Мантар

Опубликовано 18.02.2010
Автор: Lorchen

мясо (у меня свинина) - 600 г

редька зеленая - 100 г

лук репчатый не крупный - 4 шт

растительное масло - 3 ст. ложки

томатная паста - 2 ст. ложки

уксус яблочный - 1 ст. ложка

вода (лучше бульон)- 0,5 л

аджика - 1 ст. ложка

чеснок - 2-3 зубчика

лавровый лист - 2 шт

сочни - 200 г

зелень

соль

1. Мясо нарезать полосками, обжарить в растительном масле.

2. Добавить лук, порезанный полукольцами, обжарить.

3. Добавить, натертую на терке для корейской морковки (или порезать соломкой) редьку, томатную пасту, аджику, уксус, лавровый лист. Залить водой (бульоном), посолить и довести до кипения. Добавить мелко нарезанный ч...

Читать дальше >> Мантар (9088)
Комментировать (Комментариев: 3)

Овощное рагу с рисом и мясом.

Опубликовано 18.02.2010
Автор: Milka

репчатый лук 2 шт.
морковь 1шт. крупная
картофель 2 клубня
квашеная капуста 1ст.
рис 1ст.
томатная паста 2ст.л.
мясо 500г.

Сделать поджарку из лука и моркови, выложить их в кастрюлю. Добавить к ней сырую картошку (порезаную кубиками). Туда же налить воды, положить томатную пасту. Пожарить мясо (крупнопорезаное) Еще перемешать и варить. Когда закипит засыпать рис и добавить капусту. Довести до кипения посолить, поперчить, приправить, убавить. Перед выключением добавить мясо, перемешать и еще прогреть пару минут.

Читать дальше >> Овощное рагу с рисом и мясом. (5261)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Опубликовано 17.02.2010
Автор: Lorchen

куриное филе - 0,5 кг

мука - 1/2 стакана

крахмал - 3 ст. ложки

красный сладкий перец - 1 шт

морковь - 1 шт

лук красный - 1 шт

ананас консервированный - 100 г

соевый соус - 4 ст. ложки

ананосовый сок - 1/2 стакана

томатная паста - 2 ст. ложки

сахар - 2 чайной ложки

перечный горький соус - 1 ч. ложка

рисовая смесь - пропаренный + дикий

растительное масло

1. Филе куриное режем на полоски, добавляем 2 ст. ложки соевого соуса, оставляем минут на 30.

2. Режем перец и морковь полосками, лук - полукольцами, ананас - кусочками, обжариваем на большом огне на растительном масле (очень мало масла) минутки 2-3.
...

Читать дальше >> Курица в кисло-сладком соусе по-китайски (23329)
Комментировать (Комментариев: 2)

Блинные мешочки

Опубликовано 17.02.2010
Автор: Багира

На 24 блинчика диаметром 18 см понадобится:
200 г муки высшего сорта
500 мл молока
2 яйца
2 ст. л. сахара, сок половины лимона
50 г сливочного масла
500 г шампиньонов
2 средние головки репчатого лука
300 мл сливок 33%-ной жирности
пучок укропа
80 мл растительного масла
соль, перец по вкусу

Муку просеять через сито. Слегка подогреть молоко, смешать с солью, сахаром, перемешать венчиком. Добавить муку, перемешать, вбить яйца и еще раз перемешать. В самом конце влить растительное масло и сок лимона и еще раз перемешать. Сильно разогреть сковороду, капнуть на нее растительного масла и распределить по всей поверхности. Больше масла добавлять не надо. Влить на сковороду прим...

Читать дальше >> Блинные мешочки (8326)
Комментировать (Комментариев: 1)

Оладьи с ягодным джемом

Опубликовано 17.02.2010
Автор: Багира

На 30 оладий понадобится:
200 г муки высшего сорта
250 мл молока
2 яйца
2 ст. л. сахара
щепотка соли
50 мл растительного масла
50 г сливочного масла
200 г ягодного джема

Муку просеять через сито. Слегка подогреть молоко, смешать с солью, сахаром, перемешать венчиком. Добавить муку, перемешать, вбить яйца и еще раз перемешать. В самом конце влить растительное масло и еще раз перемешать. Сильно разогреть сковороду, капнуть на нее растительного масла и распределить по всей поверхности. Больше масла добавлять не надо. Влить на сковороду примерно 1 соусник (50 мл) теста. Приподнять сковороду над огнем и сделать быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по поверхности сковороды, создавая форму оладий ди...

