"Гедлибже"

Опубликовано 24.02.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: elena_110

* одна курица (или любые еe части, у меня было 10 голеней) * 3 большие луковицы * 300 мл куриного бульона (или воды) * 2 ст. л. муки * немного растительного масла для жарки * 100 г сметаны * пучок петрушки * 70 г сливочного масла * соль, красный перецКурицу порезать на порции, посолить, положить в кастрюлю и тушить на сливочном масле на среднем огне 30 -35 минут, иногда помешивая.Лук крупно порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить к луку муку, перемешать, влить бульон (воду) и потушить до мягкости лука при постоянном помешивании. Протереть луковую смесь через сито (я просто прокрутила через мясорубку), смешать со сметаной, мелко порезанной петрушкой. Посолить и добавить красный пер...

Читать дальше >> "Гедлибже" (6287)
Комментировать (Комментариев: 0)

Загорелая курочка :-)

Опубликовано 24.02.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Було4ка

Курица острый кетчуп специи по вкусу чеснокТушку хорошо промыть, обсушить. Затем натереть специями, оставить минут на 30. Потом выдавить чеснок в кетчуп, и намазать этой смесью курицу. Поставить в духовку. Запекать до появления аппетитного загара ...

Читать дальше >> Загорелая курочка :-) (5092)
Комментировать (Комментариев: 0)

Золотистые крылья

Опубликовано 25.02.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: elena_110

* 1 кг. куриных крыльев * 2 ст. л. соевого соуса * 1 ст. л. бальзамического уксуса * 100 г майонеза * 100 г томатной пасты * 1 ч. л. сухого чеснока (или 3 -4 зубчика свежего) * соль, перец * растительное маслоКрылья помыть, обсушить, посолить и поперчить.Приготовить маринад.Смешать соевый соус, уксус, майонез, томатную пасту и чеснок, посолить немного.Замариновать в этой смеси крылья минимум на 2 часа. Противень смазать растительным маслом, выложить на него замаринованные крылья.Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 40 минут.Это очень вкусно!...

Читать дальше >> Золотистые крылья (6022)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запечёные крылья "Маргарита"

Опубликовано 25.02.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: elena_110

1 кг. куриных крыльев100 гр. майонеза2 ст.л. сладкой горчицы в зёрнах (она продаётся обычно в банках)1 пучок свежего укропа4 зубчика чеснокасоль,перецПриготовить маринад из майонеза,горчицы,пропущенного через пресс чеснока,соли,перца и порезанного мелко укропа.Замариновать в нём крылья. Мариновать нужно не менее двух часов.Противень смазать растительным маслом,выложить на него подготовленные крылья.Запекать 40-45 минут в предварительно нагретой до 200 градусов духовке. Это ТАК вкусно,что можно "язык проглотить".Рекомендую!...

Читать дальше >> Запечёные крылья "Маргарита" (6750)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куриные крылья

Опубликовано 25.02.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: elena_110

• 1 банка консервированных персиков
• 1 средняя головка чеснока
• 1,5 кг. куриных крыльев
• 1,5 ст.л. соевого соуса
• 0,5 ч.л. перца чили
• 1 ст.л. мёда
• 1 ч.л. приправы для курицы (любая)
• 1 ч.л. сладкой паприки (сухой)
• 1 ч.л. приправы из трав (у меня смесь "Прованские травы",очень душистая)
• соль по вкусу

Читать дальше >> Куриные крылья (5664)
Комментировать (Комментариев: 0)

Котлеты "Охотничьи"

Опубликовано 27.02.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: elena_110

Рецепт мой собственный,так сказать,полученный опытным путём.Очень рекомендую.Этот рецепт подходит не только для аэрогриля,котлетки можно приготовить и в духоке,предварительно обжарив их на растительном масле.Но! Чем хорош гриль.Ни капельки лишнего масла,всё получается в собственном соку.Нежные,ароматные,очень вкусные.Муж ел и нахваливал,сказал,что вкус напоминает ему дичь.Не знаю,может быть.Итак,сам процесс.Нам понадобится :500 гр. свинины 400 гр. филе грудки индюшки700 гр. филе куриной грудкиодна луковица2-3 зубчика чеснока2-3 средних картофелины200 гр. шампиньонов200 гр. белого хлебамолоко2 яйцаприправа "Вегета" (можно и другую)соль,перецМясо прокрутить через мясору...

Читать дальше >> Котлеты "Охотничьи" (6962)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица в "луковом море"

Опубликовано 01.03.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Було4ка

Половина курицы 3 крупных луковицы специиКурицу разрезать на кусочки, посолить поперчить. Лук нарезать как вашей душе угодно. Все сложить в рукав для запекания. Проколоть его в нескольких местах, и отправить в духовку часа на два. Вот собственно и весь процесс приготовления)))...

