Кутабы с творогом, сыром и зеленью

Опубликовано 14.10.2010 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Lorchen

Тесто: мука - 400 г яйцо - 1 шт соль - 1 ч. ложка вода теплая - 180 мл Начинка: творог - 250 г сыр копченый - 100 г зелень (петрушка, укроп) желток - 1 шт соль, перец - по вкусу растительное масло  1. Из заявленных продуктов замесите крутое тесто. Накройте его и оставьте на 20 минут. 2. Творог смешайте с потертым на крупной терке сыром, мелко порезанной зеленью. Посолите, поперчите. 3. Тесто разделите на 10 частей. Каждую раскатайте в тонкий кружок. Во внутрь его положите начинку, затем сложите пополам и запечатайте - пальцами или вилкой - так, чтоб внутри не осталось воздуха. 4. Обжарьте на малом ко...

Читать дальше >> Кутабы с творогом, сыром и зеленью (9370)
Комментировать (Комментариев: 0)

Йогурт домашний в йогуртнице

Опубликовано 01.02.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: МОРОШКА

500 гр топлёного молока 4% жирности100 гр био-йогурта без добавокВсё смешиваем миксером,разливаем по стаканчикам.Ставим в йогуртницу. Через 7 часов йогуртница сама сообщит:"Хозяйка,всё готово!"Закрываем крышечками,в холодильник для остывания.Через час можно подавать с ягодами,фруктами,зефиром,вареньем,мёдом...Кто что любит!...

Читать дальше >> Йогурт домашний в йогуртнице (10368)
Комментировать (Комментариев: 1)

Маскапоне домашнего исполнения

Опубликовано 05.03.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Lorchen

сливки 15% - 400 мл сок лимона - 1 ст. ложка1. Сливки нагревает до кипения на слабом огне. 2. Добавляем сок лимона. 3. Нагреваем на минимальном огне, пока масса не станет густой, похожей на крем. 4. Дуршлаг застилаем марлей. Выливаю массу в марлю. Накрываем сверху марлей. И отправляем в холодное место, должна попадать сыворотка. Можно марлю подвесить или поставить под гнёт. 5. Готовый сыр поставить в холодильник на сутки....

Читать дальше >> Маскапоне домашнего исполнения (5008)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Сирене във фолио или Брынза в фольге""

Опубликовано 09.03.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Lorchen

брынза - 450 г масло оливковое - 9 ч. ложек оливки - 6 шт аджика - 1/6 ч. ложка паприка - 1 ст. ложка фольга  1. Брынзу порезать ломтем толщиной 1,5 см. 2. Оливки разрезать напополам, наполить аджикой и воткнуть в брынзу. 3. Полить брынзу оливковым маслом. 4. Посыпать паприкой. 5. Плотно завернуть в фольгу. 6. Подготовленные пакетики уложить на противень и запечь в духовке при температуре 180 гр. минут 15-20. 7. Подать к столу, не вынимая из фольги.

Читать дальше >> "Сирене във фолио или Брынза в фольге"" (3513)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырники с черничным соусом.

Опубликовано 12.03.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: blue-freska

творог - 500гряйца - 2штсахар - 5-6ст.ложекманка - 2ст. ложки с горкоймука - 3-4ст ложкисмешать все ингридиенты,кроме муки и поставить в хол-к на 30мин(можно больше),для набухания манки,затем добавить муку(в зависимости от консистенции теста).Жарить на маленьком огне,в небольшом кол-ве раст.масла.p.s.я не дождалась полного набухания манки,тесто получилось жидковатым,поэтому выкладывала на сковороду ложкой,так даже больше понравилось-меньше мороки!Черничный соусНа разогретую сковороду бросить хорошую горсть ягод(замороженных),как только выделится сок доб. сахар(тут,кто как любит) 0.5 стакана,пожарить буквально несколько минуток,доб. в конце 0.5 чайной лож крахмала,развед. в небольшом кол-ве воды(1-2ст лож),через мин непрерывного поме...

Читать дальше >> Сырники с черничным соусом. (4296)
Комментировать (Комментариев: 2)

Десерт "Тирамиссу"

Опубликовано 26.04.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: lorikk

Сливки "Маскорпоне" 40% - 500 грамм Печенье бисквитное-300 грамм Яйца - 6 штук. Кофе - 1 стакан. Ликер шоколадный -3-4 ст.ложки. Сахар - 1 стакан. Ваниль,орехи измельченные,какао.  Этот рецепт я взяла в передаче "На кухне с Аарони".Давно хотела сделать,но никак не решалась.Посмотрела тирамиссу у Светы очень понравился.И наконец-то я решилась его сделать.Тем более,что у моей невестушки был день рождения и она меня попросила сделать  для нее.Делала по рецепту нашего знаменитого повара Аарони.Как он сказал,тирамиссу- это не торт. Это десерт.Его можно есть не только нарезав на кусочки,хотя его трудно разрезать,а и просто из формы,в которой он застывал,просто ложками. Итак: яйце делим на белки и желтки.Взб...

Читать дальше >> Десерт "Тирамиссу" (5665)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кубанский пасхальный ком

Опубликовано 23.04.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: deedo

Молоко 6% - 1 литр (лучше натуральное, но у нас это сложно) Яйца - 8 шт Соль - 1 ст.л. без горки (вероятно, надо будет досолить немного) Укроп - 2-3 ст.л. мелко порезанного Смесь перцев молотая - 1 ч.л. Сушеные томаты - щепоть Можно добавить чили или паприку1. Ставим молоко на огонь, солим (должно быть чуть пересолено) и доводим до кипения. 2. Пока молоко греется, яйца взбиваем немного вилкой, добавляем укроп, перец и прочие специи. 3. Когда молоко закипит, тонкой...

