Юбилейная корзина

Опубликовано 07.03.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Тигра-Львовна

"Пьяная вишня" Маслянный бисквит: 150гр-маргарин 1ст-сахар 2шт-яйцо 1.5ст-мука 3ч.л-разрыхлителя 1/4ст-молоко Начинка: 1-2ст.-вишня(можно свежемороженну,консервированную) 1банка-сгущенное молоко 200гр-сливоч.масло 4-5ст.л-водкиТесто: маргарин взбить с сахаром,добавлять по одному яйца взбивая.Добавить муку и разрыхлителль.Перемешать.Ввести молоко.перемешать.Выпекать бисквит. начинка: вишню замочить в водке.Дать настояться.Масло взбить со сгущенкой. С готового коржа. срезать небольшой толщины верхушку(отложить).вынуть середину .Плучится как тарелочка.Мякоть коржа покрошить..добавить в нее крем и вишню заспиртованну.Перемешать.Начинить этой смесью наш...

Читать дальше >> Юбилейная корзина (6707)
Комментировать (Комментариев: 1)

Слоёный медовый торт

Опубликовано 08.03.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tanya

Коржи:25 гр. сл. масла 1,5 ст. л. мёда1/3 ст. коричневого сахара1/2 яйца 30 мл молока1/4 ч.л. соды1,5 ст. мукищепотка солиКрем:1/2 ст. сметаны 150 мл сливок 33%1ст.л. сахара1/2 ч.л. ванилина1 чл.л. желатинаУкрашение и покрытие:масляный крем под мастику(100 гр. слив. масла, 50 гр. сгущёнки)мастика из маршмеллоуКоржи. Нагреть на водяной бане масло, молоко, мёд и сахар. Когда всё растворится, снять с огня, вбить яйцо. Отдельно просеять муку с содой и солью. Постепенно добавляя, замесить некрутое тесто (...

Читать дальше >> Слоёный медовый торт (9916)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт для падчерицы-

Опубликовано 16.03.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Тигра-Львовна

по рецепту"шоколад на кипятке" 2ст-муки 2ст-сахар 1.5ч.л-соды 1.5ч.л-разрыхлителя 4-6ст.лож-какао 1ч.л-кофе 2шт-яйцо 1ст-молоко ванилин 1/2ст-растительное масло 1ст-кипяток(вода)яйца взбить,добавить раст.масло,перемешать.Ввести молоко,ваниль..перемешать.Добавить сыпучие продукты..перемешать.Влить кипяток крутой.Перемешать.Тесто жидкое вливаем в форму(22-24диаметр).Выпекаем..Поднимается до 8см. Разрезаем на три части готовый корж.Первый корж я промазала кремом(масло+сгущенка).Второй корж намазала свежемороженной клубникой перемешанной со сметаной и сахаром. Выравниваем торт маслянным кремом.Обтягиваем мастикой.Украшаем....

Читать дальше >> Торт для падчерицы- (6324)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт Захер (вариация)

Опубликовано 30.03.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tanya

100 гр. тёмного шоколада,150 гр. воды,125 гр. сливочного мягкого масла,250 гр. сахара,3 яйца,250 гр. муки,6 ст.л. без верха какао-порошка,220 гр. абрикосового джема.Глазурь:200 гр. тёмного шоколада,100 гр. сахара,100 мл воды.Украшение:39 шт фундука2 ст.л. сахара.Разъёмная форма 26 см.Разогреть духовку до 180*. Растопить шоколад с водой на водяной бане. Взбить масло с сахаром, смешать с яйцами, просеять муку, какао, добавить растопленный шоколад с водой, и всё это хорошо взбить миксером до однородной массы. Выпекать в духовом шкафу около 40 мин (через 30 мин проверить сухой спичкой). После остывания разрезать бисквит пополам и промазать абрикосовым джемом. Джем лучше н...

Читать дальше >> Торт Захер (вариация) (5913)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт "шоколадная нежность"

Опубликовано 30.03.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: uxoraliena

- сливочное масло - 150г - яйцо - 6 шт. - сахар - 150г - тертый шоколад - 50г - мука - 50г  (чуть больше половины стакана)для крема:- желток - 4 шт. - сахар - 150г - сливочное масло - 100г - шоколад - 30 - 40г.Разделить яйца на желтки и белки. Сливочное масло растирать с желтками, постепенно добавляя сахар, в течение 20 - 25 минут. Затем добавить шоколад, взбитые в крутую пену белки и муку. Переложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную форму и выпекать в средне нагретой духовке 35 - 40 минут. Делаем крем. Тщательно растереть желтки с сахаром, а размягченное сливочное масло - с тертым шоколадом. Желтковую массу прогреть на паровой бане до загустения и охлад...

