Куриные грудки в панировке

Опубликовано 11.07.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen

грудка куриная - 2 шт яйца - 2 шт мука - 3/4 стакана сухари панировочные  - 3/4 стакана растительное масло для жарки соль, перец - по вкусу1. Куриные грудки нарезать полосками. Посолить, поперчить и дать постоять минут 15. 2. Яйца взбить. 3. Кусочки куриной грудки сначала обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцах и потом - в панировочных сухарях. 4. Обжарить во фритюре до золотистого цвета. 5. Выложить на блюдо и дать стечь лишнему жиру. 6. Затем выложить на тарелку и посыпать порезанным зеленым луком....

Читать дальше >> Куриные грудки в панировке (4590)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куриные крылья в остро-сладком соусе

Опубликовано 10.07.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: сушыст

  куряче крыло-0.5кг соевый соус-20мл перец ч,м соус кимчи-20мл соус нашарап-20мл масло подс.-для фритюраКуринные крылбя замочыть в соевом соусе и,поперчыть.Смешать соус кимчи с нашарапом . Щбжарить крылья вфритюре до готовности и обволокнуть смесю соусов (кимчи и нашарапом ) . Отдовать с соусом тар-тар (майонез ,каперсы , корнишоны и зелень )....

Читать дальше >> Куриные крылья в остро-сладком соусе (4544)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные грудки с ананасами

Опубликовано 22.07.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin

• 4 крупных куриных грудок без кожи и косточки
• 200 гр подготовленного свежего ананаса или консервированного и порезанного кольцами
• 2-3 пера зеленого лука, порезанного тонко
• 50 гр сахара
• щепотка порошка чили
• соль и черный перец по вкусу

Читать дальше >> Куриные грудки с ананасами (8388)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цыплёнок в пакете для запекания

Опубликовано 16.01.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Sofiyka

1 средний цыплёнок1 луковица3 дольки чеснока3 ст.л. майонеза1 ст.л. оливкового масла1 ст.л.бальзамического уксуса1 пакетик приправы для курицысоль, перец по вкусу1 пакет для запекания 1 пакет замороженного картофеля фриЭтот рецепт рекомендую готовить тогда, когда нужно за короткое время много чего успеть. Поставил цыплёнка в духовку и забыл о нём на час, тем временем занимаясь другими делами. Разогреваем духовку до 180 градусов. Промываем цыплёнка или среднюю курицу, смотрим чтоб не осталось никаких перьев! Срезаем лишние куски кожи и несъедобные кра...

Читать дальше >> Цыплёнок в пакете для запекания (16387)
Комментировать (Комментариев: 1)

Гусь, жаренный с яблоками

Опубликовано 27.07.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin

1 гусь 12-15 антоновских яблок соль 6-8 картофелин.Потрошеного гуся опалить, вымыть, натереть солью внутри и снаружи. Начинить кисло-сладкими яблоками, очищен­ными от кожицы и семян и нарезанными дольками. Подготовленного гуся положить на противень, подлить немного воды. Обложить сырым, нарезанным кружочками картофелем и жарить в духовке до готовности, поливая его собственным соком....

Читать дальше >> Гусь, жаренный с яблоками (6205)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тушеные окорочка по-грузински

Опубликовано 29.07.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin

3 куриных окорочка 100- 150 г чернослива 4 помидора 2 луковицы 2 зубчика чеснока 100- 150 мл красною вина 5-6 ст. ложек растительного масла I стручок горькою перца I яблоко 1/4 ч. ложки молотою тмина 1/4 ч. лотки молотою кориандра листья салата приправа дли птицы перец красный молотый, сольПомидоры и яблоки протереть через сито. Горький перец пропустить через мясорубку. Лук нарезать полукольцами. чеснок нарубить. Протертые помидоры смешать с яблочным пюре, горьким перцем. Довести до кипения. Добавить кориандр, тмин, чеснок, лук, соль, нагревать на слабом огне в течение 5—7 минут. Окорочка вымыть, посолить, поперчить, посыпать приправой. Выложить на сковороду с разог...

Читать дальше >> Тушеные окорочка по-грузински (8869)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чахохбили из курицы

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin

1 курица (до 1,25 кг) 5 луковиц 4 картофелины 800 г помидоров 25 г сливочного масла 1,5 ч. ложки красного перца 1 ч. ложка хмели-сунели 1 ч. ложка семян кориандра 1 ч. ложка имеретинского шафрана по 1 ст. ложке мелко нарезанной зелени кинзы петрушки, базилика, чабера соль.Куски курицы сложить в кастрюлю и тушить под за­крытой крышкой. Когда мясо выделит сок, слить его в отдельную посуду, а птицу продолжать тушить вместе с нашинкованным луком, добавив масло и часто помешивая, чтобы не подгорело. Готовую курицу залить соком, выделившимся при ту­шении. Добавить предварительно отваренный картофель, тушеные и протертые через дуршлаг помидоры. В середине тушения влить, если потребуется...

