Колбаса домашняя

Опубликовано 28.03.2012
Автор: mim

• Кишки свинные,
• мясо свинное, я беру клуб, ту часть что в народе называют яблочком,
• сало,
• соль,
• чеснок,
• специи,
• вода.

Берем мясо,я думаю здесь у меня где то пять кг,и килограмм сала.Мясо тщательно очистить от прожилок,должна быть только красивая мякоть и нарезать маленькими кусочками,при желании можно мясо измельчить в мясорубке,но мне больше нравится рубленое,также мелко нарезать сало,а теперь добавляем специи,я специи очень люблю, и все делаю по вкусу, и так добавляем соль, перец черный меленый, перец душистый меленый,кориандр меленый,лавровый лист меленый,мускатный орех меленый,и на это мясо я добавила три большие головки измельченого чеснока,все это хорошенько вымешиваем руками,и постепенно добав...

Читать дальше >> Колбаса домашняя (5287)
Комментировать (Комментариев: 3)

Творожный десерт !

Опубликовано 27.03.2012
Автор: SaidBit

• яйцо - 6 шт.
• лимон - 2 шт.
• сахар - 200 гр.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• крупа манная - 120 гр.
• творог обезжиренный - 500 гр.
• вишня консервированная - 1 банка (720 гр.)
• конфитюр абрикосовый - 50 гр.
• миндаль рубленый - 1 ст. ложка

Творог протрите через сито. Лимон промойте, мелкой тёркой сотрите цедру.

Читать дальше >> Творожный десерт ! (1953)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пицца в домашних условиях

Опубликовано 27.03.2012
Автор: Andriy-83

0,5 килограмма муки,
15 граммов сухих дрожжей,
200 граммов воды,
150 грамм колбасы,
100 грамм копченого мяса,
100 грамм помидоров,
30 грамм сладкого перца,
30 грамм крабовых палочек,
10 грамм лука,
100 грамм маринованных грибов,
50 грамм майонеза,
40 грамм кетчупа.

Для приготовления пиццы нам понадобятся такие ингредиенты:
0,5 килограмма муки,
15 граммов сухих дрожжей,
200 граммов воды,
150 грамм колбасы,
100 грамм копченого мяса,
100 грамм помидоров,
30 грамм сладкого перца,
30 грамм крабовых палочек,
10 грамм лука,
100 грамм маринованных грибов,
50 грам...

Читать дальше >> Пицца в домашних условиях (3922)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Изысканый"

Опубликовано 27.03.2012
Автор: Malaira

300 граммов копченого филе курицы,
200 граммов маринованных грибов,
200 граммов кукурузы консервированной,
50 граммов лука,
3 штуки яиц,
250 граммов майонеза.

Для приготовления салата необходимы такие ингредиенты:
300 граммов копченого филе курицы,
200 граммов маринованных грибов,
200 граммов кукурузы консервированной,
50 граммов лука,
3 штуки яиц,
250 граммов майонеза.
Салат делается слоями в небольших, порционных салатниках. Перед приготовлением яйца нужно отварить, охладить и почистить.Первый слой этого са...

Читать дальше >> Салат "Изысканый" (4280)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пельмени по-герасимовски

Опубликовано 27.03.2012
Автор: kris1961

• 3 стакана пшеничной муки
• Полстакана воды
• 2 яйца
• Соль по вкусу

Для приготовления начинки:

• 300 грамм баранины
• 300 грамм свинины
• 100 грамм костного мозга
• Черный молотый перец с солью, лавровый лист по вкусу

Муку просеять, насыпав горкой, сделать лунку, куда влить подсоленную воду и яйца. Замесить тесто и дать ему полежать минут 20-30 накрытым полотенцем, чтобы не пересохло.

В это время приготовить фарш для пельменей. Надо пропустить через мясорубку баранину со свининой и костный мозг. Фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Готовое тесто, раскатав в виде жгута, нарезать кусочками, которые уже раскатать на маленькие тонкие лепешки ...

