Романтический десерт Фондю "Искушение"

Опубликовано 08.03.2011
Автор: МОРОШКА

Нам понадобятся фрукты:

бананы,апельсины,груша,яблоко,виноград,киви.

Также для фондю возьмём сладости:
зефир белый и розовый,миндаль,цветной мармелад,бисквит

Не у всех есть настоящий набор для фондю.Его можно заменить арома-лампой,пиалкой обычной и набором десертных вилочек-шпажек.Это не так дорого, и в продаже встречается чаще.
Я взяла и ароматическую свечу, с ароматом карамели.

Читать дальше >> Романтический десерт Фондю "Искушение" (6439)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель с грибами в белом соусе в горшочке

Опубликовано 09.03.2011
Автор: StacyTee

12 небольших картофелин

400 гр шампиньонов

1 большая луковица

0,5 л молока

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. муки

щепотка мускатного ореха

соль, черный перец - по вкусу

Картофель очистить, порезать кубиками среднего размера (из расчета 3 картошки на 1 горшочек). Лук обжарить на растительном масле до мягкости, добавить порезанные средне грибы. Посолить. Обжаривать до тех пор, пока грибы не пустят воду. Выключить.

Для соуса: растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муку, хорошо вымешать. Постоянно помешивая влить тонкой струйкой молоко, довести до кипения. Приправить солью и мускатным орехом (по желанию - можно добавить 100 гр тертого сыра). Хорошо взбить венчиком. Если остались комочки - пр...

Читать дальше >> Картофель с грибами в белом соусе в горшочке (8954)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Сирене във фолио или Брынза в фольге""

Опубликовано 09.03.2011
Автор: Lorchen

брынза - 450 г

масло оливковое - 9 ч. ложек

оливки - 6 шт

аджика - 1/6 ч. ложка

паприка - 1 ст. ложка

фольга

1. Брынзу порезать ломтем толщиной 1,5 см.

2. Оливки разрезать напополам, наполить аджикой и воткнуть в брынзу.

3. Полить брынзу оливковым маслом.

4. Посыпать паприкой.

5. Плотно завернуть в фольгу.

6. Подготовленные пакетики уложить на противень и запечь в духовке при температуре 180 гр. минут 15-20.

7. Подать к столу, не вынимая из фольги.

Читать дальше >> "Сирене във фолио или Брынза в фольге"" (3620)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонное печенье с ореховым штрейзелем

Опубликовано 10.03.2011
Автор: deedo

Для песочного теста:

250гр муки

50 гр сахарной пудры

150гр сливочного масла

1 желток

2-4 ст.л. холодного молока

ванильный сахар

разрыхлитель

Для лимонной начинки:

1 лимон

сахарный песок по-вкусу

Для штрейзеля

30гр сливочного масла

3-4 ст.л. муки

1/3 стакана рубленых грецких орехов

1 ст.л. сахарного песка

Смешиваем все сухие ингредиенты для песочного теста и рубим ножом с холодным маслом в мелкую крошку. Добавляем желток, молоко, быстро замешиваем тесто, скатываем в шар, кладем в пакет и в холодильник на час-два.

Пока тесто отдыхает, моем лимон, режем на части, удаляем все косточки, разбиваем ...

Читать дальше >> Лимонное печенье с ореховым штрейзелем (4060)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт

Опубликовано 10.03.2011
Автор: Вредина

Печенье шоколадное 2 пачки по 160г.(320г.),
сливочное масло 150г., грецкие орехи чищеные 100г.,
Мороженое пломир(с черешней) 1кг.,
черешня консервированная без косточек 580мл.
Для глазури:
темный шоколад 100г., сахар 1 ст. ложка,
молоко 1 ст. ложка, сливочное масло 1 ст. ложка,
молоко сгущеное 100г.

Мороженое переложить из морозилки в холодильник(чтоб начало подтаивать). Печенье и орехи взбить в комбайне(или прокрутить через мясорубку). Растопить масло, влить в смесь, перемешать до однородности. Выложить  прямоугольную форму пищевой пле+нкой.
На дно формы выложить подготовленную  смесь, разровнять, Убрать в морозилку минут на 10, чтоб корж застыл. C черешни слить сок, перемолоть ее в комбайне до однородности. В...

