 |
Опубликовано 06.09.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: DinaDina
Для теста:
- 1 яйцо
- 100 г сахарного песка
- 100 г сливочного масло
- Треть стакана молока или сливок
- 1 ст.л. сметаны
- 350 г муки
- Пол-пакетика разрыхлителя
- Ванилин
- Соль на кончике ножа
Для начинки:
- 1-2 яблока
- 1 стакан смородины
Для заливки:
- 1 яйцо
- 0.7 стакана сахарного песка
- 2-3 ст.л. сметаны
- 1-2 ст.л муки или крахмала
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем растопленное масло, остальные ингредиенты, замешиваем тесто. Тесто должно быть не слишком крутое, так пирог получится более нежным. В тоже время тесто не должно липнуть к рукам и...
Читать дальше >> Пирог с яблоками и смородиной (5016)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 11.09.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Елена Белашова
Смесь овсяной и пшеничной муки (1 к 1, грамм 250 в общем),
Растительное масло (7-8 столовых ложек),
Яблочное пюре (3 столовые ложки),
Яблочный отвар или сок (можно воду или соевое молоко) треть стакана,
Сахар (2-3 столовые ложки),
Яблочный уксус (чайная ложка),
Соль и сода (по щепотке),
Изюм (горсть)
1. Овсяную муку можно изготовить с помощью Bullet или кофемолки из геркулеса или тонких хлопьев.
2. Смешиваем муку, овсяную муку, соду, соль, сахар, яблочное пюре, растительное масло и яблочный отвар (сок, воду, соевое молоко). Чтобы получились мягкие печенья делаем тесто некрутым, тягучим. Лучше добавить побольше яблочного пюре. Добавляем в тесто изюм (например, крупную черную саяку или черного принц...
Читать дальше >> Овсяное печенье с изюмом и яблоками (3561)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 18.09.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: DinaDina
Для начинки:
- 1 стакан малины,
- 1 стакан черники
Для теста:
- 0.5 пачки сливочного масла,
- 2 ст.л. сахара,
- 1 яйцо,
- 1.5 стакана муки,
- соль на кончике ножа,
- ванилин
Для заливки:
- 2 плитки белого шоколада,
- 200 г жирных сливок (можно использовать жирную сметану),
- 1 яйцо,
- 2 ст.л. крахмала
Холодное масло порубить вместе с мукой (можно натереть замороженный брусок масла на крупной терке), замесить тесто. Распределить тесто в форме (я использовала форму 24 см, со съемными бортиками). Охладить форму с тестом, поставив на полчаса в холодильник. После ...
Читать дальше >> Чернично-малиновый пирог с белым шоколадом (4514)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 25.09.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Маринелли
6 яиц,130 гр муки,15 гр крахмала,160 гр сахара,50 гр сливочного масла, 50 гр белого(или чёрного) шоколада.1,5 ч л разрыхлителя.Растопить масло+ шок на водяной бане.Остудить до комнатной температуры.Яйца+сахар на водяной бане до растворения сахара, постоянно венчиком слегка взбивать.Снять с бани и на максимальной скорости взбивать до увеличения объёма( у меня уходит 10 мин).Муку, крахмал, разрыхлитель просеять.Добавить 1/3 к взбитым яйцам и осторожно перемешать лопаткой снизу вверх.Добавить по кругу шоколад, перемешать.Добавить 1/3 муки, перемешать.Добавить оставшийся шоколад, перемешать. и последнюю 1/3муки.
Выпекать при 180 гр 20 мин, убавить до 175, через 5 мин убавить до 170 и выпекать ещё 20 мин.( но всё конечно зависит от духовки)...
Читать дальше >> Белый трюфель (1681)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.10.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Елена Белашова
Стандартный набор продуктов для американского сумасшедшего пирога:
- какао,
- масло растительное,
- мука,
- соль,
- сода,
- сахар,
- ваниль,
- яблочный уксус,
- кофе
Для манного крема:
- манка,
- вода,
- сахар,
- ваниль
Для глазури:
- соевое молоко или вода,
- сахар,
- черный шоколад
Для прослойки:
Готовлю этот торт около 1,5 лет, чуть меньше. Рецепт подсмотрела в передаче счастье есть, когда Чекалова пекла сумасшедший торт с вишней и яблочным кремом на желатине. Рецепт видоизме...
