Спагетти Карбонаре

Опубликовано 17.03.2012
Автор: den41k

1)Бекон - 8 ломтиков (200-220 г)
2)Соль - по вкусу
3)Черный перец молотый - по вкусу
4)Спагетти - 450 г
5)Яйца крупные - 3 шт.
6)Сыр твердый (желательно, Пармезан), тертый - 1 стакан (100 г)
7)Сливки или молоко (или смесь в равных частях) - ½ стакана (125г)

1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь.

Бекон нарежьте кусочками по 2,5 см и обжарьте, периодически помешивая, на сковороде, на умеренном огне, до хрустящего состояния (10-12 минут).

Переложите бекон на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.

2. Отварите спагетти в подсоленной воде спагетти должны оставаться чуть недоваренными, твердоватыми.

3. Перемешайте яйца, ? стакана тертого сыра и сливки с молоком.

4. Слейте воду из кастрюли со спагетти, ост...

Читать дальше >> Спагетти Карбонаре (5879)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки с начинкой

Опубликовано 17.03.2012
Автор: darinkash

• сметана - 150грамм
• яйца - 3штуки
• маргарин - 150грамм
• кефир - 0,25мл
• мука - 3-4 стакана
• соль по вкусу

Смешать между собой сметану и яйца. Растопить маргарин, добавить к уже перемешанным сметане и яйцам, так же добавить туда кефира, соли по вкусу, всё тщательно перемешать. Далее добавить муку и перемешивать всё до образования однородной густой массы,  не липнувшей к рукам.
 

Тесто получается мягким, нежным и очень даже вкусным.
Для этого теста можно использовать разнообразную начинку, которая больше нравится. 
Для пирожков я делала  с тушенн...

Читать дальше >> Пирожки с начинкой (2844)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт из муки с черносливом, орехом и кунжутом

Опубликовано 16.03.2012
Автор: Galakta

• Стакан муки
• 50 гр. чернослива
• 50-100 гр. сливочного масла
• Горсть чищеных грецких орехов
• Столовая ложка кунжута (с горкой)
• 2-3 столовых ложки сахарной пудры (с горкой)

Это блюдо своим "прародителем" имеет такую восточную сладость, как рфис. Но так как практически все оригинальные ингридиенты были заменены на более привычные русскому человеку аналоги, а также появились те, что были не предусмотрены рецептом, прежнее имя уже не соответствовало бы новому содержанию. Оттого я зову его просто: Сладость.

Готовится Сладость просто:

1. Чищеные грецкие орехи измельчаем и слегка обжариваем.

   

   Читать дальше >> Десерт из муки с черносливом, орехом и кунжутом (4349)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовый кекс. Рецепт из книги Кэрол Дикон.

Опубликовано 16.03.2012
Автор: Magika

На круглую форму 23см или квадратную 20см.

• Смородина - 200г
• Золотистый изюм - 200г
• Изюм - 200 г
• Смесь цукатов - 60 г
• Половинки засахаренных вишен - 90 г
• Бренди - 120 мл
• Сливочное масло - 200 г
• Коричневый сахар-песок - 200 г
• Яйца(среднего размера) - 6 шт.
• Пшеничная мука - 230г
• Смесь специй - 1 ст. л.
• Цедра лимона - 1
• Молотый миндаль - 40г
• Дробленый миндаль - 40г
• Корица - 1,5 ч. л.

1. Положите в миску все сухофрукты. Полейте бренди. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на ночь.

2. Смажте форму. Выложите форму пергаментом. Закройте наружный боковой край формы пергаментом и закрепите резинкой (не знаю за...

Читать дальше >> Фруктовый кекс. Рецепт из книги Кэрол Дикон. (4342)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шарлотка

Опубликовано 16.03.2012
Автор: Lil.Ju

• яблоко - 2 шт;
• яйца - 4 шт;
• мука - 100 г;
• сахар - 200 г;
• лимон - 1 шт;
• сливочное масло - 20 г.

1. Для начала необходимо приготовить начинку, поскольку бисквитное тесто нужно сразу выпекать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть соком лимона. Яйца взбить миксером, затем тонкой струйкой всыпать сахар, добавить муку и снова взбить. 

