Торт "ни грамма силикона"

Опубликовано 13.02.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: uxoraliena

КОРЖИ: 300 г. маргарина 2 стакана сахара 4 яйца 0,5 стакана молока 3 стакана муки 1 ч. ложка разрыхлителя ванилин. КРЕМ: 500 г. сливочного масла 200 г. сгущёного молока. ванилин  Взбить размягчённый до комнатной температуры маргарин с сахаром, добавлять по одному яйцу, продолжая взбивать, постепенно вводить муку, рыхлитель, молоко и ванилин, всё взбивая до однородной массы консистенции густой сметаны, в которой стоит ложка. Выпечь один корж на протвине с бортиками. После его остывания, прикладываем форму будущей "груди", это может быть пиала или чашка нужной формы, и вырезаем два круга. Это будет основание торта. Остальные обрезки смешиваем с масляным кремом, вымешив...

Читать дальше >> Торт "ни грамма силикона" (7374)
Комментировать (Комментариев: 2)

Кокосово-шоколадный мусс

Опубликовано 15.02.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tanya

Бисквит:

• 100 г сл. масла, комнатной температуры 
• 1/2 ст. сахара 
• 1/2 ч.л. ванилина 
• 50 г шоколада 
• 1 яйца 
• 1 1/4 ст. муки для тортов 
• 2/3 ч.л. соды 
• 1/2 ч.л. соли 
• 2/3 ст. воды

• 1 ст. сладкой кокосовой стружки 
• 1 ст. молока 
• 2 ч.л. крахмала 
• 2+2 ст.л. молока 
• 2 ч.л. желатина 
• 2 ст.л. кокосового ликёра (Malibu) 
• 3/4 ст. сливок

• 2 яйца 
• 4 ст.л. сахара 
• 4 ст.л. крахмала 

  Читать дальше >> Кокосово-шоколадный мусс (7567)
  Комментировать (Комментариев: 2)

Торт "По мотивам "Сникерса"

Опубликовано 17.02.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: uxoraliena

300 г. маргарина2 стакана сахара4 яйца0,5 стакана молока3 стакана муки1 ч. ложка разрыхлителяванилин.Выпекаем корж, ждём, пока останет, разрезаем на две части.Делаем два вида крема.КРЕМ №11 банка сгущенки 250 гр масла сливочного 200 гр грецкого ореха (можно любого, какой больше нравится)Масло комнатной температуры взбить и добавлять сгущёнку по ложке продолжая взбивать, добавить какао по вкусу. Орех поджарить, размельчить и смешать с кремом. КРЕМ № 2150 гр сахара 2 стакана молока 250 гр масла сливочного 2 яйца20 г. желатина, замоченного во фруктовом соке.Молоко вылить в кастрюлю и закипятить.В 50 мл. холодного...

Читать дальше >> Торт "По мотивам "Сникерса" (8851)
Комментировать (Комментариев: 4)

Медовик с ананасами в шоколаде

Опубликовано 18.02.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: lexa__007

Для коржа: 3 яйца, 1 стакан сахара,200 гр сливочного масла, 2 ст л меда, 2 стакана муки, разрыхлитель, 0,5 ст л. соды погашенной уксусом. Для крема: 500 гр 30% жирности сметаны, 1 стакан сахара. Ананасы консервированные, 500 гр шоколада.берем 3 яйца 1 стакан сахара щепотку соли и взбиваем миксером очень хорошо минут 5-7! не переставая мешать добавляем 200 грамм растопленного сливочного масла, 2 ст ложки меда, 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя, и 0,5 ложки соды погашенной уксусом! Все хорошо мешаем миксером. делим на 2 порции и выпекаем в небольшой форме каждый корж. Тесто должно быть липким и тяжело растекающимся поэтому помогаем растекаться по форме влажной рукой! выпикаем коржи при температуре 180 градусов каждый минут по 20. рано не вытаскивайте так как осядет корж ...

Читать дальше >> Медовик с ананасами в шоколаде (9248)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вкусняшка

Опубликовано 23.02.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ksucha

тесто: 5 желтков, 1 ст. сахара, 150 г сливочного масла, 2 ст.л. какао, 1 ст. сметаны, 1 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя; безе: 5 белков, 1 ст. сахара; глазурь: 2 ст.л. какао, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. молока, 50 г сливочного маслаВзбить желтки с сахаром, добавить масло, сметану, какао, муку и разрыхлитель. Выпекать при t - 2000 около 30 мин. Белки взбить в густую пену и постепенно добавить сахар. Выложить на остывший корж и поставить в духовку при t - 1500 на 10-15 мин. Для глазури смешать все составляющие и довести до кипения. Остудить до тёплого и полить остывший торт....