Читать дальше >> Шоколадный торт с прослойкой из абрикосового варенья (9930)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 06.10.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина
- 2 кислые груши (поскольку я брала садовые то 4, они у нас мелкие)
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- Корица
- Ваниль по щепотке
Смазать форму маслом, обсыпать сахаром. Груши помыть, разрезать пополам, вынуть сердцевинки.
Нарезать груши ломтиками, выложить в форму. Присыпать щепоткой корицы и ванили.
Яйца взбить с сахаром, до образования светлой, пышной массы. Всыпать муку, перемешать венчиком.
Выложить тесто на груши. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 20-25 минут.
...
Читать дальше >> Грушевая шарлотка (4743)
Комментировать (Комментариев: 5)
|
 |
Опубликовано 09.10.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 2 ст. ложки какао
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- 0,5 ч. ложки корицы
- 0,5 яблока
- 180 мл теплой воды
Смешать муку, какао, сахар, корицу и разрыхлитель. Добавить воду и растительное масло. Яблоко натереть на крупной терке, добавить в тесто. Перемешать тесто до однородности.Выложить тесто в смазанную форму мультиварки, выпекать в режиме выпечки....
Читать дальше >> Яблочный кекс постный в мультиварке (7964)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 09.10.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина
- 1 яйцо
- 200 мл сметаны
- Цедра 1 лимона
- Мякоть без сока (жмых) 3 лимонов
- 250 г сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 50 г мака
- 300 г муки
- Ванилин
Яйцо взбить с сахаром и ванилином.Добавить сметану, лимонную цедру и жмых, перемешать.Муку смешать с разрыхлителем.В тесто добавить мак, перемешать.Продолжая вымешивать, всыпать муку, перемешать тесто до однородности.Кастрюльку мультиварки смазать маслом, выложить тесто.Готовить на режиме выпечка (50 минут).
Посыпать сахарной пудрой или покрыть лимонным курдом....
Читать дальше >> Лимонно-маковый пирог в мультиварке (4521)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 09.10.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Елена Белашова
Смесь овсяной и пшеничной муки (по 1 стакану, грамм 250-300),
Финики (половина пачки, грамм 200-250, можно больше),
Растительное масло (6 столовых ложек),
Сода и соль по щепотке,
Вода (для перемалывания фиников в пюре),
Изюм (горсть)Печенье получается сладким. К нему можно добавить немного корицы.
1. Убираем косточки из фиников, загружаем в чашу, добавляем немного воды и тщательно перемалываем. Должно получиться пюре. Если финики бастуют, то нужно добавить еще немного воды. Легче всего перемалывать финики мясистые, мягкие. Сразу можно насыпать щепотку соли к финикам и молотить все вместе.
2. Муку смешиваем с содой, финиковым пюре, растительным маслом и замешиваем липкое тесто. Добавляем горсть изюма.
3. Смазыва...
Читать дальше >> Печенье финиковое (без сахара) (7901)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.10.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Елена Белашова
Крутой кипяток (стакан),
Смесь молотой корицы, имбиря, гвоздики,
Сахар коричневый,
Яблоко сладкое (у меня апорт),
Мука на глаз (около 500-600 гр),
Растительное масло (половина стакана),
Чайная ложка соли и сахара
У нас уже давно пошел вкуснейший краснобокий ароматный алматинский апорт. Бывшие алматинцы меня поймут!!! Нью-Йорк называют Big Apple, а наша казахстанская Алмата тоже известна многим как город яблок ("алма" переводится с казахского как "яблоко").
Так вот из алматинского апорта не так давно приготовила хороший ру...
