Чизкейк с клубникой и желе

Опубликовано 04.12.2012
Автор: Tortinka12

Корж:
Перемолотое печенье 200 гр или подсушеный бисквит
Масло сливочное 150 гр
крем:
400 г творога или сливочного сыра
100 мл сливок 33-35% или сметаны
2 яйца
100 г сахара
палочка ванили (или 1 ч.л. ванильного сахара)
также:
клубника свежая (можно и другие фрукты)
желе для тортов 1 пакетик

За основу взят рецепт Анастасии Скрипкиной.

Подробное приготовление основы из печенья или бисквита с маслом ,как указано в рецепте выше Творожный Чизкейк.

Далее взбиваем сыр с сахаром,добавляем жирную сметану,яйца,ваниль и перемешиваем миксером.Заливаем сырную массу на подготовленную,застывшую бисквитну...

Читать дальше >> Чизкейк с клубникой и желе (5411)
Комментировать (Комментариев: 6)

Сырный салат с фасолью

Опубликовано 05.12.2012
Автор: Елена Белашова

Сыр (грамм 100),

Сухарики (также грамм 100),

Фасоль (грамм 150, отварная или консервированная),

Помидоры (1 довольно крупный),

Майонез (несколько столовых ложек),

Соль (чуть-чуть),

Свежий укроп (веточка)

И этот салат мы тоже привезли из гостей со дня рождения. Надоел нашим греческий с винегретом, решили разннобразить свой праздничный стол. Рецепт присмотрели в одной утренней передаче и решились приготовить для гостей.

В принципе, если есть готовая фасоль, то практически и делать нечего.

1. Отвариваем фасоль или сливаем жидкость с консервированной. Все-таки с консервированной вкуснее, особенно если фирма хорошая. Фасоль у нас была красная.

2. Мелко нарезаем помидоры (квадратики 1х1). Рубим укроп.

...

Читать дальше >> Сырный салат с фасолью (5527)
Комментировать (Комментариев: 3)

Чечевичный суп с рисом и ржаными кубиками

Опубликовано 06.12.2012
Автор: Елена Белашова

Чечевица (у меня пардина от Мистраль) 0,5-07 стакана,

Вода (стаканов 5-6),

Рис (около половины стакана),

Морковь (маленькая и симпатишная),

Лук (средний),

Тыква (моя морозилась в холодильнике кубиками) пара горстей,

Масло растительное (у меня от подсолнухов) 3-4 ложки,

Соль (морская, по вкусу) и немного сахара (щепотка),

Перец (можну крупного помола и горошком),

Сельдерей (у меня сушеный),

Чеснок (у меня сушеный),

Петрушка и укроп (у меня были только сушеные),

Ржаной хлеб (у меня новобородинский)

1. Пардину я замочила утром на пару часов.

2. Рис промыла. Честно говоря свой рис готовила в пароварке, кормила им детеныша на обед, специально приготовила с запасом для супа.

Читать дальше >> Чечевичный суп с рисом и ржаными кубиками (4451)
Комментировать (Комментариев: 3)

Салат "чистая совесть"

Опубликовано 06.12.2012
Автор: li-rika

• Курогрудь
• огурчики маринованные (при желании можно заменить грибами)
• отварная цветная капуста
• каперсы
• майонез легкий

Главное с каперсами очень аккуратно, не переборщить, совсем чуть-чуть для пикантности) заправляем все легким кальве.

Читать дальше >> Салат "чистая совесть" (2939)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт "Опера"

Опубликовано 07.12.2012
Автор: Ириска_младшая

Бисквит «Joconde»:
45г несоленого сливочного масла, растопленного
6 больших яичных белков, при комнатной температуре
30 г (2 столовые ложки) сахарного песка
225 г (2 стакана) миндальной муки, просеянной через сито 2 раза
225 г (2 стакана) сахарной пудры, просеянной
6 крупных яиц
70 г (1/2 стакана) муки, просеянной

Кофейный сироп:
125 г (1/2 чашки) воды
65 г (2/3 чашки) сахарного песка
7 г (1-1/2 ст.л.) растворимого кофе

Кофейно-масляный крем:
10 г (2 ст. л.) растворимого кофе
30 г (2 ст.л.) кипящей воды
1 большое яйцо
1 большой яичный желток
100 г (1 чашка) сахара
60 г (1/4 чашки) воды
1/2 чайной ло...

