Мясные шарики от Карлсона

Опубликовано 27.05.2009
Автор: Jelenka

250г смешанного фарша

250мл сливок10%

1стакан панировочных сухарей

3яйца

1ч.л. соли

Читать дальше >> Мясные шарики от Карлсона (5927)
Комментировать (Комментариев: 2)

Сырный пирог

Опубликовано 27.05.2009
Автор: alisa-108

Для теста:

100 г маргарина

4 столовые ложки сметаны

2 стаканы муки

соль

разрыхлитель

Для начинки

300 г брынзы

100 г домашнего творога

100 г сыра твердых сортов

укроп

соль, перец

Для заливки:

3 столовые ложки сметаны

2 яйца

соль

Маргарин натереть на крупной терке, добавить муку, разрыхлитель и сметану. Замесить тесто. Тесто раскатать и уложить на противень или форму для открытых пирогов. Приготовить начинку, брынзу и сыр натереть на крупной терке, добавить творог и мелко нарезанный укроп, посолить слегка (помните, что брынза уже соленая), все тащтельно перемешать и выложить на тесто. Приготови...

Читать дальше >> Сырный пирог (7852)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плов с изюмом

Опубликовано 28.05.2009
Автор: avp.spb

• 1/3 – 1/2 уп. риса золотистого длинозёрного;
  
• 500г. свиной шейки;
  
• 2 горсти изюма;
  
• 3 крупных морковины;
  
• 2 средних луковицы;
  
• Полголовки чеснока;
  
• Специи: кориандр, барбарис, зира, соль, перец
  

Рис заранее промыть и залить холодной водой. Воду периодически необходимо менять. Изюм залить горячей водой.
Мясо нарезать мелкими кусочками и обжарить на растительном масле в глубокой посуде: казане, либо сотейнике; посолить и поперчить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами и добавить овощи к мясу, обжарить всё вместе, периодически помешивая, до готовности моркови.

Залить мясо с овощами горячей водой так, чтобы вода закрыла мясо; бу...

Читать дальше >> Плов с изюмом (27605)
Комментировать (Комментариев: 4)

Лазанья с баклажанами и базиликом.

Опубликовано 28.05.2009
Автор: lorikk

Баклажаны - 4 шт.

Помидоры - 2 шт.

Базилик - 1 пучек.

Сливки  для варки - 250 грамм.

Грибы шампиньоны - 150 грамм.

Лук - 1 шт.

Листы лазаньи - 9 шт.

Сыр "Пармезан" - 150 грамм.

Соль,перец,паприка сладкая,суповой порошек куриный.

2 баклажана испечь. Я запекаю на огне.2 баклажана нарезать кружками,посолить и отставить на 30 минут.

Затем обжарить с двух сторон.

Грибы нарезать и обжарить с луком.С остывших печеных баклажан снять кожуру.Мелко порубить ножом.Смешать с грибами,немного посолить,поперчить.Я добавила еще 2 зубочка чеснока.

Листы лазаньи отварить в кипящей воде 3 минуты.

Базилик мелко нарезать.Оставить несколько листьев для украшения.

Помидоры очи...

Читать дальше >> Лазанья с баклажанами и базиликом. (8377)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мордашки из картошки

Опубликовано 28.05.2009
Автор: makar80

1кг картофеля

3 яйца

Для начинки:

300гр грибов

2-3 головки лука.

картофель чистим и ставим варить.делаем начинку:грибы варим 10-15 минут затем обжариваем с луком доготовности даём остыть и измельчаем на мясорубке или блендером.свареный картофель солим по вкусу сливаем воду и толчём, даём хорошо остыть потом добавляем яйца хорошо вымешиваем (чтобы не был рассыпчатым) стол обильно посыпаем мукой выкладываем картофель и раскатываем 1 см,стакан окунать в холодную воду и вырезать кружки их должно быть по парно.на одну лепёшку выкладываем чайную ложку начинки накрываем другой и слегка придавливаем. обжариваем с двух сторон.подаём со сметаной или зелёным супом.грибную начинку можно заменить на мясную или сырную с чесноком на ваш вкус...

