 |
Опубликовано 24.11.2011
Автор: Ирулик
Тесто: 3 ст.л. меда, 60 гр. масла, 1ст. сахара, 1 ст.л. водки, 3 яйца,2 ч.л. соды, муки 3-3,5 ст.
Крем: Сметана 500 мл.л. 30%, 300 мл.л. кефира 2,5%, 1 ст. сахара и половинка лимона перемолоть.
Крем под мастику:200 гр. сливочного масла, 1 б. сгущеного молока, 0.5 ст. сах. пудры.
Мастика: 100 гр. зефирных канфет 1 ст. л. лимонного сока, 300-400 гр. сах. пудры.
Мед, сахар, масло, водка - все на водяную баню и постоянно помешивать, когда сахар полностью растворится, влить взбитые яйца тонкой струйкой при этом все время мешать тесто и 2ч.л. соды и тоже быстро мешать, когда масса увеличится в 2-3 раза снять с бани и дать постоять минут 10, затем всыпать просеянную муку и хорошо вымешать тесто. Тесто разделить на 9 частей и раскатывать на пергаментной бумаг...
Читать дальше >> МЕДОВИК (3843)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.11.2011
Автор: tania
3 кг. сладкого толстостенного перца(у меня красный, но можно желтый и оранжевый, зеленый получается не такой вкусный)
0.5 ст. ложки соли для варки
Маринад:
1.5 стакана воды
1 стакан уксуса(не эссенции!)
2 ст. ложки семян горчицы(не порошка, а целеньких семян!)
5 зубков чеснока
1 ч. ложечка зерен черного перца
1 ч. ложка душистого горошка
2 палочки корицы
0.5 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
0.5 стакана оливкового или соевого масла
У перцев удалить плодоножку и семена с прожилками, помыть, разрезать вдоль на 2 или 4 части, в зависимости от размера. Поставить кипятить 3 литра воды с 0.5 ложкой соли. Когда вода закипит, бросить туда перцы и варить пока шкурка не начнет легко отставать от мякоти, желательно вари...
Читать дальше >> Перец в сладком маринаде (5049)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.11.2011
Автор: tania
2.5 стакана муки
3/4 стакана сахара
1 неполная чайная ложечка разрыхлителя
2 ст. ложки сл. масла или маргарина
2 ст. ложки меда
1 стакан тыквенного пюре
2 яйца
1 ч. ложечка ванильной эссенции
0.5 стакана молока
дробленные лесные орешки для декора
Смешать муку, сахар и разрыхлитель. Масло или маргарин растопить вместе с медом. К муке добавить медово-масленную смесь, тыквенное пюре, яйца, молоко и эссенцию. Все быстро перемешать ложкой, ничего если будут комочки. Наполнить формочки на половину, потрусить орешками и выпекать при 180º С минут 15. ...
Читать дальше >> Маффины "Дождливый вечер" (2621)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.11.2011
Автор: chaplingam
- мука - 1,5 стакана;
- творог - 200г;
- яйца - 2шт;
- сахар - 1/2стакана;
- сода - 1/3ч.л;
- сахарная пудра;
- растительное масло.
Берем все ингредиенты кроме сахарной пудры и растительного масла и тщательно замешиваем тесто.
Мокрыми руками катаем клубочки. Важно руки намочить проточной водой, чтобы тесто не прилипало к ладоням и пальцам.
В глубокой алюминиевой кастрюльке греем растительное масло и бросаем туда колобки, для правильной прожарки шарики должны свободно плавать.
Готовность характеризуется золотистым цветом.
После чего, шумовкой вылавливаем колобки и улаживаем на бумажную салфетку. Салфетка уберет излишки масла и колобки получатся сухими...
Читать дальше >> Веселые колобки (3137)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.11.2011
Автор: Lorchen
киви - 2 шт
перец чили - 1/2 шт
лук - 1/2 шт
сок лимона - 1 ст. ложка
соль - по вкусу
1. Киви очистить, порезать мелкими кубиками.
2. Горький перец чили кружочками.
3. Лук порезать мелко.
