 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для основного рецепта:200 г заварного шоколадного крема130 г сахара 300 г кондитерской помадки (готовой)2 ст. ложки какао-порошкаДля заварного теста:120 мл молока1 щепотка соли5 г сахара125 г сливочного масла150 г просеянной муки5яицЗаварное тестоВ кастрюле разогрейте 140 мл воды вместе с молоком, солью, сахаром и нарезанным мелкими кусочками сливочным маслом. Как только масло полностью растопится, подождите, пока смесь начнет закипать, и всыпьте сразу всю муку, после чего тщательно размешайте деревянной ложкой, чтобы не было комков. Продолжайте варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока тесто не начнет отделяться от стенок кастрюли и не образует ...
Читать дальше >> Шоколадные эклеры (2355)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
170 г измельченного миндаля170 г сахарной пудры25 г муки1 ч. ложка с верхом растворимого кофе140 г сливочного маслаРастопите в кастрюле сливочное масло, не доводя его до кипения. Просейте вместе муку и сахарную пудру и смешайте их с измельченным миндалем. Нагрейте 350 мл воды и добавьте в нее растворимый кофе. Смешайте в миске миндаль, муку, сахарную пудру и кофе, после чего добавьте теплое растопленное масло и хорошо размешайте деревянной ложкой, пока из этой массы не получится однородное тесто. Выдержите 1 час и выложите его ложкой на противень, покрытый листом пергаментной бумаги, в виде маленьких шариков величиной с лесной орех.Выпекайте в духовке при температуре 200° С 4-5 мин. Черепица должна слегка подрумяниться.Вынув противень...
Читать дальше >> Миндальная черепица с кофе (3224)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для миндального бисквита с какао:4 белка100 г сахара75 г молотого миндаля100 г сахарной пудры20 г муки20 г какао-порошкаДля шоколадных слезок:300 г шоколада для глазури10 полосок родоидной бумаги (на основе ацетата целлюлозы) размером 22 х 4 смДля шоколадного мусса:220 г шоколада для глазури5 желтков 470 мл жидких сливок70 г сахарного пескаДля украшения:Английский крем или малиновое пюре с соком20 г какао-порошкаМиндальный бисквит с какаоПросейте вместе сахарную пудру, муку, какао и молотый миндаль, собрав все на листе пергаментной бумаги. Взбейте белки в густую пену, понемногу подсып...
Читать дальше >> Шоколадные слезки (2080)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для яблок в шоколаде:3-4 яблока в зависимости от размера100 г сливочного масла50 г горького шоколада (содержание какао не менее 60%)Для основы тартинок из сдобного шоколадного теста:200 г сдобного шоколадного тестаДля крема из камамбера:1 головка камамбера в виде сердечка из сырого молока100 мл густых сливокЯблоки в шоколадеСрежьте с яблок кожуру, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте маленьким ножом тонкими ломтиками (не более 3 мм).Растопите на сковороде сливочное масло и нарезанный небольшими кусочками шоколад. Как только смесь начнет закипать, добавьте ломтики яблок и обжарьте их в течение 1-2 мин. Если сковорода не очень большая, же...
Читать дальше >> Тартинки с камамбером и яблоками в шоколаде (3015)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для миндальной черепицы:2 кусочка сахара 120 г дробленого миндаля100 г просеянной сахарной пудры20 г муки1 ст. ложка апельсинового сока80 г сливочного маслаДля оформления:400 г шоколадного мусса со взбитыми белкамиДля апельсинового масла:200 мл апельсинового сока100 г сливочного масла10 кусочков сахараМиндальная черепица с апельсинамиРастопите сливочное масло и поставьте его в теплое место, чтобы оно остыло, но оставалось жидким.Потрите 2 кусочка сахара о кожуру апельсина и положите их в апельсиновый сок.Просейте вместе муку с сахарной пудрой, добавьте дробленый миндаль и всыпьте все в растопленное масло. Влейте в эту ...
Читать дальше >> Миндальная черепица с апельсинами и шоколадом (2287)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
1 яйцо60 г коричневого сахара100 мл густых сливок350 г сдобного тесда для шоколадных бриошейПриготовьте сдобное тесто для шоколадных бриошей и поставьте его в прохладное место на 2 часа 30 мин. Раскатайте тесто скалкой таким образом, чтобы из него получился блин толщиной около 2 см. Посыпьте лист пергамента тонким слоем коричневого сахара и положите на него подготовленный блин. После этого поставьте в теплое место (например, около радиатора) на расстойку; тесто должно увеличиться в объеме в два раза (на это потребуется около 1 час 30 мин). После этого пальцем сделайте в блине отверстия через каждые 3 смРазбейте в чашку яйцо, взбейте его веничком и смажьте пирог кисточкой. Заполните каждое отверстие густыми сливками, посыпьте сверху коричневым сахаром...
