|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Lorchen
свекла отварная - 1 шт
редис - 3-4 шт
лук красный - 1 шт
оливковое масло - 2 ст. ложки
лимонный уксус - 1 ч. ложка
мята сушеная - щепотка
соль, перец...
Читать дальше (2955)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
Рецепты десерта ягодные и фруктовый десерт, конфеты, фруктовые салаты, суфле, безе, зефир, шоколадные пасты и кремы, помадки, шербет, тирамису, суфле, басбуса, мороженое, халва и мн. другие сладкие вкусности.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 12.04.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Aleksasha
210гр-сливок 33%
3шт.-яичные желтки
210мл.-молока
150гр.-сахара
3чайные ложки-ванильного сахара1.Молоко довести до кипения, добавить сахар, перемешать.И дать ему остыть, чтобы оно было теплое.
2.Желтки взбиваем с ванильным сахаром.
3. Желтки с ванил.сахаром добавляем в молоко (которое с растворившимся сахаром 150гр) и ставим на медленный огонь. Постоянно помешиваем до загустения.
4.Взбиваем сливки до образования мягких пиков.
5.Перемешиваем в однородную массу яично-молочную смесь (предварительно охлажденную) и сливки, ставим в морозилку на 1,5часа.
6. Теперь наше мороженое достаем и взбиваем пару минут, ставим опять в морозилку. Такую процедуру проделываем 4раза.
...
Читать дальше >> Домашнее ванильное мороженое (3355)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 10.04.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Blankat
8 яиц500 г сахара1 л молока2 пакетика ванильного сахара1.Взбить яйца, добавить 250г сахара, ванильный сахар и продолжать взбивать до однородной массы.По чуть-чуть влить теплое молоко, осторожно помешивая. Оставшийся сахар расплавить на медленом огне, постоянно помешивая. Когда сахар закарамелизируется, снять посуду с огня и вращять так, чтобы карамель полностью покрыла поверхность блюда.2.Дать остыть, залить яичной смесью. Поставить форму в посуду с водой, выпекать суфле около часа, доливая воду. Охладить....
Читать дальше >> Суфле в карамели (3003)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.04.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Blankat
100 г - чернослива100 г - кураги50 г - изюмаорехи - по количеству чернослива и кураги300 г - сметаны1 ст. - сахара1.Чернослив и курагу распарить, начинить орехами.2.Сметану и сахар взбить миксером до однородной массы. Получившийся крем смешать с изюмом, черносливом и курагой.3.Разложить массу в формочки и поставить в холодильник....
Читать дальше >> Десерт"Утренний" (2809)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.04.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Blankat
500 г - муки200 г - масла сливочное200 г - мёдаМуку просеять и высыпать на чистую сухую сковородку. Жарить до золотистого цвета ( мука при этом должна быть рассыпчатой ). Затем массу залить мёдом. Постоянно помешивая, прогревать 5-7 минут. Добавить масло, тщательно перемешать и выложить в неглубокую тарелку, дать остыть....
Читать дальше >> Халва медовая (3691)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.04.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Blankat
150 г шоколада(содержание какао - 59-64%)2 ст.л. - какао70 мл сливок (35%)1 ст.л. - сахарной пудры1.Шоколад нарубить.2.Сливки нагреть, не давая закипеть.3.Всыпать рубленый шоколад в горячие сливки. 4.Перемешать массу до однородности.5.Шоколадную массу остудить и убрать в холодильник на 3-4 часа.6.Ложечкой набирать немного шоколадной массы и формировать небольшие шарики.7.Шарики разложить на тарелке или разделочной доске, покрытой пергаментом, и убрать на 20 минут в холодильник. 8.Какао смешать с сахарной пудрой и обвалять шарики в этой смеси.9.Хранить в холодильнике....