4. Соединить киви, горький перец, лук. Добавить соль и сок лимона. Перемешать.
5. Поставить в холодильник на 2 часа. ...
Читать дальше >> Сальса из киви (2939)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.11.2011
Автор: Lorchen
куриные крылышки - 1 кг (11 шт)
лук - 1-2 шт
молотый перец чили - 2 ч. ложки
молотый кориандр - 1 ч. ложка
молотый тмин - 1 ч. ложка
молотая корица - 1/2 ст. ложки
молотая гвоздика -1/4 ст. ложки
куркума - 1 ч. ложка
молотый чёрный перец - 1 ч. ложка
сливки - 1 стакан
сахар - 1,5 ч.л ожки
соль - 1,5 ч. ложки
растительное масло - для жарки
1. Куриные крылья вымыть, обсушить.
2. Лук мелко нарезать и растолочь в ступке в кашицу.
3. В небольшую миску всыпать все специи, влить сливки, добавить лук,
сахар и соль, хорошо перемешать.
4. Крылья положить в миску, залить приготовленным маринадом, перемешать и оставить на 4-5 часов.
 Читать дальше >> Энчи кабин (3464)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.11.2011
Автор: Lorchen
слоеное тесто - 400 г
мясной фарш - 0,5 кг
лук репчатый - 1 шт
перец сладкий - 2 шт
шампиньоны - 200 г
желток - 1 шт
1. Сладкий перец, лук нарезать кубиками, грибы - ломтиками. Обжарить на растительном масле, посолив и поперчив, минут 10.
2. В фарш добавить обжаренные овощи и грибы, посолить, поперчить, перемешать.
3. Тесто раскатать, уложить в форму. Выложить начинку и накрыть тестом.
4. Смазать вверх пирога слегка взбитым желтком.
5. Выпекать в...
Читать дальше >> Мясной пирог по-турецки (4591)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 23.11.2011
Автор: Lorchen
2 шт очень спелой крупной хурмы
100 г маргарина
1 стакан сахара
2 яйца
2 стакана муки
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
1 ч. ложка соды
1 ч. ложка разрыхлителя
4 ст. ложки порезанной мелко кураги
4 ст. ложки порезанного мелко чернослива
4 ст. ложки измельченных грецких орехов
1. Хурму режем на кусочки, освобождая от косточек и пюрируем с помощью блендера.
2. В полученное пюре добавляем растопленный маргарин и сахар, хорошо перемешиваем. Яйца слегка взбиваем и добавляем к пюре.
3. В другою посуду просеиваем муку, добавляем соль, соду, мускатный орех, разрыхлитель и перемешиваем.
4. Мучную смесь...
Читать дальше >> "SUPeR breAd" или хлеб из хурмы (2872)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 23.11.2011
Автор: Lorchen
яблоки - 3-4 шт
вишневая настойка - 3 ст. ложки
маргарин - 200 г
сахар - 1 стакан
яйца - 4 шт
мука - 1,5 стакана
разрыхлитель - 1 ч. ложка
корица - 1 ч. ложка
какао - 2 ст. ложки
грецкие орехи измельченные - 1/2 стакана
для глазури:
шоколад - 100 г
сливки - 3 ст. ложки
1. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать средними кубиками. Налить вишневый ликер и дать постоять.
2. Маргарин взбить с сахаром, затем добавить яйца и опять взбить.
3. Соединить муку с разрыхлителем, какао и корицей. Смешать с маргариновой массой.
4. К тесту добавить орехи и яблоки, перемешать.
5. Форму для выпечки наполнить тестом и выпекать в духовке при 200 гр....
Читать дальше >> Яблочный пирог "Аромат" (2438)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.11.2011
Автор: Lorchen
свекла отварная - 1-2 шт
орехи грецкие измельченные - 50 г
чеснок - 4 зубчика
петрушка - пару веточек
виноградный уксус 6% - 2 ст. ложки
репчатый лук - 1 шт
соль, перец - по вкусу
1. Свеклу очистить и натереть соломкой.
2. К свекле добавить виноградный уксус, соль, перец, орехи, измельченные чеснок и зелень. Перемешать.
