 |
Опубликовано 15.06.2010
Автор: Сестра Кличко
- 500гр Муки
- 250 гр Сахара(можно коричневого)
- 25 г сухих дрожжей(50 гр свежих)
- 7гр соли
- 250 гр сливочного масла или маргарина
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 175 мл. молока
дрожжи растворить в чуть теплом молоке добавив столовую ложку сахара,далее добавить соль,растопленный маргарин,яйца и муку. и оставить на пол часа. далее добавить оставшийся сахар и ванильный сахар и дать постоять еще 15 минут... нагреть вафельницу и выпекать вафли 3-4 минуты(в зависимости от температуры ...
Читать дальше >> Льежские вафли (8643)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.06.2010
Автор: Елена прекрасная
Для теста:
1 стакан миниральной газированной воды.
50гр водки.
0,5 чайной ложки соли.
Муки,что бы замесить тесто,что бы не липло к рукам.
**********************************************
Для фарша.
1,5 стакана отварной гречневой крупы.
3 большие луковицы.
3 отварных яйца.
Замесить тесто, накрыть полотенцем и даль ему полежать минут 20.
Нарезать кубиками лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Порубить яйца и смешать с гречкой. Посолить,поперчить по вкусу.
Из теста раскатать лепёшечки и слепить чебуреки. Что бы краешки не разлипались, перед тем как лепить смазать края водой. Жарим в раскалённом масле до образования румяной корочки. ...
Читать дальше >> Чебуреки с гречкой. (6785)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 14.06.2010
Автор: Елена прекрасная
6 яиц
0,5 стакана сливок 10%
соль.
3 столовых ложкаи майонеза
1 большая морковь.
1 большая репчатая луковица.
Лук нарезать кубиком и натереть морковь на терке мелкой. посолить,попречить и обжарить на сливочном масле до готовности моркови.
Яйца взбить со сливками. Разделить на 2 части. в одну часть добавить майонез и взбить,вылить в приготовленую форму(смазанную и посыпанную сухарями) Поставить в духовку на 5 минут(духовка должна быть горячей 180гр). во вторую часть добавить крохмал и тоже взбить до однородности. Как только пройдёт 5 мин, вытащить протвинь и ложкой выложить морковь с луком,равномерно распределяя по всему омлету.Сверху вылить вторую половину яйцовой смеси-предварительно хорошо взбив. Поставить выпекаться в духовк...
Читать дальше >> Омлет фаршерованный морковью. (3867)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.06.2010
Автор: Плейшнер
Раки, петрушка, укроп, соль, черный перец горошком, лавровый лист.
30 штук крупных живых раков тщательно промыть в холодной воде. Закипятить 3 литра воды, посолить ее, добавить 10 горошин черного перца, небольшой пучок петрушки, пучок укропа, 2 лаврового листа. Дать покипеть 30 секунд. Потом опустить раков.Вода от холодных раков на время остынет, а когда опять закипит, с момента закипания варить 13 минут. ...
Читать дальше >> Вареные раки (2777)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.06.2010
Автор: ddd
150 гp. воды,
1 литp вина,
100-150 г. сахаpа, pазличные специи и компоненты.
Из специй используются:
гвоздика,
каpдамон,
коpиандp,
корица,
шафpан,
лавpовый лист,
душистый пеpец гоpошком
мускатный орех.
Вы можете положить всего по чуть-чуть или только те которые вам нравятся. Например мой вариант такой:
гвоздика-5шт.,
каpдамон-4шт.,
лавpовый лист-3шт.,
корица-3 палочки,
душистый перец-4шт.
Специи должны быть не молотыми. Молотые специи pаствоpяются в вине, отчего появляется муть, котоpую невозможно удалить и глинтвейн будет испоpчен хотя немного молотого мускатного ореха пойдут на пользу. Пробуйте специи на вкус Из дpугих компонентов беpутся мед, pазличные яго...
Читать дальше >> Глинтвейн спамера (4631)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.06.2010
Автор: Елена прекрасная
10 шт маленьких баклажан.
