Рецепты :: Блюда из Птицы
Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 11.09.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Виктория???
- 2 баклажана
- 2 помидорки
- 200 гр нежирного сыра
- 200 гр шампиньонов
- 350 гр куриной грудки
- соль, специи по вкусу
- немного сока лимона
Разрезать чистые баклажаны пополам, убираем с помидор шкурку, мелко нарезаем. Также мелко нарезаем шампиньоны и куриную грудку, предварительно отваренную. Натираем сыр и перемешиваем помидоры, сыр, грибы и курочку, слегка посолив и приправив. Затем раскладываем начинку в половинки баклажанов, заворачиваем все в фольгу и запекаем в духовке при 180 градусах, 35-40 минут. Когда блюдо будет готово достаем, разворачиваем, выкладываем на красивое блюдо и слегка сбрызгиваем лимонным соком для пикантного вкуса. ...
Читать дальше >> Постная птичка (3429)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 20.09.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: lesik89
- Курица
- Кетчуп
- Мед
- Половина сока лимона
- Одна луковица
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Долька чеснока
- Соль
- Перец черный молотый и горошек
- Лавровый лист
- Другие специи по вкусу
1. Приготовьте маринад для курицы. Для этого смешайте кетчуп - 3 столовые ложки, мед - 2 столовые ложки, оливковое масло, соль, перец, сок лимон. Натереть этим соусом курицу, только не мороженную! Курица должна пропитаться минимум 20 минут.2. Нарежьте лук кольцами и раздавите дольку чеснока.3. Через 20 минут маринования натрите курицу луком и чесноком.4. Добавьте черный перец горошек и лавровый лист. Положите курицу на фольгу и заверните, или поместите в рукав для...
Читать дальше >> Курица гриль под особым соусом (3473)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.10.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ~PurpleRain~
- Филе курицы
- Соевый соус (концентрат)
- Мука для панировки
- Специи: горчица, черный перец, майоран, паприка, сушенный лук
- Пиво- 0,5 стакана
- Соль по вкусу
Хочу с вами поделится не плохим рецептом отбивной из куриного филе. Отбивная получается очень вкусная и ароматная.
1) Для начала нужно подготовить куриное филе. Помыть, подравнять по форме если нужно и хорошо отбить. 2) Для маринада нам понадобится- пол стакана пива, зависит от количество филе (у меня 5)- соевый соус, у меня концентрат (5 ст.ложек).
Читать дальше >> Куриная отбивная с специями (7265)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 09.11.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Vkusnjshka
- Филе мяса курицы
- Сыр твёрдых сортов
- Соль
- Перец
- Карри
- Корриандр
- Паприка
- Мускатный орех
Филе курицы разрезать на полосочки по всей длине, сыр также нарезаем на полоски (2:2) длиной в ширину полоски филе.
Мясо слегка отбиваем молотком, приправляем приправами.
На филе ставим сыр, закручиваем рулетик и перевязываем ниткой, сверху посыпать карри и корриандром.
Готовить на гриле при t 200 градусов 20 мин. (можно и в духовке)....
Читать дальше >> Куриные рулетики с сыром на гриле (6464)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.01.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Елена Белашова
Слоено-дрожжевое тесто (упаковки должно хватить на 4-6 куриных окорочков),
Окорочка (небольшие, штуки 4-6),
Картофель (2-3 шт),
Лук и морковь (примерно по 1 шт) и можно любые другие овощи по желанию (тыква, перец, брокколи, кабачок и т.д.),
Соль и перец, можно чеснок, а также специальную смесь для окорочков,
Немного растительного масла для противня и яйцо для смазывания (можно без него)1. Окорочка можно освободить от шкурки (можно ее оставить), натереть солью и перцем (можно просто взять приправу для окорочков). Можно использовать помимо соли и перца и чеснок. Лучше с вечера все это "замариновать".
2. Овощи покрошить кубиками (в данном блюде были морковь, картофель и лук).
3. Тесто разделить на части и раскатать по "вы...
Читать дальше >> Окорочка с овощами в слоено-дрожжевом тесте (6832)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.01.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Сергей одессит
Филе куриное - 1шт. примерно 0,5 кг.,
лимон - 0,5 шт.,
сода - 0,5 ч.л.,
крахмал - 0, 5 ч.л.,
мука для панировки примерно 1ч.л. с горкой,
соль.Куриное филе порезать на небольшие кусочки, не забыв вырезать косточку. посолить, добавить соду перемешать.Хорошо сбрызнуть лимонным соком ( уйдет примерно сок с половины лимона ).перемешать. Добавить крахмал, перемешать.Оставить на 15 мин..
Берем салафановый пакет, забрасываем туда кусочки филе и муку. Зажимаем рукой открытый конец пакета, потрусили. Открыли, посмотрели, если надо добавили еще муки, повторили. Каждый кусочек будет равномерно запанирован в муке, при этом лишней муки на филе не будет.
Обжарить на растительном масле....