Читать дальше >> Десерт (4621)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шампиньоны в восточном стиле

Опубликовано 10.03.2011
Автор: deedo

Шляпки шампиньонов - грамм 300

1 яичный белок

Мука - 1-2 ст.л.

Корень имбиря - около 2 см

Перец чили - 5-6 тонких колечек

Чеснок - 1 зубчик

Крахмал - 0,5 ч.л.

Соевый соус - 1/3 стакана

Вода горячая - 1/3 стакана и еще немного

1. Очищаем шляпки шампиньонов от кожицы и ломаем руками крупно.

2. Белок слегка взбиваем с солью и черным перцем, добавляем муку и венчиком растираем до однородности. Масса по консистенции должна быть похожа на густую сметану, при необходимости, можно добавить немного холодного молока. Это будет кляр.

3. Руками перемешиваем грибы и кляр, чтобы каждый кусочек был покрыт.

4. Разогреваем рафинированное подсолнечное масло (примерно на 1см от дна) и выкладываем осторожно ...

Читать дальше >> Шампиньоны в восточном стиле (5417)
Комментировать (Комментариев: 1)

Десерт лимонный с бананами "Магнолия"

Опубликовано 10.03.2011
Автор: StacyTee

3 яйца

1 стакан сахара

2 стакана воды

100 гр сливочного масла

2 ст. л. крахмала

сок 2х лимонов

цедра 1го лимона

1 банан

ваниль

киви, апельсин, банан и немного растопленного шоколада для украшения

Лимоны вымыть. Натереть цедру одного лимона.

Из двух лимонов выжать сок.

Яйца взбить с сахаром и ванилью (если ванильный сахар - 1 упаковка, если ванилин - на кончике ножа).

Читать дальше >> Десерт лимонный с бананами "Магнолия" (5449)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жаворонки (из постного теста)

Опубликовано 10.03.2011
Автор: Novarta

Для опары: 10 г дрожжей, 1 стакан воды, 3 ст. ложки сахара, 0,5 стакана муки.

Для теста: 2,5-3 стакана муки, 1/4 стакана сахара, 1 ч. л. соли, 5 ст. л. растительного масла.

Начинка (по желанию): сахар, мак, тёртая цедра цитрусов, изюм для глазок.

Пришла весна! Пора жаворонков печь :)

Жаворонков пекли по православной традиции на 22 марта (Сороки) - их можно есть в пост, т.к. они не сдобные, - а в народе - начиная с нового года, то есть с 1 марта, и весь март, призывая весну. Это простое, постное, вкусное и пробуждающее фантазию блюдо - лёгкая выпечка на каждый день.

Читать дальше >> Жаворонки (из постного теста) (7418)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Соломка".

Опубликовано 11.03.2011
Автор: Вредина

Банка консервированной кукурузы,
300г. копченой колбасы, 2 свежих огурца,
4 яйца(вареных вкрутую), майонез для заправки.Банка консервированной кукурузы,
300г. копченой колбасы, 2 свежих огурца,
4 яйца(вареных вкрутую), майонез для заправки.

С кукурузы слить рассол. Яйца очистить, огурцы вымыть.
Яйца, колбасу и огурцы нарезать тонкой соломкой.
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Читать дальше >> Салат "Соломка". (10875)
Комментировать (Комментариев: 1)

Десерт "Teamo" в переводе с исп.-Я Тебя Люблю.

Опубликовано 11.03.2011
Автор: Malinka

85 гр мягких ирисок

250 мл бейлиса

шоколадного кекса или кекса с грецкими орехами-крошка

банан-1

1-2 ч л порошка эспрессо

взб.сливки-баллончик

сахарная пудра

корица

смесь ягод(черника,клубника,ежевика,вишня)

2вида шоколада,белого и черного

мороженое

Для украшения-сердечки вырезанные из заранее подготовленного желе,шоколадные узоры,ягоды,корица.

 1. Положить ириски в маленькую кастрюлю с 4 ст л бейлиса. Помешивать на медленном огне, пока ириски не растают и ликер не образует липкий соус – не доводя до кипения. Дать остыть.

2. На дно четырех бокалов раскрошить куски кекса, слегка прижать их пальцами. Побрызгать 2 ст л Бэйлиса. Очистить и тонко порезать б...