Читать дальше >> Шоколадные трюфели (2296)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 08.04.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Софочка
2ст.молока
200гр.конфет"коровка"
3 желтка
2ст.л.муки
пакетик ванильного сахара
200гр. сливочного масластавим на огонь молоко,ложим в него конфеты и пока всё это нагревается,готовим яичную смесь:
желтки взбиваем венчиком с мукой,тщательно растирая комочки.Молоко нагрелось,конфеты растаяли,можно вводить желтковую смесь,снимаем кастрюльку с молоком с огня и тонкой струйкой вливаем желтки,при этом всё интенсивно взбиваем венчиком,затем снова ставим кастрюльку на огонь не переставая при этом помешивать крем венчиком до закипания,выключаем огонь через минуту и даём остыть.После того,как смесь хорошо остыла,взбиваем масло и в процессе взбивания по несколько ложек вводим в него заварной крем....
Читать дальше >> крем карамельный с конфетами"коровка" (18925)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 08.04.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Blankat
5 желтков125 г сахара125 мл. яблочного сока500 мл. йогурта1 лимон400 мл. сливок 35%6 г желатинаЖелатин замочить в 2 столовых ложках воды.С лимона снять желтую часть цедры мелкой теркой, выжать сок. Йогурт хорошо размешать с соком и цедрой.Желтки взбить с сахаром и яблочным соком на водяной бане.Желатин распустить на слабом огне и ввести в яично-яблочную массу. Добавить йогурт.Взбить сливки и осторожно все перемешать.Выложить смесь в емкость для замораживания. В течение 2 часов каждые 20 минут взбивать массу миксеромю Оставить в морозильной камере еще на 2 часа....
Читать дальше >> Лимонное мороженое (2294)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.03.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen
лимон - 2 штсахар - 1 стаканвода - 300 млшоколад - 100 г
посыпка кондитерская - 1 пачка1. Лимоны нарезать кружками толщиной примерно 5 мм.2. Нагреть воду с сахаром до его растворения.3. Положить в сироп кружки лимона и варить 1 час на маленьком огне.4. Кружки лимона вынуть, положить на решетку, дать стечь лишнему сиропу.5. Поставить решетку с лимонами в духовку и подсушить их при 150 гр. минут 30. Остудить.6. Шоколад растопить на водяной бане, лимонные кружки окунуть до половины с одной стороны в растопленный шоколад, уложить на решетку до застывания шоколада. А потом окунуть другую половину и дать застыть. Украсить кондитерской посыпкой....
Читать дальше >> "Карамелизованные лимоны в шоколаде" (6709)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 26.03.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen
кунжут - 30 г
фруктовый сироп - 3/4 стаканаУ меня остался сироп от приготовления карамелизованных лимонов в шоколаде, и я решила сделать ириски, взяв за основу рецепт "Хрустящие кунжутные ириски" от Джейми Оливера.
1. Поставить емкость с сиропом на медленный огонь.
2. Добавить кунжут и варить, помешивая, добиваясь коричневого цвета.
3. Вылить массу на пергамент, распределить по нему, чтоб пласт был тонкий, около 0,5 мм.
4. Дать остыть, разрезать на полоски и свернуть спиралью.
...
Читать дальше >> "Фруктовые кунжутные ириски" (3358)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.03.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen
рис белый длиннозерный - 1/2 стакана (надо Арборио, но у нас он не продается)сахар - 1 ст. ложкамолоко - 1,5 стакансливочное масло - 2 ст. ложкиизюм - 10 штшоколад - 20 гминдаль - 6-8 шт1. В кастрюле доводим до кипения молоко с сахаром.2. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить рис и перемешать. Рис должен полностью быть покрыт маслом.3. Добавить 4 ст. ложки сладкого молока, хорошо перемешать.4. Когда рис впитает сладкое молоко, снова его добавлять по 4 ст. ложки, размешивать. И так делать пока молоко закончиться. Это займет минут 20-25. Рис должен стать мягким.5. Добавить изюм и мелко потертый миндаль, а затем шоколад. Перемешать.6. Выложить на блюдо, украсить шоколадом....