2 сладких перца разных цветов.
1 большая морковь.
1 пучёк петрушки.
1 пучёк укропа.
1 пригоршня мелко нарезаной капусты(свежей,белокачанной).
1 головка чеснока.
1 чайная ложка 70% уксуса(разбавить в 0,5 стакане воды)
4 столовые ложки соли.
острый перец по вкусу.
Баклажаны очистить от плодоножки,промыть и разрезать вдоль. В большую кастрюлю налить воды,высыпать 3,5 столовые ложки соли и закипятить. В кипящую воду опустить баклажаны и как только они закипят,убавить огонь на минимум и варить 3 минуты. Затем вытащить баклажаны и дать стечь воде и немного остыть. Пока бвклажаны остывают делаем "салатик" морковь натереть на терке,порезать соломкой перец,мелко нарубить зелень, добавить...
Читать дальше >> Баклажаны маринованные с овощами. (8137)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.06.2010
Автор: kalina
Баклажан – 1 шт. крупн.
Яйца – 2 шт. (у меня перепелиные, поэтому 8шт)
Помидор – 2 шт.
Лук – ½ шт. – 30 г
Читать дальше >> Баклажаны запеченные с яйцами "Кораблики" (7841)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.06.2010
Автор: Елена прекрасная
1 литр кефира
1литр молока коровьего натурального.
2 яйца
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки шафрана в порошке.
Закипятить молоко,влить в кипящее молоко 1 литр кефира постояяно помешивая. Как молоко створожится , выключить газ и дать ему немного остыть. Отцедить получившийся творог,но сильно не отжимать. Выложить в кастрюльку или любую ёмкость с высокими бортами(лучше в ковшик).Добавить соль,шафран и яйца.Вымесить до однородной массы и поставить нагреваться на водяной бане,постоянно помешивая 25 мин. Когда масса начнёт закипать,добавить соды и продолжать интенсивно помешивать(масса увеличится в объёме),до тех пор пока объём будет оставаться одним и тем-же в течении 5 мин. Полученную массу вылить в форм...
Читать дальше >> Домашний сыр (5293)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.06.2010
Автор: Елена прекрасная
2 листа морской капусты для суши
4-5 столовых ложек зернёного творога.
50гр красной рыбы(у меня была форель)
1столовая ложка зелени(укроп,петрушка и зел.лук).
1 отварное яйцо
1столовая ложка майонеза.
черный перец по вкусу.
порошек имбиря -на кончике ножа.
Творог отцедитьот влаги,натереть на терке яйцо,добавить зелень(нарубленную очень мелко),мелко нарезать рыбу кубиком (примерно размером как творожные зёрна). Добавить перец и имбирь,смешать всё с майонезом. Выложить на листы для суши,свернуть и нарезать на порции.
Для свех это блюдо было открытием.Нежное и очень вкусное.
...
Читать дальше >> Роллы творожные (5336)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.06.2010
Автор: Елена прекрасная
Картофель 10шт.
Мясо 500гр.
лук репчатый 500гр.
морковь 500гр.+2 моркови.
соль, перец,зелень.
3столовые ложки сливочного масла.
для теста:
0,5 стакана миниральной воды.
1 яйцо.
муки,столько что бы замесить крутое тесто.
Мясо нарезать на кусочки примерно равные-3 на 3 см.
Кубиками нарезать морковь и репчатый лук. Тушим все до готовности мяса,затем солим и перчим.Пока мясо тушится,замешиваем тесто,раскатываем его в тонкий пласт,толщиной 1,5 млм.Смазываем сливочным маслом и натирем морковь на тонкой тёрке.Закручиваем в рулетик и нарезаем на кусочки примерно 2,5 см. Затем добавляем картофель в тушёное мясо,сверху выкладываем рулетики и заливаем водой(кипятком),не д...
