|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Було4ка
кабачки молодые 2 шт
картофель 3-4 шт
сырок плавленый 1 шт
грибная приправа
Овощи очистить, вымыть, нарезать кубиками. Залить водой, посыпать приправой, поставит...
Читать дальше (5266)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.09.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: alex27
— сало 30 г, — мякоть курицы 100 г, — масло сливочное 20 г, — сыр 20 г, — вино 20 г, — мускатный орех 1 г, — бульон 100 г, — соус 50 г, — чеснок 10 г. Соль, перец по вкусу.В мякоть, снятую со сваренной курицы, добавляют сало-шпик, пропускают через мясорубку с мелкой решеткой два раза. Затем добавляют тертый сыр, вино Кубанское, масло сливочное, разводят все это крепким куриным бульоном, заправляют мускатным орехом, перцем, солью, хорошо размешивают, заливают в формы и охлаждают в холодильнике. Подают с соусом-майонезом с добавлением чеснока....
Читать дальше >> Закуска из птицы по-кубански. (4868)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.09.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Лиана
4 больших помидора, 150 г. помидоров «Пиккадилли» (или "Черри"), 160 г. риса, 1 зубчик чеснока, 1 шарик моцареллы, 120 г. готового песто, листики базилика, соль, масло оливковое.
У больших помидоров срежь крышечки, вынь ложкой мякоть. Мелкие помидорки порежь кусочками (кожицу не снимай, это нужная организму клетчатка), сложи в блендер, добавь мякоть от больших помидоров, перемели, добавив листики базилика, соль, оливковое масло. Рис хорошо промой, смешай с молотой помидорной массой, оставь минимум на 1 час.
Моцареллу нарежь кубиками, смешай с рисом. Не забудь посолить. Немного моцареллы оставь для другого действия. Наполни помидоры получившейся рисовой смесью, но не доверху, а на одну...
Читать дальше >> Рис элегантный. (4931)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.10.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: deedo
Лаваш - 1-2
Фарш говяжий - 300гр
Сыр адыгейский - 1/6 круга
Сыр твердый - 50гр
Масло сливочное - 50-70гр
Яйцо - 1шт1. Лаваш рвем руками на небольшие квадраты
2. Фарш обжариваем
3. Адыгейский сыр крошим руками
4. Твердый сыр трем на крупной терке
5. Масло топим
6. Яйцо взбиваем со щепоткой соли и небольшим количеством молока (или воды).
7. Огнеупорную форму смазываем маслом тонко, выкладываем лаваш так, чтобы он закрыл все дно. При помощи кисточки смазывам лаваш растопленым сливочным маслом. Выливаем сверху половину взбитого яйца и, поворачивая форму, распределяем яйцо так, чтобы оно разошлось по всей форме. Т.е. у нас не должно получиться яичницы, яйцо должно просто послужить скрепляющим...
Читать дальше >> Быстрый пирог из лаваша (7326)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 02.10.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: tania
3 крутых яйца125 г. любого сыра для намазки(типа филадельфия, раньше были янтарь, и пр.)2 зубка чеснокаперецесли надо - сольИзмельчить яйца на крупной терке, чеснок натереть или передавить в кашицу, смешать все ингредиенты, попробовать, если нато, то посолить, поперчеть. Подавать с хлебом. Старый добрый рецептик, помню не было праздничного стола без чесночника. Только вот я вместо плавленный сырков стала использовать сыр типа Филадельфия, тогда не надо добавлятз сливочное масло, масса получается немного менее калорийная ))), а вкус сохраняется отлично!...
Читать дальше >> Бутербродная масса Ахо Мачо (по нашему просто чесночник да на новый лад) (6500)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.10.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: alex27
- 800г. мороженных креветок;- сок 1 лимона;- 1 пучок укропа;- 200г. фаршированных оливок;- 2 ст.л. оливкового масла;- лавровый лист;- соль.Креветки положить в кипящую воду, добавить соль и лавровый лист. Прогреть креветки в течении 3-5 мин. Затем откинуть на дуршлаг, остудить и очистить. Залить креветки лимонным соком и оставить на 1,5 часа в холодном месте. Оливки нарезать кружочками и смешать с креветками. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать рубленым укропом.
...
Читать дальше >> Маринованные креветки. (8928)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.10.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: tania
1 чашка сваренного нута (можно и консервированного)2 ст. л. арахисовой пасты1/3 чашки лимонного сока1/3 чашки оливкового масла1-2 зубка чеснокасоль и перец по вкусу1 ст. л. оливкового масла (отделно)1 ч. л. молотой паприки(сладкий красный перец в порошке)В блендере взбить все ингредиенты, кроме паприки и ложки оливкового масла, до состояния однородной массы. У меня специальная надсадка для блендера в которой можно молоть более твердые и сухие ингредиенты. Но в блендере тоже можно, только если очень густо добавить немного жидкости, в которой варился нут. Выложить пюре в тарелку, полить маслом и посыпать паприкой. Подавать с пшеничными лепешками, лавашом или пита....