Читать дальше >> "Шоколадное ризотто" (4024)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.03.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Kiska
Понадобится:
1 баночка (425 гр) - мангового пюре
1 баночка (400гр) - сгущеного молока
1,5 ст.лож. (с верхом) - желатин - порошок
100 мл - вода
1 ст.лож. - лимонного сока
1 ст.лож. - рома
500 мл - сливкиПриготовление:
Развести желатин в воде. Я заливаю сразу горячей водой (почти кипяток), пока вода остывает желатин растворяется и не требует дальнейшего подогрева. Тем временем хорошо миксером перемешиваем манговое пюре и сгущенку. Манговое пюре можно приготовить и из свежих фруктов, добавив не...
Читать дальше >> Манговое суфле в чашечках из шоколада. (5428)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.03.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Manutka
сливочное масло - 50гмука - 50гсахар - 100гмолоко - 500гяйца - 3штванилинМягкое масло растереть с мукой до однородности, тонкой струйкой влиль кипящее молоко, постоянно помешивая. Поставить на огонь, довести до кипения, выключить, перемешать, полностью остудить. Желтки отделить от белков, и по одному ввести в тесто, взбивая после каждого.Белки взбить отдельно с сахаром до холодных пиков и аккуратно лопаткой перемешать с тестом. В форму положить бумагу и смазать маслом, вылить тесто. Выпекать в разогретой духовке. Первые 10 минут не открывать дверцу духовки....
Читать дальше >> Неженка (1919)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.03.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen
апельсин - 2 шт
сахар - 1 стакан
вода - 300 мл
шоколад - 100 г1. Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм.
2. Нагреть воду с сахаром до его растворения.
3. Положить в сироп кружки апельсина и варить 2 часа на маленьком огне.
4. Кружки апельсина вынуть, положить на решетку, дать стечь лишнему сиропу.
5. Поставить решетку с апельсинами в духовку и подсушить их при 150 гр. минут 30. Остудить.
6. Шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки окунуть до половины с одной стороны в растопленный шоколад, уложить на решетку до застывания шоколада. А потом окунуть другую половину и даь застыть....
Читать дальше >> "Naranjas confitadas bañadas en chocolate или Карамелизованные апельсины в шоколаде" (3294)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.03.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: natasha41
200г - творога
300г - сахара
300г - сливок 25%-30%
2ст.ложки желатина
виноград,мандарины,
киви,смородина(можно замороженую)
вафельные орешки
мармелад соломка
цедра 1 лимона
фруктовая эсенция,лим.кислота
по 1 плитке молочного и белого шоколадаВафельные орешки обмакнуть в растопленный на водяной бане шоколад,выложить на тарелку и охладить.
Белый шоколад растопить на водяной бане,на фольге корнетиком отсадить шеи и крылья лебедей.Поставить в морозилку.
Для желе:
1 ст.ложку желатина замочить в 250мл воды. Когда набухнет растопить на слабом огне,добаив 200г сахара,фруктовую эсенцию и лим. кислоту.Когда растворится сахар процедить и охладить.Виноград и смородину помыть и разлож...
Читать дальше >> Лебединое озеро (4998)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 15.03.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: alizka
200 г сырок детский ванильный (или творог)
сгущеное молоко
сливки жирные 35 %
50 г шоколад черный
50 г шоколад белый
"Пьяная груша"
1 большая груша
красное сладкое вино
половинка лимона
корица, кардамон, гвоздика
вишня в сиропе
поджареный миндаль
"Пьяная груша"
Грушу брать нужно твердую, не переспевшую.
