Суп-пюре "Нежная тыква"

Опубликовано 07.12.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: kalina

• Тыква -400-500гр
• Лук - 1шт
• морковка -1шт
• помидоры -2штуки
• карри - 1 чайная ложка с горкой
• мускатный орех тертый - щепотка
• соль, перец
• белое столовое вино - 30гр
• сливки 10% - 250 гр
• масло сливочное - 1 ст. ложка
• масло оливковое - 2 ст. ложки (можно и обычное растительное масло)

Читать дальше >> Суп-пюре "Нежная тыква" (6297)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенный суп

Опубликовано 07.12.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Ольга

• тыква
• полукопченый бекон/ветчина
• чеснок
• резаные помидоры в собственном соку
• красная чечевица
• уксус/лимонный сок
• соль
• сахар
• базилик/укроп

Читать дальше >> Тыквенный суп (6369)
Комментировать (Комментариев: 0)

Простой суп из помидоров

Опубликовано 28.11.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Багира

25 зрелых некрупных помидоров • 1 крупно порезанная средняя луковица • 12 очищенных долек чеснока • морская соль и свежемолотый черный перец • оливковое масло холодного отжима • 1,5 литра овощного бульона • по желанию – свежие листья базилика, половинка огурца (очистить и мелко нарезать)• Разогрей духовку до 200°C. Разрежь помидоры пополам и удали семена с помощью чайной ложки. Положи их в глубокую форму (такую, которую можно ставить как в духовку, так и на плиту). Добавь лук и чеснок, хорошенько посоли и поперчи и затем щедро добавь оливкового масла. • Поставь овощи в духовку и запекай их 30 минут до того момента, пока лук не станет золотистым, а помидоры слегка не покоричневеют. ...

Читать дальше >> Простой суп из помидоров (7004)
Комментировать (Комментариев: 0)

Борщ "как учила мама"

Опубликовано 27.11.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Було4ка

Мясо на косточке (лучше всего говядина) Капуста Картошка Лук морковь свекла томатная пастаСварить мясной бульон. Мясо отделить от костей, мелко покрошить и отправить обратно в кастрюлю. В кипящий бульон положить мелко нашинкованную капусту. Когда капуста немного проварится, положить к ней картошку нарезанную кубиками. Пока варятся овощи сделать зажарку из лука и моркови. Отдельно обжарить натертую свеклу (сырую), затем добавить томатную пасту. Теперь нужно добавить в кастрюлю обе зажарки, дать супчику прокипеть 5 минут. Снять с огня и добавить несколько зубчиков чеснока. Все, можно есть. В свою тарелочку можно добавить зелени, сметаны или майонеза. Это уже кому как нравится. Приятного аппетита...

Читать дальше >> Борщ "как учила мама" (7410)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельный суп-пюре

Опубликовано 24.11.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Tanya

картошка, молоко, слив. масло, фарш, яйцо, сливки,соль по вкусу.Варим картофель на пюре. И в это же время делаем фарш на фрикадельки (фарш+яйцо+соль= хорошо вымешиваем). Формируем маленькие шарики и кидаем в кипящую воду варится. Картошка сварилась, сливаем всю воду. Делаем обыкновенное пюре: добавляем молоко, слив. масло и хорошо толчем до однородной массы. Ну а теперь пюре делаем жиже, добавляя сливки и мясной бульон, который получился при варке фрикаделек. Пропорции трудно сказать, т.к. когда я готовлю, я всегда пробую на свой вкус. Наливаем в тарелку, добавляем фрикадельки, украшаем сливками. Приятного аппетита!...

Читать дальше >> Картофельный суп-пюре (6122)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбный суп по-быстрому

Опубликовано 19.11.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Tanya

морской язык филекартофель, морковьголовка лука репчатогоукроп, маслиныВ кипящую воду кидаем очищенную головку репчатого лука, порезанную рыбу. Как вода опять закипит добавляем порезанный картофель. Варим на медленном огне 10 мин. Добавляем тертую морковку, варим еще 5-10 мин. Солим по вкусу.Достаём лук и выбрасываем. Наливаем в тарелку, добавляем укропа и маслин. Наслаждаемся нежным супчиком. Приятного аппетита!...

Читать дальше >> Рыбный суп по-быстрому (5848)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп рыбный

Опубликовано 18.11.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Було4ка

Горбуша консервированная Картофель Лук, морковьНарезанный кубиками картофель бросить в кипящую воду. Сделать зажарку из лука и моркови. Когда картошка готова добавить горбушу и зажарку. Дать прокипеть, В конце варки бросить пару лавровых листиков П.Сы. Люблю этот суп за простоту и быстроту ...

