 |
Опубликовано 16.06.2005 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: admin
2 яичных желтка
500 г творога
2 ст. ложки пшеничной муки
1 ст. ложка картофельного крахмала
соль
щепотка ванилина или корицы
Творог, желтки, муку, соль, специи перемешать в однородную массу. Выложить на доску, посыпанную мукой, сформовать из неё колбаску, разрезать на маленькие кусочки, обвалять в муке и скатать из них шарики. Опускать шарики в подсоленную кипящую воду и варить на слабом огне порциями, так как они должны плавать свободно, не прилипая один к другому. Когда шарики всплывут, вынуть их шумовкой, разложить в порцион...
Читать дальше >> Шарики творожные (10527)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.07.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Lorchen
молоко пастеризованное 3,5% (лучше конечно домашнее) - 1 лкефир - 200 млвозможно понадобиться лимонный уксус - 1 ст. ложка1. Доводим молоко до кипения в кастрюле с толстым дном (я в казанке).2. В кипящее молоко тонкой струйкой вливаем кефир и помешаем.3. Спустя пару минут творог отделится от сыворотки и всплывёт на поверхность (если это не произошло - добавьте лимонный уксус (сок лимона).4. Дуршлаг застилаем марлей в два слоя, выливаем содержимое.5. Хорошо завязываем марлю и ставим под пресс на пару часов.6. Через несколько часов частицы творога свяжутся в единое целое и мы получим великолепный сыр "Панир". Его получается немножко, но он такой вкусный !!!...
Читать дальше >> Сыр "Панир" (5066)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 24.02.2009 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: elena_110
300 гр. свежей тыквы200 мл. молока250 гр. творога200 гр. зернёного творога (его ещё продают с различными добавками)50 гр. сухой манки1 яйцо2 ст.л. сметанысахар по вкусуИтак..... Тыкву режем небольшими кубиками.Молоко доводим до кипения,кладём в неё тыкву и варим около 8-10 минут.Добавляем к тыкве с молоком сахар по вкусу.Остужаем.
Отдельно перемешиваем творог,яйцо,манку,сметану,добавляем остывшую молочно-тыквенную смесь,аккуратно перемешиваем,чтобы не нарушить целостность тыквенных кусочков.Выкладываем эту смесь в форму для запекания и ставим в предварительно нагретую до 220 градусов духовку на 50-55 минут.Приятного вам аппетита!...
Читать дальше >> Творожная запеканка с тыквой (8761)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.08.2009 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Irinax
творог- 500гр. мука- 1 стакан (1,5). яйцо- 2 шт. сахар- 3 ст.л. растительное масло. соль по вкусу.Творог хорошенько размять в миске.Добавить яйцо,соль сахар,хорошенько все перемешать. Добавить муку, намесить тесто. Из готового теста сформировать овальные лепешки и пожарить с двух сторон на раскаленном растительном масле.
Фото:
...
Читать дальше >> Сырники (7129)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 07.09.2009 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Elena76
2 стакана молока, 5 крупных яиц, 5 ст. л. сгущенного молока или 5 ст. л. сахара, ванилин. Яйца хорошо взбить миксером со сгущенным молоком или сахаром. Добавить молоко и ванилин, хорошо перемешать. Вылить в керамический горшок или сковороду. Запекать в духовке на маленьком огне примерно час. Молозиво должно стать густым и покрыться румяной корочкой....
Читать дальше >> Молозиво (12652)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 19.05.2010 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Nadezhda
пачка творога(каллорийность по желанию), стакан молока, 1 ст.ложка желатина, сахар и фрукты по вкусу.Желатин заранее залить водой на час. На ложку желатина 3 ложки воды.
Творог с молоком взбить в блендере, добавить подогретый желатин (подогреть до растворения но не кипятить). Добавить по вкусу фрукты, варенье или сок, залить в форму. И оставить в холодильнике на час.
Перед подачей быстро опустить форму в горячую воду и перевернуть на блюдо....
Читать дальше >> Легкое творожное суфле (18714)
Комментировать (Комментариев: 5)
|
 |
Опубликовано 08.06.2010 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Nadezhda
Творог-1 пачка
Яйцо-1 шт.
Сахар по вкусу (2-3 ст.ложки)
Мука 1-5 ст. ложка, (зависит от того, насколько сухой и отжатый творог. Если очень влажный, то возмжно больше)
Морковь 2 среднийх.Творог смешать с яйцом, сахаром и мукой до консистенции оладьев или густой сметаны. Морковь отдельно натереть на мелкой терке.
На разогретую сковороду налить раст.масла (или топленого по желанию).