Читать дальше >> Яблочный рулет из постного заварного теста (7880)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.10.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина
- 300 г тыквенного пюре
- 2 яйца
- 1 стакан коричневого сахара
- 1 стакан муки
- ванилин
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Чтоб сделать тыквенное пюре: Тыкву помыть, очистить от кожуры, удалить семена.Мякоть тыквы порезать небольшими кусочками, выложить на противень, застеленный пергаментом.Запечь в духовке до размягчения (около 30 мин. при 200 градусах). Пюрировать блендером.Яйца взбить с сахаром и ванилином. Муку смешать с разрыхлителем.К яичной массе добавить тыкву, перемешать. Всыпать муку, перемешать.Выложить в смазанную форму для выпечки. Выпекать при 180 градусах около 40 минут.
Готовый кекс можно покрыть сметаной взбитой с сахаром....
Читать дальше >> Тыквенный кекс (3525)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 14.10.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: jollyjulie
Для коржа:
- 3 яйца
- 90 гр сахара
- 40 гр кукурузного крахмала
- 40 гр муки
- 10 гр какао порошка
- 10 гр сливочного масла ( растопленного и охлажденного)
Для пропитки:
- вода 50 гр
- сахар 50 гр
- алкоголь 2 ст ложки
Для орехового и шоколадного мусса:
- 4 желтка
- 120 гр. сахара
- 80 гр воды
- 1,5 ст л. желатина
- 85 гр грецких орехов
- 450 мл. жирных сливок
- 85 гр горького шоколада
Выпечка
1. Духовку разогрейте до 190 гр. Форму 20см выстелите бумагой для выпечки
2. Яйца взбейте с сахаром в термостойкой ...
Читать дальше >> Торт-мусс с грецкими орехами и горьким шоколадом (4965)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 26.10.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva
бумага для выпечки, примерно 2 столовых ложки молока, 30 г молотого лесного орехадля теста:375 г пшеничной муки1 упаковка сухих дрожжей 50 г сахара1 упаковка ванильного сахара 1 щепотка соли200 мл молока50 г мягкого масла или маргаринадля начинки:300 г слив200 г сливового повидла70 г молотого лесного орехадля глазури:100 г сахарной пудры со вкусом ванили 2 столовых ложки лимонного сока10 г маслаПодготовка: помыть сливы, удалить косточки, мелко порезать. Застелить бумагой для выпечкипротивень. Разогреть духовку до 180°C.Дрожжевое тесто: тщательно перемешать муку с дрожжами в чашке. Добавить прочие ингредиенты (сахар, ванильный сахар, соль, молоко и 50 гр масла) и п...
Читать дальше >> Сливовые кармашки (3521)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.11.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva
300 г пшеничной муки1 упаковка сухих дрожжей 50 г мягкого масла или маргарина1 упаковка ванильного сахара 1 щепотка соли1 яйцо (среднего размера)125 мл молока100 г сливового повидла100 мл молока 100 г взбитых сливок 30 г маслаДрожжевое тесто: тщательно смешать муку с дрожжами. Добавить прочие ингредиенты для теста (125 мл молока, масло или маргарин, ванильный сахар, яйцо и соль) и перемешать при помощи миксера на минимальной скорости, потом на самой высокой скорости примерно 5 минут, подготовить однородное гладкое тесто. Тесто накрыть и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится. Слегка посыпать тесто мукой, сформировать валики и порезать на 8 одинаковых кусков.
Начинка: сделать из них на посып...
Читать дальше >> Пышки с повидлом (2922)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 02.11.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Vkusnjshka
- Мука - 200 г
- Маргарин - 100 г
- Яйца - 1
- Сахар - 100 г
- Дрожжи - 20 г
- Изюм
- Начинка может быть любая, в данном случае мак.
Маргарин растереть с мукой в крошку, добавить взбитое яйцо с сахаром, изюм и дрожжи, разведенные в теплой воде - замесить тесто и оставить его на пол часа. Тем временем готовим начинку - добавляем в мак две ложки воды и ложку мёда - варим на слабом огне 15 минут помешивая (таким образом мак становится мягче). Раскатываем тесто и выкладываем начинку. Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Приятного аппетита! ...