Читать дальше >> Чахохбили из курицы (6065)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цыпленок табака

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin

1 цыпленок 100 г сливочного масла 0,5 ч. ложки красного молотого перца соль.Выпотрошенного цыпленка разрезать вдоль грудки, развернуть, распластать (для чего слегка отбить деревянным молотком), посолить, поперчить, положить на разогретую сковороду с маслом. Сверху накрыть тарелкой, придавив ее грузом, чтобы цыпленок плотно прилегал ко дну. Жарить на умеренном огне около 30 мин. Когда с одной стороны образуется ровная румяная корочка, цыпленка перевернуть. Подавать с чесноком, толченным с солью и разведенным кипяченой водой....

Читать дальше >> Цыпленок табака (5157)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гурули

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: admin

1 курица 3 луковицы 2 ст. ложки толченых грецких орехов 0,5 стакана винного уксуса 1 ст. ложка топленого масла 1 ч. ложка имбиря 1 ч. ложка красного молотого перца по 2 ст. ложки зелени кинзы и пет­рушки 1 ч. ложка корицы 6 бутонов гвоздики соль.Подготовленную курицу вымыть, нарезать кусками и обжарить в смеси топленого масла и срезанного куриного жира до образования румяной корочки. Все пряности растереть, перемешать с мелко нарублен­ной зеленью, толчеными орехами и уксусом, соединить с кусками обжаренной курицы и тушить на слабом огне под крышкой 20—30 мин....

Читать дальше >> Гурули (6927)
Комментировать (Комментариев: 0)

Утка с апельсинами

Опубликовано 18.09.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd

- утка - 1 шт. - масло сливочное - 3 ст.л. - мука - 1 ст. л. - бульон - 1 стакан - апельсины - 2 шт. - ликер апельсиновый - 1/2 стакана Подготовить утку, выпотрошить, смазать ее топленым маслом, посолить и посыпать перцем. Мякоть очищенного апельсина нарезать на куски и положить внутрь подготовленной утки. Мелко порубить цедру и отложить. Жарить утку в горячей духовке 1.5-2 часа. Тем временем бланшировать цедру в течение 10 минут в кипящей воде. Дать стечь воде и растолочь цедру вместе с утиной печенью, влить апельсиновый ликер. Налить в кастрюлю бульон из телятины и концентрированный мясной сок, положить сливочное масло, смешать с мукой и це...

Читать дальше >> Утка с апельсинами (8173)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица по-индонезийски

Опубликовано 26.09.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd

1ч. ложка, плюс 1ст. ложка растительного масла 1 лук-порей, тонко нарезать 1 зубчик чеснока, мелко нарубить 1 средний лайм 1 средний апельсин 2ст. ложки соевого соуса 1 ст. ложка меда 1/2 ч. ложки хлопьев сушеного чили 1/2 ч. ложки молотого тмина 1/2 ч. ложки молотого кориандра 4 филе куриных грудок (около 950г) 1ч. ложка кукурузной муки Листья свежего кориандра для украшений блюда 1. Разогрейте 1 ч. ложку масла на среднем I огне в котелке с выпуклым днищем, с антипригарным покрытием, диаметром 30 см. Выложите зеленый лук и чеснок, жарьте 2-3 минуты, пока овощи не начнут под­жариваться. Выложите в миску. 2. Натрите цедру и выжмите сок из лайма и апельсина, отставьте...

Читать дальше >> Курица по-индонезийски (8966)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные рулетики с черносливом

Опубликовано 03.10.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Pass

4 куриные грудки; Грецкие орехи; Лук; Чернослив; Бекон Начинка: обжарить лук; предварительно вымоченный в горячей воде чернослив порезать на мелкие кусочки, добавить измельченные грецкие орехи и немного майонеза. Куриные грудки надрезать вдоль, чтобы можно было развернуть и отбить кусочки. На пищевую пленку кладем отбитые грудки, солим, перчим. Сверху выкладываем начинку и аккуратно сворачиваем в рулет, края закалываем зубочисткой, сверху кладем кусочек бекона. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут, и все готово! Приятного аппетита! ...

Читать дальше >> Куриные рулетики с черносливом (8671)
Комментировать (Комментариев: 0)

Настоящий Нигделандский Карри (из писем Понта де Била)

Опубликовано 10.10.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd

• 4 куриных грудки, очищенные и покрошенные кубиками;
• маленький горшок натурального йогурта (т.е. без добавок);
• 1 см "рыжего корня", т.е. имбиря;
• 6-8 зубцов чеснока, перетертые;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 1 большой лук, порезанный;
•  4 свежих зеленых перца чили;  
• порошок тмина на кончике столовой ложки;
• порошок  кориандрf на кончике столовой ложки;
•  1/2 ч. ложки куркума;
• 400ml банкакокосового молока;
•  вода;
• соль по вкусу;
• свежие листья кориандра, покрошенные.

Читать дальше >> Настоящий Нигделандский Карри (из писем Понта де Била) (9878)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куриные грудки со сливочным маслом

Опубликовано 22.10.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ольга

Куриное филе Сливочное масло Любимые специи (приправы) Соль Куриную грудку слегка надрезать ножом. Натереть любимыми специями. Выложить в форму с фольгой. Сверху - кусочки сливочного масла . Закрыть фольгой. Запекать минут 40 при 220*С, приоткрыть фольгу и подрумянить. ...