Читать дальше >> Торт "Опера" (10465)
Комментировать (Комментариев: 11)

Торт "Сладкая жизнь"

Опубликовано 08.12.2012
Автор: Vkusnjshka

Тесто:

Яйца - 2 шт.,

Масло сливочное - 2 ст.л.,

Какао - 3 ст.л.,

Сахар - 100 г,

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Мука

Крем:

Молоко - 250 мл,

Яйца - 2 шт.,

Мука - 2 ст.л.,

Сахар - 200 г,

Какао - 1ст.л,

Сливочное масло - 100г,

Орехи

Готовим тесто. В жаростойкой посуде взбить яйца с сахаром и маслом. Поставить на огонь, когда яично-маслянистая смесь начнет кипеть, быстро снять с огня, добавить муку, какао и замесить тесто.

Разделить тесто на 4-6 коржей. Выпекать при t 200 5 мин.

Готовим крем.

Взбить яйца с сахаром, добавить молоко, муку. Поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

Читать дальше >> Торт "Сладкая жизнь" (3381)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печеночный паштет

Опубликовано 09.12.2012
Автор: olechk_a

Как всегда, самый главный ингредиент - хорошее настроение

Для самого простого, но очень вкусного паштета нам понадобяться:

печень - 0,5 кг;

морковь 1-2 шт.;

лук 1-2шт.;

соль, перец, приправы;

сливочное масло -50-100 гр.

Все очень просто.

Режем печень кусочками, аккуратно вырезая все прожилки.

Режем морковь, лук.

Обжариваем лук, морковь. Добавляем печень. Немного обжариваем.

Берем сотейник, высыпаем все обжаренные ингрдеинты, добавляем соль, перец и специи. Я обычно используюв вот такие специи. Раньше мы их покупали в крыму, но сейчас и у нас на рынке продуют, продает колори...

Читать дальше >> Печеночный паштет (5010)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье "Шокохрум"

Опубликовано 10.12.2012
Автор: Vkusnjshka

• Мука - 400 г
• Масло сливочное - 150 г
• Молоко - 100 мл
• Сахар - 150 г
• Шоколад - пол плитки
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соединить муку, сахар, разрыхлитель.

Добавить масло и растереть все в крошку.

Шоколад покрошить,

добавить молоко и ложкой замешать тесто.

На противень тесто выкладываем ложкой.

Выпекать при t 200 градусов 10 мин.

Читать дальше >> Печенье "Шокохрум" (3279)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кролик с овощами

Опубликовано 10.12.2012
Автор: olechk_a

Дело было вечером, делать было нечего...и в итоге родился вот такой рецепт)
получилось очень вкусно и необычно)
Итак, основной ингредиент - хорошее настроение

Далее:

• Кролик (у меня было две лапки)
• Картофель - 2 шт. (можно и без него, но я все никак не могу привыкнуть к рагу без картофеля)
• Кабачок - 1 шт.;
• Лук - 1 шт.;
• Спаржа
• Вареная кукуруза;
• Зелень;
• Майоран;
• Соль,
  
• перец;
• Сметана 100-150 гр. 
• Чеснок 1 зубочек.

Обжариваем на растительном масле чеснок. Совсем немного, чтобы масло стало ароматным.

Убираем чеснок. Поджариваем немного кролика. У меня вот такой красавчик)

Читать дальше >> Кролик с овощами (3732)
Комментировать (Комментариев: 4)

Ленивые овощные манты или почти ханум

Опубликовано 11.12.2012
Автор: Елена Белашова

Постное пресное тесто на манты (соль, сахар, мука, вода, растительное масло),

Картофель (парочка небольших),

Лук (крупная головка),

Морковь (крупная),

Тыква (по желанию),

Соль, черный перец, приправа для мант (по желанию)

Как когда-то где-то обещала, покажу как некоторые сворачивают ленивые манты или тот же ханум. Где-то год назад наткнулась в сети и сразу же испробовала. Периодически готовлю, но совсем "ленивый" вариант, когда все просто сворачивается одним рулетом. "Цветочки" почти никогда не делаю.

1. Готовим основу - довольно простое эластичное и не сильно крутое пресное постное тесто для мант (оно у меня и для вертуты и для вареников и пельменей). Муку не замеряла, насыпаю горкой, но тесто замешиваю только на 1 стакан воды...

