картофель-2шт.,морковь-1/2 шт.пшено-3 ст.ложки,водка-50гр. соль,перец,лавровый лист,зелень В 1,5 литре воды отварить мелкую рыбу и обрезь,бульон процедить.В  кипящий булон добавить картофель порезанный кубиками,морковь порезанную соломкой,мелко порезаный лук,промытое пшено и варить 15-20 минут,положить нарезанную порционными кусками филе рыбы варить 10 минут, добавить лавровый лист и водку.При подаче оформить зеленью....

Читать дальше >> Рыбный суп (4121)
Комментировать (Комментариев: 0)

зеленый борщ с копчеными ребрышками

Опубликовано 05.06.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: WIND

копченые свиные ребрышки, лук, морковь, щавель, шпинат, яйцо, соль, специи, картофельОтвариваем ребрышки, лук и морковь, соль, специи,мелкопорезанные, картофель  (лучше молодой), перед снятием с огня, забрасываем в суп порезанные шпинат и щавель. Отдельно отварить яйца (столько, сколько порций ).Ребрышки вынуть, обрезать мясо с костей , чтоб удобно было есть .Перед подачей мелко порезать яйцо, положить в тарелку , залить супом , положить в тарелку порцию мяса, добавить ложку сметанки и приятного аппетита....

Читать дальше >> зеленый борщ с копчеными ребрышками (11573)
Комментировать (Комментариев: 0)

Санкочо

Опубликовано 18.06.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: tania

Для бульёна: 500 г. говяжих ребрышек (или другого мяса с костями)1 луковица1 стручок сладкого перца3 зубка чеснокаветочка сельдерея1 большая морковка2 литра воды В суп: 2 - 3 початка кукурузы молочной зрелости1 чашка свежего зеленого горошка (или баночка консервированного)5 средних картофелин (здесь используется юкка - мандиока, но за меимением можно заменить картошкой)Соль, перец по вкусузелень кинзыСварить бульён, со всеми ингредиентами для бульёна, причем овощи положить целиком, что бы можно было их легко вынуть при конце варки. Процедить, для супа использовать только процеженный бульён, морковку и мясо. Морковку нарезать на кубики, мясо кусочками. На этом бульене варить суп - снача...

Читать дальше >> Санкочо (9113)
Комментировать (Комментариев: 0)