Читать дальше >> Десерт "Teamo" в переводе с исп.-Я Тебя Люблю. (3123)
Комментировать (Комментариев: 0)

Канеллони с курицей и соус "Бешамель"

Опубликовано 11.03.2011
Автор: alizka

Канеллони

Мясо курицы отварное

яйца вареные

зелень укропа

сладкий болгарский перец

сыр твердый

соус "Бешамель" (рецепт ниже)

Макароны отварить до полуготовности. Очень важно их не переварить, так как они разлезутся и нафаршировать их будет невозможно.

Заранее отварить куриное мясо. Нарезать его мелкими ломтиками и смешать с мелко нарезанным болгарским перчиком (у меня был желтый, но для контраста лучше взять красный), мелко натертым яйцом, и немного натертым сыром. И добавить укропа. Это будет начинка для макарон.

Сварить соус "Бешамель". остудить.

Нафаршировать мака...

Читать дальше >> Канеллони с курицей и соус "Бешамель" (7146)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кофейное мороженое

Опубликовано 11.03.2011
Автор: deedo

2 желтка

1 стакан сливок 33%

1/4 стакана сахарного песка

1/4 стакана горячей воды + еще 2 ст.л.

1 ст.л. неполная растворимого кофе

1. Влить в сахарный песок воду и поставить на огонь, помешивая уварить сироп почти до карамели.

2. Параллельно с этим, кофе заливаем горячей водой (2 ст.л.), а желтки растираем венчиком.

3. Готовый сироп вливаем в желтки, интенсивно растирая, добавляем кофе, еще немного размешиваем и охлаждаем.

4. Сливки взбиваем до упругости, добавляем в них кофейную смесь, размешиваем до однородности и убираем в морозилку.

5. Через часа 1,5 взбиваем мороженое еще раз и замораживаем до готовности.

6. Перед подачей можно немного выдержать его в холодильнике.

Читать дальше >> Кофейное мороженое (2519)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Холодное сердце"

Опубликовано 12.03.2011
Автор: alisa-108

1 пачка апельсинового желе

1 пачка желе киви

200 г натурального йогурта

печенье в виде спиральки - 2 штуки

2 желейные конфеты для свечей

Пачку апельсинового желе разводим в 200 г воды и варим до готовности. Остужаем. Отмеряем 150 г желе и заливаем в форму с ровными краями. Ставим в холодильник для застывания. Готовим желе из киви. Для этого 1 пачку желе разводим в 100 г воды и варим до готовности. Остужаем и смешиваем со стаканом натурального йогурта. На слой застывшего апельсинового желе наливаем 150 г йогуртового желе и опять отправляем в холодильник для застывания. Через некоторое время, когда слой застыл доливаем апельсиновое желе, а потом йогуртовое со вкусом киви. Когда желе полностью застыло, вырезаем формочкой для печенья "сердечко" и ...

Читать дальше >> "Холодное сердце" (5870)
Комментировать (Комментариев: 0)

Домашний йогурт

Опубликовано 12.03.2011
Автор: StacyTee

500 мл молока

1 ст.л. сметаны или 150 мл питьевого йогурта без наполнителей

Молок вскипятить. Остудить до 45 градусов (если нет термометра, то проверить можно, опустив палец в молоко - должно быть горячо, но терпимо). В поллитровой баночке в небольшом количестве остывшего молока разводим ложку сметаны (я беру с горкой) или 150 мл натурального йогурта без наполнителей. Хорошо размешиваем, добавляем оставшееся молоко. Закрываем крышкой, закутываем (я кутаю в байковую пеленку) и ставим в теплое место на 4-6 часов. Через 4 часа проверяем - если загустело, то ставим в холодильник. Если нет - оставляем еще на пару часов.

Читать дальше >> Домашний йогурт (2548)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сказочный десерт "Ягодно-кофейный соблазн"

Опубликовано 12.03.2011
Автор: Aleksasha

Нам понадобятся:

сливки 33% - 250гр

желатин - 10гр

кофе (сваренный натуральный) - 250гр

ликер "Бейлис" - 3ст.ложки

сахар - 100гр

 Фрукты и ягоды. Ягоды в зимнее время я использую замороженные.

