Свинья в апельсинах.

Опубликовано 29.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: natalioleinikowa

600-800гр. - свинины, 600гр.- апельсинов.Свинину порезать на стейки и замариновать, в луке с солью и перцем. Мариновать лучше ночь если нет времени то можно и 2 часа. Затем стейки обжарить на расскалённой сковороде с растительным маслом на быстром огне. Стейки переложить на другую сковороду или продолжать готовить на этой только слить немного масла по желанию. Из апельсин выдавить сок и залить этим соком стейки , тушить до готовности мяса....

Читать дальше >> Свинья в апельсинах. (4666)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мясные шарики с карамелизованной морковью и медовым соусом

Опубликовано 22.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: deedo

Для шариков: Говядина – 200 гр Индейка – 300 гр Яйцо – 2 шт Хлеб белый - ¼ батона без корок (замочить с молоке) Луковица средняя Соль, перец Для панировки: кунжут, семечки подсолнечные, отварная гречка  Для начинки Брынза слабосоленая – 200 гр Яйцо – 1 шт Сливочное масло – 50 гр Чеснок, укроп, смесь перцев, сушеные томаты  Для моркови Морковь – 1 большая Чеснок – 6 зубчиков Сок половины лимона Сахарный песок- 1 ст.л. Смесь перцев, соль (щепоть), базилик сушеный, имбирь свежий  Для соуса: ...

Читать дальше >> Мясные шарики с карамелизованной морковью и медовым соусом (4765)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла

Опубликовано 15.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Jelenka

1 луковица 1 зубчик чеснока 500г фарша из индейки или смешанного фарша 50г сметаны 1 ст.л. кетчупа 1 яйцо 2ст.л. панировочных сухарей 2ст.л. рубленой петрушки или укропа Соль, молоты чёрный перец 3ст.л. оливкового масла 2ст.л. томат-пасты 850г консервированных томатов кусочками 125г сыра моцареллаЛук очистить и мелко нарезать. Чеснок почистить и порубить. - Смешать фарш, сметану, кетчуп, яйцо, панировочные сухари и рубленую петрушку. Посолить и поперчить. Из получившейся массы сформировать примерно 16 тефтелей. - В сковороде разогреть 2ст.л. оливкового масла, выложить тефтели и обжарить их со всех сторон. Готовые тефтели из сковороды выложить. - оставшееся оливковое масло разогреть ...

Читать дальше >> Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла (3185)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свинина в шпинатном соусе

Опубликовано 13.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Jelenka

500г свиного филе1белок2ч.л. крахмала4ст.л. растительного масла2 луковицы1 зубчик чеснока500г замороженного шпината3ст.л. соевого соусачёрный перец, мускатный орех, соль- Нарезать мясо кусочками. Яичный белок размешать с крахмалом, добавить немного соли, натертого мускатного ореха и свежемолотого чёрного перца и в этой смеси замариновать мясо. Поставить на 30 минут в холодильник.- Лук и чеснок измельчить и обжарить на разогретом масле. Шпинат разморозить, удалить воду.- К обжаренному луку и чесноку добавить кусочки мяса. Обжарить мясо до коричневой корочки. - Добавить шпинат, соевый соус и тушить 5-7 минут...

Читать дальше >> Свинина в шпинатном соусе (3099)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шницель ресторанный от Юляшки

Опубликовано 07.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Юляшка принцесса ангелов

мясо (свинина) - 0,5 кгяйцо - 4 шт крахмал - 4 ст. л.майонез - 4 ст. л.соль, перец по вкусурастительное масло для жарки Мясо нарезать нонкими и длинными кусочками (7-8 см). В посуду с мясом добавить сырые яйца, крахмал, майонез, соль, перец. Перемешать. Пусть маринуется не менее 4 часов. Массу брать порционным половником и выкладывать на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарить шницели с двух сторон. выложить их в кастрюлю, добавить немного бульона и поставить на горячую плиту, пусть томяться. Подавать с картофелем, украсив зеленым горошком и посыпав зеленью.Приятного аппетита!!! Целую. Юля.&...