Читать дальше >> Ленивые овощные манты или почти ханум (6719)
Комментировать (Комментариев: 2)

Апельсиновый торт с постным кремом и цукатами

Опубликовано 12.12.2012
Автор: Елена Белашова

Для коржа:

1 апельсин,

2 стакана муки,

12 чайной ложки соли,

1 чайная ложка соды,

14 стакана воды,

13 стакана растительного масла,

1 столовая ложка яблочного уксуса,

34 стакана сахара

Для крема и пропитки:

1 апельсин,

1-1.5 стакан воды,

3 столовые ложки манной крупы,

3 столовые ложки сахара

Доедаем сегодня вкусный апельсиновый бисквит. Безумно понравился манный апельсиновый крем, обязательно приготовлю его для другого фруктового торта.

Читать дальше >> Апельсиновый торт с постным кремом и цукатами (9695)
Комментировать (Комментариев: 4)

Салат с постным майонезом, фасолью, картофелем и свежим огурцом

Опубликовано 12.12.2012
Автор: Елена Белашова

Отварная морковь (у меня на пару),

Отварная фасоль (у меня пестрая, чуть меньше чашки),

Небольшой свежий огурец,

Картофель отварной (у меня на пару, 3 средних клубня),

Постный майонез ("Ласка" или соевый),

Соль и перец по вкусу,

Лук репчатый (по желанию, опционально)

Ждали вчера вечером гостей, готовили картофель на пару с груздями солеными, но гости забежали только на минутку (было штормовое предупреждение), мы снабдили их тормозком и остались при своем... картофеле, который частично слопали, а частично оставили на салат.

Утром я еще спароварила морковь одну и отварила немного фасоли.

1. Нарезаем кубиками морковь, картофель, огурец. Смешиваем в чаше и добавляем фасоль. Солим, перчим. Фасоль мне удалось сварить ...

Читать дальше >> Салат с постным майонезом, фасолью, картофелем и свежим огурцом (7489)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные колбаски

Опубликовано 12.12.2012
Автор: olechk_a

Любимому мужу захотелось вспомнить вкус детства) Вот решили приготовить такие колбаски)

Как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение)

печенье 400-500 гр.;

орехи (у меня арахис) 1 ст.;

молоко 1/4 стакана;

масло сливочное 100-200гр.;

какао-порошок 2-3 ст.л.;

яйцо 1-2 шт.;

сахар 1 ст.

Итак, необходимо растопить масло, затем хорошо перемешать его с какао и молоком.

Отдельно взбить яйца с сахаром. Смешать обе смеси (или как их правильно назвать ).

Поставить на медленный огонь, постоянно помешивая довести до кипения. У меня получилась вот такая красивая глазурь

Читать дальше >> Шоколадные колбаски (2997)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт нежный домашний Медовик (рецепт бабушки)

Опубликовано 12.12.2012
Автор: Tortinka12

Тесто:

• 1 стакан сахара
• 60гр.слив.масла
• 2 ст.ложки меда
• 3 яйца
• 1 ч.л. соды негашеной
• 3-4 стакана муки,
• 1 ст.ложка водки
• ванильный сахар(по желанию)

Крем:

• сливки или густая сметана(30%) 500 гр.
• 4ст.ложки сгущенки
• сахарная пудра(по вкусу)
• ложка лимонного сока
• ванильный сахар
• Фрукты,орехи по желанию (у меня бананы,киви,апельсин и обжаренный миндаль)

Рецепт проверен не раз моей бабулей,мамой,а теперь и мной))Медовый торт хотя и не очень прост в приготовлении,но это того стоит, торт получается просто изумительным на вкус!
Тесто для медовых коржей очень послушное и подат...

Читать дальше >> Торт нежный домашний Медовик (рецепт бабушки) (10667)
Комментировать (Комментариев: 1)

Карп запеченый с овощами

Опубликовано 13.12.2012
Автор: Vkusnjshka

Сегодня мы с мужем готовили очень вкусную рыбку!

• Карп-1,5 кг,
• Помидор-1 шт.,
• Болгарский перец-2 шт.,
• Огурец-1 шт.,
• Лук репчастый-1 шт.,
• Сметана-1 ложка,
• Петрушка,соль,куркума,кориандр,перец,паприка,кунжут.

Приправить рыбку специями.Лук порезать кольцами,выложить его на фольгу.

На подушку из лука выложить карпа,сверху смазать его сметаной и выложить овощи,по бокам перец болгарский

Выпекать при t180-30 мин....