Читать дальше >> Штрудли морковныец(немецкое блюдо) (10026)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.06.2010
Автор: deedo
Королевский окунь - 2 филе
Рис вареный - 0,5 стакана
Лук репчатый - 1 небольшая луковка +1 для бульона
Морковь - 1 небольшая
Перец сладкий - 0,5 шт (зависит от размера перца)
Соль, специи, свежая лимонная корочка, натертый сыр
Для соуса-заливки:
Желток сырой - 2 шт
Горчица французская - 1 ч.л.
Масло растительное - 3-4 ст.л.
Лимонный сок - 1-2 ч.л.
1. Налить в кастрюлю воду, когда закипит, добавить соль, перец горошком, лимонную корочку, луковицу, разрезанную пополам. Уменьшить огонь.
2. Рыбное филе проверить на наличие косточек, удалить найденные и нарезать рыбу средними кусочками.
3. Добавить рыбу в кипящий бульон. Варить около 10 минут. Остудить.
4. Рис отварить...
Читать дальше >> Запеканка из рыбы с рисом и овощами (7906)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 10.06.2010
Автор: Вредина
Слоеное тесто, Начинка на выбор: колбаса, копченый сыр;
фрукты: консервированные или свежие
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s002.radikal.ru/i198/1006/53/f6ca0da7ff5a.jpg[/IMG][/URL]
Тесто нарезать полосками. Если делаете закуску, то смазать майонезом и кетчупом.
Выложить ломтики колбасы или сыра, чуть внахлест. Свернуть рулетом.
Для сладких "розочек": фрукты нарезать тонкими ломтиками.
Яблоки, груши отварить в сахарном сиропе(200г. сахара, 200г. воды) до мягкости.
Выложить фрукты на тесто, свернуть рулетом.
Выпекать до золотистого цвета. Сладкие "розочки" присыпать сахарной пудрой.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s42.radikal.ru/i096/1006/36/3986f01b06e4.jpg[/IMG][/URL] ...
Читать дальше >> Закуска или десерт. (4498)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 10.06.2010
Автор: Лиана
1 курица,
2 бокала светлого пива,
2 зубчика чеснока,
2 ст.л. муки,
розмарин,
майоран,
оливковое масло,
соль,
перец.
Вымыть курицу, промокнуть, нарезать на куски и обвалять в муке.
На оливковом масле подрумянить рубленные мелко розмарин и чеснок, затем положить кусочки курицы, подрумянить равномерно и налить 2 бокала пива.
Посолить и готовить 30-35 минут, периодически переворачивая.
Посыпать майораном, поперчить и подавать блюдо сразу горячим. ...
Читать дальше >> Курица в пиве (4494)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 10.06.2010
Автор: Лиана
200 г. вымытого и нарезанного полосочками говяжьего желудка, 1 луковица, 1-2 ст.л. оливкового масла, полстакана томатного соуса, полстакана белого сухого вина, 2 ст.л. сухарей, 1 ст.л. мелко тертого пармезана, соль, перчик.
В сковороде на масле немного подрумянить порубленную луковицу, всыпать требуху, посолить, поперчить, влить томатный соус и вино. Потушить без крышки минут 20 на среднем огне. Затем всыпать сухари, пармезан, подержать еще минутку на огне и готово. Подавать с картофелем. По желанию посыпать петрушкой. Очень вкусно! ...
Читать дальше >> Требуха тушеная в соусе по-итальянски. (10441)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 10.06.2010
Автор: Лиана
300г. муки, 1ст.л. соли (не горкой), 1ст.л. сахара (без верха), 160 г. воды, 1,5 столовых ложки оливкового масла, 1 пачка сухих дрожжей (в Италии 1 пачка - 7 грамм). Замесить из ингредиентов тесто, хорошо вымесить, уложить в глубокую миску, смазанную маслом или посыпанную мукой, дать подойти часов 7-8.