3. Выложить в салатник и украсить кружками лука и зеленью. ...
Читать дальше >> Свекольное пхали с орехами (3188)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 23.11.2011
Автор: tania
на средний торт:
2 стакана муки
1 ч. ложечка разрыхлителя
3/4 стакана сахара
0.5 стакана мякоти наранхильи (можно заменить ананасом или маракуйей)
0.5 стакана натурального йогурта
2 яйца
начинка:
0.5 чашки джема из наранхильи(ананасного или из маракуйи)
Для шоколадной начинки:
200 г. темного шоколада
100 г. сливок
100 г. маршмеллоу
1 ч. ложечка растворимого кофе (опционально)
Для сырно-масленного крема:
125 г. сыра типа Филадельфия
125 г. сливочного масла
3 ст. ложки сахарной пудры
3 ст. ложки сгущенки
немножко ванили
Для пропитки:
сироп из наранйильи(ананаса или маракуйи - сок плюс вода и сахар, сварить жидкий сироп)
Стандартную форму (24 см)смазать маслом, застелить пе...
Читать дальше >> Торт "Amazonas" (3162)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 22.11.2011
Автор: tania
2.5 стакана белой муки и еще немножко для доски
0.5 стакана муки из цельной пшеницы (серая такая, немножко грубоватая)
1 стакан теплой воды
1 ч. ложечка без верха сухих гранулированных дрожжей
1 ч. ложечка сахара
1 ч. ложечка соли
РАзвести дрожжи в стакане теплой воды, добавить сахар. В глубокую миску просеять белую муку с солью, добавить серую и перемешать ложкой. Сделать углубление посередине, влить смесь воды и дрожжей, ложкой все хорошо перемешать, когда сформируются большие комки замесить руками тесто, понадобности добавляя немножко белой муки (не более 0.5 стакана!), тесто будет немножко липким. Месить 7 - 10 минут. Выделать колобок и поместить в смазанную раст. маслом глубокую миску, тесто очень подходит,- в 3-4 раза., колобок тоже смазать мас...
Читать дальше >> Серый хлеб с хрустящей корочкой. (7649)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 22.11.2011
Автор: Артамиана
Продукты:
Для коржа
1 стакан кефира 0,1%
1 яичный белок
¾ стакана пшеничной цельнозерновой муки (или обойной)
¾ стакана ячменной муки
1 пакетик разрыхлителя (или 1 ч. ложка соды)
2 ст. ложки фруктозы (фруктоза в 2 раза слаще сахара)
½ пакетика ванилина
щепотка соли
Для ягодного желе:
1 стакан ягодного морса &n...
Читать дальше >> Торт творожный диетический "Лебедь" (10173)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 20.11.2011
Автор: Slavjana
Ингредиенты:
гусиные пупочки - 500 гр,
морковь - 1 большая,
лук - 1 большая,
масло растительное,
сметана - 200 гр,
соль,
куркума,
перец чили,
вода - 1 стакан.
Гусиные пупочки режем на мелкие кубики, выкладываем в кастрюлю, желательно в чугунный казанок, заливаем водой и варим 30 минут, на медленном огне. В это время чистим лук и морковь. Морковь трем на средней терочке, а лук режем полукольцами, тонко. Далее в казанок добавляем масло, вода к этому времени должна была выпариться, и обжариваем пупочки еще минут 10, затем добавляем морковь и лук. Все обжариваем и не забываем периодечески перемешивать. Сметану выкладываем в миску к ней добавляем соль, куркуму, перец чили (те специи, которые вам нравятся), пе...
Читать дальше >> Гусиные пупочки в сметанном соусе (15697)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 19.11.2011
Автор: Slavjana
200 гр. маргарина,
1 яйцо,
200 гр. сахара,
0,5 ч. ложки соды,
2 ст. ложки крахмала,
2 стакана муки,
1 ст. ложка какао,
1 пустая бутылка (объем бутылки не важен)
Размягченый маргарин смешиваем с сахаром и яицом. Добавляем пищевую соду, все перемешиваем. Далее муку смешиваем с крахмалом и понемногу добавляем в маргарино-яичную массу. Месим тесто, оно не должно получиться крутым, должно быть эластичным, мягким. Далее из теста катаем небольшие шарики, примерно размером с перепелиное яицо. Берем пустую бутылку (у меня простая бутылка 0,5 л.), обмакиваем горлышко в какао и это горлышко ставим посередке комочка из теста, легонько нажимаем и проворачиваем, аккуратно бутылку. И у нас получаются небольшие шампиньоны с ножками. На теплый, смазанный ли...
