Булочки к чаю

Опубликовано 28.01.2012
Автор: denison1980

• 430 г муки
• 1 ст. молока
• 75 г сл. масла
• 25 г свежих дрожжей
• счепотка соли
• 1 яйцо

   В глубокую миску всыпте муку, сделайте углубление и положите дрожжи, затем влейте немножко теплого молока, оставить на несколько мин. Оставшееся молоко со сл. маслом подогрейте пока растопится масло, остудите и добавьте в миску с мукой и дрожжами. Также всыпте сахар, соль и вбейте яйцо. Замесите тесто.

  Тесто месите долго пока оно не перестанет липнуть к рукам(10-15 минут). Сформируйте шарик положите обратно в миску, накройте полотенцом поставьте в теплое место на 1 час - 1,5 часа. Тес...

Читать дальше >> Булочки к чаю (2331)
Комментировать (Комментариев: 0)

турецкое блюдо - манты

Опубликовано 28.01.2012
Автор: Sofiyka

500 гр. говяжьего фарша
1 луковица
петрушка
чёрный перец
15о гр. сливочного масла
красный острый перец
2 яйца
мука
соль
йогурт
чеснок

Турецкие манты похожи больше на наши пельмени, они так же варятся в воде, но намного меньше размером.
В говяжий фарш добавляем натёртый на тёрке лук, чёрный перец, соль и петрушку. Хорошо размешиваем и отставляем. Замешиваем тесто из двух яиц, немного тёплой воды, 1 ст.л. подсолнечного масла и муки. Тесто как на пельмени.



 Делим тесто на две части и раскатываем одну из них. Режем на квадратики, чем они меньше, тем лучше. Накладывае...

Читать дальше >> турецкое блюдо - манты (8403)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Медовая снежинка"

Опубликовано 27.01.2012
Автор: Марина Ольховская

Вкусный десерт, родом из детства.

Нам понадобится:

• 2 ст. ложки меда
• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 125 г сливочного масла (для теста)
• Муки примерно 3 стакана
• 1 ч. ложка соды
• 150 г сливочного масла (для крема)
• 350 г вареного сгущенного молока
• Для украшения - какао и сахарная пудра
• Ваниль, орешки, цедра или шоколадная крошка - по желанию
  

Растапливаем на водяной бане мед и масло. Добавляем сахар. Помешиваем и доводим до однородной массы. Кладем соду. Когда медовая масса увеличится в объеме и побелеет, снимаем с огня.

В ...

Читать дальше >> Торт "Медовая снежинка" (6774)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулеты с вареньем

Опубликовано 27.01.2012
Автор: Wolochka

Тесто:
Молоко или смесь молока и воды - 250 гр
Дрожжи - 20 гр (прессованные) или 1 ч.л. сухих
Маргарин или любой другой жир – 50 гр.
Желток яйца – 1 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1,5 ч.л.
Мука – 600 гр. (3 стакана с горкой)

Начинка:
Варенье с кусочками фруктов 1,5-2 стакана
Смазка:
Белок яйца – 1 шт

Начинка: варенье выливаем в сито, что бы стекла жидкость. Тем временем занимаемся тестом.

В кастрюльку вливаем молоко или смесь, бросаем кусочек маргарина и подогреваем до 30 град (чуть теплая для руки). Всыпаем соль, сахар, дрожжи разведе...

Читать дальше >> Рулеты с вареньем (8408)
Комментировать (Комментариев: 0)

Котлетки "Консерва"

Опубликовано 27.01.2012
Автор: Пряник

• 1 баночка консервированной рыбы
• 200 г отваренного риса
• 3 средние картофелины
• 150 г хлеба
• соль
• перец
• панировочные сухари
• растительное масло

Отвариваем рис до готовности, остужаем.

Хлеб заливаем водой на 10 минут. Сливаем воду, хорошенько отжимаем и измельчаем хлеб.

Чистим картофель, натираем на мелкой терке.

Тщательно смешиваем измельченную рыбу, стакан отваренного риса, хлеб и натертый картофель. Добавляем соль, перец по вкусу.

