Рецепты :: Блюда из грибов
Рецепты с грибами. Жаренные грибы, фаршированные, тушенные, грибные котлеты, курица с грибами, картошка с грибами, жульен с грибами, мясо с грибами, закуски из грибов, грибные пироги и запеканки, белые грибы, а так же другие замечательные блюда из грибов.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: НаталияD
- Филе куриное – 500 г
- Грибы – 300 г
- Лук репчатый – 2 большие головки
- Сыр твердый – 100 г
- Сметана – 300 мл
- Зелень (петрушка, укроп)
- Соль, перец черный молотый, майонез по вкусу.
Филе и грибы порезать небольшой соломкой.
Лук нашинковать полукольцами.
Все по ...
Читать дальше >> Жульен Классический (18591)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.02.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Марина Ольховская
Сочное и вкусное дополнение к картофельному пюре. Блюдо готовится просто и быстро.
- 350-400 г шампиньонов (лучше брать покрупнее)
- 2 луковицы
- 150 мл сметаны
- 80 г сыра (желательно с ярким ароматом и вкусом, например «Пармезан»)
- 1/3 ст. ложки муки
- Растительное масло
- Смесь перцев ( душистый, красный, черный, белый)
- Лавровый лист
- Соль
Тщательно вымыть грибы и нарезать из крупными ломтиками толщиной в 5-8 мм.
Читать дальше >> Грибные ломтики в ароматном соусе (21325)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.03.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Penka
- Мясо (любое по вкусу) - 300 гр.
- Грибы свежие - 300 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сметана - 100 гр.
- Соль, приправы
- Макаронные изделия.
1. Мясо прокрутить на мясорубке. Грибы нарезать пластинками. Лук мелко покрошить.
2. Разогреть на сковороде растительное масло и закинуть лук. Как станет прозрачным добавить грибы.
3. Когда из грибов испарится жидкость, добавить фарш и жарить минут 10 все вместе.
4. Кто любит погуще, добавьте ложку муки и перемешайте.
5. В готовую смесь добавьте сметану, если от муки слишком загустеет, добавьте чуть воды.
&nb...
Читать дальше >> Подливка мясная с грибами (12505)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.05.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: KyKoLkA
- Шампиньоны 500 г
- Масло подсолнечное 50 мл
- Чеснок 3 зубка
- Соевый соус 5 ст. ложек
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты
2. На раскаленную сковороду с маслом выкладываем промытые шампиньоны целиком. Обжариваем со всех сторон до золотисого цвета, все время помешиваем.
3. Подготовим чесночный соус. Нам необходимо всего лишь смешать соевый соус, чеснок (пропустить через давилку) и подсолнечное масло.
4. Готовые шампиньоны перемеш...
Читать дальше >> Шампиньоны в чесночном соусе (14983)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 02.06.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: KyKoLkA
- Грибы шампиньоны 9 шт.
- Филе куриное 200 г
- Сыр твердый 150 г
- Сметана 100 мл
- Лук репчатый 0,5 головки
- Соль, перец черный молотый
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты
2. Отделяем от грибов ножки и нарезаем их мелким кубиком, таким же кубиком нарезаем репчатый лук и куриное филе. Разогреваем сковородку с растительным маслом, сначала подрумяниваем курочку, затем лук с грибами, доводим до золотистого цвета, не забываем посолить и поперчить, далее смешиваем поджарочку со сметаной.
3. ...
Читать дальше >> Грибы "Белые в городе" (14979)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 20.08.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: firmalk
400 г вешенок, 200 г гречневой крупы, 1 яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка панировочных сухарей, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль.Вешенки вымойте, переберите, обсушите и нарежьте кусочками. В сковороду с растопленным сливочным маслом выложите грибы, посолите, поперчите и жарьте 5 мин при непрерывном помешивании. Готовые грибы переложите в горшочек, смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями.Гречневую крупу переберите, помойте, подсушите на сковороде и высыпьте в кастрюлю с 500 мл кипящей подсоленной воды, перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10-15 мин. В готовую кашу добавьте смесь взбитого яйца и сметаны, перемешайте, выложите в форму поверх грибов и разровняйте. Постав...
Читать дальше >> Грибы запеченные с гречкой и сметаной (15550)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.10.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: slihal
- 800 г куриного филе
- 4 желтка
- 1 стакан риса
- 1-2 луковицы
- 7 стаканов муки
- 300 г сливочного масла
- соль
- приправы
- 1 кг шампиньонов
- рубленый укроп
- зелень для украшения
1. Рис переберите, промойте, отварите в подсоленной воде, чтобы масса получилась не очень вязкой. Смешайте с мелко нарезанным и обжаренным луком и заправьте сливочным маслом. 2. Свежие или консервированные шампиньоны обжарьте на сковороде, слегка посолив. Смешайте грибы с рубленым укропом и сливочным маслом 3. Филе обжарьте на сковороде с солью и приправами. Смешайте мелко нарезанные грибы, рис и курицу. 4. Возьмите муку, чуть больше половины стакана воды, 3 желтка, 200 г сли...