Читать дальше >> Торт "шоколадная нежность" (7022)
Комментировать (Комментариев: 3)

Торт "Дамский каприз"

Опубликовано 05.04.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: selenchik

Тесто:2 яйца,2 ст.ложки слив.масла,2 ст.ложки мёда,2 ч.ложки соды погашеных в уксусе.1 стакан сахара,3 стакана муки.Заварной крем:4-5 яиц,4-5 ст.ложек муки,2 ст.сахара,1 литр молока,ванилин.Приготовление теста:Все продукты(кроме муки) на паровую баню,когда масло растает,всыпать муку.Тесто хорошо вымешать,выложить в посуду выстеленную плёнкой и посыпаную мукой.Дать полностью остыть.Тесто разделить на 7 частей,выпечь коржи.Толщина раскатанного теста 2-3 мм,температура выпекания 200 град.,время выпечки 2-3 мин.Приготовление крема:Муку тщательно перемешать с сахаром,добавить ванилин ,вбить яйца-всё опять тщательно размешать.Влить молоко и опять тщательно размешать.На медленном огне,постоянно помешивая довести до кипения.Крем остудить .Для данного количества те...

Читать дальше >> Торт "Дамский каприз" (14118)
Комментировать (Комментариев: 1)

Лебединое сердце

Опубликовано 13.04.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Тигра-Львовна

Медовик 1шт-яйцо 1ст.-сахар 3ст.лож-сметаны 2ст.лож-мед 1ч.л-сода 150гр-маргарин 1.5ст-мука Начинка желе быстрого приготовления в пачках и творожно-йогуртовое суфле 1пач-творог или творожная масса 1 ст.(100гр)-йогурт 20гр-желатин 150гр-сокТесто. Стереть яйца с сахаром,добавить остальные продукты.Замесить тесто.(тесто не густое,консистенции густой сметаны).Выложить в форму.Выпекать при 180 град температуры духовки.Готовый ,охлажденный корж,разрезать на две части. Развести желе,в пол норме воды предложенной на пачке. Уложить одну половину коржа в форму..смазать небольшим колличеством крема и желательно массой из коржей и крема залепить щели м...

Читать дальше >> Лебединое сердце (6904)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадный микс

Опубликовано 04.05.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tanya

Бисквит: яйцо - 2 штсахара - 2 ст.л. ванилин - 1/4 ч.л. муки - 1/4 ст.(~ 35 гр.) 2 ст.л. крахмала 2 ст.л. Шоколадный бисквит: слив. масло - 50 г сахара - 1/4 ст. ванилина - 1/4 ч.л. шоколада - 25 г 1/2 яйца (разболтать и использовать половину) муки для тортов - 3/4 ст.   соды - 1/3 ч.л.соли - 1/4 ч.л. воды - 1/3 ст. Мусс из белого шоколада: белый шоколад - 100 г сливки 33% - 150 мл желатин - 3-5 гр. (1 ч.л. желатина д-р Откер) Мусс из молочного шоколада: молочный шоколад - 150 г сливки - 200 мл желатин - 3-5 гр.(1,5 ч.л. желатина д-р Откер) Мусс из горького шоколада: шоколад (какао 75%)- 250 г сливки 33% - 350 мл

Читать дальше >> Шоколадный микс (8383)
Комментировать (Комментариев: 0)

Трюфельно-арахисовый торт

Опубликовано 06.05.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: elesur

Бисквит: 100 г сл. масла (или маргарина), комнатной температуры 50 г шоколада 1/2 ст. сахара 1/2 ч.л. ванилина 1 яйцо 1/2 ст. горячей воды 1 ст.л. какао-порошка 1 1/2 ст. муки для тортов 3/4 ч.л. соды 1/2 ч.л. соли Трюфельная начинка: 450 г шоколада 750 мл сливок Глазурь: 150 г шоколада 2 ст.л. сливок 2 ст.л. воды 1 ст.л. глюкозы Арахисовый пралин: 1/4 ст. сахара 2 ст.л. воды 1 ст. очищенного арахиса 1/4 ст. арахисовой пасты (peanut butter) Бисквит. Разогреть дух...