Читать дальше >> Арахисовых гуммус. (4738)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 14.10.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: tania
1 кг. сырых креветок0.5 ч. л. терного имбиря(можно и в порошке)0.5 ч. л. чеснока, раздавленного в кашицу(можно и в порошке)0.5 ч.л. горчицысоль, перец - по вкусуДля панировки:0.5 чашки молотой кокосовой стружки0.25 чашки белого поджаренного кунжута0.25 чашки черного поджаренного кунжута0.5 чашки панировочных сухарейщепотка молотого кориандращепотка перца(любого)щепотка порошка горчицытертая цедра с 1 лимона1 чашка муки1-2 яйца слегка взбитого вилкоймасло для жаркиПриготовить панировку: в блендере слегка прокрутить все ингредиенты панировки кроме яйца(яиц) и муки. Желательно что бы кунжут был заметен, т. е. был полумолотый. Креветки очистить от панцирей и от кише...
Читать дальше >> Креветочные кокосики (4696)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.10.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: tania
12 яиц4-5 крупных морковок2 луковицырастительное масло для поджарки моркови1 баночка майонеза0.5 стакана густого натурального йогуртасоль и перец по вкусуСварить яйца в крутую, почистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Для начинки натереть очищенную морковь на крупной терке, тушить на растительном масле под крышкой время от времени помешивая до золотистого цвета. Советую масло лить понемножку, морковка очень впитывает масло, сколько ни лей. А если очень много масла, то как-то не вкусно. Отдельно подрумянить мелко нарезанный лук, Смешать с морковкой, посолить, поперчить. Желтки размять вилкой и смешать с морковной массой. Добавить немного майонеза. Должно получиться как паштет. Начинить белки этим паштетом. Оставшийся майоне...
Читать дальше >> Яйца фаршированные морковью. (8349)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 11.11.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen
яйцо - 2 шт
майонез - 50 г
мука - 1 ст. ложка
крахмал - 1 ст. ложка
маслины - 15 шт
соль, перец - по вкусу
зелень
огурец - 1 шт
Начинка:
ветчина - 100 г
сыр - 100 г
майонез - 1 ст. ложка1. Яйца взбиваем с солью, майонезом, добавляем муку, крахмал, перчим.
2. Маслины режем кружочками.
3. Зелень измельчаем + немного теста.
4. Тесто выливаем на пекарскую бумагу, разглаживаем, ложкой капаем тесто с зеленью, выкладываем маслины.
5. Выпекаем в духовке при 200 гр. до готовности.
6. Делаем начинку: мелкопорезанная ветчина, сыр на терке, майонез.
7. Вынимаем, распределяем начинку быстро и сворачиваем.
8....
Читать дальше >> "Шкурка Царевны Лягушки" (3682)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.11.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: tania
500 г. сырых шампиньенов 2 средние синие луковицысок из 4 - 5 лимонов1 ч. л. сахара2 помидора1 сладкий перец(можно и пекучий, тем кому нравится остренькое)3 ст. л. кетчупакинза крупно нарезанная3 ст. л. растительного масласоль и перец по вкусубанановые чипсы, воздушная кукуруза или другое, - главное что бы хрустелоНарезать лук и шампиньоны пластинками, лук промыть, смешать с шампиньонами, посолить, залить лимонным соком и оставить на пол часа. По истечению этого срока добавить сахар и перемешать. Нарезать мелкими кубиками помидоры и меленько нарубить перчик, добавить в грибы, посолить, поперчить, заправить кетчупом и маслом, перемешать и потрусить зеленью. Попробовать на вкус - если очень кисло, то добавить н...
Читать дальше >> Сэбиче из шампиньонов. (3421)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.11.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: оксан@
Ингредиенты:вафельные трубочки - 12 шт.,форель слабосоленная - 200 гр.,слив. масло - 50 гр.,укроп,мягкий творожный сыр - 100 гр.Способ приготовления:Форель порезать на малюсенькие кусочки, соеденить с сыром, маслом и укропом. Вымешать смесь до однородной массы. При помощи кондитерского шприца нафаршировать трубочки, украсить зеленью. Готовить лучше прямо перед подачей, чтобы трубочки не размякли.Приятного аппетита!...
Читать дальше >> Фаршированные трубочки (5768)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 29.11.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen
хурма - 2 шт
свинина (мясистая брюшина) - 200 г
соль, перец - по вкусу
петрушка - 6 листиков
виноград - 6 шт1. Брюшину порезать на тонкие пластинки, посолить, поперчить. Дать полежать минут 15.
2. Брюшину обжарить с двух сторон без масла. Дать остыть.
3. Хурму порезать кружочками.
4. Кружочек хурмы обвернуть свининой, закрепить шпажкой с виноградом. Украсить листиком петрушки.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s009.radikal.ru/i307/1011/74/8747412ed254.jpg[/IMG][/URL]...