Читать дальше >> Пельмени по-герасимовски (6940)
Комментировать (Комментариев: 2)

Куриная печень в сырном соусе

Опубликовано 27.03.2012
Автор: БЕЗуминка

• Печень - 700 г
• Молоко - 200 г
• Лук репчатый - 1 крупная головка
• Сырок плавленый (типа Дружба) - 1 шт.
• Соль, перец.

   Печень лучше брать куриную, на мой вкус она нежнее, но все зависит от индивидуальных  предпочтений.

1.       Печень промываем, очищаем от пленок и замачиваем в молоке минут на 15.

2.       Лук очищаем, моем и нарезаем четверть кольцами.

3.       Обжариваем печень на растительном или оливковом масле в течении нескольких минут.

Читать дальше >> Куриная печень в сырном соусе (3904)
Комментировать (Комментариев: 1)

Баклажан тушеный с перцем

Опубликовано 27.03.2012
Автор: Sofialan

• Баклажан - 2 шт.
• Перец болгарский зеленый - 2 шт.
• Перец болгарский красный - 2 шт.
• Перец зеленый острый - 2-3 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 головки
• Соль
• Перец черный молотый
• Томатная паста - 1 ст. ложка
• Растительное масло

1. Баклажаны очистить от кожицы, порезать кубиками.

2. Помидор очистить от кожицы, порезать кубиками.

3. Перец болгарский очистить от семян и перегородок, порезать кубиками.

4. Острый перец нарезать кружочками.

 5. Лук и чеснок мелко нарезать. В кас...

Читать дальше >> Баклажан тушеный с перцем (4244)
Комментировать (Комментариев: 3)

Фаршированные овощами ригатоны

Опубликовано 26.03.2012
Автор: Елена Белашова

• Пачка особых ригатонов для фаршировки,
• Морковь – 1 штука,
• Картофель – 2 клубня,
• Лук – 1 головка,
• Тыква – небольшой кусочек,
• Зеленый горошек – 150-200 грамм,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Зелень любая – пучок,
• Кабачок – небольшой кусочек,
• Помидоры или томатная паста – по вкусу,
• Болгарский перец – 1 штука,
• Растительное масло – пара столовых ложек,
• Соль, специи – по вкусу

1. Болгарский перец, часть моркови и лука нарезаем соломкой и откладываем в сторону....

Читать дальше >> Фаршированные овощами ригатоны (9793)
Комментировать (Комментариев: 1)

Банановый десерт с кунжутом и медом

Опубликовано 25.03.2012
Автор: Елена Белашова

• Спелый банан - 1 или 2 штуки,
• Мед - 1 полная чайная ложка,
• Кунжут - 30 грамм

1. Бананы нужно помыть, шкурку снять и нарезать. Можно порезать и пополам, но только вдоль. Я режу обычно их еще раз пополам. Порезанные бананы лучше всего выложить на плоскую тарелку, желательно большую.

2. Измельчите сырой кунжут в муку в кофемолке или блендере. Перемолотый кунжут легко жевать, он лучше усваивается и приобретает немного другой вкус, а сам десерт станет более воздушным.

3. Порезанные бананы смажьте...

Читать дальше >> Банановый десерт с кунжутом и медом (5464)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье "Шампиньоны"

Опубликовано 25.03.2012
Автор: lubava

• 1 яйцо,
• 0,5 кг крахмала,
• 0,5 ст. муки,
• 0,5 ч. л. соды,
• 200 г сливочного масла,
• 1-1,5 ст. сахара,
• ванилин по вкусу,
• какао.

1) Соединить масло, сахар и яйца и тщательно растереть.

2) Соединить муку, соду, ванилин и крахмал и просеять сквозь сито.

3) соединит...

Читать дальше >> Печенье "Шампиньоны" (5132)
Комментировать (Комментариев: 5)

Салат "Нежность"

Опубликовано 25.03.2012
Автор: Malaira

200 граммов крабовых палочек,
200 граммов картофеля,
100 граммов моркови по - корейски,
200 граммов консервированной кукурузы,
3 штуки яйца,
250 граммов майонеза.