Читать дальше >> Мордашки из картошки (7826)
Комментировать (Комментариев: 4)

ТУШЁНАЯ КУРИЦА С ОВОЩАМИ

Опубликовано 29.05.2009
Автор: avp.spb

-5 куриных окороков (ножки, бёдра, крылья – на Ваше усмотрение, главное, НЕ белое мясо);

-10-15 клубней картофеля;

-томатная паста;

-2-ве луковицы;

Читать дальше >> ТУШЁНАЯ КУРИЦА С ОВОЩАМИ (28747)
Комментировать (Комментариев: 0)

Паста....."Муравейник" по-итальянски с тушеными кальмарами

Опубликовано 29.05.2009
Автор: stas6669

• Крупные кальмары - 2
• Паста мелкого формата - 250 гр.
• Чеснок - 50 гр.
• Анчоусы - 70 гр.
• Каперсы - 30 гр.
• Сухое красное вино - 200 мл.
• Помидоры - 1 кг.
• Масло оливковое - 70 гр.
• Соль
• Молотый белый перец

Чеснок раздавить плоской стороной лезвия ножа, помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы, разрезать пополам. Масло разогреть в большом сотейнике. Положить чеснок, обжарить 1 минут, затем его удалить. Положить филе анчоусов, кальмары нарезать средними кусками. Когда анчоусы растворяться добавить в сотейник куски кальмаров. Обжарить на слабом огне. Добавить каперсы, вино и помидоры - перемешать. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой. Тушит...

Читать дальше >> Паста....."Муравейник" по-итальянски с тушеными кальмарами (7256)
Комментировать (Комментариев: 0)

Канелоне из вафельных трубочек

Опубликовано 29.05.2009
Автор: alisa-108

Для фарша:

• 1 куриная грудка
• 2 куриных бедрышка
• 2 средние луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 100 г твердого мыра
• соль, перец
• итальянские травы (набор)

Для канелоней:

• готовые вафельные трубочки

Для соуса:

• 5 столовых ложек сметаны
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки муки
• соль, перец
• набор итальянских трав
• 150 г твердого сыра

Читать дальше >> Канелоне из вафельных трубочек (17210)
Комментировать (Комментариев: 0)

Аппетитные пончики

Опубликовано 31.05.2009
Автор: best

для пончиков:

250 г филе трески

1/2 среднего кабачка
2 яйца
200 г муки
100 мл молока
1 ч.л. разрыхлителя

пучок петрушки
соль
перец
имбирь ввиде порошка

1 л масла для фритюра

для соуса:
2 помидора 
1 ст.л. оливок
1 зубчик чеснока
3-4 ст.л. оливкого масла
базилик

Во всей Италии очень любят блюда с треской. А вот такие аппетитные пончики и подавно.

Рыбу измельчить в блендере. 

Взбить яйца, добавить молоко, муку, просеянную с разрыхлителем, щепотку имбиря, посолить и поперчить. 

Добавить рыбу в тесто и размешать.

Читать дальше >> Аппетитные пончики (7267)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиново-персиковый коктейль

Опубликовано 31.05.2009
Автор: Багира

апельсин

2 персика

200 мл натурального йогурта

кубики льда

сахар по вкусу

1. Апельсины очистить от кожуры, разобрать на дольки и очистить от пленок. Персики (свежие или консервированные) нарезать небольшими кусочками.

2. В блендере взбить фрукты с сахаром и йогуртом. Перелить в кувшин, добавить лед и хорошо размешать. Разлить по бокалам, сразу же подать к столу.