2. Форму смазать сливочным маслом, вылить половину теста и выложить дольки яблок. Для пикантности можно добавить корицу.

Читать дальше >> Шарлотка (2427)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ленивые котлеты

Опубликовано 16.03.2012
Автор: lubava

• Мясной фарш,
• Лук,
• Соль,
• Перец,
• Несколько яиц,
• Немного молока ( необязательно),
• Готовые вафельные коржики небольшого размера ( ладошки).

1) К фаршу добавить измельчённый лук, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

  2) Взять вафельные "ладошки" и на одну укладываем фарш, тщательно распределяя по всему периметру вафельки. Сверху укладываем вторую вафельку, немного придавив к фаршу. На этом можно остановится, но лучше вновь положить фарш и сверху третью вафельку. Так получится вкуснее и сочнее.

Читать дальше >> Ленивые котлеты (3458)
Комментировать (Комментариев: 0)

Брауни "Шоколадная любовь"

Опубликовано 15.03.2012
Автор: mistuk

Финики: 1 ст
Смесь орехов (грецкий, миндаль, лесной и др: 1,5 ст
Какао-порошок : 3ст.л
Мюсли для опсыпки
Сок вакуумной сушки (сублимированный): любой

Моем свежие финики и орехи. Очищаем от косточек.

Перемалываем в блендере или через мясорубку грецкий орех и финики. Можно добавить немного изюма.

Добавляем в массу какао-порошо или Кэроб и немного воды. Перемешиваем до однородной шоколадной массы. Разделочную доску прокладываем пищевой пленкой. Шоколадно+финиковую массу выкладываем толщиной сантиметра в 1,5 см. Придаем желаемую форму.

Из обрезков мы скатали трубочки, а из них украшения и конфеты-сердечки. Обваляли в сухом соке клубничном И финальное украшение! Обсыпка: из молотые блендером мюсли + сублимированный сок клубничный

Читать дальше >> Брауни "Шоколадная любовь" (3854)
Комментировать (Комментариев: 0)

Римский салат со скумбрией

Опубликовано 15.03.2012
Автор: Moitie-Moitie

Для соуса
3 яичных желтка
60 г сливочного масла
1 лавровый лист
1 щепотка соли
1 ст.ложка теплой воды
5 горошин черного перца
½ чайной ложки уксуса из белого вина
1 чайная ложка оливкового масла

Для салата
Листья римского салата
Скумбрия в томатном соусе
Мелисса

Сперва приготовьте теплый Голландский или Бернезский соус. Это классический французский соус, который подходит к белой рыбе. Немцы едят его со спаржей. Влейте в миску 1 ст.ложку теплой воды, добавьте туда 2 лавровых листа и черный перец. Когда приправа начнет выделять аромат, добавьте соль и уксус из белого вина. Пока вкус смешивается, в большую миску влейте оливковое масло, 3 яичных желтка и...

Читать дальше >> Римский салат со скумбрией (4753)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные булочки

Опубликовано 15.03.2012
Автор: Земфира

• 0.6 кг картофеля
• 2 яйца
• 100гр муки
• 10гр дрожжей
• соль,перец по вкусу
• сметана50гр

1. Отвариваем картофель
   
2. Проускаем через мясорубку
3. Добавляем соль, перец,муку,сметану
4. Формуем булочки
5. Выпекаем в духовке при температуре 180 -15 мин.

Читать дальше >> Картофельные булочки (4555)
Комментировать (Комментариев: 4)

Пивной гуляш

Опубликовано 14.03.2012
Автор: Plyushkin

мясо - 1кг
лук - 4-5 головок
животный жир - 1 столовая ложка
морковь - 1 шт.
пиво - 1 литр
сухари - 1 стакан
квашеная капуста - 0,5 кг
специи - черный перец, базилик, кориандр, сельдерей

Чтобы приготовить такой гуляш возьмем килограмм свежей свинины или говядины, порежем на кусочки среднего размера, поместим в глубокую сковородку или утятницу и обжарим в течении 15-ти минут на смальце (топленый свиной жир). Затем добавим лук,, 4-5 головок, нарезанных не тонкими полукольцами и одну крупную морковь, натертую на крупную терку. Все это оставим жариться еще минут на 10, а затем вольем пол-литра пива и оставим тушиться на малом огне.
Пока мясо тушится, займемся приготовлением сухариков для гуляша.
Белый батон нарезать тоненькими кусочк...