Читать дальше >> Сдобный пирог с какао и коричневым сахаром (2624)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
250 г шоколадной глазури6 белков200 г сахара200 г сахарной пудры150 г миндальной стружкиВзбейте белки веничком или миксером в густую пену, понемногу добавляя сахарный песок. Как только белки станут плотными, всыпьте просеянную сахарную пудру, а затем 150 г миндальной стружки и осторожно перемешайте лопаткой. Чайной ложкой выложите небольшие шарики из этой массы на листы пергаментной бумаги.Выпекайте в духовке при температуре 70- 80°С 3-4 часа.Окуните готовые «скалы» в растопленный шоколад для глазури, используя для этого вилку. Доставая «скалы» из шоколада, слегка постукивайте вилкой о край сосуда, чтобы стекли излишки. Выложите «скалы» на лист пергаментной бумаги и дайте застыть шоколаду....
Читать дальше >> Миндальные "скалы" (2195)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для 950 г бисквита:100 г черного шоколада225 г сливочного масла200 г сахара35 г какао-порошка1 яйцо6 желтков6 белков75 г муки150 г молотого миндаляРазогрейте на водяной бане сливочное масло до консистенции помадки и отставьте его в сторону. Разотрите добела желтки, целое яйцо и 150 г сахарного песка. Растопите шоколад на водяной бане (при температуре 45~55°С), добавьте в него размягченное масло, растертые желтки и какао-порошок. Все осторожно перемешайте, не сбивая, и отставьте в сторону. Сбейте белки в густую пену, добавив в конце 50 г сахарного песка. Осторожно смешайте сбитые белки с шоколадно-масляной смесью.Просейте над листом бумаги муку вместе с молотым миндалем и всыпьте в ранее получен...
Читать дальше >> Масляный бисквит "Саше" (5980)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Екатерина8989
Для теста:
- яйца - 2 шт.,
- мука - 3 ст.,
- сахар - 1 ст.,
- ванильный сахар - 2 п.,
- маргарин - 270 гр.,
- соль - 1/3 ч.л.,
- сода гашенная уксусом - 1/2 ч.л.
- Сахарная пудра - 50 гр..
1. Маргарин порезать на кусочки и растопить.
2. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
3. Белки взбить в стойкую пену.
4. Растопленный марга...
Читать дальше >> Печенье "От всего сердца" (3206)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Penka
- Тесто дрожжевое - 1 кг
- Изюм - 200 гр
- Масло растительное для смазывания теста
- Сахар для посыпки
- Корица.
1. Тесто раскатать в пласт, толщиной около 1 см.
2. Слегка смазать тесто растительным маслом.
3. Посыпать сахаром и корицей по всей поверхности.
4. Равномерно разложить изюм по всему пласту теста.
5. Свернуть тесто рулетом и разрезать на кусочки шириной примерно 2 см.
6. Разложить на противне, дать расстоятся.
Читать дальше >> Булочки с изюмом и корицей (5171)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Alenka1
- 2 пачки нежирного творога,
- 3-4 стакана муки,
- 2 стакана сахара,
- 3 столовые ложки подсолнечного масла,
- 4 яйца,
- пол чайной ложки соли,
- пол чайной ложки соды,
- уксус, ванильный сахар,
- 2-3 яблока (желательно кислые).
Берем творог , добавляем взбитые яйца, сахар, ванильный сахар, соль и все тщательно перемешиваем.
Соду тушим с помощью уксуса и добавляем в смесь. Добавляем муку и перемешиваем до получения теста тугой консистенции. Далее добавляем подсолнечное масло, опять все перемешиваем и ставим тесто в холодильник на 30 мин.
Читать дальше >> Пирог с яблоками из творожного теста (4100)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Alisaalla
3 яйца, 1 упаковка (200 грамм) молотых орехов фундука (можно миксовать и другие орешки),1 чайная ложка разрыхлителя, 80 г сахара, сухофрукты (кто какие любит), мука, сливочное масло, сахарная пудра.рецепт на 10 минут (включая мытье посуды :)Для приготовления понадобяться:3 яйца; 1 упаковка (200 грамм) молотых орехов фундука (можно миксовать и другие орешки);1 чайная ложка разрыхлителя; 80 г сахара;сухофрукты (кто какие любит). Приготовление:1. Орехи, яйца, сахар, разрыхлитель смешать до однородной массы и добавить немного сухофруктов;
2. Подходящую для микроволновки форму (на 1 лит...
Читать дальше >> Быстрый тортик (3300)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lil.Ju
- яйцо - 3 шт;
- сливочное масло - 150 г;
- горький шоколад - 200 г;
- сахар - 200 г;
- мука - 100 г;
- миндаль - 50 г;
- какао - порошок - 50 г.
1. Предварительно растопить на водяной бане масло и шоколад до тягучей однородной массы, добавить сахар помешивая. Яйца взбить миксером.
2. Соединить остывшую шоколадную массу с яйцами, добавить муку, мелко рубленые орехи, какао - порошок. Также по вкусу можно добавить ванилин или корицу. Тщательно перемешать.
3. Форму для выпекания смазать с...
Читать дальше >> Шоколадные брауниз (1988)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.03.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Velma
• 2 яйца• 1,25 стакана муки (200 грамм)• 1 стакан сахара (180 грамм)• 1 большое яблоко• 2 ст. ложки какао порошкаВкусные и сладкие кексы очень просто приготовить без масла и сметаны.