Читать дальше >> Трюфельно-арахисовый торт (6922)
Комментировать (Комментариев: 0)

Semifreddo - Ледяной миндальный торт

Опубликовано 23.05.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: kalina

Тесто:250 г очищенного миндаля2 белка150 г сахарной пудрыКрем:3 яйца250 г сливочного масла60 г сахарной пудры150 г горького шоколада20 мл коньяка200 мл крепкого холодного эспрессо3 ст. л. миндальной крошки

Читать дальше >> Semifreddo - Ледяной миндальный торт (6744)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт Панчо

Опубликовано 11.06.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: isa4ka

коржи:250 гр. сметаны1 ст. сахара3 яйца1.5 ст. муки 2 ч.л. соды гашенной уксусом2 ст. л. какао Крем:750 гр. сметаны1 ст. сахараплюс если сметана не жирная, пачка обыкновенного желатина. а так же :вишня и плитка шоколада    приготовление:(писать дольше чем делать)взбить белки с половиной сахара до острых пиковотдельно взбить желтки с оставшимся сахаром, добавить сметану, соду, муку, перемешать. После этого аккуратно ввести взбитые белки. Третью часть получившегося теста вылить в промазанную форму и выпекать в разогретой духовке минут 15-20.  В оставшеейся тесто добавить какао и выпечь. Шоколадный корж после того как он остынет разрезать на кусочки....

Читать дальше >> Торт Панчо (7680)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт и сгущёнка

Опубликовано 24.06.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Багира

Сгущенное молоко – 0,5 банкиСметана – 1 стаканЯйца – 3 шт.Сахарный песок – 1 стаканКакао – 3 ст. ложкиСода – 0,5 ч. ложкиМука – до густой сметаныДля крема: Сгущенное молоко – 0,5 банкиСливочное масло – 150 гКакао – 3-4 ст. ложкиЯйца растереть с сахарным песком. Добавить сметану, сгущенное молоко, соду, порошок-какао и все тщательно перемешай. В получившуюся смесь через сито всыпь муку до получения массы, по консистенции похожей на густую сметану. 2. Вылить готовую массу в форму для торта, предварительно смазав ее маслом и посыпав панировочными сухарями. Отправляй в разогретую духовку на 30-40 ...

Читать дальше >> Торт и сгущёнка (7632)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожно-ягодный торт без выпечки

Опубликовано 06.07.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Було4ка

печенье песочное 400 г масло слив. 150 г творог 500 г ягоды (любые по вкусу) 400 г сливки 33% 250 г сахар 150-200 г желатин 25 г1. Печенье растолочь в мелкую крошку 2. Сливочное масло растопить, соединить с печеньем. Перемешать 3. Желатин растворить в воде, и дать ему набухнуть 4. В форму выложить раскрошенное печенье с маслом и хорошенько утрамбовать. Поставить в холодильник 5. Творог протереть через сито. Смешать с сахаром и взбитыми сливками 6. Ягоды смешать в блендере с сахаром до состояния кашицы. 7. Желатин подогреть, но не кипятить. Остудить. Половину добавить в творог, половину в ягоды 8. Достать форму, на печенье ровным слоем выложить творожную массу, а затем яго...

Читать дальше >> Творожно-ягодный торт без выпечки (8684)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт творожно-сливочный с клубникой

Опубликовано 08.07.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tanya

Бисквит:яйцо - 2 штсахар - 1/4 ст ванильный сахар- 1/2 ч.л. мука для тортов - 1/2 ст. щепотка соли растопленное сл. масло (комн. температуры) - 1 ст.л. разъёмная форма 22 см крем:творог мягкий 9% - 400грсливки 33% - 500 млцедра 1/2 лимонасахарная пудра по вкусужелатин др. Откер - 1,5 пакетика (8 гр)разъёмная форма 26 см Клубничное желе полуфабрикат - 2 пачки (всего на 400-500мл)Свежая клубника - около 1 кгБисквит. Разогреть духовку до 160-170 гр.На водяной бане взбить яйца с сахаром до образования густой светло-жёлтой массы, добавить ванильный сахар, просеянную муку с солью. В масло вмешать немного теста, а затем осторожно вмешать масло в бисквит. Перелить би...