Когда приходят гости хочется приготовить что - то быстрое и вкусное, вот как раз салат "Нежность" относится к этой категории.

Прежде чем начать готовить салат нужно картофель и яйца отварить и охладить. Салат делается слоями и каждый слой нужно перемазывать майонезом, майонез использовать желательно жирный, но не салатный, и чем больше майонеза тем лучше....

Читать дальше >> Салат "Нежность" (4585)
Комментировать (Комментариев: 2)

Щука с овощами

Опубликовано 24.03.2012
Автор: leno4ka

Щука (маленькие) - 3-4 шт.,

лук репчатый - 2 шт.,

морковь - 2 шт.,

кетчуп(хайнц) - 5-6 ст.л.,

перец болгарский - 2 шт.,

соль, перец - по вкусу

Рыбу почистить, вымыть и нарезать небольшими кусками. Посолить, поперчить. Лук нарезать полукольцами. Морковь кружочками. Перец очистить от семян и нарезать кубиками. В форму для запекания выложить половину овощей, затем рыбу и оставшиеся овощи. В кпятке развести кетчуп. И залить рыбу с овощами так, чтобы они были закрыты на половину. Поставить в разогретую духовку на час при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!!! 

Читать дальше >> Щука с овощами (3798)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье молочное

Опубликовано 24.03.2012
Автор: Kira_Bulycheva

• Мука - 2 стакана;
• Сахар - 1 стакан;
• Молоко - 100гр;
• Масло - 100гр;
• Яйцо - 1 шт;
• Разрыхлитель теста - 2 чайные л.

1. Нагреваем молоко на небольшом огне, добавляем сахар и мешаем до его полного расстворения. После этого ставим в прохладное место, чтобы молоко остыло до комнатной температуры (это очень важно).

2. Измельчите масло и добавьте в молоко. После чего вбейте туда яйцо и постарайтесь взбить так хорошо, чтобы получилась однор...

Читать дальше >> Печенье молочное (4555)
Комментировать (Комментариев: 2)

Борщ украинский

Опубликовано 23.03.2012
Автор: Прасковья

• Мясо
• Картофель
• Капуста
• Морковка
• Свекла
• Лук
• Томатная паста
• Соль, специи, зелень

Отварить до полной готовности, после чего вынуть его и разделить на порционные кусочки. В оставшийся после варки мяса бульйон засыпать порезаный на кубики картофель. Пока варится на слабом огне картофель - делаем заправку к борщу. Для этого нарезать соломкой морковь, свеклу и лук. Пассеровать до готового состояния после чего добовить томатную пасту и тушить 15 минут.

Читать дальше >> Борщ украинский (3061)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печень тушеная с грибами

Опубликовано 23.03.2012
Автор: Sofialan

• Печень говяжья - 500 гр.
• Шампиньоны - 300 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 головки
• Помидор - 1 шт.
• Сыр - 50 гр.
• Майонез - 3-4 ст. ложки
• Растительное масло

1. Лук, чеснок мелко порезать. Помидор очистить от кожицы, порезать кубиками. Порезать шампиньоны. Можно брать шампиньоны замороженные, тогда резать не надо.

2. В кастрюлю с растительным маслом выложить лук и чеснок, обжаривать до мягкости лука. Затем добавить шампиньоны, потушить под крышкой 10 минут. Если в кастрюле образуется много воды, то можно снять крышку, пока лишняя вода не испарится.

Читать дальше >> Печень тушеная с грибами (3578)
Комментировать (Комментариев: 0)

Минтай, запеченный с картофелем и сыром

Опубликовано 22.03.2012
Автор: Maryasha

• Филе минтая
• Картофель
• Лук 
• Майонез
• Сыр

Ингридиенты берем в произвольном количестве, в зависимости от объема формы для запекания.