Читать дальше >> "Крылья Ангела" или творожный десерт для любимого (4938)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.03.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: timonich
сахар - 3ст.л., лим.к-та (купол)
джем фруктовый, тёртый шоколад (оформление тарелки)
зефир - 1шт
мороженое - 1 шарик
мята, физалис (украшение)Сахар залить 3ст.л. воды и поставить на маленький огонь. Варить сироп до карамели. В конце варки добавить маленькую щепотку лим. к-ты. Можно по желанию подкрасить красителем (я подкрасила жёлтым цветом). Капнуть каплю сиропа в холодную воду - если капля мгновенно застывает в твёрдый шарик, значит сироп карамель готова. Предварительно подготовить форму для отливки купола. Обмотать фольгой полусферическую форму (я использовала перевёрнутый черпак), сверху фольги положить пищевую плёнку. Вылить немного остывшую карамель на плёнку формы в виде нитей (можно постараться и создать узор, а можно сделать "...
Читать дальше >> Мороженое под золотым куполом (5295)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.03.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Катушечка
Для приготовления десерта необходимо:
500 мл. клубничного йогурта (не питьевого)
250 мл. сметаны и 250 мл. сливок(взбить с сахаром по-вкусу)
для каждого из них по 2 ст. л. желатина предварительно замоченного
1 пакет готового клубничного желе
1 апельсин
Готовим йогуртовое суфле из йогурта и желатина и выливаем в разьёмную форму, когда застынет выложить дольками очищеный от кожуры апельсин. по кругу.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i129/1103/9a/e3fb8a89b931.jpg[/IMG][/URL]
Готовим обычное клубничное желе по рецепту и заливаем второй слой.
Из взбитой сметаны,сливок,сахара и желатина делаем следующий слой.
Когда он застынет, делаем розы из яблок и выкладыва...
Читать дальше >> Романтический десерт "Птица любви" (5781)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.03.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Сима
Консервированные абрикосы или персики - 70г
Шоколадное печенье песочное - 30г
Мороженое сливочное - 2-4 ст.л.1. Абрикосы (или персики) измельчить в блендере в нежное пюре.
2. Выложить пюре в фужеры.
3. Песочное печенье измельчитьв блендере в мелкую крошку.
4. Выложить следующим слоем в фужеры.
5. Сверху положить 1-2 ложки мороженного.
Присыпать сверху немного шоколадной крошкой.
Приятного аппетита!...
Читать дальше >> Романтический десерт "Юнона" (5431)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 15.03.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: deedo
Апельсин + горсть кураги
4 лайма (или 3 крупных)
2 киви
3/4 стакана сахарного песка
3/4 стакана горячей воды
ванилин
1 ч.л. лимонного сока
1. Курагу залить кипятком минут на 7, апельсин очистить и максимально освободить от белых пленок и косточек. Порезать апельсин на дольки, сложить его вместе с курагой в блендер и превратить в однородное пюре.
2. Киви очистить и размолоть блендером.
3. У лаймов срезать хвостики и разрезать пополам, выжать сок на ручной соковыжималке (или проворачивая вилку, но аккуратно, не повредив шкурку, она нам еще пригодится).
Читать дальше >> Торт-сорбет "Фруктовый бриз" (6538)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.03.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: natixs
900 г яблок (примерно 6 штук),
125 г сахара,
измельченная на терке цедра 1 апельсина,
1 ст. л. воды,
125 г сливочного масла,
350 г крошек вчерашнего белого хлеба,
2 балончика сливок(один клубника,второй шоколад),
полоски цедры апельсина,
1 киви,
1 нектаринкаОчистите яблоки, удалите семенные коробочки, нарежьте плоды кусочками среднего размера. Положите в кастрюльку, всыпьте сахар, цедру, влейте воду. Тушите под крышкой 5 мин. Снимите крышку и тушите еще 3-4 мин. Взбить миксером в пенистую массу, отставьте и дайте остыть.
Растопите сливочное масло на большой сковороде и обжарьте хлебные крошки на среднем огне (10 мин.). Когда зарумянятся отложите остывать. Переслоите яблочное пюре и хруст...
Читать дальше >> Дамы приглашают кавалеров.))) (3411)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
