Круассаны

Опубликовано 29.10.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

• Слоеное тесто
• Вареное сгущенное молоко
• Масло
• Сахарная пудра

Читать дальше >> Круассаны (3214)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вкусные булочки с твердым сыром

Опубликовано 20.10.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Мука - 3 стакана Молоко - 1 стакан Сахар - 1,5 ст. ложки Соль - щепотка Сухие дрожжи - 11г Сыр твердый - 150г Яичный желток для смазки булочек Масло сливочное - 50г Масло подсолнечное - 50млДелаем дрожжевое тесто - в 1 стакан теплого молока добавить 1,5 столовых ложек сахара и щепотку соли. Добавить 50 мл подсолнечного масла и 50г сливочного масла (растопленного), 3 стакана муки и сухие дрожжи - 11г. Замесить тесто в хлебопечке, выложить в миску и оставить в тепле на 1 час.  Твердый сыр (150г) порезать длинными брусочками по 3 см примерно. Из поднявшегося теста сформировать булочки, каждую булочку расплющить в толстенькую лепешку и в серединку положить кусочек сыра. Сыр завернем в лепешку, получитс...

Читать дальше >> Вкусные булочки с твердым сыром (3024)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тертый пирог с нежной творожной начинкой

Опубликовано 03.10.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

сахар - 4 ст. л. без верха соль морская - 1/2 ч. л. мука пшеничная - 2 стакана масло сливочное - 100-120 г разрыхлитель - 1 ч. л. Для начинки: творог - 500 г яйцо - 3 шт. сахар - 8 ст. л. без верха ванилин  Сначала приготовьте начинку - сухой творог разомните вилкой, добавьте яйца и сахар, хорошенько перемешайте. Можно положить ванилин или ванильный сахар. Далее нужно замешать тесто - основу для пирога. Для этого растопить на водяной бане масло, добавить в него сахар и муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Оно будет похожим на песок - это и есть основа для пирога. Тесто разделить на 3 части и две третих части выложить на дно формы, на лист для выпечки. Сверху выложить...

Читать дальше >> Тертый пирог с нежной творожной начинкой (4169)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медовые прянички

Опубликовано 29.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva

Для теста:240 г муки 2 ст. л. без верха Какао 140 г сахарной пудры 1 упаковка Разрыхлителя теста 2 ст. л. меда1 яйцо1 желток1 белок Для украшения:1 упаковка Сахарных карандашей для рисования Посыпка цветная, Жемчужины золотые или бело/розовые.  Кроме этого понадобится:скалкаформочки для вырезания (разной формы)палочкипомазокбумага для выпечки 1. Для приготовления теста, в миску просеять муку, какао, сахарную пудру, разрыхлитель теста, добавить мед, яйцо, желток и вымесить до однородного состояния.2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать из теста пласт толщиной 3 мм. Вырезать разные формы. Поставить в разогретую духовку и выпекать. Э...

Читать дальше >> Медовые прянички (2528)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Улитка" с корицей

Опубликовано 26.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Для теста: Мука - 3 стакана Кефир - 1 стакан Яйцо - 3 шт (1 в тесто и два желтка смазывать пирог сверху) Сахар - 2-3 ст.ложки Дрожжи сухие Саф-момент - 1 пакетик Масло подсолнечное - 3 ст. ложки Масло сливочное - 3 ст.ложки Щепотка соли Для начинки: Корица с сахаром - 10г корицы на 125г сахара  Замесите дрожжевое тесто. Оставьте на час в тепле. Из готового теста сделайте рулеты - начинка сахар, смешанный с корицей. Получается 3-4 рулета. Один из рулетов сверните спиралью или улиткой и выложите на противень. Остальные рулеты нарежьте на маленькие (по 5см) рулетики и выложите вокруг первого рулета срезом вверх. Пирог смазать яичными желтками и выпекать в духовке 20 минут, температуру ...