Читать дальше >> Оладьи с ягодным джемом (7225)
Комментировать (Комментариев: 0)

Креп-Сюзетт а-ля рус

Опубликовано 17.02.2010
Автор: Багира

На 20 блинов понадобится:
200 г муки высшего сорта
250 мл молока
2 яйца
2 ст. л. сахара
щепотка соли
2 ст. л. меда
80 мл растительного масла
50 г ликера <Куантро>
4 апельсина
200 г рикотты (можно заменить мягким сыром, творогом)

Муку просеять через сито. Слегка подогреть молоко, смешать с солью, сахаром, 1 ст. л. меда, перемешать венчиком. Добавить муку, перемешать, вбить яйца и еще раз перемешать. В самом конце влить растительное масло, ликер и сок с мякотью 1 апельсина и еще раз перемешать, доведя до консистенции жидкой сметаны. Сильно разогреть сковороду, капнуть на нее растительного масла и распределить по всей поверхности. Больше масла добавлять не надо. Влить на сковороду примерно 1/...

Читать дальше >> Креп-Сюзетт а-ля рус (7033)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с предсказаниями.

Опубликовано 15.02.2010
Автор: Вредина

60г. муки, 50г. сах. пудры,
1,5 ч. ложки крахмала,
2 белка, пакетик ванилина,
щепотка соли,
3 ст. ложки растительного масла.

Для начала нужно напечатать пожелания и нарезать их полосочками длинной 7-8 см. и шириной 1 см.
Белки взбить с маслом, сахарной пудрой и ванилином, до легкой пены.
Муку смешать с крахмалом и солью. Всыпать смесь в белки, перемешать до однородности.
Выложить на бумагу для выпечки (я использовала силиконовый коврик- с него легче снимать)
по 1 ст. ложке теста и разровнять в тонкие кружки. Выпекать 10-15 минут.
Края должны зазолотится, а серединка быть светлой.
Снять печенье с листа, (нужно это делать быстро, поэтому братьлучше по 1)
вложить предсказание, сложить печенье пополам, и еще раз попол...

Читать дальше >> Печенье с предсказаниями. (7031)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат с шампиньонами и сладким перцем

Опубликовано 15.02.2010
Автор: ipola

шампиньоны 400 гр

лук репчатый 3 шт

перец болгарский 2 шт

масло растительное 50гр

лимон 1шт

соль, перец чёрный по вкусу

В эту пору так хочется ярких и нестандартных салатиков! Для разнообразия, чтоб порадовать близких!

Вот и я решила приготовить этот салатик.

Для приготовления этого салата все ингредиенты нужно обжарить слегка по 10 минут.

И выложить в салатницу не перемешивая.

Сначала обжариваем шампиньоны в дост...

Читать дальше >> Салат с шампиньонами и сладким перцем (7180)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинчики шоколадные.

Опубликовано 12.02.2010
Автор: Вредина

300мл. молока, 1 стакан муки, 1 яйцо,
щепотка соли, 2 ст. ложки сахара,
1ст. ложка растительного масла,
2 ст. ложки какао.

Все это замесить до однородности и выпекать на хорошо разогретой сковороде.
Смазать каждый блинчик сливочным маслом.
Подавать пока горячие, с шариком ванильного мороженого :)
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s003.radikal.ru/i202/1002/37/1d28322096a7.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Блинчики шоколадные. (3537)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Allevo"

Опубликовано 12.02.2010
Автор: deedo

• Индейка - 200-250 гр
• Сельдерей - 2 стебля
• Лук-порей -около 2-3 см
• Морковь - 1 небольшая
• Мандарин - 0.5
• Кедровые орехи - горсть
• Чеснок - 1 зубчик
• Соевый соус,
• сок лимона,
• оливковое масло,
• смесь перцев (молотая).