Читать дальше >> Вкусняшка (10019)
Комментировать (Комментариев: 3)

Лимонная нежность

Опубликовано 24.02.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tanya

Бисквит: 6 яиц 2/3 ст. сахара 1 ч.л. ванилина 2/3 ст. муки 1/4 ст. крахмала 100 г шоколада Лимонный мусс:2 яйца 4 ст.л. сахара 4 ст.л. крахмала 350 мл молока 1 ст.л. лмонной цедры 1/4 ст. лимонного сока 2,5 ч.л. желатина 500 мл сливок Лимонный курд:1/2 ст. лимонного сока 1 ст.л. лимонной цедры 2/3 ст. сахара 3 яйцаБисквит. Разогреть духовку до 170С. Застелить дно фотмы пергаментной бумагой (разъмная форма диеметром 26 см). Белки взбить на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. Увеличить скорость, и взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-жёлто...

Читать дальше >> Лимонная нежность (7367)
Комментировать (Комментариев: 0)

Наполеон мокрый

Опубликовано 25.02.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Мил@

Тесто: 1 стакан молока 100 г сливочного масла 1 стакан сахара 1 яйцо 1 чайная ложка соли 4,5 стакана муки

Юбилейная корзина

Опубликовано 07.03.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Тигра-Львовна

"Пьяная вишня" Маслянный бисквит: 150гр-маргарин 1ст-сахар 2шт-яйцо 1.5ст-мука 3ч.л-разрыхлителя 1/4ст-молоко Начинка: 1-2ст.-вишня(можно свежемороженну,консервированную) 1банка-сгущенное молоко 200гр-сливоч.масло 4-5ст.л-водкиТесто: маргарин взбить с сахаром,добавлять по одному яйца взбивая.Добавить муку и разрыхлителль.Перемешать.Ввести молоко.перемешать.Выпекать бисквит. начинка: вишню замочить в водке.Дать настояться.Масло взбить со сгущенкой. С готового коржа. срезать небольшой толщины верхушку(отложить).вынуть середину .Плучится как тарелочка.Мякоть коржа покрошить..добавить в нее крем и вишню заспиртованну.Перемешать.Начинить этой смесью наш...

Читать дальше >> Юбилейная корзина (6589)
Комментировать (Комментариев: 1)

Слоёный медовый торт

Опубликовано 08.03.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tanya

Коржи:25 гр. сл. масла 1,5 ст. л. мёда1/3 ст. коричневого сахара1/2 яйца 30 мл молока1/4 ч.л. соды1,5 ст. мукищепотка солиКрем:1/2 ст. сметаны 150 мл сливок 33%1ст.л. сахара1/2 ч.л. ванилина1 чл.л. желатинаУкрашение и покрытие:масляный крем под мастику(100 гр. слив. масла, 50 гр. сгущёнки)мастика из маршмеллоуКоржи. Нагреть на водяной бане масло, молоко, мёд и сахар. Когда всё растворится, снять с огня, вбить яйцо. Отдельно просеять муку с содой и солью. Постепенно добавляя, замесить некрутое тесто (...

Читать дальше >> Слоёный медовый торт (9805)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт для падчерицы-

Опубликовано 16.03.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Тигра-Львовна

по рецепту"шоколад на кипятке" 2ст-муки 2ст-сахар 1.5ч.л-соды 1.5ч.л-разрыхлителя 4-6ст.лож-какао 1ч.л-кофе 2шт-яйцо 1ст-молоко ванилин 1/2ст-растительное масло 1ст-кипяток(вода)яйца взбить,добавить раст.масло,перемешать.Ввести молоко,ваниль..перемешать.Добавить сыпучие продукты..перемешать.Влить кипяток крутой.Перемешать.Тесто жидкое вливаем в форму(22-24диаметр).Выпекаем..Поднимается до 8см. Разрезаем на три части готовый корж.Первый корж я промазала кремом(масло+сгущенка).Второй корж намазала свежемороженной клубникой перемешанной со сметаной и сахаром. Выравниваем торт маслянным кремом.Обтягиваем мастикой.Украшаем....

