Пуй шакер пурпури

Опубликовано 28.04.2015 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: nzam

Малабарский шпинат 250 гр красная чечевица 2 горсти баклажан 1 крупный лук 1 соль по вкусу куркума пол чайной ложки 3 ст ложки растительного масла 2 перчика чилиДля начала замочить чечевицу в воде.  Далее промыть хорошо шпинат, порезать или даже лучше порвать на большие куски. Баклажан порезать крупной саломкой, лук мелкой соломкой, перец чили разрезать вдоль на четвертинки. Сложить все овощи в кастрюлю, добавить промытую чечевицу, соль, куркуму, тель и все это не сильно разминая перевешать рукой, добавить воды, что бы слекга закрывала овощи. Тушить на медленном огне до готовности чечевицы. В итоге почти вся жидкость должна выпарится.

Читать дальше >> Пуй шакер пурпури (2228)
Комментировать (Комментариев: 1)

Банановые снаряды с сыром и шкварками

Опубликовано 18.05.2015 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: tania

3 очень зеленых платано2 ст. ложки шкварок (или больше,- по вкусу)100 г. сыра типа брынзы, но можно и адыгейскогосоль по вкусуБананы очистить от кожуры и отварить до мягкости, воду отцедить, добавить шкварки и горячими потолочь в вязкое пюре. Чобы получилось вязче, толочь довольно долго и как бы растирать пестиком круговыми движениями. Посолить, добавить сыр и хорошенько вымесить рукой. Сформировать толстенькие колбаски длиной 5-6 см. Если остынут, подогреть в духовке. Можно конечно и поджарить, но в по моему просто так лучше. Очень вкусно с кофе....

Читать дальше >> Банановые снаряды с сыром и шкварками (2014)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат ассорти

Опубликовано 22.05.2015 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: talodina

• 400 гр белокочанной капусты
• 1 шт морковь
• 1 шт

  Читать дальше >> Салат ассорти (2232)
  Комментировать (Комментариев: 0)

Гороховая колбаса

Опубликовано 26.09.2015 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: liseenok

1 стакан обычного желтого гороха;3 стакана воды;3 средних зубчика чеснока;50 гр. растительного масла;1 малюсенькая свекла;1 ч.л. кориандра;0,5 ч.л. мускатного ореха;1 ч.л. соли;0,5 ч.л. молотого черного перца;0,5 ч.л. растертого в порошок сушеного майорана.Для начала горох промываем и отправляем на сковороду, где его полагается прокалить несколько (скажем, пять) минут.Затем калёный горох мы перемалываем в кофемолке до состояния белесой пыли, то есть очень-очень мелко. И заливаем полученный порошок горячей водой.Несколько минут (например, семь) поварим получившуюся гороховую массу до полной готовности, после чего оставим ее ненадолго остывать где-нибудь в прохладном месте. А пока... займемся страшными злодеяниями: сырую с...

Читать дальше >> Гороховая колбаса (2288)
Комментировать (Комментариев: 1)

Котлеты из яблок и батата

Опубликовано 12.10.2015 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: liseenok

яблоки (большие) - 2 шт.; сахар - 1 ч.л.; манка - 2 ч.л.; сливочное масло - 1 ст.л.; батат (жареный) - 1 неполный стакан; сыр (тертый) - 2 ст.л.; красный перец - по вкусу.Яблоки натереть и прогреть в сливочном масле до тех пор, пока не выпарится сок. В остывшие яблоки всыпать манку. Батат размять вилкой, посыпать сыром и перцем, смешать с яблоками.Слепить котлеты, обжарить на среднем огне до золотистой корочки. Посыпать зеленью сельдерея....

Читать дальше >> Котлеты из яблок и батата (1574)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажаны по восточному

Опубликовано 10.02.2016 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: tania

2 средних баклажана  Соль для удаления горечи  2 ст. ложки кунжутного масла + 1 ст. ложка для соуса  1 ч. ложечка натертого свежего имбиря  1 небольшой острый перчик  2 зубка чеснока  4 ст. ложки соевого соуса  3 ст. ложки воды или куриного бульона  Зеленый лук  Соль по вкусу  2 ч. ложечки сахара,  можно коричневого  Кунжут для украшения Нарезать баклажаны вдоль на 4 части, а затем на ломтики  диагонально,  посыпать солью и дать постоять чтобы пустили сок. Через минут 15 промыть их,  просушить бумажной салфеткой и быстро обжарить в очень горячей глубокой сковородке с добавлением 2 ложек масла.  Жарить до...