Филе минтая нарезаем небольшими кусками и заполняем дно формы. Если боитесь, что рыба пригорит, смажьте дно растительным маслом, но, как правило, минтай дает много жидкости. Не забудьте посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.

Лук нарезаем полукольцами, посыпаем нарезанное филе.

Картофель нарезаем кружочками и выкладываем на рыбу,...

Читать дальше >> Минтай, запеченный с картофелем и сыром (18238)
Комментировать (Комментариев: 1)

Аварский хинкал

Опубликовано 22.03.2012
Автор: Ali05

• Баранина (мякоть или нога 1-2 кг)
• Лук репчатый 1 шт.
• Укроп, кинза по 100 гр.
• Соль
• Черный перец
• Помидоры 1 кг.
• Чеснок пол-головки
• Сливочное масло 100 гр.
• Мука 1- 2 кг.
• Кефир свежий пол-литра
• Сода 0,5 чайной ложки

Ставим варить мясо. Перебираем зелень - веточки отделяем, «стволы» связываем ниткой и кладем вместе со специями в бульон, луковицу также целиком кладем.
Месим тесто для хинкала.

Муку высыпаем горкой на стол, делаем ямку в центре, сыпем соду, соль и потихоньку добавляем кефир.
Замешиваем....

Читать дальше >> Аварский хинкал (5930)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с капусты, крабовых палочек и горошка

Опубликовано 22.03.2012
Автор: Malaira

0,5 килограмма капусты свежей,
250 граммов крабовых палочек,
200 граммов консервированного горошка,
3 яйца,
лук,
майонез

Люблю салаты которые легко делаются и не тяжелые на желудок, одним из таких салатов есть салат из капусты и гороха. Для салата нам понадобятся такие ингредиенты:
0,5 килограмма капусты свежей,
250 граммов крабовых палочек,
200 граммов консервированного горошка,
3 яйца,
лук,
майонез.
Сначала отварить яйца и пока они будут варится можно нашинковать капусту, порезать мелкими кусочка...

Читать дальше >> Салат с капусты, крабовых палочек и горошка (18049)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Маковый с заварным кремом и малиной"

Опубликовано 22.03.2012
Автор: mumarens

ДЛЯ МАКОВОГО БИСКВИТА:

• Яйца 6 шт. (отделить желтки от белков)
• Сахар 150 гр.
• Мука 150 гр.
• Мак 200 гр.
• Ванильный сахар 10 гр.
• Масло сливочное 150 гр. ( растопить)

ДЛЯ АНГЛИЙСКОГО ЗАВАРНОГО КРЕМА:

• Желтки 8 шт.
• Сахар 150 гр.
• Сливки 1 литр
• Ванильный сахар
• МАЛИНОВАЯ ПРОСЛОЙКА
• 500 гр ягод малины
• 250гр воды (150гр воды + 100гр сока, слитого с размороженных ягод)
• 120гр сахара
• 10гр кукурузного крахмала + 20гр воды
• 15гр желатина в мелких гранулах + 30гр холодной кипячёной воды

Готовим бисквит:
Желтки взбиваем с половиной сах...

Читать дальше >> Торт "Маковый с заварным кремом и малиной" (12365)
Комментировать (Комментариев: 7)

Плюшки с орехами и маком

Опубликовано 21.03.2012
Автор: НаталияD

• Мука – 2 стакана
• Сахар – 4 ст. л.
• Яйца – 1 штука
• Вода – 1 стакана
• Молоко – 1 стакана
• Растительное масло – 100 г
• Дрожжи сухие – 2 ст. л.
• Ванилин
• Масло сливочное – 70 – 80 г
• Грецкие орехи
• Мак.

Молоко и воду нагреть до комнатной температуры и развести в них дрожжи.

Оставить на 5 – 10 минут.
После чего добавить яйцо, ванилин, сахар и хорошо перемешать.

Читать дальше >> Плюшки с орехами и маком (4427)
Комментировать (Комментариев: 0)