Читать дальше >> Суп рыбный (5710)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гороховый суп

Опубликовано 16.11.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Було4ка

Для супа понадобится:Говядина на косточкеГорох колотыйКартофельЛук, морковьСварить бульон, мяско порезать на кусочки. Затем положить горох и дать ему как следует развариться. Когда горох готов, закладываем картошку. В конце варки добавляем зажарку из лука и моркови. Все готово, приятного аппетита! ...

Читать дальше >> Гороховый суп (8447)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сборная солянка

Опубликовано 09.11.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Було4ка

говядина на косточке несколько видов мясных изделий , у меня был такой набор :ветчина, сосиски,карбонад, шейка, грудинка картофель огурцы маринованные лук репчатый лимон томатная паста маслиныСварить насыщенный мясной бульон. Обжарить лук, добавить в сковороду  порезанные соломкой мясные деликатесы и томатную пасту, немного потушить. В кипящий бульон положить картошку, пока она варится нарезать лимон и огурчики. Когда картошка готова,добавляем по очереди в кастрюлю: мясо (из бульона), мясные деликатесы, огурчики, лимон, маслины. Варим еще минут 5. Кушаем со сметаной....

Читать дальше >> Сборная солянка (6226)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с вешенками и фрикадельками

Опубликовано 04.11.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Було4ка

Грибы вешенки Картофель Лук,морковь Фарш говяжий Специи по вкусу ( у меня был сушеный базилик)В кипящуюю воду бросаем нарезанную кубикам картошку.         Обжариваем лук и морковь, добавляем грибы. Тушим минут 10.         Затем  добавляем эту смесь к картошке.  Делаем маленькие фрикадельки, и тоже закидываем в кастрю...

Читать дальше >> Суп с вешенками и фрикадельками (10482)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп грибной с фасолью

Опубликовано 02.11.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: kalina

1. Фасоль - 1 стакан 2. Грибы сухие - 50 гр 3. картофель - 2шт 4. морковь - 1шт 5. лук репка - 1шт 6. масло растительное 7. сметана    Сухие грибы замочить,  промыть, отварить,  измельчить. Небольшое количество бульона от грибов оставить.  В кипящую воду, у меня был бульон, положить промытую фасоль, когда фасоль будет почти готова, добавить резанный небольшими кубиками картофель. Морковь натереть на терке, лук порезать мелкими кубиками. Морковь и лук обжарить, когда будут почти готовы, добавить грибы, через минуты 3 влить бульон от грибов - пусть недолго потушится заправа. Затем заправку добавить в кастрюлю с почти готовыми овощами, присыпать,...

Читать дальше >> Суп грибной с фасолью (8758)
Комментировать (Комментариев: 0)

Простое потофе

Опубликовано 17.10.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ddd

■ Говяжья голяшка, кострец, грудинка —2 кг■ Лук—3 шт.■ Репа—4 шт.■ Морковь—4 шт,■ Порей—4 шт.■ Капуста—1 маленький кочан■ Гвоздика, тимьян, лавровый лист, петрушка■ Крупная соль, горчица, соленые огурцы, оливковое масло, уксус■ Хлеб грубого помолаВечная кастрюля с мясом сто­яла на плите, и я тоскливо по­думала о легчайшей конструк­ции на тарелочке, которую я ела на какой-то презентации. Подумала, и самой стало смешно, потому что вспомни­лась мопассановская госпожа Луазель из «Ожерелья». Муж приходил с работы, снимал крышку супницы, тянул носом и говорил: ах, как хорошо, опять вареное мясо, лучше ничего не может...

Читать дальше >> Простое потофе (12049)
Комментировать (Комментариев: 0)

Домашняя лапша с грибами

Опубликовано 06.10.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Мил@

На три литра воды курятина (я брала окорочек) сушенные грибы(пару жменек) Зелень, перчик черный, соль, лавровый лист для лапши: 1 яйцо (крупное) соль, мука (чтоб замесить тугое тесто)Грибы замочить, из курятины сварить бульон, мясо вынуть, сварить в этой воде грибы. Замесить из яйца, соли и муки крутое тесто, нарезать на кусочки, каждый кусочек очень тонко раскатывать и нарезать на тонкую лапшу.  Мясо отделить от костей и закинуть в бульон, следом закинуть лапшу, посолить, добавить специи. В конце добавить зелень...

Читать дальше >> Домашняя лапша с грибами (5265)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощной суп-пюре

Опубликовано 09.08.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ElenFist

Луковица, кабачок, сладкий перец, морковь - по 1 шт., помидоры - 2 шт., зелень - пучок.Овощи нарезать кусками и сварить до готовности в легком курином бульоне. Зелень вынуть, с помидоров снять кожицу. Измельчить овощи в блендере. Заправить пряностями и специями, добавить 2-3 ст.л сливок....