Читать дальше >> Курник с грибами (11272)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 23.12.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Сергей одессит
Вешенка 1кг.
соль 1ст.л. сахар 1ст. л. с горкой растительное масло 100мл. гвоздика 5-7 шт. перец черный горошек 5-7шт. перец душистый горошек 4-6шт. лавровый лист 4шт. чеснок 10-14 зубчиков уксус соловый 9% 45мл вода 250 мл.Вначале важное предупреждение: если на рынке видете вешенку края шляпки у которой отогнуты наверх - проходите быстрее мимо. Это значит споры вызрели, грибы подлежат утилизации в специальныхпечах ( их даже нельзя прикапать), вероятность заболеть туберкулезом легких чересчур высока. У нас на рынке такие продают очень часто.
Грибы почистить, помыть. При этом бросайте сразу 2-3 шт. так как они очень быстро набирают воду. Ножки отрезаете, шляпки удобнее разрывать руками. В кастр...
Читать дальше >> Вешенка маринованная экспериментальная (4311)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 05.02.2013 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Елена Белашова
Картофель (у меня 4 очень приличных клубня),
Грибы (2 больших грибо-монстра),
Морковь (1 средняя, сладкая, домашняя),
Лук (2 маленькие головки),
Соль по вкусу,
Растительное масло (3-4 столовые ложки),
Зелень для подачи и украшенияТеперь меня "прибило" на картофель и грибы. Честно признаться, мы грибы в рационе практически до минимума сократили, но страшно захотелось запечь картошку с шампиньонами в форме под фольгой. Родственники-соблазнители накормили на выходные жареной картошкой с грибами (хотя картошка получилась скорее тушеная, но очень вкусная).
1. Тоненькими лучок режем, картошечку стругаем, морковку пилим, шампиньоны "слайсим". Получается, что все нарезано примерно одной толщины, ломтиками-кружочками.
2...
Читать дальше >> Запеченный картофель с шампиньонами и овощами (постный вариант с растительным маслом) (28100)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 27.04.2015 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: tania
9 кукурузных тортильяс 300 г. вешенки0.5 ч. ложечки раст. масла
Соус:1 большая луковица1 сладкий перец1 ложка растительного масла1 жгучий перчик (опционально)1 зубок чеснока2 помидорасухой базиликсоль, перец по вкусу
Приготовить соус: мелко нарезать лук, перец и чеснок, обжарить на масле, добавить очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить добавить базилик и протушить под крышкой минут 10. Если надо добавить немножечко воды. На горячей сковородке ( должна быть с покрытием что бы не прилипало, вешенки иногда прилипают и все портится) слегка намазанной маслом быстро обжарить грибы до слегка золотистой корочки. Сковородка должна быть большая, чтобы грибы были одним...
Читать дальше >> Тако с вешенкой (2305)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2005 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: admin
грибов - 10 кг
соли - 500 г
лаврового листа - 20 г
душистого перца - 6 - 8 г
Грибы очистить, обрезать ножки, варить в подсоленной воде 15 минут, считая с начала кипения. После этого промыть в холодной воде и откинуть на решето или дуршлаг, чтобы они хорошо обсохли. Затем уложить в посуду вверх шляпками, пересыпая солью и перекладывая пряностями, закрыть салфеткой, кружком и наложить груз.
...
Читать дальше >> Белые грибы, маслята, подберезовики и подосиновики соленые (11540)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: admin
1 небольшой кочан капусты, 500 г свежих грибов, 4 моркови, 5 луковиц, 1 стакан отварного риса, 1 пучок зелени петрушки, 150 г сливочного масла, 4 стакана сметаны, 4 ст. ложки муки, соль.Из кочана вырезать кочерыжку, опустить его в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Затем охладить и отделить листья от основания.
Приготовить соус: муку слегка обжарить, добавить сметану, посолить, довести до кипения и охладить.
Приготовить фарш: мелко нарезанные лук, морковь обжарить, добавить зелень петрушки. Грибы нарезать и поджарить отдельно. Положить отварной рассыпчатый рис и все перемешать.
В центральные листья кочана положить немного готового фарша, закрыть первыми листьями. Снова положить фарш, закрыть другими листьями и так до тех пор, пока весь кочан не будет нафарширован...
Читать дальше >> Кочан, прослоенный овощами и грибами (9000)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: admin
100 г сушеных грибов
2 луковицы
3 ст. ложки растительного масла
соль
сахарный песок
уксус по вкусу.Сушеные грибы (белые, подосиновики, подберезовики, маслята) замочить на 10 ч в воде. Затем настой слить, процедить через два слоя марли, снова положить в настой грибы, соль и варить их до готовности на небольшом огне. Отваренные грибы остудить, пропустить через мясорубку. Лук измельчить, обжарить на масле и смешать с грибами. Добавить по вкусу соль, сахарный песок и уксус....