Читать дальше >> Шницель ресторанный от Юляшки (5426)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Свиная брюшинка, запеченная в рукаве"

Опубликовано 27.03.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

свиная брюшина - 2 кг соль, перец черный, розмарин, перец чили - по вкусу1. Брюшину помыть, натерерть солью, посыпать черным перцем, розмарином, перцом чили. 2. Свернуть рулетом и перевезать нитками. Оставить на 2-3 часа. 3. Рулет поместить в рукав для запекания. 4. Запекать в духовке при 180 гр. 1 час. 5. Затем рукав разрезать и запекать еще 1 час. 6. Дать остыть, поставить в холодильник для охлаждения....

Читать дальше >> "Свиная брюшинка, запеченная в рукаве" (9270)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп-гуляш в венгерском стиле

Опубликовано 12.03.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ольга

• нежирная свинина 800 г
• красная сладкая паприка 1 большая
• лук 3 шт., средние
• большая банка очищенных томатов в собственном соку
• растительное масло
• соль
• сахар
• томатный соус 1 ст.л.нежирная свинина 800 г
• красная сладкая паприка 1 большая
• лук 3 шт., средние
• большая банка очищенных томатов в собственном соку
• растительное масло
• соль
• сахар
• томатный соус 1 ст.л.

Читать дальше >> Суп-гуляш в венгерском стиле (5187)
Комментировать (Комментариев: 1)

мясные колобки

Опубликовано 12.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Леся@

Ингредиенты: 800гр мяса(перемолоть на фарш)2луковици порезать и поджарить.150-200гр батона замочить в молоке, не отжимала, и перекрутить к фаршу.3-4 зубчика чеснока (давила на чесночницу). Добавить пару яиц, соль. перец.    Приготовление: Противень, смазать.С фарша сформировать колобки, сделать углубление. Начинка.2-3 помидора порезать кубиками. 2 луковици порезать и поджарить. 150-170гр. сыра потереть, всё смешать, посолить, поперчить. В углубления выложить начинку, с кусочками масла (масло порезать на маленькие кубики, и добавлять в каждое гнёздышко. " яйца взбить вместе 2-3 ложками маёнеза, добавить, 100-150гр. тёртого сыра. Всё смешать и выложить это поверх начинки.

Читать дальше >> мясные колобки (4957)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо в хрустящей корочке

Опубликовано 11.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Леся@

Мясо.Соль, перец, сыр  Мясо отбить, соль, перец.положить начинку из тёртого сыра, и накрыть таким же кусочком отбитого мяса.Потом окунаем это всё в муку. потом сбитые яйца и последний в крошке потёртого батона. Обжариваем всё, с двух сторон, в конце жарки прикрыть крышечкой....

Читать дальше >> Мясо в хрустящей корочке (5004)
Комментировать (Комментариев: 4)

Мясные колобки

Опубликовано 11.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Леся@

800гр мяса(перемолоть на фарш)2луковици порезать и поджарить.150-200гр батона замочить в молоке, не отжимала, и перекрутить к фаршу.3-4 зубчика чеснока (давила на чесночницу). Добавить пару яиц, соль. перец.  Противень, смазать.С фарша сформировать колобки, сделать углубление. Начинка.2-3 помидора порезать кубиками. 2 луковици порезать и поджарить. 150-170гр. сыра потереть, всё смешать, посолить, поперчить. В углубления выложить начинку, с кусочками масла (масло порезать на маленькие кубики, и добавлять в каждое гнёздышко. " яйца взбить вместе 2-3 ложками маёнеза, добавить, 100-150гр. тёртого сыра. Всё смешать и выложить это поверх начинки. Запекать 25-30мин. при t180. Изображение...