Взбиваем сливки с сахаром до плотных пиков, завариваем кофе и добавляем 3ст.ложки ликера.

Желатин зама...

Читать дальше >> Сказочный десерт "Ягодно-кофейный соблазн" (3888)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат "Витаминка"

Опубликовано 12.03.2011
Автор: Lorchen

редька - 2 шт

морковь - 2-3 шт

лук зеленый

клюква - 1/4 стакана

растительное масло

соль, перец - по вкусу

1. Редьку и морковь натереть  не терке соломкой.

2. Посолить, поперчить, добавить растительное масло, перемешать.

3. Салат выложить на блюдо, посыпать мелко порезанным луком и клюквой.

Читать дальше >> Салат "Витаминка" (5052)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожная запеканка с бананами

Опубликовано 12.03.2011
Автор: Lorchen

бананы - 4 шт

творог - 200 г

варенец (или кефир, питьевой йогурт) - 100 мл

яйца - 2 шт

сахар - 3 ст. ложки

мёд - 1 ч. ложка

1. Бананы очистить, разрезать вдоль, уложить в форму для запекания.

2. Взбить в блендере творог, яйца, сахар, варенец и мед.

3. Залить бананы творожной массой.

4. Запекать в духовке при 180 гр. 30 минут.

5. Охладить.

Читать дальше >> Творожная запеканка с бананами (5776)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куриный суп с яичными блинчиками.

Опубликовано 12.03.2011
Автор: blue-freska

3 куриных окорочка

5-6 крупных картофелин

1 большая луковица

2 моркови

пучок петрушки

3-4 яйца

4 ст.ложки муки

Я варю суп так:в кипящую воду кладу курочку,как закипит и появится накипь,воду сливаю,ополаскиваю мяско и заливаю новой горячей водой.Закипело,посолила,добавила мелко нарезанный лук,затем морковь.Варю до готовности.В это время делаю амлетики,яйца взбиваю,солю морской солью с франц. травами,доб муку.Выпекаю 4 амлетика,как остынут,режу полосками.Когда мясо будет готово,кладу картошку(кубиком),затем амлет,затем мелко нарезанную петрушку.

Таким супчиком можно кормить малыша,что я и делаю!Приятного аппетита!

Читать дальше >> Куриный суп с яичными блинчиками. (6249)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вареники на пару "Розы"

Опубликовано 12.03.2011
Автор: Lorchen

для теста:

мука - 3 стакана

яйцо - 1 шт

вода - 180 мл

грибной соус - 2 ст. ложки

аджика - 1 ст. ложка

соль - 1 ч. ложка

для начинки:

картофель - 7-8 шт

лук репчатый - 1 шт

свиная брюшина  - 100 г

1. Из указанных продуктов замешиваем эластичное тесто, оставить расстояться.

2. Картофель отварить, сделать пюре.

3. Свиную брюшину и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Добавить в картофельное пюре. Оставляем остывать.

4. Тесто раскатываем в форме удлиненных прямоугольников.

5. Раскладываем на тесто нач...

Читать дальше >> Вареники на пару "Розы" (12857)
Комментировать (Комментариев: 1)

Паста "Весеннее настроение"!

Опубликовано 12.03.2011
Автор: blue-freska

3 яйца
мука
сок моркови,свеклы,шпината

Яйца взбить по отдельности в трех емкостях,добавить соки в каждую емкость соответственно и замесить крутое тесто(3 разных цвета),дать полежать мин 20,затем тонко раскатать и разрезать на тонкие полоски ножом для пиццы,варить в подсоленной воде с доб раст масла до соотояния альдэнтэ,затем заправить оливк маслом(можно и сливочным,кто как любит!).
PS:Варю каж цвет отдельно!
Куриное филе
Кусочки куриного филе замариновать в соусе(сливки+чесночный соус+мускатный орех+соль),часика хватит.Сухарики из белого хлеба перемолоть в блендере, добавить кунжут.Обвалять филе в этой смеси и обжарить.
Украшательства
Взбить яйцо,доб лимонный сок(не прекращая взбивания)+остатки шпинатного сока+соль!
Красная клякса из ...

Читать дальше >> Паста "Весеннее настроение"! (3384)
Комментировать (Комментариев: 0)