Выложить часть запеканки и присыпать сверху морковкой. Слой тертой морковки должен "утонуть" и прилипнуть к поверхности. Поджарить с двух сторон.
Можно выкладывать не на всю сковороду, а в виде оладьев....
Читать дальше >> Запеканка с морковкой (4494)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.06.2010 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Елена прекрасная
1 литр кефира
1литр молока коровьего натурального.
2 яйца
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки шафрана в порошке.Закипятить молоко,влить в кипящее молоко 1 литр кефира постояяно помешивая. Как молоко створожится , выключить газ и дать ему немного остыть. Отцедить получившийся творог,но сильно не отжимать. Выложить в кастрюльку или любую ёмкость с высокими бортами(лучше в ковшик).Добавить соль,шафран и яйца.Вымесить до однородной массы и поставить нагреваться на водяной бане,постоянно помешивая 25 мин. Когда масса начнёт закипать,добавить соды и продолжать интенсивно помешивать(масса увеличится в объёме),до тех пор пока объём будет оставаться одним и тем-же в течении 5 мин. Полученную массу вылить в форм...
Читать дальше >> Домашний сыр (5226)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.06.2010 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Елена прекрасная
2 листа морской капусты для суши
4-5 столовых ложек зернёного творога.
50гр красной рыбы(у меня была форель)
1столовая ложка зелени(укроп,петрушка и зел.лук).
1 отварное яйцо
1столовая ложка майонеза.
черный перец по вкусу.
порошек имбиря -на кончике ножа.Творог отцедитьот влаги,натереть на терке яйцо,добавить зелень(нарубленную очень мелко),мелко нарезать рыбу кубиком (примерно размером как творожные зёрна). Добавить перец и имбирь,смешать всё с майонезом. Выложить на листы для суши,свернуть и нарезать на порции.
Для свех это блюдо было открытием.Нежное и очень вкусное.
...
Читать дальше >> Роллы творожные (5269)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.07.2010 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: eirad-irad-e
3 л молока
1 ст.л гатыг
ВСКИПЕТИТЬ МОЛОКО.ОСТУДИТЬ ДО КОМНАТНОЙ ТЕМПРОТУРЫ.
1 СТ.Л ГАТЫГ +1 СТ МОЛОКА ПРИГОТОВИТЬ ЗАКВАСКУ :ГАТЫГ И ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ,ЧТОБ НЕ ОСТАЛИСЬ КОМОЧКИ
ПОЛУЧЕННУЮ ЗАКВАСКУ ВЫЛИТЬ В МОЛОКО И ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ
ПОД КРЫШКУ ПОЛОЖИТЬ КУХ ПОЛОТЕНЦЕ И ЗАКРЫТЬ
Читать дальше >> гатыг (6616)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 14.10.2010 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Lorchen
Тесто:
мука - 400 г
яйцо - 1 шт
соль - 1 ч. ложка
вода теплая - 180 мл
Начинка:
творог - 250 г
сыр копченый - 100 г
зелень (петрушка, укроп)
желток - 1 шт
соль, перец - по вкусу
растительное масло
1. Из заявленных продуктов замесите крутое тесто. Накройте его и оставьте на 20 минут.
2. Творог смешайте с потертым на крупной терке сыром, мелко порезанной зеленью. Посолите, поперчите.
3. Тесто разделите на 10 частей. Каждую раскатайте в тонкий кружок. Во внутрь его положите начинку, затем сложите пополам и запечатайте - пальцами или вилкой - так, чтоб внутри не осталось воздуха.
4. Обжарьте на малом ко...
Читать дальше >> Кутабы с творогом, сыром и зеленью (9473)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.02.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: МОРОШКА
500 гр топлёного молока 4% жирности100 гр био-йогурта без добавокВсё смешиваем миксером,разливаем по стаканчикам.Ставим в йогуртницу. Через 7 часов йогуртница сама сообщит:"Хозяйка,всё готово!"Закрываем крышечками,в холодильник для остывания.Через час можно подавать с ягодами,фруктами,зефиром,вареньем,мёдом...Кто что любит!...
Читать дальше >> Йогурт домашний в йогуртнице (10447)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 05.03.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Lorchen
сливки 15% - 400 мл
сок лимона - 1 ст. ложка1. Сливки нагревает до кипения на слабом огне.
2. Добавляем сок лимона.
3. Нагреваем на минимальном огне, пока масса не станет густой, похожей на крем.
4. Дуршлаг застилаем марлей. Выливаю массу в марлю. Накрываем сверху марлей. И отправляем в холодное место, должна попадать сыворотка. Можно марлю подвесить или поставить под гнёт.