Читать дальше >> Карбонад из куриного филе (4129)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 31.01.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Сергей одессит
Куриные бедра - 1кг., лук репчатый - 7-8 шт., чеснок 5-6 зубков, соевый соус - 120 млл., сахар - 120 гр., уксус столовый 9% - 30 млл., вода - 90 млл., коньяк - по желанию 20 млл., соль - при необходимости и по вкусу.Вместо куриных бедер можно взять любую другую часть куриной тушки.
Очень тщательно промыть под проточной водой, сложить в миску залить водой с сахаром и солью. на 1 л. воды примерно по50гр. сахара и соли. Это хоть как то выводит химикаты, которыми производители накалывают курицу. Безусловно не все.Пусть постоит часок. Режем , если надо, на порционные куски.
Чеснок чистим, мелко измельчаем. Лук полукольцами толщиной не менее 5 мм..
В глубокой толстостенной сковороде или в сотейнике растопим сахар до жидкого сос...
Читать дальше >> Курица по-японски (4826)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.02.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: vurven
курица (средняя) 1 штука
чеснок 1 головка
орехи грецкие (очищенные) 1/2 стакана
яйца 3 штука
майонез 250 гр.
Сварите курицу и отделите от костей мясо, мелко порежьте его. Яйца отварите вкрутую. На не глубокое блюдо укладываем слои. Первый слой: натертый на крупной терке яичный белок. Второй слой нарезанное куриное мясо.
Далее, полить обильно соусом приготовленным из чеснока, орехов и смешанным с майонезом. И последний слой - это тертый желток. Салат с курицей и чесноком готов! Украсить салат применив свою фантазию.
...
Читать дальше >> Салат с курицей и чесноком (2987)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 01.03.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Сергей одессит
Куриная кожа — 5 шт.,гречневая крупа — 200 гр.,лук репчатый — 2 шт. большие,куриная ( индюшиная ) печень — 100 гр.,куриные желудки — 100 гр.,куриное сердце — 100 гр.,мука — 3 ч. л.,куриный жир — 30-40 гр.,растительное масло — 20 мл.,сливочное масло — 30 гр.,соль, перец черный молотый.Это традиционное блюдо еврейской национальной кухни.Куриную кожу очищаем, в том числе и от жира на внутренней поверхности. Придаем хотя бы относительно прямоугольную форму. У нас куриная кожа продается там где и куры. Если до этого не видели, то спросите . Может быть Вы просто не обращали внимание.Делаем отварную гречку или гречневую к...
Читать дальше >> Фаршированные куриные шейки по-еврейски ( Гефелте Гезеле ) (5212)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.03.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Truth
2 кг пекинской утки
300 гр квашенной капусты
соль
перец
сметанаДля этого рецепта обязательно нужна пекинская утка!
Взять тушку уточки, помыть ее, промокнуть бумажный полотенцем и хорошо натереть со всех сторон солью и перцем. Во внутрь утки плотно положить квашенную капусту, разрез на брюшке закрепить зубочистками.
Смазать фаршированную уточку сверху сметаной и положить на форму для запекания. Выпекать до готовности при средней температуре.
Приятного аппетита!
Читать дальше >> Пекинская утка с квашенной капустой (3901)
Комментировать (Комментариев: 5)
|
 |
Опубликовано 18.03.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Сергей одессит
Куриные бедра — 1 кг.,лук репчатый — 5 шт. средних,соль, лавровый лист и другие специи
Курицу хорошо промыл, залил 1л. воды с 50гр. соли и 50 гр. сахара, чтобы хотя бы частично вывести те гадости, которыми нашпиговывают курицу производители. Подержал в таком растворе 1 час. Воду слил.
В этом рецепте надо использовать кастрюлю с толстым дном, у меня утятница советского образца. Дно можно смазать растительным маслом ( сливочным маслом, маргарином). Можно и не смазывать.
Читать дальше >> Курица в луковом соусе (3784)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 31.03.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Сергей одессит
Куриные бедра — 1 кг.,тертый чеснок ( можно аджику или кетчуп).Для маринада:вода — 1 л.,шелуха от 3-х луковиц,шелуха от 1-ой головки чеснока,соль — 5 ст. л. без горки,перец черный горошек — 1ч. л. ,лавровый лист — 3 шт.,чеснок — 3 зубчика.У меня куриные бедра. Можно использовать любые другие части курицы. У крылышек нрдо обрезать кончики. Вырезал кости ( этого можно и не делать ). Сформировал колбаски, перевязал их нитками.В кастрюлю положил промытые луковою и чесночную шелуху. Залил воду, на огонь. Когда закипело огонь уменьшил и при слабом кипении варил 4 минуты.Лавровый лист слегка поломал и в кастрюлю. Туда же соль и перец черный горошек.
Читать дальше >> Копченая курица без копчения и жидкого дыма (9483)
Комментировать (Комментариев: 7)
|
 |
Опубликовано 17.05.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Irinax
Макароны - 300 гр.;Куриные грудки - 2 шт.Стручковая фасоль - 300 гр.;Морковь - 1 шт.;Специи: соль, перец, ореганоСоевый соус - 1 ст.л.;Семена кунжута - 2 ст.л.;Оливковое маслоЧеснок - 3 зубка.Сухое вино Sherry (Херес) - 1 ч.л. (можно заменить китайским рисовым виномОтварить макароны в большом количестве подсоленной воде.Сцедить, добавить 1 ч.л. оливкового масла, чтобы не слиплись.