Читать дальше >> Пирог "Улитка" с корицей (3796)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цветущие пирожные

Опубликовано 16.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva

Для теста:3 белка3 желтка150 г сахара1 упаковка ванильного сахара 300 г муки 1 упаковка разрыхлителя теста 100 мл растительного масла200 мл молока Для украшения:половинки абрикосов консервированных (вес без жидкости 470 г)1 упаковка крема для торта ванильного 250 мл холодного молока2-3 ст. л. сахара50 г размягченного сливочного масла1 упаковка маргаритокДля приготовления теста взбить белки в пену. Желтки вместе с сахаром и ванильным сахаром взбить миксером в пену. В миске смешать муку, разрыхлитель теста. Затем осторожно смешать все вместе с растительным маслом и молоком в желтковую пену. В конце осторожно добавить взбитые белки. Тесто вылить на смазанный маслом и посыпанный ...

Читать дальше >> Цветущие пирожные (2414)
Комментировать (Комментариев: 0)

Французский летний пирог с творогом и персиками

Опубликовано 14.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Для теста: Сахарная пудра - 100г Масло сливочное - 200г Яйца куриные - 2шт Мука - 300г Щепотка соли Для начинки: Творог - 400г Яйца - 2шт Сахар - 60г Сметана - 3 ст.л. Крахмал картофельный - 4 ч.л. Ванилин Персики - 6-7 шт.Предлагаю приготовить очень вкусный и легкий творожный пирог. Персики сейчас найти легПусть Ваши родные удивятся) Для теста возьмем сливочное масло комнатной температуры и смешаем с сахарной пудрой. Далее добавим яичные желтки и хорошенько размешаем ложкой. В отдельной посуде в муку добавим соль и массу из масла и яиц, которая у нас уже готова. Замешиваем тесто и ставим в холодное место на 30-40 минут. Пока тесто охлаждается, буд...

Читать дальше >> Французский летний пирог с творогом и персиками (3216)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цветущие пестрые маффины

Опубликовано 09.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva

1 упаковка маффинов классических с кусочками шоколада1 упаковка маффинов шоколадных с кусочками шоколада 100 мл + 100 мл молока или воды125 мл + 125 мл растительного масла1 + 1 яйцо12 + 12 бумажных корзиночек (содержатся в упаковках смесей для маффинов)Для приготовления теста отдельно смешать смеси для приготовления классических и шоколадных маффинов с молоком, растительным маслом, яйцом и вымесить до однородного состояния в соответствии с инструкцией на упаковках. На противне разложить 24 бумажные корзиночки. Корзиночки наполнять ложкой попеременно темным и светлым тестом так, чтобы получились полосы. Если мы хотим добиться «мраморного» эффекта, нарисовать вилкой мраморный узор. Поставить противень в разогретую духовку и вы...

Читать дальше >> Цветущие пестрые маффины (2474)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шарлотка с карамелью и яблоками

Опубликовано 19.08.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Яйца куриные – 4 шт.Сахар – 1 ст.Мука – 1 ст.Разрыхлитель – 1 ч. л.Ванилин.Корица.Яблоки – 5 шт.Масло сливочное – 100 гр.Сахар для карамели – 3 ст. л.Включить духовку, пусть греется.Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой.Яблоки помыть, нарезать дольками, и потушить на сливочном масле до мягкости, но не перетушить. Выложить яблоки в форму. Посыпать молотой корицей.Делаем карамель. В сок от тушеных яблок добавляем 3 ст. л. сахара и поджариваем, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Если сока мало можно добавить немного воды. Как только карамель начнет густеть выливаем ее равномерно на яблоки.Готовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, ...

Читать дальше >> Шарлотка с карамелью и яблоками (5246)
Комментировать (Комментариев: 1)

Эклеры с заварным кремом

Опубликовано 16.08.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Вода 250 грМасло сливочное 100 грСоль 0,5 ч. лЯйца куриные 4 штМука 170 млДля крема:Желтки -4 шт.Сахар 200 гр.Мука 50 гр.Молоко 500 мл.Ванилин Воду нагреть, добавить масло и соль. Довести до кипения .Постепенно добавить муку быстро помешивая до загустения. Снять с огня.Тесто остудить.В остывшее (теплое) тесто добавить яйца. Яйца добавлять по одному каждый раз размешивая тесто до однородной массы.Противень застелить бумагой для выпекания.Ложкой разложить тесто на противень (можно с помощью кондитерского шприца).Выпекать 40 м...