Читать дальше >> Торт для падчерицы- (6228)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт Захер (вариация)

Опубликовано 30.03.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tanya

100 гр. тёмного шоколада,150 гр. воды,125 гр. сливочного мягкого масла,250 гр. сахара,3 яйца,250 гр. муки,6 ст.л. без верха какао-порошка,220 гр. абрикосового джема.Глазурь:200 гр. тёмного шоколада,100 гр. сахара,100 мл воды.Украшение:39 шт фундука2 ст.л. сахара.Разъёмная форма 26 см.Разогреть духовку до 180*. Растопить шоколад с водой на водяной бане. Взбить масло с сахаром, смешать с яйцами, просеять муку, какао, добавить растопленный шоколад с водой, и всё это хорошо взбить миксером до однородной массы. Выпекать в духовом шкафу около 40 мин (через 30 мин проверить сухой спичкой). После остывания разрезать бисквит пополам и промазать абрикосовым джемом. Джем лучше н...

Читать дальше >> Торт Захер (вариация) (5839)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт "шоколадная нежность"

Опубликовано 30.03.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: uxoraliena

- сливочное масло - 150г - яйцо - 6 шт. - сахар - 150г - тертый шоколад - 50г - мука - 50г  (чуть больше половины стакана)для крема:- желток - 4 шт. - сахар - 150г - сливочное масло - 100г - шоколад - 30 - 40г.Разделить яйца на желтки и белки. Сливочное масло растирать с желтками, постепенно добавляя сахар, в течение 20 - 25 минут. Затем добавить шоколад, взбитые в крутую пену белки и муку. Переложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную форму и выпекать в средне нагретой духовке 35 - 40 минут. Делаем крем. Тщательно растереть желтки с сахаром, а размягченное сливочное масло - с тертым шоколадом. Желтковую массу прогреть на паровой бане до загустения и охлад...

Читать дальше >> Торт "шоколадная нежность" (6911)
Комментировать (Комментариев: 3)

Торт "Дамский каприз"

Опубликовано 05.04.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: selenchik

Тесто:2 яйца,2 ст.ложки слив.масла,2 ст.ложки мёда,2 ч.ложки соды погашеных в уксусе.1 стакан сахара,3 стакана муки.Заварной крем:4-5 яиц,4-5 ст.ложек муки,2 ст.сахара,1 литр молока,ванилин.Приготовление теста:Все продукты(кроме муки) на паровую баню,когда масло растает,всыпать муку.Тесто хорошо вымешать,выложить в посуду выстеленную плёнкой и посыпаную мукой.Дать полностью остыть.Тесто разделить на 7 частей,выпечь коржи.Толщина раскатанного теста 2-3 мм,температура выпекания 200 град.,время выпечки 2-3 мин.Приготовление крема:Муку тщательно перемешать с сахаром,добавить ванилин ,вбить яйца-всё опять тщательно размешать.Влить молоко и опять тщательно размешать.На медленном огне,постоянно помешивая довести до кипения.Крем остудить .Для данного количества те...

Читать дальше >> Торт "Дамский каприз" (14067)
Комментировать (Комментариев: 1)

Лебединое сердце

Опубликовано 13.04.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Тигра-Львовна

Медовик 1шт-яйцо 1ст.-сахар 3ст.лож-сметаны 2ст.лож-мед 1ч.л-сода 150гр-маргарин 1.5ст-мука Начинка желе быстрого приготовления в пачках и творожно-йогуртовое суфле 1пач-творог или творожная масса 1 ст.(100гр)-йогурт 20гр-желатин 150гр-сокТесто. Стереть яйца с сахаром,добавить остальные продукты.Замесить тесто.(тесто не густое,консистенции густой сметаны).Выложить в форму.Выпекать при 180 град температуры духовки.Готовый ,охлажденный корж,разрезать на две части. Развести желе,в пол норме воды предложенной на пачке. Уложить одну половину коржа в форму..смазать небольшим колличеством крема и желательно массой из коржей и крема залепить щели м...