Читать дальше >> Пивной гуляш (2703)
Комментировать (Комментариев: 0)

Подливка мясная с грибами

Опубликовано 14.03.2012
Автор: Penka

• Мясо (любое по вкусу) - 300 гр.
• Грибы свежие - 300 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - 100 гр.
• Соль, приправы
• Макаронные изделия.

1. Мясо прокрутить на мясорубке. Грибы нарезать пластинками. Лук мелко покрошить.

2. Разогреть на сковороде растительное масло и закинуть лук. Как станет прозрачным добавить грибы.

3. Когда из грибов испарится жидкость, добавить фарш и жарить минут 10 все вместе.

4. Кто любит погуще, добавьте ложку муки и перемешайте.

5. В готовую смесь добавьте сметану, если от муки слишком загустеет, добавьте чуть воды.

&nb...

Читать дальше >> Подливка мясная с грибами (12512)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рагу «По-летнему»

Опубликовано 14.03.2012
Автор: МаринаО

Несложный и по-летнему ароматный рецепт. Хороший вариант ужина или второго блюда к обеду.

• 250-300 г мяса
• 2 картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 небольшой кабачок
• 1 баклажан
• 1 сладкий перец
• 1 помидор
• 3 зубчика чеснока
• Растительное масло
• Яблочный уксус
• Свежемолотый перец
• Лавровый лист
• Соль

Режем мясо на небольшие кусочки. Измельчаем лук и зубчик чеснока. Режем морковь соломкой.

Читать дальше >> Рагу «По-летнему» (5240)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца с грибами и курицей из слоенного теста

Опубликовано 14.03.2012
Автор: Alenka1

• упаковка готового замороженого слоенного теста,
• 200 гр твердого сыра,
• томатная паста,
• майонез,
• 2 куриных филе,
• 400 гр грибов шампиньонов,
• 1 болгарский перец,
• 1 помидор,
• 2 луковицы,
• соль, перец, приправы,
• маслины без косточек,
• подсолнечное масло

Для начала необходимо приготовить начинку. Берем грибы, чистим их и нарезаем небольшими кусочками. Чистим лук и тоже нарезаем его небольшими кусочками. Далее грибы с луком обжариваем на сковородке, добавляем соль, перец по вкусу. Жарим грибы до тех пор, пока они не будут готовы.

Читать дальше >> Пицца с грибами и курицей из слоенного теста (15467)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырники

Опубликовано 14.03.2012
Автор: Malaira

• 0,5 килограмма творога;
• 4 штуки яйца;
• 1 стакан сахара;
• 3 стакана муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 0,5 грамма ванильного сахара.

Мой сынишка очень очень любит сырники, поэтому я их делаю частенько, так как они и легко делаются да и времени долго не занимают.

Творог хорошо растереть, в него добавить яйца, сахар и снов растереть, потом добавить ванильный сахар и чайную ложку соды, и лишь после этого добавить муки. Замесить тесто и разделить его на маленькие шарики.

Читать дальше >> Сырники (2749)
Комментировать (Комментариев: 0)

Утка запеченная с картофелем и грибами

Опубликовано 13.03.2012
Автор: Veronichka

• Утка- 2-2,5кг.
• Картофель- 1кг.
• Грибы- 0,5кг.
• Масло растительное.
• Соль, перец черный.
• Сметана - 200гр.
• Лук - 1-2головки.

Утку вымыть. Обрезать лишний жир. Натереть солью и перцем по вкусу. Выложить на смазанный маслом противень. Картофель и грибы вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Посолить, поперчить. Добавить нарезанный полукольцами лук, сметану. Все хорошо перемешать. Выложить к утке. Запекать в духовке, накрыв фольгой 1 час. Потом фольгу снять и запекать еще час-полтора.