Читать дальше >> Печенье (4058)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.11.2011
Автор: Slavjana
мука,
вода,
2 - яица,
2 больших луковицы,
масло сливочное и растительное (если постное блюдо хотите, то возьмите растительное масло)
Замешиваем тесто, (количество теста зависит от количества человек) муку смешиваем с водой, вода должна быть кипяченой, но не горячей, солью и яйцами. Вымешиваем тесто так, чтобы оно не было жидким (оно должно быть крутое, чтобы в дальнейшем не разварилось).
Теперь очищаем лук, режем его тонкими полукольцами и отправляем в сковородку с заранее раскаленным раст. маслом, солим и можно добавить немного черного перца, я иногда добавляю перец чили, получается пикантненько, обжариваем лук до готовности.
В это время раскатываем жгутами, средней толщины и нарезаем на небольшие кусочки, далее приминае...
Читать дальше >> Галушки украинские (6810)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.11.2011
Автор: tania
200 г. сырой мандиоки, очищенной и натертой на мелкой терке
200 г. отваренной мандиоки
200 г. сыра(любого)
2 яйца
50 г. размягченного сл. масла
мандиоковый крахмал - сколько войдет, грамм 200 наверное
соль по вкусу
если хочется остренького, то добавить красный жгучий перец в порошке или свежий измельченный
растительное масло для жарки
Вступление: Знаю что мандиоки вам там наверное не достать, по этому думаю что ее вполне можно заменить картошкой и картофельным крахмалом, только постараться отцедить жидкость, и крахмала уйдет немножко больше.
В БЛЕНДЕРЕ тщательно смешать все ингредиенты, кроме крахмала. Полученную смесь вылить в миску, добавлять крахмал по-немножку р...
Читать дальше >> Пальчики из мандиоки с сыром (9434)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 18.11.2011
Автор: ~PurpleRain~
Слоеное тесто – 0,2-0,5 кг.
Фарш – 200-300 гр.
Лук или джусай
Креветки 100-200гр.
Творог- 200-300гр.
Соль, черный перец
Лимон по вкусу
1) Фарш выложить на обжарку, жарить до полуготовности, после выложить мелко нарезанный джусай или репчатый лук)мелко нарезанный), и жарить до готовности. Ее забудьте добавить соль и черный перец.
2) Креветки отваривать в течение 3-5 минут в кипящей воде. Поцедить от линей воды.
3) Приготовление слоёнак. Раскатываем слоенное тесто в виде большого круга. После чего ровно разрезаем, так чтобы получились квадрато- подобные лепешечки размером с ладонь.
![]()
Читать дальше >> Слоёнки «Тортеллоне (Tortelloni)» (5057)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 17.11.2011
Автор: Slavjana
Ингредиенты:
Творог – 200гр.,
Яйцо – 2 штуки,
Сахар - 3 ст. ложки,
Мука – 6 ст. ложек,
Изюм – 100 грамм,
Сода пищевая гашеная уксусом – 0,5 чайной ложки
1.Творог следует протереть через сито или пропустить 2 раза через мясорубку.
2.Добавляем в творог яйца, сахар, соду, муку и изюм.
3.Изюм следует заранее промыть и замочить в теплой воде на 15 – 20 минут.
4.Потом слить воду и просушить изюм.
5.Тесто должно получиться немного гуще, чем на блины.
6.Разогреваем сковородку и наливаем на нее растительное масло.
7.Далее берем ложку и смачиваем ее в теплой воде и только затем зачерпываем тесто и выкладываем тесто на сковородку.
8.Сырник...
Читать дальше >> Сырники из творога с изюмом (4286)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