Читать дальше >> Лебединое сердце (6817)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадный микс

Опубликовано 04.05.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tanya

Бисквит: яйцо - 2 штсахара - 2 ст.л. ванилин - 1/4 ч.л. муки - 1/4 ст.(~ 35 гр.) 2 ст.л. крахмала 2 ст.л. Шоколадный бисквит: слив. масло - 50 г сахара - 1/4 ст. ванилина - 1/4 ч.л. шоколада - 25 г 1/2 яйца (разболтать и использовать половину) муки для тортов - 3/4 ст.   соды - 1/3 ч.л.соли - 1/4 ч.л. воды - 1/3 ст. Мусс из белого шоколада: белый шоколад - 100 г сливки 33% - 150 мл желатин - 3-5 гр. (1 ч.л. желатина д-р Откер) Мусс из молочного шоколада: молочный шоколад - 150 г сливки - 200 мл желатин - 3-5 гр.(1,5 ч.л. желатина д-р Откер) Мусс из горького шоколада: шоколад (какао 75%)- 250 г сливки 33% - 350 мл

Читать дальше >> Шоколадный микс (8198)
Комментировать (Комментариев: 0)

Трюфельно-арахисовый торт

Опубликовано 06.05.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: elesur

Бисквит: 100 г сл. масла (или маргарина), комнатной температуры 50 г шоколада 1/2 ст. сахара 1/2 ч.л. ванилина 1 яйцо 1/2 ст. горячей воды 1 ст.л. какао-порошка 1 1/2 ст. муки для тортов 3/4 ч.л. соды 1/2 ч.л. соли Трюфельная начинка: 450 г шоколада 750 мл сливок Глазурь: 150 г шоколада 2 ст.л. сливок 2 ст.л. воды 1 ст.л. глюкозы Арахисовый пралин: 1/4 ст. сахара 2 ст.л. воды 1 ст. очищенного арахиса 1/4 ст. арахисовой пасты (peanut butter) Бисквит. Разогреть дух...

Читать дальше >> Трюфельно-арахисовый торт (6837)
Комментировать (Комментариев: 0)

Semifreddo - Ледяной миндальный торт

Опубликовано 23.05.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: kalina

Тесто:250 г очищенного миндаля2 белка150 г сахарной пудрыКрем:3 яйца250 г сливочного масла60 г сахарной пудры150 г горького шоколада20 мл коньяка200 мл крепкого холодного эспрессо3 ст. л. миндальной крошки

Читать дальше >> Semifreddo - Ледяной миндальный торт (6608)
Комментировать (Комментариев: 1)

Романтика

Опубликовано 06.05.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: stasya57

Бисквитный полуфабрикат: мука - 110 г, крахмал картофельный - 30 г, сахар-песок - 130 г, яйца - 5 шт. Сироп для промочки: сахар-песок - 110 г, коньяк или десертное вино - 10 г. Крем масляный: масло сливочное - 200 г, молоко сгущенное с сахаром - 80 г, пудра сахарная - 100 г, ванильная пудра - 1,9 г, коньяк - 0,6 г. Молочная мастика: сахарная пудра - 300 г, сухое молоко - 300 г, сгущенное молоко - 430 г. Шоколадные узоры - 1 плитка темного шоколадаБисквитный полуфабрикат. Яйца соединяют...

Читать дальше >> Романтика (5866)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт Панчо

Опубликовано 11.06.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: isa4ka

коржи:250 гр. сметаны1 ст. сахара3 яйца1.5 ст. муки 2 ч.л. соды гашенной уксусом2 ст. л. какао Крем:750 гр. сметаны1 ст. сахараплюс если сметана не жирная, пачка обыкновенного желатина. а так же :вишня и плитка шоколада    приготовление:(писать дольше чем делать)взбить белки с половиной сахара до острых пиковотдельно взбить желтки с оставшимся сахаром, добавить сметану, соду, муку, перемешать. После этого аккуратно ввести взбитые белки. Третью часть получившегося теста вылить в промазанную форму и выпекать в разогретой духовке минут 15-20.  В оставшеейся тесто добавить какао и выпечь. Шоколадный корж после того как он остынет разрезать на кусочки....

Читать дальше >> Торт Панчо (7582)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт и сгущёнка

Опубликовано 24.06.2009 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Багира

Сгущенное молоко – 0,5 банкиСметана – 1 стаканЯйца – 3 шт.Сахарный песок – 1 стаканКакао – 3 ст. ложкиСода – 0,5 ч. ложкиМука – до густой сметаныДля крема: Сгущенное молоко – 0,5 банкиСливочное масло – 150 гКакао – 3-4 ст. ложкиЯйца растереть с сахарным песком. Добавить сметану, сгущенное молоко, соду, порошок-какао и все тщательно перемешай. В получившуюся смесь через сито всыпь муку до получения массы, по консистенции похожей на густую сметану. 2. Вылить готовую массу в форму для торта, предварительно смазав ее маслом и посыпав панировочными сухарями. Отправляй в разогретую духовку на 30-40 ...

Читать дальше >> Торт и сгущёнка (7523)
Комментировать (Комментариев: 0)