Куриные грудки немного отбить (совсем слегка), натереть смесью соли свежемолотого перца и орегано.Затем обжарить на сильно разогретой сковороде с маслом с двух сторон до появления аппетитной и румяной корочки.
Чеснок мелко порубить. Морковь нарезать тоненькой соломкой ( как на морковь по-корейски)
Дальше в то...
Читать дальше >> Курица в китайском стиле с макаронами (9374)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 04.06.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ~PurpleRain~
- Филе куриное – 1 шт.
- Паприка(сухая смесь) – 5 ст. ложек
- Помидор- 1 шт.
- Сметана – 4 ст. ложки
- Пиво – 1 ст. (светлое)
- Лук – 2 шт. ср. размера
- Чеснок (зубчики) – 4 шт.
- Карри – 0,5 ч.ложки
- Куркума - 1/3 ч.ложки
- Базилик (сухой)– 1 ч.ложка
1) Филе куриное я использую чуть замороженное, тогда его можно легко порезать на ровные, небольшие кубики. Для этого я заранее филе мою в холодной воде и чуть держу в морозильнике. 2) Лук порезать небольшими кубиками. Помидор, среднего размера, помыть и так же порезать кубиками.3) Подберите посуду в которой вы будите готовить, у меня кастрюлька с толстыми сте...
Читать дальше >> Филе куриное с паприкой (3731)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 17.06.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ~PurpleRain~
- Филе куриное- 1 шт.
- Мука – 7 ст. ложек
- Пиво – 1/3 стакана
- Сметана – 5 ст.ложек (или кефир)
- Соевый соус – 7 ст. ложек
- Специи – перец смесь, базилик, орегано, карри
- Соль- по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки – 1 стакан
Данный рецепт отличный вариант, чтобы и использовать недоеденное филе курицы. 1) Филе курицы отворить до полной готовности. Порезать небольшими поло сочками, ломтиками. 2) Порезанную курицу замариновать в специях, и соевом соусе. Набор специй можно корректировать на своё у смотрение, наиболее вкусно получается со всеми видами перцев- белый, зеленый, черный, так карри и орегано. Если...
Читать дальше >> Филе куриное под жаренной шубкой (3699)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 19.07.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: MamaAnya
Курица - 1 шт.
Картофель - 8-10 шт.
Майонез - 1 пакет (примерно 250 гр)
Лук - 1 шт.
Соль, перец - по вкусуЭто блюдо очень популярно в нашей семье - сытное, красивое и очень-очень вкусное.Берем одну курицу, солим, перчим ее по вкусу, обмазываем майонезом или сметаной. Оставляем дичь мариноваться хотя бы на час.8-10 средних картофелин чистим и режем дольками, затем солим, перчим по вкусу, добавляем майонез или сметану и перемешиваем. Можно добавить лук кольцами. Выкладываем овощи на дно чаши аэрогриля в один слой. Здесь Вы уже смотрите по диаметру своего кухонного помощника - сколько картошки нужно. Но все-таки лучше, чтобы она была выложена в один слой. Сверху ставим подставку для верхнего яруса аэрогриля, а на нее выкладывае...
Читать дальше >> Курица с картошкой в аэрогриле (23234)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.08.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: MamaAnya
- Куриные голени – 1 кг.
- Куриные бедра – 1 кг.
- Горчица горошком – 50 гр.
- Майонез – 100 гр.
- Соль, перец.
- Базилик.
Куриные голени и бедра помыть, подсушить и снять с них кожу.Натереть мясо солью и перцем, добавить горчицу, майонез, все хорошо перемешать и оставить мариновать на сутки.На следующий день мясо разложить на решетку и запечь. При жарке мясо можно поливать сухим вином.Готовый шашлык подавать с базиликом.У нас в семье шашлык готовят в любое время года и довольно таки часто. Хочу поделиться своими знаниями.
Читать дальше >> Шашлык из курицы (3152)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.08.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: nkalancheva
куриная грудка 1,5 кггорчица 3 ст. л.растительное масло 5 ст. л.чеснок 2 головкиприправа смесь перцев (молотая) 1,5 ст. л.кориандр молотый 1 ч. л.приправа для курицы 4 ст. л.паприка молотая 4 ст. л.сок ½ лимонасольжелатин 6 уп. (по 10 г).Грудки порезать на небольшие куски, добавить мелко порезанный чеснок, соль, пряности, масло, лимонный сок, желатин. Хорошо размешать.Разложить порционно в рукав для запекания, хорошо завязать с обоих концов и поставить в холодильник на ночь для маринования. На следующий день обмотать сверху фольгой и запекать в духовке 45 минут при 200° С. Остудить, поставив под пресс на 6-8 часов. Подавать охлажденным, нарезав порционно....
Читать дальше >> Куриный рулет (2647)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
| Всего в разделе: 495 | Страницы: 1 | ... | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