Читать дальше >> Мясные колобки (2374)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мясной рулет с овощами и яйцом

Опубликовано 06.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka

фарш любой, я предпочитаю свинина+говядина - 600г., 2-3 ст.л. муки, лук, зелень, 1 ст.л. -майонеза, 1 ст.л. кетчупа(хайнц), 1 морковь, 2 яйца, петрушка, красный или зеленый перчикФарш смешать с луком, зеленью, добавить майонез, кетчуп, муку, все тщательно перемешать и выложить на пищевую пленку пластом. Сверху выложить слой тертой морковки, Затем слой рубленных яиц, Посыпать петрушкой, Слой красного или зеленого перчика, С помощью пищевой пленки свернуть в рулет, выложить на фольгу на противень. Фольгу завернуть и сделать вилкой сверху дырочки. Поставить в духовку на час на медленный огонь. Приятного аппетита!!!  ...

Читать дальше >> Мясной рулет с овощами и яйцом (4456)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Свинина под фруктовым миксом"

Опубликовано 03.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

Свинина - 3 порционных куска майонез - 3 ст. ложки апельсин - 1/2 шт банан - 1/2 шт груша - 1/2 шт яблоко - 1/2 шт соус "чили" - 1 ст. ложка соль, перец - по вкусу  1. В свинину добавить майонез, поперчить, посолить, перемешать и дать постоять минут 30. 2. Запечь свинину в духовке при 180 гр. до готовности. 3. Сделать фруктовый микс: пюрировать грушу, яблоко и банан, добавить мелко порезанный апельсин, соус "Чили" и перемешать. 4. Свинину покрыть фруктовым миксом и запекать в духовке еще минут 10. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s44.radikal.ru/i103/1102/71/73ca7e169e75.jpg[/IMG][/URL]...

Читать дальше >> "Свинина под фруктовым миксом" (3934)
Комментировать (Комментариев: 0)

ХАНУМА по-узбекски.

Опубликовано 24.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Malinka

Мука пшеничная (примерно) — 400 гВода (для теста)Яйцо — 1 штСольФарш мясной (любой) — 400-500 гЛук репчатый — 2-3 штКартофель— 2-3 штТесто готовится точь-в-точь, как на манты или на пельмени – вода, соль, яйцо и мука. Приготовленное тесто нужно накрыть салфеткой и дать постоять около часа.Лук нарезать как можно мельче.Смешать фарш, лук, картофель, соль, перец.Тесто раскатать в тонкий пласт,выложить начинку,завернуть рулетом, защипать края и уложить на смазанный маслом лист пароварки (у нас в народе она называется мантышницей). Воду в нижней кастрюле вскипятить, поставить верхнюю кастрюлю с листами и варить на пару от 45 минут до часа, в зависимости от картошки, разваристая или нет. При...

Читать дальше >> ХАНУМА по-узбекски. (13463)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи из печени

Опубликовано 21.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sunny12005

500 г печени 2 яйца 5 ст.л. муки соль растительное масло для жаркиПечень пропустить через мясорубку, посолить, вбить в массу яйца, добавить муку и хорошо перемешать или взбить с помощью миксера. Масса должна получиться как густая сметана. Жарить как оладьи на расколенной сковороде с растительным маслом. Подавать со сметаной, кетчупом или майонезом....

Читать дальше >> Оладьи из печени (2761)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо аппетитное с корочкой

Опубликовано 21.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sunny12005

1 стебель лука-порея 2 яблока 2 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. сушеного майорана 40 г панировочных сухарей соль, перец 1,5 кг свинины для запекания 1 лимон 1 ч.л. тертого хрена 200 мл сливокЛук-порей очистить, вымыть и нарезать слегка наискосок. Яблоки вымыть, разрезать каждое пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать дольками. Разогреть в сковороде масло и подрумянить лук-порей с яблоками, майораном и панировочными сухарями. Посолить и поперчить. Нагреть духовку до 150 градусов. Мясо выложить в смазанную жиром форму или сотейник. Сверху распределить ровным слоем яблочную массу и хорошо прижать. Поставить в духовку на 2 часа. Для приготовления соуса выжать из лимона сок и смешать его с тертым хре...