Читать дальше >> Карп запеченый с овощами (3173)
Комментировать (Комментариев: 2)

Постный лимонный бисквитный торт с манным кремом и лимонным вареньем

Опубликовано 14.12.2012
Автор: Елена Белашова

1 большой лимон или лучше 2 средних,

стакан сахара на тесто,

половина стакана или чуть больше на крем и варенье,

ложка (чайная) соды в 2-х ложках (столовых) воды,

2/3 стакана воды,

1/3 стакана масла,

соль (у меня чуть меньше половины чайной ложки),

1 столовая ложка яблочного уксуса (на всякий случай),

2 стакана муки (у меня сткан белый Luminarc чайный),

4 столовые ложки манной крупы на крем,

2 стакана воды на крем

Расскажу как готовила. Технологию замешивания теста соблюдала как и на апельсиновом постном бисквите. Бисквит очень хорошо поднимается, получается пористым. Очень понравился его лимонный запах, нежная структура и вкус!

1. Лимон почистила от шкурок и костей, порезала помельче и б...

Читать дальше >> Постный лимонный бисквитный торт с манным кремом и лимонным вареньем (22969)
Комментировать (Комментариев: 4)

Салат "Легкий"

Опубликовано 15.12.2012
Автор: Vkusnjshka

Кукуруза - 1 б.,

Огурец - 1 шт.,

Сыр - 100 г,

Ананас - 2 колечка,

Майонез, соль.

Очень люблю салаты с кукурузкой вот и решила порадовать себя и родных таким легким салатиком

Все ингредиенты нужно порезать квадратиками и заправить майонезом.

Приятного аппетита! Надеюсь вам понравится

Читать дальше >> Салат "Легкий" (3099)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из шиитаки с солеными огурцами, луком и чесноком

Опубликовано 17.12.2012
Автор: Елена Белашова

Свежие шиитаки (стандартный лоток, грамм 300),

Лук репчатый (головка),

Чеснок (долька),

Соль и перец по вкусу,

Соленый огурец (1 небольшой),

Растительное масло подсолнечное (пара столовых ложек),

Оливковое, горчичное или кунжутное масло (1 столовая ложка),

Не обязательно постный майонезный соус (ложка соевого или постного майонеза),

Листья салата для украшения и подачи (можно чуть-чуть зеленого лука)

У нас продаются свежие шиитаки под видом китайских опят. Кстати, очень вкусные и сочные грибы. Свежими шиитаки мне нравятся больше. Как минимум потому, что они получаются всегда очень мягкими и нежными, их не надо варить и они не издают особого специфического запаха как сушеные. От сушеных "фан" обычн...

Читать дальше >> Салат из шиитаки с солеными огурцами, луком и чесноком (5160)
Комментировать (Комментариев: 0)

Острая фучжи с морковью и свежими овощами

Опубликовано 18.12.2012
Автор: Елена Белашова

Фучжи (называют китайской соевой спаржей) упаковка в 250-300 грамм,

Корейская морковка (можно острую при желании) готовая грамм 100,

1 свежий огурчик и помидорчик,

Пекинская капуста (по желанию) или листовой салат,

Соль, перец по вкусу и специи (например, острый красный перец, кориандр, сушеный чеснок, соевый соус и т.д.),

Растительное масло для заливания салата.

1. Фучжи вымачиваем всю ночь. Заваривать крутым кипятком не советую, все-таки это издевательство над белком и структурой фучжи (для нас соевой спаржи). Я покупаю всегда гибкую свежую фучжи, котрую не так давно засушили.

2. Промойте фучжи. Если вы любите "твердую" соевую спаржу, то оставьте фучжи как есть. Если вы любите мягкую, то прогрейте ее под крышкой на среднем ог...

Читать дальше >> Острая фучжи с морковью и свежими овощами (6133)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки с сыром

Опубликовано 18.12.2012
Автор: nkalancheva

мука - 150 г
сыр тертый - 100 г
масло сливочное или маргарин - 100 г
творог - 100 г
яйцо - 2 шт.
молоко - 1 ст. л.
мускатный орех тертый - 2 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
перец красный сладкий молотый - 1 ч. л.
соль

Смешать муку, разрыхлитель, протертый творог, сыр и желтки. Затем добавить замороженное масло, нарезанное мелкими кубиками, и молоко. Быстро замесить тесто, скатать в шар и выдержать в холодильнике в течение 30 минут. Тесто разделить пополам и раскатать в пласты прямоугольной формы толщиной 0,7 см. Белки взбить с солью до образования устойчивой пены. Посыпать тесто...

Читать дальше >> Булочки с сыром (3142)
Комментировать (Комментариев: 1)