Читать дальше >> Котлетки "Консерва" (4836)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с яблоками в сметанной заливке

Опубликовано 27.01.2012
Автор: Марищка

Для теста:

• Сливочное масло 300 гр.
• Кефир 1 стакан.
• Мука 4 ст.
• Сода, гашенная уксусом 1 ч.л

Для начинки:

• Зеленые яблоки 3-4 шт.
• Для заливки:
• Сметана 500 гр
• Сахар 350-400 гр.
• Яйца 2 шт.
• Мука 4 ст. л.
• Ванильный сахар 1 пакетик.

В растопленное и охлажденное сливочное масло, добавляем кефир любой жирности, чайную ложку соды, гашенную столовой ложкой уксуса, муку, замешиваем мягкое тесто и отправляем в холодное место, на минут 20-30. Пока тесто морозится, делаем заливку, для этого, в сметану добавляем слегка взбитые яйца, сахар, муку, ванильный сахар и взбиваем до однородности. Тесто, расправляем рукой по ...

Читать дальше >> Пирог с яблоками в сметанной заливке (4923)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат «Спаржа по Корейски»

Опубликовано 27.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Спаржа 300 гр.
• Лук – 2 шт. средние
• Морковь – 1 шт. большая
• Специи: кориандр молотый, перец черный, соль, оригано, базилик (остальное по вкусу)
• Уксус 6%  4 ст. ложки
• Соевый соус – по вкусу
• Масла подсолнечное ¼ стакана

1)Спаржу залить кипятком и оставить на 2 часа отстаиваться, пока она не станет мягкая.

2)Лук почистить, помыть и порезать полукольцами.
3)Морковь почистить, помыть и порезать соломкой.

Читать дальше >> Салат «Спаржа по Корейски» (31257)
Комментировать (Комментариев: 1)

Potatoes Dauphin или Картофель Дофин

Опубликовано 27.01.2012
Автор: Lorchen

картофель средний - 12 шт
масло сливочное - 50 г
сыр твердый - 50 г
соль - по вкусу

1. Картофель очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы около 0,5 см, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см.
2. Поставить картофель в кастрюлю и залить кипятком, пусть постоит минут 10.
3. Затем картофель вынуть из воды и поставить в форму для запекания. Картофель посолить и вовнутрь положить кусочки масла.
4. Запекать в духовке при 200 гр. около 50 минут.
5. Затем картофель посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще минут на 10.

Читать дальше >> Potatoes Dauphin или Картофель Дофин (15842)
Комментировать (Комментариев: 6)

Торт бисквитный

Опубликовано 27.01.2012
Автор: Wolochka

• Яйцо - 3 шт
• Сахар - 1,5 стакана
• Растительное масло - 1 стакан
• Минеральная вода или лимонад (газированные) - 1 стакан
• Мука -3 стакана
• Сода - 1 ч.л. с горкой (погасить)
• Крем: 500 гр сметаны (можно не жирной)
• сахар - 1- 1,5 стакана

Хорошо взбиваем яйца с сахаром, продолжая взбивать вливаем растительное масло, а так же лимонад или минеральную воду. Постепенно добавляем муку. Тесто имеет консистенцию густой сметаны.

Так как тесто бисквитное, то противень обязательно нужно выстлать пергаментной бумагой смазанной жиром. У меня пергамента не было, я использовала обыкновенную бумагу для принтера, просто хорошенько пропитала ее растительным маслом - получилось отлично!

Тесто выливаем н...

Читать дальше >> Торт бисквитный (4220)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс пасхальный

Опубликовано 26.01.2012
Автор: Екатерина8989

• мука - 300гр.,
• сахар - 3 ст.л.,
• пекарский порошок - 1п.,
• ванильный сахар - 1 п.,
• мед - 3 щедрых ст.л.,
• 100-150гр. топленого сл. масла,
• яйца - 2шт.,
• цедра лимона,
• молоко - 3-4 ст.л.,
• горсть изюма.
• Для глазури;
• шоколад - 100гр.,
• кондитерская присыпка.