Читать дальше >> Мясо аппетитное с корочкой (3084)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лагман

Опубликовано 20.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sunny12005

0,5 кг свиной шейки 0,5 кг макарон "гнезда" по 3 штуки красного, желтого, оранжевого сладкого перца 2 зеленые редьки 2 моркови 2 луковицы 2 головки чеснока 2 пучка черемши по 1 пучку укропа и зеленого лука 2 яйца подсолнечное масло чесночный кетчуп приправа из кориандра, имбиря соль, перецСвинину нарезать кубиками. В сковороду налить подсолнечное масло,чтобы оно закрывало дно. Обжарить свинину, добавить мелко нарезанные морковь и лук, черемшу, нарезанные кубиками перцы и помидор, нарезанную соломкой редьку,чесночный кетчуп,черный молотый перец, приправу. Все постоянно помешивать. Добавить воды. Когда смесь закипит, сделать огонь поменьше и жовести до готовности. Отварить ...

Читать дальше >> Лагман (2445)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные розочки

Опубликовано 16.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka

для пельменного теста: мука - 3 стакана, вода - 2/3 стакана, яйцо - 1 шт., соль - 1 чайная ложка, для начинки: фарш свинина + говядина - 500г, лук - 5 шт., помидоры - 2-3 шт., кетчуп(хайнц) - 100г., сливочное масло - 100г, маргарин - 100г.  Приготовить пельменное тесто. Лук порезать кольцами и обжарить в смеси сливочного масла и маргарина. Помидоры порезать кубиками, добавить к луку, посолить, перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт. Пласт теста смазать кетчупом и равномерно выложить фарш, свернуть рулетом. Получившийся рулет порезать на рулетики толщиной 2-3 см и обмакнуть каждый рулет в муку с двух сторон. На смазанный маслом противень выложить рулетики, а сверху уложит...

Читать дальше >> Мясные розочки (5995)
Комментировать (Комментариев: 2)

Жареная печень с апельсиновым соусом

Опубликовано 24.12.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

печень свиная - 600 г мука - 1/2 стакана молоко - 0,5 литра соль, перец - по вкусу апельсиновый соус растительное масло апельсин - 1/2 шт1. Печень порезать на порционные куски, замочить в молоке на 4 часа. 2. Молоко слить, печень посолить, поперчить, перемешать. 3. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности. 4. Печень полить апельсиновым соусом (рецепт тут http://www.povary.ru/recipes.php?id=5726 ) и украсить нарезанными дольками апельсина....

Читать дальше >> Жареная печень с апельсиновым соусом (4588)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Пикник на диване - 2"

Опубликовано 18.12.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

Свинина - 0,5 кг картофель - 4 шт аджика острая - 1 ст. ложка майонез - 2 ст. ложки соль, перец - по вкусу шпажки1. Свинину порезать на кусочки, послить, поперчить, добавить майонез и аджику, перемешать хорошо и оставить на 30 минут. 2. Картофель очистить, порезать пополам вдоль, потом снова пополам, и снова пополам пеперек. (понятно или нет?! получается 8 кусочков из одной картошки) 3. Картофель отварить в полсоленной воде в течение 5 минут, слить воду. 4. На шпажку нанизать картофель - свинина - картофель и т.д. сколько поместиться. 5. Запекать в духовке при 200 гр. до готовности (минут 30 - 40). 6. Посыпать зеленью.  ...

Читать дальше >> "Пикник на диване - 2" (4762)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свинина, тушенная в пряностях

Опубликовано 10.12.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: abfab2

  Ингредиенты для основного блюда:

• 3 кг свиной шеи
• соль морская крупная
• смесь перцев
• фольга для запекания

• 75 мл масла оливкового «Extra Virgine»
• 3 зубчика чеснока
• 10 гр. аджики
• 0,05 гр. розмарина

• 50 гр. рукколы
• 50 гр. томата
• 3 ст.л. масла оливкового «Extra Virgine»
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• соль морская
• смесь перцев
• початок кукурузы

Читать дальше >> Свинина, тушенная в пряностях (6625)
Комментировать (Комментариев: 1)