Читать дальше >> Куриные грудки со сливочным маслом (8579)
Комментировать (Комментариев: 0)

Утка с яблоками по-литовски

Опубликовано 10.11.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd

• утка 
• соль, перец
• яблоки
• мед

Читать дальше >> Утка с яблоками по-литовски (6867)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жюльен острый с курицей и грибами

Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd

- курица - 300г - шампиньоны - 500г - лук репчатый - 1 шт. - сметана - 200г - сыр (твердый) - 300г - растительное масло - по вкусу - мука, соль и перец - по вкусу. Мелко порезать любые свежие грибы ( в идеале шампиньоны ), мелко порезать лук, соотношение лука и грибов по объему 1:1, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, сложить в глубокую кастрюлю. Приготовить соус: сметану залить 0.5 литра кипятка, перемешать и добавить 1-2 столовых ложки муки, перемешать, залить соусом грибы с луком. Посолить, поперчить посильнее красным молотым перцем, добавить аджино-мото. Поставить тушить на медленный огонь до полной готовности лука и грибов. В конце готовки добавит 2-3 дольки чеснока. Если вы любите пожиже, нужно до...

Читать дальше >> Жюльен острый с курицей и грибами (5645)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рождественская индейка с апельсинами

Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd

1 потрошеная индейка весом 2,5–3 кг 1 стакан риса 1 луковица 1 сладкий перец 8 шампиньонов 1 ст. л. растительного масла 100 г сливочного масла 2 ч. л. готовой горчицы щепотка острого красного перца 2 апельсина 2 ст. л. апельсинового сока 2 ч. л. желатина в гранулах соль по вкусу Индейку вымыть изнутри и снаружи, обсушить. Рис тщательно промыть теплой водой, переложить в кастрюлю. Влить 2 стакана воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего, добавить щепотку соли и варить 5 мин. Оставшуюся воду слить, кастрюлю накрыть крышкой. Лук очистить, нарезать кубиками. Перец разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Шампиньоны вымыть, из...

Читать дальше >> Рождественская индейка с апельсинами (6420)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные крылышки тушеные в сметане

Опубликовано 13.11.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Pass

Крылышки - 1 кг Грибы - 200 гр Лук - 1шт Сметана 15% - 200 гр Мука - 1 ложка Соль, перец. приправы по вкусу Вчера стояла передо мной задача совместить приятное с полезным: 1. Разморозила крылышки 2. Муж просил "что-то" c подливкой 3. Очень хотелось попробовать специи привезенные мне из Тайланда Итак: Обжарила крылышки,сложила все в кастрюльку,добавила лук, чуть водички,соль и тайский перец. Может он как- то по другому называется, я его так сама обозвала, но запах от него умопомрачительный, смесь перца и цедры лайма:) Все это протушила, в конце добавила сметаны. На гарнир рис. Вроде ничегоособенного. но запах... жаль здесь невозможно это пере...

Читать дальше >> Куриные крылышки тушеные в сметане (14037)
Комментировать (Комментариев: 0)

Утка с яблоками и бананами

Опубликовано 14.11.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ElenFist

Утка, яблоки, бананы. Для соуса - мандарины, мед, специи, соль. Яблочный сок для заливки. Ну что, раздразнили вы меня, ребята, своими уточками! Приготовила и я! :) На далеком Новозеландском форуме (у меня и там есть Интернет-знакомые :D ) я прочла прекрасный совет: утку для начала надо залить яблочным соком и дать ей немного полежать. Так я и сделала - это очень украсило вкус! Сок убрал запах, немного промариновал уточку - в общем, рекомендую так делать! Затем сок я слила и натерла утку маринадом: сок из парочки мандаринов, ложечка меда, карри и другие специи, соль. Внутрь положила несколько кусочков яблока и поставила жарить в духовку. Крылышки заправила в надрезы на боках, отверстие заколола зубочистками. Сверху ...

Читать дальше >> Утка с яблоками и бананами (9365)
Комментировать (Комментариев: 1)

Голубь фаршированный фуа-гра, шпинатом с соусом «Pigeon»

Опубликовано 23.11.2007 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd

Раскладка: cпециально откормленный кукурузой французский голубь– 1 штука (500 гр.), Фуа-гра утиная 50 гр., шпинат свежий – 120 гр., спаржа зеленая – 250 гр., яблоко «Гольден» – 200 гр., Флер де Сель (особая соль) – 2 гр., масло оливковое (Extra Virgen) 15 гр., Масло сливочное 30 гр. Соус: бульон 1 л., яблоко «Гольден» – 300 гр, морковь – 200 гр., лук репчатый – 120 гр., букет «Гарни» (специи) – 1 шт., имбирь – 50 гр., корица палочка 2 шт., порто «Руби» – 300 гр., сухое красное вино – 70 гр, концентрированный говяжий «деми-глясе» – 20 гр. Птица: На тушке охлажденного голубя со спины д...

Читать дальше >> Голубь фаршированный фуа-гра, шпинатом с соусом «Pigeon» (7458)
Комментировать (Комментариев: 1)