Читать дальше >> Эклеры с заварным кремом (3792)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кексы

Опубликовано 02.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Яйца - 2 Мука - 2 стакана Сметана - 200г Маргарин - 100г Сахар - 1 стакан Сода - 0,5 ч.л. соды погасить уксусом Изюм ВанилинЯйца смешать с сахаром, взбить миксером или венчиком. Добавить растопленный маргарин, сметану, муку, соду погасить уксусом. Все тщательно перемешать, добавить изюм и ванилин. Формочки для кексов заполнить тестом на 1/3. Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой....

Читать дальше >> Кексы (2708)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье для маленьких детей

Опубликовано 28.08.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Мука - 3 стакана Кефир или сметана - 0,5 стакана Сахар - 0,5 стакана Яйцо - 1шт. Сода - 1 ч.л. Масло сливочное - 200гЭто печенье я пеку своему годовалому сыну. Прочитав состав магазинного печенья для самых маленьких, я поняла, что своему ребенку такого не дам. Немного порывшись в интернете нашла рецепт, который выставила повар детского сада. Печенье по этому рецепту они дают деткам в саду. И я решила попробовать его приготовить) Сначала нужно смешать все ингредиенты - яйцо, сахар, муку, соду, кефир или сметану и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое тесто и раскатать его в пласт толщиной с палец. А дальше вырезать фигурки и выкладывать на противень, смазанный маслом. Первый раз я так и делала (на фото видно) - достала ...

Читать дальше >> Печенье для маленьких детей (6430)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадно-кремовый пирог с вишней

Опубликовано 06.09.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva

для противня с высокими стенками:немного жира для дрожжевого теста:175 мл молока50 г масла или маргарина350 г пшеничной муки1 упаковка сухих дрожжей 50 г сахара1 упаковка ванильного сахара 1 щепотка соли1 яйцо (среднего размера) для начинки:2 стакана вишни2 баночки сметаны жирностью не менее 30% (по 250 г)100 г сахара1 упаковка пудинга с шоколадным вкусом Dr. Oetker 2 яйца (среднего размера) для обсыпки:100 г амареттини (итальянское миндальное печенье) либо любого другого печенья1. Подготовка: подогреть молоко и растопить в нем масло или маргарин. Опрокинуть вишню в дуршлаг. 2. Дрожжевое тесто: тщательно перемешать муку с дрожжами в миске. Добавить остал...

Читать дальше >> Шоколадно-кремовый пирог с вишней (2684)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс в мультиварке

Опубликовано 09.08.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: olechk_a

Основной ингредиент - хорошее настроение) яйцо - 2 шт.; сгущеное молоко - 1 банка; мука - 3-4 ст. л.; крахмал - 3 ст. л.; разрыхлитель 2 ч.л.Все предельно просто. Необходимо хорошо взбить яйца, добавить сгущенку, муку, крахмал и разрыхлитель.   я использовала вот такую белорусскую сгущенку: Вот какое тесто получается:

Читать дальше >> Кекс в мультиварке (3387)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с кабачками и сметанным кремом

Опубликовано 30.07.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Мука - 2 стаканаРазрыхлитель - 3 ч.л.Сода - 1 ч.л.Корица - 2 ч.л.Мускатный орех - ½ ч.л.Сахар - 300 гВанилин - щепоткаЯйца - 3 штукиРастительное масло - 1 стаканКабачок, тертый на крупной терке - 2 стаканаИзюм - 200 гОрехи - 100 гСметана - 1,5 стаканаСахарная пудра - 1,5 стаканаЦедра одного апельсинаНагрейте духовку до 180 градусов. Форму выстелите бумагой для выпечки.Приготовьте все продукты:1) Муку просейте через сито, добавьте соду, разрыхлитель и мускатный орех. Нужна и сода и разрыхлитель, потому, что тесто получается тяжелое, а ему еще нужно подняться.2) В отдельной посуде взбейте яйца с ванилином, сахаром и растительным маслом.3) Кабачки помойте, очистит...