Читать дальше >> Апельсиново-персиковый коктейль (5075)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ягодное желе с сиропом из цветка бузины и итальянским игристым вином

Опубликовано 01.06.2009
Автор: Багира

Прежде всего, определитесь с размером желе – пойдёте ли вы по пути порционности или явите миру одно гигантское блюдо. Если решились на последнее, выстелите дно супницы пищевой пленкой.

Уложите спелые ягоды в формочки для пудинга (или супницу) и поставьте в холодильник. Помест...

Читать дальше >> Ягодное желе с сиропом из цветка бузины и итальянским игристым вином (7170)
Комментировать (Комментариев: 0)

Имбирный чизкейк - две порции

Опубликовано 01.06.2009
Автор: Багира

• 4 сухих печенья
• 15 г сливочного масла, размягчить
• 300 г жирного сливочного сыра
• 4 кусочка имбиря в сиропе, из них 2 нарубить
• 3 ст. л. темного тертого шоколада
• 2 сахарных завитка, по желанию

Раскрошите печенье и смешайте с размягченным маслом. Поставьте на тарелки два кольца и выложите в них крошки печенья — это будет основа чизкейков.

Переложите сливочный сыр в миску, добавьте нарезанный имбирь и примерно 4 ст. л. сиропа и хорошенько перемешайте. Поместите смесь в кольца и разровняйте.

Посыпьте чизкейки тертым шоколадом и украсьте разрезанным пополам имбирем....

Читать дальше >> Имбирный чизкейк - две порции (5745)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зпеканка из брынзы и цветной капусты

Опубликовано 02.06.2009
Автор: alisa-108

300 г брынзы

500 г цветной капусты

1  красный болгарский перец

1 зубчик чеснока

1 помидор

100 г сыра твердых сортов

3 яйца

1 стакан сметаны

Капусту разобрать на мелкие соцветия и отварить с подсоленой воде, примерно 5 минут. Откинуть на дуршлаг, и дать постоять, чтобы капуста подсохла и остыла.

Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем и обжариваем на растительном масле. Брынзу натираем на терке, добавляем перец и капусту, все смешиваем и выкладываем в форму для запекания. Сверху выкладываем тонок нарезанный помидор. Сметану смешиваем с яйцами, слегка взбиваем, солим и выливаем на запеканку. Сверху посыпаем тертым сыром и запекаем при температуре 180 градусов.

Читать дальше >> Зпеканка из брынзы и цветной капусты (7252)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные рулетики с брынзой

Опубликовано 02.06.2009
Автор: Jelenka

8 кусочков куриного филе

150г брынзы (лучше мягкой)

1ст.л горчицы

1ст.л. сока лимона

Зелень ...

Читать дальше >> Куриные рулетики с брынзой (9773)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриный шашлык с индийскими пряностями

Опубликовано 02.06.2009
Автор: Ольга

курица (бройлер) 1, 700 кг
смесь индийских пряностей (куркума и кориандр)
нейтральный йогурт 500 мл
мягкая горчица 5 столовых ложек
соль
деревянные шпажки

Приготовить маринад. Для этого смешать йогурт с горчицей, сухими пряностями и солью по вкусу.
Куриное мясо отделить от костей, нарезать вместе с кожей на кусочки. Выложить в маринад, оставить в холодильнике на ночь.

Нанизать мясо на шпажки, выложить на противень, выстланный фольгой

Запечь в духовке при температуре 225*С минут по 15 - 20 минут с каждой стороны (я посто перевернула один раз).

Читать дальше >> Куриный шашлык с индийскими пряностями (9292)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сочная куриная грудка под горчично-сливочным соусом

Опубликовано 02.06.2009
Автор: stas6669

• куриная грудка - 130 гр.
• помидорки Черри - 80 гр.
• перец болгарский желтый - 20 гр.
• шампиньоны - 20 гр.
• горчица зерновая - 10 гр.
• соль
• перец молотый
• сливки 33% - 70 гр.
• белое вино  - 50 гр.