Читать дальше >> Грибная икра (6221)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: ddd
- шампиньоны - 300г
- куриное мясо (вареное) - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- соль
для соуса:
- сливочное масло - 1 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- молоко - 1/2 ст.
- сметана - 2 ст.л.
- майонез - 1 ст.л.
- сыр (тертый) - 70г
- соль
- перец
Отварное куриное мясо, лук, грибы – все мелко изрубить. Грибы и лук обжарить, затем туда добавить мясо. Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку. Обжарить, развести молоком. Добавить сметану и майонез. В закипевший соус добавить тертый сыр. Смесь из мяса, лука и грибов разложить в кокотницы, залить соусом и поставить в разогретую духовку.
...
Читать дальше >> Жюльен с грибами и курицей (9148)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: ddd
- шампиньоны - 200г
- язык (отварной) - 200г
- сметана - 100г
- лук репчатый - 100г
- сыр - 40г
- сливочное масло - 2 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- растительное масло - по вкусу
- соль, перец - по вкусу.
Язык, предварительно отваренный и подготовленный, нарезать соломкой, обжарить на масле. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить с мелко нарезанным луком на растительном масле, добавить соль, перец, чеснок. В формочки, смазанные сливочным маслом, выложить слоями: тертый сыр, язык, грибы, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Соус: растопить на сковороде масло и постепенно вмешать в него муку до получения однородной массы. Постоянн...
Читать дальше >> Жульен с языком и грибами (8731)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: ddd
- телячьи или бараньи почки - 150г
- топленое масло - 10г
- шампиньоны - 15г
- ветчина - 15г
- петушиных гребешки - 15г
- телятина - 15г
- соуса сметанного с луком - 70г
- сыр - 6г
- соль, зелень - по вкусу.
Обработанные сырые телячьи почки нарезать соломкой и обжарить. Нарезать соломкой вареные шампиньоны или свежие белые грибы, язык или ветчину без жира, петушиные гребешки, телятину. Все вместе слегка обжарить с маслом, прибавить еще сметанный соус с луком, прокипятить, залить почки, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и, поставив сковороду с почками на другую (большего размера), подлить воды и запечь в жарочном шкафу.При подаче посыпать зеленью. Почки можно посыпать припущенным трюфелем, нарезанным соломкой.
...
Читать дальше >> Жульен из почек в сметане (5666)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: ddd
- ветчина - 120г
- боровики или шампиньоны - 100г
- репчатый лук - 50г
- сливочное масло - 30г
- сметана - 120г
- острый томатный соус - 30г
- соль, перец, зелень - по вкусу.
Рубленый лук слегка обжарить, добавить соль, перец, тонкими ломтиками нарезанные грибы и жарить до их готовности. Подготовленную ветчину смешать с жареными грибами, подогреть, подлить сметану и острый томатный соус. Выложить все в кокотницы, посыпать рубленой зеленью и поставить запекаться в духовку.
...
Читать дальше >> Жюльен с грибами и ветчиной, с острым соусом (5621)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: ddd
- грибы (маринованные или свежие шампиньоны)— 100г
- репчатый лук — 2 шт.
- сливочное масло — 2-3 ст. ложки
- сметана или майонез - 2-3 ст.л.
- соль, перец черный молотый - по вкусу
Блюдо подается в жюльенницах, маленьких сковородочках с ручками, однако можно приготовить жюльен и в сотейнике.Шампиньоны, предварительно отваренные, тонко нашинковать. Лук порезать мелко, хотя можно нарезать колечками. Лук и грибы смешать, поперчить, подсолить. Заложенные продукты надо залить сметаной либо если майонез или сметана очень жидкие, то можно добавить столовую ложку муки.
Духовку нагреть примерно до 150 градусов. В нее надо поставить сковородку (или жюльенницы) и запекать жюльен до образования золотистой корочки. Жюльен подае...
Читать дальше >> Жюльен грибной (7027)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2014 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: GUSAKOVA
- 500 г куриного филе
- 60 г феты
- 10 больших свежих шампиньонов
- 4 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка муки
- 1/2 стакана измельченной моцареллы
- свежая зелень петрушки по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
- 1 столовая ложка растительного масла
Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.Пока жарится курица, ...
Читать дальше >> Шампиньоны фаршированные курицей и сыром (2697)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 23.05.2010 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Sunny12005
500 г грибов
2 луковицы
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. натертого сыра
1 сладкий перец
3 помидора
1 лавровый лист
сольЛук мелко нашинковать и пассеровать на сковороде с маслом. Добавить мелко нарезанные грибы, добавить к луку, тешить, помешивая. Добавить нашинкованный соломкой перец, кружочки помидоров, сметану, лавровый лист, соль. Тушить под крышкой 15-20 минут. Снять крышку, перемешать, посыпать натертым сыром и оставить, чтобы сыр расплавился.
Подавать с отварным картофелем или картофельным пюре и салатом из свежих овощей....
Читать дальше >> Гуляш грибной (5149)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 80 | Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