Читать дальше >> Овощной суп-пюре (6031)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гаспачо

Опубликовано 04.08.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: alisa-108

Для огуречного гаспачо: 200 г огурцов 2 зубчика чеснока пучок базилика 2-3 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложк уксуса соль, перц   Для томатного гаспачо: 200 г помидор 2 столовые ложки оливкового масла пучок базилика 2-3 зубчика чеснока 1 столовая ложка уксуса соль, перец  Готовим огуречный гаспачо. Огурцы чистим от кожуры, складываем в блендер, добавляем туда же чеснок, базилик, оливковое масло, соль, перец и все перемалываем на блендере. Ставим в холодильник. То же самое проделываем с помидорами. Если суп получится густым, можно добавить холодной кипяченой воды. Тарелку для супа дели...

Читать дальше >> Гаспачо (9276)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп гороховый

Опубликовано 16.06.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: VladimirD

Копченые свиные ребрышки - 300 гр. Горошек зеленый (мороженный или свежий - от сезона зависит) 750 гр. Одна крупная луковица 2 зубочка чеснока Соль, перец молотый черный по вкусу. В кастрюле с толстым дном обжарить нарезанный полукольцами лук и нарубленные небольшими кусочками ребрышки. Добавить чеснок.  Все приправы лучше добавлять при жарке. Когда лук станет золотистым высыпать горошек и залить кипятком так, чтобы горошек был чуть прикрыт. Варить 10 минут на небольшом огне. После варки горошек выложить в блендер и смолоть в пюре. Пюре вернуть в кострюлю довести до кипения и на стол. К супу хорошо подать ржаные гренки. ...

Читать дальше >> Суп гороховый (5014)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырный крем-суп с настоящей гаудой

Опубликовано 24.05.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ddd

Зрелый сыр гауда 0,5 кг Нежирный сырокопченый бекон 100 г Сливочное масло 1/3 пачки Крупная луковица 1 штука Небольшие спелые помидоры 5 штук (или 400-граммовая банка консервированных) Куриный бульон 1 л Свежие сливки (15-20%) 0,5 л Дижонская горчица Вустерский соус, молотая паприка, черный перец, соль Сто грамм нежирного бекона настрогать тоненькими поперечными полосочками и обжарить до красивого красноватого цвета и приятной хрусткости на дне толстодонной кастрюли. Слить весь вытопившийся жир, добавить вместо него приличный кусок топленого или хорошего сливочного масла, выложить туда же крупную луковицу, порубленную как можно мельче, и оставить на небольшом огне, что называется "пропотеть". Тем временем ошпа...

Читать дальше >> Сырный крем-суп с настоящей гаудой (8086)
Комментировать (Комментариев: 0)

Томатный суп с моцареллой

Опубликовано 11.05.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Ольга

консервированные очищенные помидоры (резаные) лук чеснок сыр моцарелла базилик растительное масло перец соль сахар Лук натереть на крупной терке. Слегка обжарить на растительном масле, добавить измельченный чеснок. Переложить в кастрюлю вместе с помидорами, добавить воды или томатного сока, соль, сахар, перец по вкусу, измельченный базилик. Довести до кипения. Готово! Выложить суп в тарелки, сразу же добавить моцареллу кусочками. Сыр начнет плавиться. Украсить базиликом. Подавать с гренками. ...

Читать дальше >> Томатный суп с моцареллой (11206)
Комментировать (Комментариев: 0)

харчо

Опубликовано 09.04.2008 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Люсик

- 700-900 г мяса говядины или баранины - 2-3 луковицы - 3-5 зубчиков чеснока - томат (можно 2-3 ст.л. томат-пюре) - 1 стакан риса - 2-3 лавровых листа - тмин, кориандр, разные травки, тёртый мускатный орех, всё по вкусу или смесь хмели-сунели - соль, перец по вкусу - зелень укропа и петрушки Мясо режем на порционые куски, заливаем холодной водой и ставим на огонь. При закипании снимаем пену и убавляем огонь, пусть варится бульон. Ещё я ложу в бульон луковицу в шелухе. Тем временем промываем рис и делаем подливу. На жиру из бульона или растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь, потёртую на тёрке и туда же томат. Если добавляете томат-пасту, тогда разбавте её в 2-3 ложках, можно больше буль...

Читать дальше >> харчо (11527)
Комментировать (Комментариев: 1)

Суп с цветками одуванчика

Опубликовано 16.12.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ddd

1 свёкла с ботвой, 1 л молока, 1 л воды, 20 шт. одуванчиков (цветков). Свёклу промыть, нашинковать соломкой. Ботву нарезать. В кипяток с солью положить свёклу и ботву, прокипятить. Влить молоко, снова вскипятить. В тарелки положить промытые очищенные от чашелистиков цветки одуванчика, залить супом. ...

Читать дальше >> Суп с цветками одуванчика (5657)
Комментировать (Комментариев: 1)