5. Готовый сыр поставить в холодильник на сутки....
Читать дальше >> Маскапоне домашнего исполнения (5088)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 09.03.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Lorchen
брынза - 450 г
масло оливковое - 9 ч. ложек
оливки - 6 шт
аджика - 1/6 ч. ложка
паприка - 1 ст. ложка
фольга
1. Брынзу порезать ломтем толщиной 1,5 см.
2. Оливки разрезать напополам, наполить аджикой и воткнуть в брынзу.
3. Полить брынзу оливковым маслом.
4. Посыпать паприкой.
5. Плотно завернуть в фольгу.
6. Подготовленные пакетики уложить на противень и запечь в духовке при температуре 180 гр. минут 15-20.
7. Подать к столу, не вынимая из фольги.
Читать дальше >> "Сирене във фолио или Брынза в фольге"" (3616)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.03.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: blue-freska
творог - 500гряйца - 2штсахар - 5-6ст.ложекманка - 2ст. ложки с горкоймука - 3-4ст ложкисмешать все ингридиенты,кроме муки и поставить в хол-к на 30мин(можно больше),для набухания манки,затем добавить муку(в зависимости от консистенции теста).Жарить на маленьком огне,в небольшом кол-ве раст.масла.p.s.я не дождалась полного набухания манки,тесто получилось жидковатым,поэтому выкладывала на сковороду ложкой,так даже больше понравилось-меньше мороки!Черничный соусНа разогретую сковороду бросить хорошую горсть ягод(замороженных),как только выделится сок доб. сахар(тут,кто как любит) 0.5 стакана,пожарить буквально несколько минуток,доб. в конце 0.5 чайной лож крахмала,развед. в небольшом кол-ве воды(1-2ст лож),через мин непрерывного поме...
Читать дальше >> Сырники с черничным соусом. (4383)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 26.04.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: lorikk
Сливки "Маскорпоне" 40% - 500 грамм
Печенье бисквитное-300 грамм
Яйца - 6 штук.
Кофе - 1 стакан.
Ликер шоколадный -3-4 ст.ложки.
Сахар - 1 стакан.
Ваниль,орехи измельченные,какао.
Этот рецепт я взяла в передаче "На кухне с Аарони".Давно хотела сделать,но никак не решалась.Посмотрела тирамиссу у Светы очень понравился.И наконец-то я решилась его сделать.Тем более,что у моей невестушки был день рождения и она меня попросила сделать для нее.Делала по рецепту нашего знаменитого повара Аарони.Как он сказал,тирамиссу- это не торт. Это десерт.Его можно есть не только нарезав на кусочки,хотя его трудно разрезать,а и просто из формы,в которой он застывал,просто ложками.
Итак: яйце делим на белки и желтки.Взб...
Читать дальше >> Десерт "Тирамиссу" (5739)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 23.04.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: deedo
Молоко 6% - 1 литр (лучше натуральное, но у нас это сложно)
Яйца - 8 шт
Соль - 1 ст.л. без горки (вероятно, надо будет досолить немного)
Укроп - 2-3 ст.л. мелко порезанного
Смесь перцев молотая - 1 ч.л.
Сушеные томаты - щепоть
Можно добавить чили или паприку1. Ставим молоко на огонь, солим (должно быть чуть пересолено) и доводим до кипения.
2. Пока молоко греется, яйца взбиваем немного вилкой, добавляем укроп, перец и прочие специи.
3. Когда молоко закипит, тонкой...
Читать дальше >> Кубанский пасхальный ком (4691)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.11.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Slavjana
Ингредиенты:Творог – 200гр.,Яйцо – 2 штуки,Сахар - 3 ст. ложки,Мука – 6 ст. ложек,Изюм – 100 грамм,Сода пищевая гашеная уксусом – 0,5 чайной ложки1.Творог следует протереть через сито или пропустить 2 раза через мясорубку.2.Добавляем в творог яйца, сахар, соду, муку и изюм.3.Изюм следует заранее промыть и замочить в теплой воде на 15 – 20 минут.4.Потом слить воду и просушить изюм.5.Тесто должно получиться немного гуще, чем на блины.6.Разогреваем сковородку и наливаем на нее растительное масло.7.Далее берем ложку и смачиваем ее в теплой воде и только затем зачерпываем тесто и выкладываем тесто на сковородку.8.Сырник...
Читать дальше >> Сырники из творога с изюмом (4151)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
| Всего в разделе: 56 | Страницы: 1 | 2 | 3 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