Читать дальше >> Рулетики с маком и яблоками (2512)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 03.11.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Vkusnjshka
- Мука-400г
- маргарин-150г
- сметана-150г
- сахар-150г
- дрожжи-25г
- яйцо-1
Начинка-сгущеное молоко.
Растереть маргарин с мукой в крошку,добовить дрожжи,разведенные в воде,сметану и яйцо взбитое с сахаром.Оставить тесто подходить на 20мин.Затем разделить тесто на 4 части,раскатать,разрезать на сегменты,положить на край начинку и закатать рогалик.Печь при t200 20мин....
Читать дальше >> Рогалики со сгущенкой (5422)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 04.11.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: BRASILIA
Торт печется исходя из дневной нормы отрубей. Чтоб можно было съесть весьКоржи:
- 1,5 сл л мягкий творог 0%
- 1 яйцо
- 2 ст л овсяных отрубей (я заменяю кукур.крахмалом)
- 0,5 ст л пшеничных (тоже заменяю крахмалом)
- Разрыхлитель
- СахЗам 3-4 штуки
- Ванилин
- цедра 1 лимона
Крем:
- 200 гр мягкий творог 0%
- 1 баночка йогурта фруктового 0%
можно еще грамм 15 желатина развести молоком и потом растворить,не доводя до кипения. тогда крем будет плотным как желе.Для коржей яйца с творогом смешать. сухие ингредиенты смешать. соединить. настоять минут 10.
печь в силиконовой формочке размазав тоненьким слоем минут 10-15. есл...
Читать дальше >> Тортик на день (по диете Дюкана) (9907)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 05.11.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: BRASILIA
Для бисквита:
- 3 яйца
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- Сахарозаменитель
- Ванилин
Для шоколадного крема:
- 3 ст. л. жидкого творога 0%
- Сахарозаменитель
- 1 ст. л. какао-порошка обезжиренного
Для шоколадного крема все ингедиенты смешать и взбить.
Приготовление бисквита:
Взбить 3 яичных белка до густой пены. Смешать 3 яичных желтка, разрыхлитель, крахмал, сахарозаменитель и ванилин.Аккуратно ложкой вмешивать белки.Застелить пергаментной бумагой противень 30*40 см. Вылить на него тесто. Выпекать на средней высоте на 170 градусах в течение 8 минут. (можно простона силиконовом коврике)Остор...
Читать дальше >> Рулетик с шоколадной начинкой (Диета Дюкан) (3376)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 08.11.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Vkusnjshka
- Манка - 200 г
- Теплое молоко - 200 мл
- Мука - 50 г
- Сахар -150 г
- Масло сливочное - 25 г
- Халва - 200 г
- Грецкие орехи - 100 г
Нагреть молоко, добавить манку, оставить на 30 мин., чтобы манка набухла. Затем добавить муку.
В форму для запекания выливаем половину теста (форму посыпать манкой), выложить халву с орехами, затем залить оставшееся тесто.
Готовить при t 180 градусов 20 мин....
Читать дальше >> Манный пирог с начинкой из халвы и орехов (3572)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.11.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Елена Белашова
Кабачковое варенье (кабачок, сахар, сок лимона) чашка,
Мука пшеничная (чашка),
Мука овсяная (чашка),
Сода и соль (по хорошей щепоти),
Растительное масло (6-8 столовых ложек)
Угостили нас кабачковым вареньем. Не могу сказать, что в бешенном восторге от самого варенья. Чувствуется, что оно когда-то было кабачками и просто так лично мне его не очень хочется есть, но если меня еще раз угостят вареньем или завалят тонной кабачков, то я обязательно его сварю, чтобы потом печь печенье, потому что мне ОЧЕНЬ оно понравилось!
1. Берем чашку овсяных хлопьев и перемалываем в муку.
2. Бер...
Читать дальше >> Кабачковое печенье (4236)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