Читать дальше >> Курица в "луковом море" (6000)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладушки

Опубликовано 03.03.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: elena_110

Захотелось ну чего-то такого-эдакого. Результат? Удалось!!! * 300 г куриных грудок * 400 г картошки * 600 г грибов (шампиньонов) * 1 луковица * 100 г плавленого сыра (у меня был сливочный "Президент") * 2 яйца * 8 ст. л. муки * 200 мл молока * соль, чeрный перец * растительное масло Отварить картофель в "Мундире".Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Грибы порезать, добавить к луку, обжарить 5 -7 минут.Добавить плавленный сыр, перемешать, тушить на небольшом огне 15 минут.Куриную грудку порезать на кусочки, добавить к сливочно-грибной массе, тушить ещe 10 минут. Остудить.

Читать дальше >> Оладушки (6645)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Гранатовые ножки"

Опубликовано 04.03.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: elena_110

* 12 куриных голеней (рулек) * 1, 5 кг. дрожжевого слоeного теста * 1, 5 средних спелых граната * около 100 г твeрдого сыра * соль * приправа для курицы * смесь прованских (итальянских) трав для посыпки * растительное масло для смазывания формы * 1 яйцо * фольга Достаточно известный рецепт приготовления куриных ножек в слоeном тесте, но.... с секретом, от которого они получаются необыкновенно вкусными и сочными... Голени помыть, обсушить. Освободить куриную кожу от мяса (только не до конца голени), кожу поднять наверх. Посолить, посыпать ножки специями. Порезать пластинками сыр. Положить ...

Читать дальше >> "Гранатовые ножки" (7816)
Комментировать (Комментариев: 2)

Куринбургер

Опубликовано 05.03.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: elena_110

На 7 шт.

• 1 кг. филе курицы 
• 300 гр. грибов (у меня шампиньоны) 
• 1 средняя луковица 
• 2 небольших морковки 
• 1 зубчик чеснока 
• 6-7 ломтиков белого хлеба без корочки+молоко для замачивания 
• 5 ст.л. сливок 
• 2 яйца 
• приправа,соль,перец 

• мука 
• 2 яйца+50 мл. сливок (молока) 

• майонез 
• кетчут 
• (соотношение производное,всё зависит от того,чему вы больше отдаёте предпочтение,у меня было 1:1) 
• помидоры (4-5 шт)

Читать дальше >> Куринбургер (9457)
Комментировать (Комментариев: 1)

Нежная запеканка из индейки с рисом

Опубликовано 06.03.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: elena_110

100 гр. риса (сухого) 500 гр. грудки индейки (курицы) 250 мл. сметаны (у меня 15%) 2 яйца соль Рис отварить в подсоленной воде,воду слить,рис промыть. Грудки порезать на небольшие кусочки. Смешать в отдельной посуде филе,рис,сметану,яйца,посолить по вкусу. Выложить смесь в форму для запекания. Я запекала в аэрогриле при температуре 235 градусов,на высокой скорости обдува,50 минут. Можно запечь и в духовке при температуре 200 градусов минут 40-45 до румяной корочки. В 100 гр. блюда получилось 104 калории. Приятного аппетита!

Читать дальше >> Нежная запеканка из индейки с рисом (7001)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куриный рулетик

Опубликовано 07.03.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Svetluchok

Куриные грудки - 2шт. вес около 1кг лук репчатый - 1 головка булка белая - 2 куска сливки - 100гр яйца сырые - 2шт. яйца варёные - 2 шт. соль по вкусуКуриное филе отделяем от кости, режем. Лук репчатый чистим, измельчаем в блендере вместе с курицей. Булку замачиваем в сливках. В фарш добавляем сырые яйца, булку, соль по вкусу. В форму для запекания выкладываем 1/2 фарша, затем 2 варёных яйца, затем оставшийся фарш. Ставим на 30-40 минут в духовку. Готовый рулет режем на куски, количесво порций зависит от размеров нарезанного рулета. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!...

Читать дальше >> Куриный рулетик (4483)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из индейки "Сказки востока"

Опубликовано 09.03.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: elena_110

* 500 г грудки индейки * 1 большая сладкая хурма примерно 300 г (у меня без костей) * 1 яйцо * 100 г овсяных хлопьев (те, которые быстрого приготовления) * 1 ст. л. муки * растительное маслоФиле помыть , обсушить, порезать стейками, положить в полиэтиленовый пакетик и отбить молоточком с двух сторон.Посолить, поперчить.Хурму почистить, разрезать пополам, одну половинку порезать на брусочки (ровно столько, сколько у вас кусочков мяса).Мясо свернуть рулетом (начиная со стороны, где лежит хурма), закрепить зубочисткой, обвалять сначала во взбитом яйце, потом в овсяных хлопьях. Обжаривать со всех сторон до золотистой корочки на большом огне, потом огонь уменьшить, к рулетикам добавить 3 -4 ст. л. воды, закрыть сковородку к...