1. Индейку некрупно нарезать, чеснок продавить.
2. Смешать индейку с чесноком, чуть присолить, немного полить соевым соусом (примерно 4 ст.л.), оставить на час.
3. Сельдерей очистить и очень мелко порезать. Я снимаю стружку овощечисткой и потом режу ее поперек.
4. Лук-порей мелко порезать.
5. С морковью поступить так же, как с сельдереем (не тереть на терке!)
6. Мандарин разобрать на дольки, очистить от пленок и тонко нарезать ...

Читать дальше >> Салат "Allevo" (6427)
Комментировать (Комментариев: 1)

Грибные корзиночки

Опубликовано 11.02.2010
Автор: Nataliab

Шампиньоны крупные-6шт, лук-1шт, петрушка-1пучок, сыр-100гр, масло подсолнечное-2 ст.ложки, соль, перец.

Выламываем ножки у грибов, шляпки откладываем, а ножки режем и обжариваем в масле с луком, добавляем туда петрушку и тертый сыр, соль, перец. Разделяем массу на 6 частей, скатываем из нее шарики и кладем в шляпки шампиньонов. Разогреваем духовку до 220 градусов и запекаем грибы 10 мин. Закуска готова.

Читать дальше >> Грибные корзиночки (4902)
Комментировать (Комментариев: 1)

Курочка для пикника

Опубликовано 11.02.2010
Автор: Nataliab

Одна курица, чеснок-5зубчиков, соль,перец, любая приправа для гурицы, газета-8 листов(только газета!), угли пол мешка.

Курицу разрезаем на две части, под шкурку кладем чеснок, натираем тушки специями. Находясь на пикнике готовим мангал с достаточно большим количеством углей, газету смачиваем в воде и в каждые 4 листа заворачиваем по половинке курицы, закапываем тушки в газете в угли. Как только газета сгорит, курица готова (примерно 40мин.) Курица получается очень сочная и вкусная.

Читать дальше >> Курочка для пикника (2781)
Комментировать (Комментариев: 2)

Блинчики с мясом

Опубликовано 11.02.2010
Автор: Lorchen

молоко топленое - 1,5 стакана

вода теплая - 1,5 стакана

мука - 2 стакана

сахар - 1 ст. ложка

соли - 1/2 ч. ложки

разрыхлитель - 1/2 ч. ложки

говядина - 0,5 кг

лук репчатый - 1 шт

растительное масло

соль, перец по вкусу

1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью.

2. Добавляем муку с разрыхлителем.

3. Вливаем теплую воду и молоко, хорошо перемешиваем.

4. Добавляем 2-3 ст. ложки раст. масла

5. Пекем блины.

6. Мясо отвариваем, измельчаем в кухонном комбайне.

7. Обжариваем мелкопорезанный лук на растительном масле, затем туда добавляем измельченное мясо, солим, перчим и перемешиваем.

8. На середину ...

Читать дальше >> Блинчики с мясом (6516)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Избушка в заснеженном лесу"

Опубликовано 11.02.2010
Автор: Lorchen

молоко топленое - 1,5 стакана

вода теплая - 1,5 стакана

мука - 2 стакана

сахар - 1 ст. ложка

соли - 1/2 ч. ложки

разрыхлитель - 1/2 ч. ложки

творожная масса - 400 г

растительное масло

сгущенка

кокосовая стружка

1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью.

2. Добавляем муку с разрыхлителем.

3. Вливаем теплую воду и молоко, хорошо перемешиваем.

4. Добавляем 2-3 ст. ложки раст. масла

5. Пекем блины.

6. Блин смазываем творожной массой, сворачиваем рулетиком и разрезаем пополам, немножко обрезая концы.

7. Делаем "избушку", смазываем её сгущенкой и посыпаем кокосовой стружкой.

8. Можно жить... ой, ест...

Читать дальше >> "Избушка в заснеженном лесу" (4397)
Комментировать (Комментариев: 0)

Валентинки ко Дню Влюбленных

Опубликовано 11.02.2010
Автор: Эманси

Печенье(любое)-4 пачки

Масло слив 100 гр

Сгущеное молоко 200гр

Какао-порошок- 4 ст.л

Ванилин

Дробим печенье,добавляем масло сливочное,какао-порошок и сгещеное молоко с ванилином.У нас получается масса как на пирожное"картошка".Формируем сердца,даем им застыть в холодильнике часа два,затем раскатываем красную мастику,аккуратно обвертываем нашу заготовку и украшаем по своему желанию.