Готовое тесто уложить в форму и раскатать по всей площади листа. Итальянцы пользуются маленькой скалкой с ручкой (конструкция типа нашего валика для окрашивания стен, удобная штука я вам скажу). Всю поверхность смазать томатным соусом, не жалея, взбрызнуть оливковым масло немного (на нашей кухне масло налито в сосуд с пульверизатором, так удобнее). А теперь принимаемся за дизайн. Мы, частенько на одной пицце выкладываем 3-4 разных сектора, так вкуснее и красивее. Можете сделат...
Читать дальше >> Пицца пьемонтезе. (6618)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 10.06.2010
Автор: akov142
Филе сома – 800 гр.
Картофель – 4 шт.
Лук репчатый – 2шт.
Болгарский перец – 1 тш.
Помидора – 2 шт.
Огурец солёный – 3 шт.
Омлетная смесь – 300 гр.
Любой твёрдый сыр – 150 гр.
 1.Противень смазать растительным маслом. Нарезать картофель тонкими пластинами и уложить первый слой. Спассировать лук, перец и добавить ошпаренный и почищенный помидор слегка потушить.Выложить половину смеси на картофель. Каждый слой солить и добавлять специи соизмеримо с количеством продукта.
<...
Читать дальше >> Соте из сома (5482)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 10.06.2010
Автор: Лиана
3 кг. помидоров целых, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 маленькая морковка, соль по вкусу.
Все целым уложить в кастрюлю, варить полтора часа на слабом огне, выключить, охладить. Воду отцедить, гущу провернуть на соковыжималке или протереть. Протертую массу и отцеженную воду снова поместить в кастрюлю, варить 1 час, добавив немного свежих листиков базилика. Разлить по баночкам и закатать. ...
Читать дальше >> Томатный соус по-итальянски. (6196)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 10.06.2010
Автор: Сестра Кличко
- 7-8 картофелин среднего размера
- 350-400 гр муки
- 1 пачка маргарина
- перец,соль,кунжут
Картошку сварить в очень соленой воде,и пока он не остыл постарайтесь его почистить и провернуть через мясорубку.
Смешайте Маргарин(не растопленный) с мукой,добавьте соль и обязательно поперчите тесто.
Смешайте тесто с картофелем,раскатайте ,несколько раз сложите и положите на пол часа в холодильник. когда тесто будет готово,раскатайте пласт толщиной примерно 1-1,5 сантиметра и вырежте из него фигурки и посыпьте их кунжутом.
Выпекать на противне смазанном маслом при температуре 200 градусов в течении 20-25 минут(зависит от духовки) ...
Читать дальше >> Картофельное печенье (3963)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2010
Автор: julia09
1 яйцо, 200гр. масла, 5 чайных ложек сахара,10 чайных ложек воды или молока, сода на кончике ножа,3 стакана муки. Крем - 1 банка варёной сгущёнки и 100гр. масла.
растопить масло(я всегда делаю на сливочном) можно слегка остудить(но я вливаю прямо говрячим),в растопленное масло добасить яйцо,сахар,воду,соду,перемешать хорошенько,я переменшиваю ложкой без миксера,потом добавить муку,хорошо перемешать,если тесто будет немного маслянным можно добавить ещё муки,тесто должно быит густым но не сильно,далее берём мясорубку и отрывая не большие кусочки теста пропускаем его всё через мясорубку,желательно под мясорубкой поставить протвень чтоб эти кусочки которые вы будете пропускать сразу распределять по протвени.нагрейте духовку за пару минут до того как поставите тесто, и...
Читать дальше >> муравейник (4311)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2010
Автор: Вредина
Упаковка замороженной сливы без косточек,
2 стакана муки, 1\3 стакана растительного масла,
3 ст. ложки сгущенного молока, щепотка соли.
Масло смешать со сгущенкой, постепенно добавить муку, посолить.
Вымесить тесто, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Раскатать 3\4 теста, выложить в форму, сделав небольшие бортики.
На тесто выложить сливы. Из оставшегося теста нарезать полоски и
оформить верх пирога. Выпекать при 180 градусах, около часа.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i134/1006/cb/468fe0ef2354.jpg[/IMG][/URL] ...
Читать дальше >> Американский пирог со сливами. (6654)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