Читать дальше >> Кубанский пасхальный ком (4586)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырники из творога с изюмом

Опубликовано 17.11.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Slavjana

Ингредиенты:Творог – 200гр.,Яйцо – 2 штуки,Сахар  - 3 ст. ложки,Мука – 6 ст. ложек,Изюм – 100 грамм,Сода пищевая гашеная уксусом – 0,5 чайной ложки1.Творог следует протереть через сито или пропустить 2 раза через мясорубку.2.Добавляем в творог яйца, сахар, соду, муку и изюм.3.Изюм следует заранее промыть и замочить в теплой воде на 15 – 20 минут.4.Потом слить воду и просушить изюм.5.Тесто должно получиться немного гуще, чем на блины.6.Разогреваем сковородку и наливаем на нее растительное масло.7.Далее берем ложку и смачиваем ее в теплой воде и только затем зачерпываем тесто и выкладываем тесто на сковородку.8.Сырник...

Читать дальше >> Сырники из творога с изюмом (4058)
Комментировать (Комментариев: 1)

Апельсиновое сливочное масло

Опубликовано 16.01.2012 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Lorchen

сливочное масло - 180 гапельсин - 3 шт1. Снять цедру с апельсинов.2. Положить масло в кастрюльку, добавить цедру (можно добавить 2 ст. ложки сахара) и томить на очень маленьком огне около 8 минут.3. Дать остыть и взбить блендером.4. Перелить масло в емкость и поставить в холодильник для остывания. ...

Читать дальше >> Апельсиновое сливочное масло (4745)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Орешки" из сыра

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Чревоугодник

сыр твердый 400 г яйца 2 шт.мука пшеничная 8 ст. ложек сухари панировочные 4 ст. ложки масло сливочное 60 г масло растительное 600 гСыр натрите на терке, смешайте с яйцами, мукой и размягченным сливочным маслом. Из полученной массы сформуйте шарики, запанируйте их в сухарях и жарьте во фритюре до образования золотистой корочки....

Читать дальше >> "Орешки" из сыра (4072)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творог на завтрак

Опубликовано 16.11.2012 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Елена Белашова

Творог (150 грамм), Банан (1 средний), Йогурт (100 грамм), Ягода для украшения (по желанию), Сахар (по желанию)Периодически покупаем мужу на завтрак творог. Он ест его в нескольких вариантах. Самым большим успехом пользуется вариант: йогурт, творог, банан, но раньше делали творог с йогуртом и мюслями, с изюмом или пекли сырники. С запеканками у нас как-то не сложилось. 1. Покупаем съедобный творог (не кислый, вкусный). Мы привыкли брать 0%. Хотя иногда берем и жирный домашний или жирный магазинный, но редко. 2. Отправляем творог в чашку, заливаем йогуртом. 3. Нарезаем банан, добавляем к творогу и перемешиваем. 4. Украшаем и подаем на завтрак. Мы украшали сахаром тростниковым и зернами граната. Мечтали о съеденн...

Читать дальше >> Творог на завтрак (5091)
Комментировать (Комментариев: 1)

Домашний сыр

Опубликовано 05.03.2013 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Сергей одессит

Молоко (домашнее) — 3 л.,уксусная эссенция 70% - 1 ст. л., соль — 2ст. л. ( без горки )Молоко закипятить, добавить соль, перемещать. Добавить уксусную эссенцию. Молоко практически сразу сворачивается. Дать покипеть на небольшом огне 1-2 минуты. Откинуть на дуршлак с марлей в 2 слоя. Сыворотка стекает очень быстро. Можно подвесить в марле, чтобы стекла вся сыворотка. Я помог руками. Поставил под пресс на несколько часов ( у меня 3 часа , вес пресса примерно 3 кг. ). Выход примерно 400  гр. сыра....

Читать дальше >> Домашний сыр (4276)
Комментировать (Комментариев: 3)

Твороженная Пасха с сгущенкой

Опубликовано 21.04.2013 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: ~PurpleRain~

• Творог – 500гр (сухой)
• Сметана жирная – 0,5 стакана
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное- 150 гр.
• Сгущенное молоко-  400гр.
• Пудра сахарная - 2ст. ложки
• Изюм – пол стакана
• Лимон цедра – 1 ст. ложка

Читать дальше >> Твороженная Пасха с сгущенкой (6261)
Комментировать (Комментариев: 2)

Твороженная Пасха с миндалем и курагой

Опубликовано 21.04.2013 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: ~PurpleRain~

• Творог – 500гр.
• Яйцо – 3шт.
• Масло сливочное – 120 гр.
• Сливки – 0,7 стакана
• Сахар – 0,5 стакана
• Цедра апельсина- 1 ст. ложка
• Курага – 1 стакан
• Миндаль – 1/3 стакана

Читать дальше >> Твороженная Пасха с миндалем и курагой (3972)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожная пасха

Опубликовано 08.04.2015 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: ~PurpleRain~

• Творог – 400 гр.
• Курага – 0,5 ст.
• Изюм – 0,3 стакана
• Сухофрукты – 0,5 стакана
• Орехи (любые) – горсть
• Яйца – 2 шт.
• Сливки – 1 стакан
• Сливочное масло – 150 гр.
• Сахар – 0,5 ст.

Читать дальше >> Творожная пасха (3442)
Комментировать (Комментариев: 0)