Читать дальше >> Валентинки ко Дню Влюбленных (6758)
Комментировать (Комментариев: 3)

Маффины с яблоками

Опубликовано 10.02.2010
Автор: Burivushka

мука 300г

сахар 100г

яблоки кислые 4 небольших

кислое молоко 250мл

растительное масло 60мл

пакетик разрыхлителя

0,5 ч ложки соли

яйцо 1 шт

корица для посыпки

Отдельно смешиваем сухие продукты, отдельно взбиваем все остальное, соединяем с сухой смесью, еще раз взбиваем, добавляем порезанные на мелкие кубики яблоки, перемешиваем. Выпекаем ок.20 мин при 180 градусах.

Читать дальше >> Маффины с яблоками (4876)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт с кофейным кремом.

Опубликовано 10.02.2010
Автор: Вредина

2 стакана муки, 2ст. ложки какао,
0,5 ч. ложки соды, щепотка соли,
0,5 ч. ложки разрыхлителя,
2 яйца, 125г. масла,
1 стакан молока,
1 ст. ложка лимонного сока.
Для крема: 0,5 л. сливок(жирных),
пакетик растворимого кофе(капучино),
сахарная пудра(по вкусу).
для пропитки: 2ч. ложки растворимого кофе,
2ч. ложки коричневого сахара,
50мл. коньяка, 100мл. кипятка.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s006.radikal.ru/i213/1002/f1/a5eedfed5b74.jpg[/IMG][/URL]
Для бисквита: Смешать сухие ингридиенты.  Молоко смешать с лимонным соком.
Сахар взбить с размягченным маслом. Добавить яйца, молоко.
Не переставая взбивать всыпать сухую смесь.
Выложить тесто в смазанную форму.
Выпекать при 180 градусах, д...

Читать дальше >> Торт с кофейным кремом. (8049)
Комментировать (Комментариев: 1)

Груши с корицей и мягким сыром.

Опубликовано 10.02.2010
Автор: Malinka

Груши-4шт.

Вино красное- 200мл.

Сироп черносмородиновый- 250мл.

корица-2 палочки

корица молотая-1ч.л.

гвоздика-2шт.

сахар-5ст.л.

сыр мягкий-250г.

Очистите груши от кожуры и поместите в кастрюлю с сиропом,вином, палочками корицы, гвоздикой, молотой корицей и сахаром. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и томите 6-8 мин.,пока груши не станут мягкими.

Выньте аккуратно груши из кастрюли с помощью ложки и выложите на тарелки. Верните соус на огонь, доведите до кипения и сразу снимите.Перелейте в кувшин, полейте им груши. Остудите, накройте и поставьте в холодильник на 6-8 час., чтобы груши как следует пропитались.

Добавьте в мягкий сыр щепотку молотой корицы, тщательно перемешайте этот соус. ...

Читать дальше >> Груши с корицей и мягким сыром. (3710)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат из кольраби

Опубликовано 09.02.2010
Автор: Nataliab

Кольраби-2шт, лук красный-1шт, соль, подсолнечное масло.

Кольраби очистить, натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, все посолить, заправить подсолнечным маслом, перемешать салат.

Читать дальше >> Салат из кольраби (2688)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинчики тонкие

Опубликовано 09.02.2010
Автор: ивановна

На 700 гр. муки: 4 яйца, 2ст.л. песка, 1 ч.л. соли, 750мл. молока, 750 мл. воды, 200 гр. растительного масла.

В большой емкости смешать яйца, соль, сахар, молоко, все размешать.

Вылить жидкость в муку и размешивать до однородной массы. Добавить воду, все размешать. Вылить туда растительное масло, размешать. Тесто должно получится очень жидким (густоватая вода), сверху должны плавать пузырьки жира от растительного масла.

Прокалить сковородку. Для выпекания первого блина добавит раст.масло, потом не добавлять.Блины выпекаются очень быстро с двух сторон, переворачивать как только зарумянятся, пересушивать ненадо, будут грубые и ломаться, если потом, делать с начинкой.Если блин, все-таки передержали, смажте его сливочным маслом, он станет элластичным.По мере выпе...

Читать дальше >> Блинчики тонкие (6411)
Комментировать (Комментариев: 2)