Читать дальше >> Утка запеченная с картофелем и грибами (2908)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные кексики с ванильным кремом

Опубликовано 13.03.2012
Автор: Veronichka

• Яйца- 3шт.
• Сахар- 0,5ст.
• Мука- 0,5ст.
• Какао- 1ст,л
• Соль на кончике ножа
• Для крема: сливочное масло- 70гр. сахарная пудра- 120гр. молоко- 2-3ст,л., кокосовая стружка

Отделить белки от желтков. Взбить белки с солью до крепкой пены.По одному добавить желтки и еще раз немного взбить. Муку просеять вместе с какао. Понемногу добавить муку в белковую массу аккуратно перемешать ложкой снизу вверх. Выложить в смазанные маслом формочки. Выпекать в духовке 20-25мин. Для крема размягченное слив. масло взбить в пышную массу, долбавить понемногу 2-3 ст.л. молока. Потом по частям добавить сахарную пудру. Всё хорошо взбить. Намазать кремом остывшие кексы и посыпать кокосовой стружкой.

Читать дальше >> Шоколадные кексики с ванильным кремом (1901)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенный торт

Опубликовано 13.03.2012
Автор: lubava

• 1 стакан тыквенного пюре (сварить и измельчить тыкву в пюре),
• 2 яйца,
• 200 г сгущённого молока,
• 3 столовые ложки сливочного масла,
• 2 чайные ложки разрыхлителя для теста или 1 соды, погашенной уксусом,
• 150 г муки,
• немного соли.

 Для крема:

• 5 кисло-сладких яблок,
• 0,5 лимона,
• 3 столовые ложки сгущённого молока,
• 50 г сахара,
• 3 столовые ложки манной крупы.

1) Тыквенное пюре, масло, сгущённое молоко, яйца растереть до однообразной массы.

2) В тыквенную массу добавить муку,...

Читать дальше >> Тыквенный торт (3909)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный яблочный пирог без масла!

Опубликовано 13.03.2012
Автор: Ириска_младшая

• 1 стакан муки
• 1 стакан манки
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. корицы
• 1 кг яблок - плотных и сочных
• орехи, мак
• немного жидкого меда
• абрикосовый джем

Смешать сухие ингредиенты.
Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Добавить орехи, мак.
Насыпать ровным слоем на дно формы несколько ложек сухой смеси.
Сверху выложить тонкий слой тертых яблок.
Слегка полить медом.
Повторить слои несколько раз. Последний слой - сухая смесь, но посыпанная слегка чтобы не получилась твердая корка.

Выпекать 50 минут при t*180.
Остудить в форме.
Верх покрыть абрикосовым джемом.

Читать дальше >> Постный яблочный пирог без масла! (13376)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куриные окорочка в томате с ёжиками

Опубликовано 13.03.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Куринные окорочка - 5-7 шт.
• Лук- 2 ср. размера
• Редька - 1 маленькая
• Брюссельская капуста - 2 стакана
• Перец сладкий красный- 0,5шт (крупный)
• Перец сладкий зеленый - 0,5 шт(крупный)
• Лук порей
• Томат - 2 ст. ложки
• Соль, перец - по вкусу

Для ёжиков:

• Яйцо- 2 шт.
• Оливковое масло - 5 ст.ложек
• Сметана - 5 ст.ложек
• Мука- 1,5-2 стакана

1) Ну что начнем!
Нам понадобится сегодня окорочка, я взяла 7 шт.  окорочка надо заранее подготовить, помыть отчистить от лишнего.

Читать дальше >> Куриные окорочка в томате с ёжиками (4721)
Комментировать (Комментариев: 0)

Венский торт "Захер"

Опубликовано 13.03.2012
Автор: Дымка

200гр. сливочного масла

200гр. сахара

10 яиц

300гр. шоколада (не менее 70% кокао)

150гр. муки

50гр. сухарных крошек

абрикосовый джем

Взбить сливочное масло до пышности,после чего добавить по очереди понемногу сахар и по одному желтку...взбивать до состояния пышной и светлой массы...Поломать 200гр. шоколада и растопить на водяной бане.Ввести,взбивая,шоколад в масляно-желтковую массу.Добавить смешанные муку и сухарные крошки,хорошо перемешать...Взбить белки до устойчивых пиков,аккуратно ввести белки в тесто и перемешать до однородности.Перелить его в подготовленную форму и выпекать 1 час-корж должен немного отстать от стенок формы..После выпечки дать остыть пару минут в форме,после чего перевернуть на решетку и ост...

Читать дальше >> Венский торт "Захер" (7712)
Комментировать (Комментариев: 7)