Читать дальше >> Хурма со свининой (3457)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.11.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: kulada
Баклажан - 1, творог - 150 гр., сметана - 50 гр., сыр - 50 гр., зелень, чеснок - 2 дольки. лимон - 1, соль - 1 чайная ложка.Баклажаны шинковать на терке. Из лимона выжать сок и смешать с солью. Этой смесью смазать баклажанные пластины, подождать 15 мин. За это время приготовить начинку из творога, сметаны, сыра, зелени и чеснока. Баклажаны слегка отжать, если пересолили, то нужно промыть водой. Баклажаны обжарить и завернуть начинку.
Приятного аппетита!...
Читать дальше >> Баклажанные рулетики (4841)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.12.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: kulada
Язык - 1кг, морковь - 1, луковица -1, корень петрушки - 1, соль, черный перец - 8 горошин, перец душистый - 5 горошин, лавровый лист - 2.
Для украшения: яйца - 2, белый редис - 10гр., базилик, укроп, лук-порей, розмарин, тимьян, фасоль, маленький кусочек теста (1 чай. ложка муки+вода), кофе растворимый - 1 чай.ложкаЯзык любой (у меня говяжий) очистить от слизи ножом, промыть, залить холодной водой, довести до кипения, затем воду слить, язык залить кипятком добавить коренья, специи,соль и варить на медленном огне до готовности (2-4 часа). Сваренный язык положить в холодную воду и очистить от пленки (чистить с тонкого конца). Нарезать ломтиками, залить бульоном, остудить, украсить...
Читать дальше >> Заливное "Лебединое озеро" (5374)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 02.12.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: alex27
-1 кг куриной печени;
-500 г шампиньонов(замороженных);
-2 луковицы;
-50 мл мадеры или портвейна;
-2 моркови;
-150-200 г сливочного масла;
-соль - по вкусу.
Печень обжарить, шампиньоны потушить с луком. Отварить морковь. Морковь, печень и грибы с луком пропустить через мясорубку. Полученную массу смешать с размягченным сливочным маслом и мадерой. Вымешивать до однородности. Выложить в емкость и дать настояться в холодильнике 3-4 часа.
Подается к красному сухому вину, водке, брюту и коньякам 3-х летней выдержки.
...
Читать дальше >> Паштет "Дичь" (2960)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.12.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: deedo
Баклажан - 1 шт
Шампиньоны - 250 гр
Чеснок - 1 зубчик
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.л. + для жарки и запекания
Яблочный уксус - 1 ч.л.
Травки )Баклажаны очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками.
Выстелить противень фольгой, смазать фольгу подсолнечным маслом, выложить баклажан, посолить, сверху кружки также смазать подсолнечным маслом, похлопывая кисточкой. Поперчить по-вкусу.
Поставить баклажаны в духовку в режиме гриля при температуре 18 градусов. Запечь до румяности. Остудить и нарезать широкими полосками.
Шляпки шампиньонов очистить от верхней кожицы, нарезать пластинками и обжарить в разогретом масле на большом огне, в конце посолить. Остудить.
2 ст.л. масла смешать с уксус...
Читать дальше >> Острая закуска с баклажанами и грибами (4233)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 15.12.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen
куриный фарш - 700 глук репчатый - 1майонез - 2 ст. ложкикартофель - 1 шт.манка - 2 ст.ложкияйцо - 1 шт.соль, перец по вкусу
для украшения:майонез - 3-4 ст. ложкичеснок - 2-3 долькиаджика - 3 ст.ложкиперец-горошек1.В куриный фарш добавила мелко порезанный лук, майонез, яйцо, картошку, натертую на мелкой терке, манку, соль и перец по вкусу.Хорошо вымесила и в силиконовые формочки в виде "сердца". Запекала в духовке при 180 гр. до готовности.2. Чеснок натереть на мелкой терке и смешать с майонезом.3. Из чесночно-майонезной смеси сделать "бороду" и "окантовку шапки" Деда Мороза, а из аджики - "нос" и "шапку"....
Читать дальше >> "Дед Мороз - Красный нос" (маффинозный :)) (3554)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.01.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lydo4ka666
1 помидор, 100г плавленного сыра, 1 вареное яйцо, чеснок, майонез, криветки и маслины для украшения На кружки помидора положить пасту из сыра, вареного яйца , чеснока и майонеза, сверху уложить криветки. Украсить оливками....
Читать дальше >> Закуска с криветками (4715)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 12.01.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Malinka
Баклажан — 2 штОгурец (1 большой и 2 маленьких) — 3 штПомидор — 2 штМаслины — 10-15 штМасло растительное ( 0,5 стак. для жарки)Сыр — 100 гЧеснок — 5 зуб.
Мука для панировки.
Майонез1. Баклажаны нарезать овальными дольками, посолить, выложить в форме целого баклажана, положить под пресс на 20 мин. Дольки тщательно промыть под струей холодной воды, затем каждую дольку запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности.2. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить, измельчить.3. Сыр, чеснок, майонез соединить и все хорошо перемешать.4. Горячие дольки промазать сырной смесью. Выложить на блюдо в виде хвоста павлина, украсить кружочками огурца,...
Читать дальше >> Закуска " Павлиний хвост." (6800)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