Для этого очистите одно большое яблоко от кожуры и натрите его на мелкой терке. Возьмите 2 глубокие миски. В одной, миксером, взбейте яйца с сахаром в плотную пену. Во вторую просейте муку и смешайте ее с какао порошком.
Читать дальше >> Шоколадные кексы без масла! (10846)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.03.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Dashynia
Тесто
- 2 яйца
- 1,5 стакана сахара
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана муки
- 3 столовые ложки какао
- 1 чайная ложка соды гашеная уксусом
глазурь
- 2 столовые ложки молока
- 50 гр сливочного масла
- 2 столовые ложки какао
- 3 столовые ложки сахара
Взбить 2 яйца с 1,5 стаканом сахаром до однороджной массы. Добавить стакан сметаны, перемешать. Взять одну чайную ложку соды погасить уксусом и влить в тесто, еще раз хорошо перемишать. Добавить муку и сделать тесто. Готовое тесто разделить ...
Читать дальше >> торт "Зебра" (3164)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.03.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ~Ксения~
Для теста;1,5 стакана муки,150 гр. маргарина,2 ч.л.разрыхлителя,50 гр. сметаны 20%.Для начинки 3-4 больших яблока.Для крема:200 гр. сметаны 20%,1 стакан сахара,1 яйцо.2 ст.ложки муки.Смешиваем все ингредиенты для теста,и ставим в холодное место,пока готовим все остальное.Нарезаем тонко,как чипсы яблоки без шкурки.Для крема то же все ингредиенты смешиваем.В Форму выкладываем тесто ,делаем бортики,затем выкладываем яблоки и заливаем кремом.Выпекать в духовке 50 мин,при теп.180С...
Читать дальше >> Пирог С Яблоками. (1865)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.03.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: lubava
1 пачка маргарина,
2 яйца,
1,5 стакана сахара,
1 чайная ложка разрыхлителя для теста,
Мука,
150-200 грам шоколада.
Растопить маргарин, добавить сахар, размешать чтобы сахар почти растаял, заодно и маргарин немного остынет, добавить яйца и разрызлитель. Снова всё тщательно вымесить. Да, если у вас нет разрыхлителя, не беда - можно взять обычной пищевой соды, но на целую чайную ложку, а где-то половину и добавить в тесто её, предварительно полив уксусом или лимонным соком, чтобы погасилась.
Теперь добавляем муку и замешиваем тесто, мягкое, но не жидкое. А затем нам понадобится либо кондитерский мешочек с насадкой, либо конд...
Читать дальше >> Печенье (4374)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.03.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Марищка
- Мука 250-300 гр.
- Яйца 4 шт.
- Сахар 150-200 гр.
- Масло сливочное 200 гр.
- Сметана 200 гр.
- Черный шоколад 100 гр.
- Разрыхлитель пакетик.
- Ванилин пакетик.
- Вишни из варенья, без косточек. 3 ст. л.
- Соль.
Сливочное масло, заблаговременно выложить из холодильника и дать немного полежать до размягченного состояния. Духовку включить прогреваться на 180 градусов. Разделить белки и желтки, белки отправить в холод, желтки растереть добела с сахаром,
вмешать размягченное сливочное масло,
Читать дальше >> Шоколадный кекс с вишнями (2382)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.03.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Veronichka
- Яйца- 3шт.
- Сахар- 0,5ст.
- Мука- 0,5ст.
- Какао- 1ст,л
- Соль на кончике ножа
- Для крема: сливочное масло- 70гр. сахарная пудра- 120гр. молоко- 2-3ст,л., кокосовая стружка
Отделить белки от желтков. Взбить белки с солью до крепкой пены.По одному добавить желтки и еще раз немного взбить. Муку просеять вместе с какао. Понемногу добавить муку в белковую массу аккуратно перемешать ложкой снизу вверх. Выложить в смазанные маслом формочки. Выпекать в духовке 20-25мин. Для крема размягченное слив. масло взбить в пышную массу, долбавить понемногу 2-3 ст.л. молока. Потом по частям добавить сахарную пудру. Всё хорошо взбить. Намазать кремом остывшие кексы и посыпать кокосовой стружкой....
Читать дальше >> Шоколадные кексики с ванильным кремом (1899)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.03.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Toropyga
(из этого количества получается два кекса диаметром 15 и 23 см или два кекса диаметром 20 см)
Кишмиш (мелкий изюм без косточек) 700грИзюм (светлый и/или темный) 600 грСмородина 250гр Сушеные вишни 250 грЧернослив 500 грГлазированные фрукты 200 гр (не обваляны в сахаре, а вроде бы как пропитаны сахарным сиропом) орехи 250 гр Всего 2.5 кг смеси cухофруктов. Ингридиенты могут быть различными, в зависимости от желания, предпочтений и наличия в продаже.
Масло 500 гр Сахар (лучше коричневый) 500 грЯйца 8 яиц Паризианская эссенция 2 дессертных ложки (можно опустить, добавляется исключительно для добавления коричневого цвета)Мука...
Читать дальше >> Рождественский фруткейк (7917)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