Читать дальше >> Рулетики из индейки "Сказки востока" (6616)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цыпленок по-умбрийски

Опубликовано 05.04.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: kalina

4 куриных ножки4 куриных крылышка400 гр. консервированной фасоли в томате150 гр бекона1 большая луковица1 зубчик чеснока1 стебель черешкового сельдерея100 мл белого сухого вина400 гр томатов в собственном соку1 ч.л. сахара1 маленькая веточка ромарина1 лавровый листрастительное маслоМелко порезанные лук, чеснок, сельдерей обжарить в растительном масле. Мелко порезать бекон и добавить в сковороду. Жарить, помешивая 10 минут. А затем овощи выложить в тарелку.  Помытые и обсушенные ноги и крылья обжарить, посолить. Вылить вино и готовить на сильном огне, пока жино не выпарится. Добавить томаты, сахар, ромарин, лавровый лист, 100 мл холодной воды,  перемешать и довести до кипения.  Затем...

Читать дальше >> Цыпленок по-умбрийски (5444)
Комментировать (Комментариев: 0)

КУРИННЫЕ НОЖКИ В БЕКОНЕ

Опубликовано 11.04.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: kalina

• куринные ножки - 4 шт
• шампиньоны - 100гр
• луковица -1шт
• свежие белые крошки -0,5стакана
• бекон сырокопченный - 12 полосок
• листья шалфея - 8шт
• масло растительное -3ст. ложки

Читать дальше >> КУРИННЫЕ НОЖКИ В БЕКОНЕ (6520)
Комментировать (Комментариев: 1)

8 “торпедок”, а-ля по-киевски, из одного бройлера

Опубликовано 12.04.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ольга

бройлер 1750 г сливочное масло 150 г укроп панировочные сухари, сухая сладкая паприка мука яйца 3 штуки молоко 5 столовых ложек соль, перецРазмягченное масло смешать с небольшим количеством муки (примерно 1 чайная ложка) и укропом, поставить в морозильник. Затем посудину подержать в горячей воде и вынуть масло.     С грудки курицы снять филе, каждую грудку разрезать вдоль на 2 части. Отбить молоточком. Посолить, поперчить. В серединку положить кусочек масла. Завернуть, обвалять в муке, обмакнуть в яйца, взбитые с молоком, затем в панировочные сухари, опять в яйца и повторно в сухари. ...

Читать дальше >> 8 “торпедок”, а-ля по-киевски, из одного бройлера (8354)
Комментировать (Комментариев: 1)

Утиная грудка с сочными фруктами в медовом соусе.

Опубликовано 28.04.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: stas6669

• Утиная грудка 180 гр.
• Яблоко зелёное 100 гр.
• Груша зелёная 100 гр.
• Клубника свежая 20 гр.
• Зёрна граната 10 гр.
• Мёд 50 гр.
• Сливочное масло 70 гр.
• Веточка мяты 5 гр.
• Самбука 70 гр.
• Соль 5 гр.
• смесь пяти перцев 5 гр.

Читать дальше >> Утиная грудка с сочными фруктами в медовом соусе. (7027)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные крылышки

Опубликовано 13.05.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: alisa-108

3 столовые ложки соевого соуса 4-5 долек чеснока 4-5 столовых ложек кетчупа  Крылышки помыть, обсушить. Приготовить соус и замариновать крылышки на 3-4 часа. Для соуса смешать кетчуп, соевый соус и выдавить чеснок через чесночницу. Все тщательно смешать и замариновать куриные крылышки. Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Соль не нужна, так как соевый соус достаточно соленый....

Читать дальше >> Куриные крылышки (4947)
Комментировать (Комментариев: 2)

Куриные ножки в тесте

Опубликовано 20.05.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: alisa-108

Слоеное тесто куриные ножки соль приправы для маринования курицыКуриные ножки (нижнюю часть) моем, обсушиваем и натираем солью и приправой. Если нет приправы, то подойдет красный молотый перец и чеснок. Оставляем на пару часов. Потом слегка обжариваем на растительном масле и даем сотыть. Тесто нарезаем на узкие полоски, приблизительно 4-5 см и обворачиваем ножки. Смазываем яйцом и присыпаем кунжутом. Запекаем в духовке до золотистого цвета при температуре 180 градусов....

Читать дальше >> Куриные ножки в тесте (6463)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курочка по-домашнему

Опубликовано 26.05.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: alisa-108

4 куриных окорочка 8-10 картофелин среднего размера 3 яйца 5-7 столовых ложек майонеза 2 средние луковицы 100 г молока соль, перец зеленьКуриные окорочка слегка обжариваем на сильном огне до образования зоолтистой корочки. Выкладываем в форму для запекания. Картофель (если он старый то его лучше отварить в "мундире", чтобы потом было легче чистить), порезать на кубики и добавить к окорочкам. Потушить мелко нарезанный лук в том же масле, где жарились окорочка и добавить в форму. Сделать заливку.Для этого надо смешать майонез, яйца и молоко, посолить, поперчить и вылить к окорочкам и картофелю. Все запекать при температуре 180 градусов. В конце присыпать зеленью....

Читать дальше >> Курочка по-домашнему (5432)
Комментировать (Комментариев: 0)