Куриную грудку посолить поперчить, обжарить с двух сторон на рефленой сковороде. Поставить грудку в жарочный шкаф на 11 мин. 

Приготовление соуса: нарезать болгарский перец тонкой соломкой, порезать шампиньоны дольками - обжарить. В разогретый сотейник залить вино, дать немного выпариться. Добавить сливки, горчицу. Тщательно перемешать, довести до кипения, затем добавить перец и шампиньоны. Прокипятить.

Приготовленную грудку нарезать, выложить на блюдо и полит...

Читать дальше >> Сочная куриная грудка под горчично-сливочным соусом (8253)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог рыбный

Опубликовано 02.06.2009
Автор: Наташуля

ТЕСТО:1 ст. муки,250г майонеза,250г сметаны,3 яйца,0,5 ч. л. соды гаш.уксусом. 
НАЧИНКА:1 рыба-600-700г (лучше скумбрия),1 средняя картошка(сырая),1 луковица,соль,специи для рыбы.

Всё смешать и вылить большую половину теста в форму.
Рыбу почистить от костей,порезать на кусочки и посолить.Картофель почистить и порезать тонкими дольками.Лук порезать полукольцами.
На половину теста выложить картошку,на неё рыбу и посыпать специями.Сверху уложить лук.Залить второй половиной теста и поставить выпекать.
Готовится быстро,и очень вкусный пирог получается.

Читать дальше >> Пирог рыбный (4747)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Рулетики"

Опубликовано 02.06.2009
Автор: Наташуля

Тесто:3 стакана муки,1 пачка маргарина,1 чайная ложка соды гаш.уксусом,1 банка сметаны,2 желтка.
Всё смешать и поставить в холодильник на 20-30 минут.
Начинка:2 пачки творога,1 стакан сахара,1 яйцо,изюм,мак.
Всё смешать.

Раскатать тесто,сверху уложить начинку и завернуть рулетом.Порезать на кружочки,смазать белком и уложить на противень.Выпекать в духовке.

Читать дальше >> Печенье "Рулетики" (5259)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт

Опубликовано 04.06.2009
Автор: Наташуля

Тесто:

3 яйца

1 ст.сахара

0,5 банки сгущёнки

1 ст.сметаны

1 ч.л.соды

2 ст.муки.
Крем:

1,5 л.сметаны

2-3ст.сахара(на любителя)

3-4 пакетика загустителя для сметаны.
Для украшения:

350-400 г.сладких трубочек

300-400 г.соломки(или как у меня "сладкий бамбук")

1-2 пакетика зелёной кокосовой стружки

1 шоколадка

100-150 г.кураги

1 пачка кондитерской посыпки "цветочки"или вырезать из мармелада

Бананы и киви прослойка между коржами.

Тесто:

яйца растереть с сахаром, добавить сгущёное молоко, сметану, соду, муку. Замесить тесто, выпечь 2 коржа. Каждый корж разрезать на 2 час...

Читать дальше >> Торт (6575)
Комментировать (Комментариев: 1)

Канелони - ассорти

Опубликовано 05.06.2009
Автор: Тетя Ася

Мясная начинка:

200 гр. говядины

1 крупная луковица

1 яйцо

1 зубчик чеснока

немного карри, соевого соуса

соль, перец

Творожная начинка:

200 гр. творога (или риккоты)

50 гр.сметаны

 зелень

Белый соус:

600 мл.молока

1 луковица

50 гр.сливочного масла

3 ст.л. муки

16 трубочек канелони

1 крупный помидор

тертый сыр

Мясо с луком пропускаем через мясорубку, чеснок нарезаем очень мелко. Добавляем в фарш все ингредиенты и хорошенько перемешиваем.

Для творожной начинки нарезаем мелко любую зелень ( у меня была кинза и укроп) и смешиваем с творогом и сметаной. Если тв...

Читать дальше >> Канелони - ассорти (18540)
Комментировать (Комментариев: 0)