Читать дальше >> Баклажаны по восточному (2302)
Комментировать (Комментариев: 1)

Умитас (humitas )

Опубликовано 24.05.2016 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: tania

12  Початков  кукурузы Не молочной зрелости . Целых,  с неповрежденными листьями . Зерна должны быть спелых и,  т е при проколе ногтем не должен выделяться молочный сок  100 г мягкого сливочного масла  200 г. Адыгейского сыра ( можно взять моццареллу )  3 яйца  0,5 ложечки пекарского порошка  2 ч ложечки сахара  Соль по вкусу  Для начинки: 1 стакан мелко нарезанной белой части зеленого лука  Немного масла с ячиоте для жарки Кусочки сыра     Пишу упрощенный рецепт. Традиционно кукурузу мелко на мельничке,  а у яиц отделяют желтки и белки. Белки вводят взбитые,  но это много мороки для современной ...

Читать дальше >> Умитас (humitas ) (2826)
Комментировать (Комментариев: 0)

БАКЛАЖАНЫ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ.

Опубликовано 18.05.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: КУЗЬМА

Баклажаны 0,5 кг Лук репчатый 2 головки Помидоры 0,5 кг Чеснок 4 зубчика

Читать дальше >> БАКЛАЖАНЫ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ. (4397)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Рулетики из баклажанов и кабачков с сыром и зеленью"

Опубликовано 30.07.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

баклажан - 2 шткабачок - 1 штрастительное масло - 3 ст. ложкисоль, перец - по вкусуначинка:сыр плавленный - 50 гчеснок - 1-2 зубчиказелень1. Кабачки и баклажаны нарезать пластинами, посолить, смазать растительным маслом.2. Баклажаны и кабачки обжарить с двух сторон на сковородке-гриль.3. Чеснок и зелень мелко порезать, добавить к сыру, хорошо перемешать.4. На пластины баклажан и кабачков нанести начинку, свернуть рулетиками. Украсить зеленью....

Читать дальше >> "Рулетики из баклажанов и кабачков с сыром и зеленью" (4783)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кукуруза, запеченная в духовке

Опубликовано 28.09.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

початки кукурузы - 3 штсливочное масло - 1 ст. ложкасоль, перец, приправы - по вкусуфольга1. Початки тщательно помыть, смазать сливочным маслом, натереть солью, посыпать перцем и приправой. Завернуть в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 180 гр., запекать минут 40.2. Вынуть с фольги и обжарить на сковороде-гриль.    ...

Читать дальше >> Кукуруза, запеченная в духовке (4443)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат из маринованной редьки, моркови и свежих огурцов

Опубликовано 04.12.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Елена Белашова

Морковь (1 штука), Редька (1 штука), Лук (1 малюсенькая головка), Огурец (1 небольшой), Чеснок (по вкусу и по желанию), Соль, перец по вкусу, Уксус (3%) для маринования моркови и лука, Масло растительноеНаверное, этот салат на любителя, в часности на любителя редьки. Привезли его также из гостей со дня рождения. 1. Натираем на терке редьку, морковь. 2. Тонко шинкуем лук. 3. В течение 10-15 минут маринуем лук и морковь. 4. Тонко нарезаем огурец и ставим нагреваться масло. 5. В чашке соединяем отжатые от уксуса лук и морковь, редьку, свежий огурец и выдавливаем немного чеснока. Солим и перчим по вкусу. Заливаем нагретым маслом.

Читать дальше >> Салат из маринованной редьки, моркови и свежих огурцов (6469)
Комментировать (Комментариев: 2)

Спагетти с баклажанами

Опубликовано 21.09.2015 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: liseenok

спагетти 300 граммов баклажан 2 штуки помидор 2 штуки перец болгарский 1 штука лук репчатый 1 штука чеснок 2 зубчика сыр пармезан масло оливковое соль зеленьРежем баклажаны тонкими кольцами, солим и оставляем на 10-15 минут. Отвариваем спагетти в подсоленной воде из расчета 1 литр воды на 100 грамм макаронных изделий 7-8 минут. Откидываем на дуршлаг, даем воде стечь и перекладываем обратно в кастрюлю.Нарезаем мелко лук. Снимаем с помидор кожицу и пюрируем их блендером. Измельчаем чеснок. Перец нарезаем соломкой. В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла. Обжариваем лук до получения прозрачного цвета. Добавляем чеснок, перец, пюре из помидор, перемешиваем, добавляем соль по вкусу. Тушим до тех по...