1. Жидкий мед взбить с яйцами и сахаром. Добавить ванильный сахар, молоко и сливочное масло, все перемешать.

2.Добавить муку, смешанную с пекарским порошком.

3.Всыпат...

Читать дальше >> Кекс пасхальный (3480)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Вишневая Зебра" в микроволновке

Опубликовано 26.01.2012
Автор: Пряник

• 200 г муки
• 200 г маргарина
• 200 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3 яйца
• 2 ст. л. какао-порошка
• 3 ст. л. молока
• 1 ч. л. лимонной кислоты (или 1 ст. л. лимонного сока)
• горсть замороженых вишен

Смешиваем размягченный маргарин с сахаром. Добавляем яйца, муку и разрыхлитель и тщательно перемешиваем блендером или миксером.

Затем разделяем получившуюся массу на две части в соотношении 1:2.

Разводим лимонную кислоту в столовой ложке воды, добавляем ее в меньше...

Читать дальше >> "Вишневая Зебра" в микроволновке (3541)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные палочки

Опубликовано 26.01.2012
Автор: Lil.Ju

• яйцо - 2 шт;
• мука - 60 г;
• куриная грудка - 2 шт;
• панировочные сухари - 100 г;
• подсолнечное масло;
• соль;
• перец.

1. Куриную грудку без кожи и костей разрезать на кусочки толщиной не более 1 см, посолить и поперчить.

2. Кусочки обмакнуть в муке, затем взбить яйца в неглубокой тарелке, обмакнуть кусочки - удобно использовать специальные щипцы.

3. Затем кусочки обмакнуть в панировочных сухарях и остав...

Читать дальше >> Куриные палочки (3575)
Комментировать (Комментариев: 1)

турецкий горох нут с бараниной

Опубликовано 26.01.2012
Автор: Sofiyka

500 гр. турецкого гороха нут
400 гр. баранины
3 зубчика чеснока
1 луковица
1 зелёный перец
4 ст.л. не кислой томатной пасты
соль
красный острый перец

Заранее замочите нут в холодной воде, лучше пусть постоит ночь, так он сварится быстрее.




Одновременно начинаем готовить мясо и нут. В кипящую воду высыпаем предварительно замоченный и хорошо промытый нут. Время от времени снимаем пену. В глубокой сковороде, мне удобней в воке, обжариваем кусочки баранины с чесноком, сразу убавляем газ, ...

Читать дальше >> турецкий горох нут с бараниной (13199)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с вишней

Опубликовано 26.01.2012
Автор: Lorchen

для теста:
маргарин - 100 г
мука - 1 стакан
вода - 1-2 ст. ложки

для начинки:
вишня без косточек - 1 стакан
яйцо - 2 шт
белый шоколад - 100 г
сливки 10% - 3/4 стакана
сахар - 1/3 стакана

корица - 1/4 ч. ложки

1. Замесим песочное тесто, дадим ему полежать в холодильнике 1 час. Раскатаем тесто и выложим в форму для выпечки.
2. Тесто посыпаем корицей и выложим произвольно вишню.
3. Шоколад ломаем на кусочке и вместе со сливками нагреваем на водяной бане, пока шоколад полностью не растает.
4. Яйца взбиваем с сахаром. Вливаем по понемножку яичную смесь, постоянно помешивая, в шоколадную смесь. Хорошо перемешиваем. Заливаем этой смесью вишню.
5. Выпекаем в духовке при 180 гр. 30 ...

Читать дальше >> Пирог с вишней (3394)
Комментировать (Комментариев: 1)

Shepherd’s pie или Шефердский пирог

Опубликовано 26.01.2012
Автор: Lorchen

картофель крупный - 5-6 шт
молоко - 1/2 стакана
мускатный орех - 1/6 ч. ложки
яйцо - 1 шт
соль - по вкусу

фарш - 0,5 кг
морковь - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
томатная паста - 2 ст. ложки
бульон - 1/2 стакана
соль, перец - по вкусу
растительное масло

1. Фарш обжариваем на растительном масле до рассыпчатости, добавляем морковь и лук, порезанные кубиками, обжариваем. Добавляем томатную пасту, бульон, солим, перчим и томим еще минут 10. Выкладываем в форму для выпечки.
2. Картофель отвариваем до готовности. Добавляем молоко и яйцо, солим и делаем пюре.
3. Наполняем кондитерский мешок и красиво выдавливаем пюре поверх мясной массы.
4. Запекаем в духовке при 180 гр. минут 15-20.