Читать дальше >> Торт творожно-сливочный с клубникой (9439)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирожное "Ягодки в снегу"

Опубликовано 08.07.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Мил@

6 яиц1 ст. сахара1 ч. л. соды (погасить уксусом)2 ст. л. какао1,5 ст. мукиДля крема:1 ст. сметаны (250 г)1 ст. сахарной пудрыЗагустительДля украшения:Малина, черника1. Яйца чуток присолить и взбить со стаканом сахара, добавить какао, соду, муку. Все еще раз взбить, вылить тесто в смазанную форму и выпекать до готовности.2. Готовый корж остудить и вырезать из него несколько кружков (я делала это рюмкой).3. Для крема взбить сметану с пудрой и загустителем.4. Каждый кружок разрезать пополам, промазать кремом и немного срезать бока сверху, (придать закругленную форму верхушке), обмазать наше пирожное кремом со всех сторон кроме низа и прилепить ягодки.Получаем в...

Читать дальше >> Пирожное "Ягодки в снегу" (7051)
Комментировать (Комментариев: 0)

пирожное "Груша"

Опубликовано 09.07.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Rastaman

тесто слоеное - 1 кг груши - 3 шт. (желательно твердые, но сочные и сладкие) яйцо - 1 шт. сахар - 1/2 стакана корица1. Берем 2 квадратика теста (на 1 пирожное) накладываем трафареты груши и листочков и вырезаем по форме. 2. Каждую вырезанную из теста фигурку "Груши" кладем  на противень, застеленный пекарской бумагой.

Читать дальше >> пирожное "Груша" (5647)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Капусточка"

Опубликовано 13.07.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Pass

Для бисквита: Сгущенка - 1 банка Яйцо - 2 шт. Разрыхлитель, ванилин Мука сколько возьмет тесто до состояния густой сметаны Для начинки: Джем абрикосовый Абрикос - 3-4 шт. Масло - 200 гр Сгущенка - 200 гр Мастика: 3 зефира+ сахарная пудра.                      Из продуктов для бисквита замешиваем тесто. Выпекала в мультиварке 60 минут в режиме Выпечка. Готовый бисквит остужаем и режем на 3 части. Из каждой вырезаем корж поменьше необходимого диаметра. Каждый корж промазываем джемом, кремом и сверху каждого коржа кладем дольки абрикоса. Остатки коржей режем на кубики и смешиваем...

Читать дальше >> Торт "Капусточка" (7174)
Комментировать (Комментариев: 2)

Спелый гранат.

Опубликовано 15.07.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Вредина

• Бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 2 ст. ложки крахмала, 1ч. ложка разрыхлителя.
• Крем: 500 гр. зефира,  400 мл сметаны, 10г. желатина, 1/2 стакана молока.

Читать дальше >> Спелый гранат. (6241)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Сочный арбуз"

Опубликовано 15.07.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Elena76

Тесто: 1 стакан манки, 1 стакан кефира, 3 яйца, 1 стакан сахара, 0.5 ч. л. гашеной соды, 100 г растопленного маргарина, 1 стакан муки. Крем: 200 г сливочного масла, 360 г сгущенного молока. Мастика: горсть маршмелоу, сахарная пудра, зеленый пищевой краситель. 100 г цветного мармелада Зеленая кокосовая стружка. Ягоды красной и черной смородины.   Готовить этот торт довольно легко. Манный бисквит делать несложно, и получается он всегда. Кефир перемешать с манкой и оставить на 30 мину...

Читать дальше >> Торт "Сочный арбуз" (9968)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирожное "АНАНАС"

Опубликовано 16.07.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Поварёшка

Бисквит: 5 яиц 1 стакан сахара 1 стакан муки 1 чайная ложка разрыхлителя теста 1 пакетик ванилина Крем: 100 гр. сливочного масла 1/3 банки вареной сгущёнки Украшение: 1,5 банана 1,5 киви1. Взбить миксером яйца 4 минуты. 2. Добавить сахар и взбивать еще 4 минуты. 3. Добавить ванилин, разрыхлитель и муку и перемешать осторожно лопаточкой. 4. Выпекать бисквит в духовке при 180 гр. 5. Готовый бисквит порезать на кусочки и перемешать с кремом: взбить сгущенку с маслом сливочным. 6. Сформировать 3 пирожных, придавая им форму а...

Читать дальше >> Пирожное "АНАНАС" (7334)
Комментировать (Комментариев: 0)