Читать дальше >> Спагетти с баклажанами (1656)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мхали из белокочанной капусты

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin

500 г белокочанной капусты Для заправки: 0,5 стакана очищенных грецких орехов 1 ст. ложка винного уксуса по 2 ст. ложки зелени кинзы, петрушки, укропа 3 зубчика чеснока 1 ч. ложка красного молотого перца 1 ч. ложка хмели-сунели, ерный молотый перец, соль.С кочана капусты удалить загрязненные листья, выре­зать кочерыжку. Разрезать кочан на 2 части и отварить в 1 стакане воды. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать остыть, отжать воду и нарубить. Приготовить заправку. Очищенные грецкие орехи ис­толочь с чесноком, смешать с мелко нарезанной зеле­нью, хмели-сунели, перцем, солью, винным уксусом. Все хорошо перемешать. Подготовленную капусту залить за­правкой....

Читать дальше >> Мхали из белокочанной капусты (7511)
Комментировать (Комментариев: 0)

Одесские жареные кабачки с чесноком - спамера*

Опубликовано 20.06.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: ddd

кабачок 1 кгмасло подсолнечное по вкусусоль 0.5-1 ч. ложкамука 0.25 стаканчеснок 5-6 зубчикукроп по вкусусметана по вкусуили майонез по вкусуКабачки вымыть, очистить, снова ополоснуть и нарезать крупными кружками (толщиной в 1 см), так они будут более сочными, и время жарки сократится. Перемешивая, посолить равномерно все кружки. Наклонить посуду с кабачками, оставить ее в этом положении минут на 10, чтобы стек сок, и жарить в сильно разогретом подсолнечном масле. Каждый кружок предварительно можно обвалять в муке. А можно и нет, особенно если вы рассчитываете есть их не только сразу после жарки. Жарить до золотистого цвета и перевернуть, при этом надо убавить сильный огонь. Некоторые любят лишь слегка обжарить, чтобы готовые кабачк...

Читать дальше >> Одесские жареные кабачки с чесноком - спамера* (5387)
Комментировать (Комментариев: 0)

Голубцы

Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin

Паштет из фасоли

Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin

Читать дальше >> Паштет из фасоли (6930)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пюре из гороха или чечевицы

Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin

Читать дальше >> Пюре из гороха или чечевицы (5722)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свекла тушёная, в сметане

Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin

500 г свеклыпо 1 шт. моркови, петрушки или сельдереяпо 1 чайной ложке уксуса и сахара1 стакан сметаны1 ст. ложку муки2 ст. ложки маслаОчищенную и обмытую свеклу, а также морковь, петрушку или сельдерей нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить масло, влить уксус и немного воды, перемешать и тушить под крышкой до готовности, следя, чтобы овощи не пригорели. Когда овощи будут готовы (обычно тушение длится 45-60 минут), положить муку, хорошо размешать, добавить сметану, соль, сахар, лавровый лист, снова вымешать и кипятить ещё 10 минут....

Читать дальше >> Свекла тушёная, в сметане (7032)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фасоль в масле

Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin

Читать дальше >> Фасоль в масле (7740)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощи в молочном соусе

Опубликовано 09.06.2005 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin

картофель морковь зеленый горошек спаржа Для соуса: (на 1 кг овощей) 1 столовая ложка муки 25 г сливочного масла 1,5 стакана молока   В молочном соусе могут быть приготовлены различные овощи: картофель, морковь, зелёный горошек, стручки фасоли, спаржа и др. Овощное блюдо в молочном соусе можно приготовить из одного или нескольких видов овощей. В последнем случае овощи смешивают. Овощи предварительно нужно очистить, вымыть, нарезать кубиками, дольками или ломтиками, сварить в подсолённой воде, откинуть на дуршлаг или сито для того, чтобы стекла вода. Затем овощи переложить в кастрюлю, залить горячим молочным соусом и перемешать. Молочный соус для заливки овощей по густо...

Читать дальше >> Овощи в молочном соусе (8442)
Комментировать (Комментариев: 0)