Читать дальше >> Пирог с кабачками и сметанным кремом (3033)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с кунжутом

Опубликовано 25.07.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Мука - 2 стаканаСливочное масло - 1 пачка или 200гСахар - ½ стаканаСоль - 1/3 чайной ложкиВанилинКунжутДля приготовления теста поставьте масло в теплое место и дайте ему стать мягким. В масло добавьте сахар и соль, немного муки и начинайте вымешивать. Постепенно добавьте всю муку - 2 стакана. У Вас должно получиться мягкое пластичное тесто. Если тесто получается слишком рассыпчатым - добавьте яйцо. Заверните готовое тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.От готового теста отрываете небольшой кусочек, скатываете в шарик, приплюснули к столу - получилась лепешка. Эту лепешку выкладываете на смазанный маслом противень (а я люблю просто стелить пергамент для выпечки). Делаете следующую лепешку. Потом все эти лепеш...

Читать дальше >> Печенье с кунжутом (3042)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хворост без яиц

Опубликовано 27.05.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ~PurpleRain~

Молоко – 1 стМука – 2,5 стСахар- 3 ст. ложкиМед – 1 ст. ложкуСоль- щепоткуСода пищевая – 1/3 ч. ложкиЛикер, ром, коньяк или водка – 3 ст. ложкиМасло подсолнечное для обжарки – 2-3 стакана1) Молоко нагреть. Добавить в него сахар, мед, соль и алкоголь. Все хорошо перемешать. 2) Теперь понемногу добавлять муку, вымешивать, до тех пор пока тесто не станет упругим. В среднем у меня уходит от 2 до 3 стаканов муки. Обычный процесс замеса у меня проходит в хлебопечке. Тесто можно оставить не очень упругим, главное чтобы оно не было круто до резинового со стояния замешено. 3) Как только те сто замешалось, положите его в пакет и уберите в холодильник на 1 час, можно больше. 4) Процес...

Читать дальше >> Хворост без яиц (23284)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пряники (Чешские рождественские)

Опубликовано 14.05.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

150 г. меда, 50г. сливочного масла,250г. сахара, 3 яйца, 5ст. ложек молока,500г. муки, 1ч. ложка соды, 1 ст. ложка смеси пряностей.Традиционные пряности : гвоздика, анис, корица,кардамон, душистый перец, бадьян.Мед распустить с маслом, на медленном огне, добавить сахар.Варить помешивая, до того как смесь станет однородной.Остудить, добавить 2 яйца и 1 желток. Добавить молоко, перемешать.Добавить соду и специи. Постепенно вмешать муку, вымесить тесто до гладкости.Положить тесто в пакет и убрать в холодильник, оставить там на несколько дней.Раскатать тесто, на присыпанной мукой поверхности, толщиной 0,5 см. ...

Читать дальше >> Пряники (Чешские рождественские) (12956)
Комментировать (Комментариев: 5)

Творожник в мультиварке

Опубликовано 10.05.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Шантерелль

Творог - 300 гСливочное масло (размягченное) - 60 гСахар - 50 гЯйца - 2 шт.Манная крупа - 30 гВанилин (по вкусу)1. Я готовлю в мультиварке. Заранее включаю режим "Выпечка", чтобы прогрелась.2. Сливочное масло взбиваем с сахаром.3. Далее (продолжая взбивать) добавляете лимонный сок и яйца.4. Также добавить манную крупу и творог (маленькими порциями).5. Не забыть про ванилин!6. Выливаете тесто в кастрюлю мультиварки (мультиварка, как я говорила, заранее включена, режим "Выпечка", ставим на 25-30 минут)....

Читать дальше >> Творожник в мультиварке (10127)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный пирог

Опубликовано 09.05.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Шантерелль

Мука - 400 гр.Сливочное масло - 200 гр.Яйца - 5 шт.Какао-порошок - 6 ст.л.Молоко - 1 стак.Соль - 1,5 ч.л.Разрыхлитель - 1 ч.л.Сахар - 2 стак.Сахарная пудра (немного для украшения)1. В чашку разбить яйца, всыпать сахар, размешать, можно без миксера.2. Добавить какао и молоко, хорошо перемешать.3. В конце добавить муку (я заранее просеяла её) и разрыхлитель.4. Выложить тесто в форму (я всегда дно застилаю бумагой).5. Поставить в заранее разогретую духовку (180 градусов) на 45 минут.6. Когда пирог будет готов, посыпать сахарной пудрой....

Читать дальше >> Шоколадный пирог (4371)
Комментировать (Комментариев: 0)