Читать дальше >> Shepherd’s pie или Шефердский пирог (6821)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат "Любимый"

Опубликовано 26.01.2012
Автор: happy7lds

• Пекинская капуста 1 средняя
• куриное филе 300 г
• сухарики (с любым вкусом) 100 г
• консервированная кукуруза 1 банка
• горчица с цельными зернами
• подсолнечное масло или майонез

Пекинскую капусту нарезать. Филе порезать кубиками, обжарить с солью и специями. Капусту, курицу, сухарики, кукурузу перемешиваем с горчицей и маслом или майонезом. Салат готов!

Читать дальше >> Салат "Любимый" (3785)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощное рагу

Опубликовано 26.01.2012
Автор: Sofiyka

• 400 гр. баранины
• 3 зубчика чеснока
• 2 кабачка цукини
• 3 стебля лука порея
• 1 луковица
• 3 помидора
• 2 картофелины
• 1 зелёный перец
• 10 шт.зелёной стрючковой фасоли
• орегано
• красный острый перец
• соль

На оливковом масле обжариваем кусочки мяса с чесноком,убавляем газ на минимальный и плотно закрываем крышкой. Оставляем тушиться. Очищаем все овощи и нарезаем брусочками. Обжариваем на подсолнечном масле сначала кабачки, вынимаем их и складываем в металлическое сито. Затем обжариваем лук порей, картофель и кладём к кабачкам.

Читать дальше >> Овощное рагу (3242)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка с курицей и оливками

Опубликовано 25.01.2012
Автор: НаталияD

Картофель – 600 г
Куринное филе – 300 г
Лук репчетый – 70 г
Оливки или маслины – 100 г
Сыр твердый – 100 г
Майонез или сметана – 100 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу.

Картофель помыть и отварить в кожуре до готовности. Затем очистить и порезать кольцами.
Куринное филе нарезать тонкими ломтиками, лук – полукольцами.

На дно формы для запекания, смазанной растительным маслом, положить поперченное и посоленое куринное филе. После этого слоями – лук, порезаные оливки и картофель.

Читать дальше >> Запеканка с курицей и оливками (3697)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные колобки с зажаркой из грибов

Опубликовано 25.01.2012
Автор: Lorchen

картофельные колобки:
картофель - 5 шт
яйцо - 1 шт
мука - 1/3 стакана

зажарка:
шампиньоны - 300 г
морковь - 2 шт
лук - 1 шт

петрушка
соль, перец - по вкусу

1. Картофель очистить и отварить, слить воду.
2. Добавить взбитое с солью яйцо, а затем муку, хорошо перемешать.
3. Скатать шарики и отварить в воде (всплыли - готовы).
4. Грибы порезать пластинами, обжарить на растительном масле минут 5, затем добавить натертую соломкой морковь и нарезанный полукольцами лук. Посолить, поперчить и жарить до готовности.
5. Выложить колобки в тарелку и сверху выложить грибную зажарку. Посыпать мелко нарубленной петрушкой.

Читать дальше >> Картофельные колобки с зажаркой из грибов (7119)
Комментировать (Комментариев: 0)

Турецкий суп

Опубликовано 24.01.2012
Автор: Sofiyka

• 300гр. баранины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 1/2 ст. риса
• 1 ст. натурального йогурта
• 1 желток
• 2 ст.л. муки
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. сока лимона
• 2 ч.л.оливкового масла
• чёрный перец
• 150 гр. сливочного масла
• красный крупномолотый перец
• сухая мята
• соль
• укроп

Промываем кусок баранины и ставим варить. После закипания снимаем пену, добавляем к мясу очищенную луковицу, морковь и картофелину.


Читать дальше >> Турецкий суп (4850)
Комментировать (Комментариев: 0)