Салат с клубникой и листьями салата

Опубликовано 09.07.2009
Автор: Jelenka

3 ст.л. сахара
3 ст.л. легкого майонеза
2 ст.л. молока
1 ст.л. мака
1 ст.л. белого винного уксуса
листья салата
1 стакан клубники порезанной

- Смешать первые 5 ингредиентов, хорошо размешать венчиком.
- Вымыть листья салата и порвать руками, выложить на тарелку, сверху выложить клубнику и полить соусом маковым. На каждую тарелку по 1 ст.л. соуса.
P.S. салат просто замечательный..очень легкий, освежающий..

Читать дальше >> Салат с клубникой и листьями салата (4397)
Комментировать (Комментариев: 0)

Клубничное варенье с миндалем и ликером Amaretto

Опубликовано 09.07.2009
Автор: Jelenka

1кг клубники
800-900г сахара
70-80г очищенного миндаля
1ст.л. ликера( можно обойтись и без ликера)

 Клубнику засыпать сахаром и оставить, чтобы она дала сок.
- Миндаль залить кипятком, дать постоять и снять шкурку.
- Соединить клубнику с миндалем. Дать провариться 5-10 минут. Перед окончанием влить ликер. Закрыть.

Читать дальше >> Клубничное варенье с миндалем и ликером Amaretto (4913)
Комментировать (Комментариев: 0)

Перевёрнутый пирог с смородиной

Опубликовано 08.07.2009
Автор: Tanya

Рекомендую приготовить обязательно!!!

300 г свежей смородины
1/3 ст. сахара
20 г сл. масла

100 г сл. масла (или маргарина)
1/2 ст. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванилина
1 ч.л. апельсиновой цедры
1 ст. простокваши (buttermilk) или кефира
1 1/2 ст. муки для тортов (cake flour)
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли

Пирог.

Читать дальше >> Перевёрнутый пирог с смородиной (9904)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт творожно-сливочный с клубникой

Опубликовано 08.07.2009
Автор: Tanya

Бисквит:
яйцо - 2 шт
сахар - 1/4 ст
ванильный сахар- 1/2 ч.л.
мука для тортов - 1/2 ст. 
щепотка соли
растопленное сл. масло (комн. температуры) - 1 ст.л.
разъёмная форма 22 см

крем:
творог мягкий 9% - 400гр
сливки 33% - 500 мл
цедра 1/2 лимона
сахарная пудра по вкусу
желатин др. Откер - 1,5 пакетика (8 гр)
разъёмная форма 26 см

Клубничное желе полуфабрикат - 2 пачки (всего на 400-500мл)
Свежая клубника - около 1 кг

Бисквит.
Разогреть духовку до 160-170 гр.
На водяной бане взбить яйца с сахаром до образования густой светло-жёлтой массы, добавить ванильный сахар, просеянную муку с солью. В масло вмешать немного теста, а затем осторожно вмешать масло в бисквит. Перелить би...

Читать дальше >> Торт творожно-сливочный с клубникой (9442)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадный рулет с курдом из красной смородины

Опубликовано 08.07.2009
Автор: Jelenka

Для рулета:

4яйца

Читать дальше >> Шоколадный рулет с курдом из красной смородины (4542)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное "Ягодки в снегу"

Опубликовано 08.07.2009
Автор: Мил@

6 яиц
1 ст. сахара
1 ч. л. соды (погасить уксусом)
2 ст. л. какао
1,5 ст. муки
Для крема:
1 ст. сметаны (250 г)
1 ст. сахарной пудры
Загуститель
Для украшения:
Малина, черника

1. Яйца чуток присолить и взбить со стаканом сахара, добавить какао, соду, муку. Все еще раз взбить, вылить тесто в смазанную форму и выпекать до готовности.
2. Готовый корж остудить и вырезать из него несколько кружков (я делала это рюмкой).
3. Для крема взбить сметану с пудрой и загустителем.
4. Каждый кружок разрезать пополам, промазать кремом и немного срезать бока сверху, (придать закругленную форму верхушке), обмазать наше пирожное кремом со всех сторон кроме низа и прилепить ягодки.
Получаем в...

Читать дальше >> Пирожное "Ягодки в снегу" (7058)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Клубничка"

Опубликовано 07.07.2009
Автор: Sandstorm

Бисквит:

4 яица, 150 гр. сахара, 1 стакан муки, ванильный сахар, 1 ч.л. разрыхлителя теста,

Начинка:

0,5 лг творога или творожной пасты, ванильный сахар по вкусу + 3-4 столовые ложки сахара, 4 пластинки желатина

Украшение:

 ягоды клубники, 7 пластинок желатина

Бисквит (основа): 
4 яица (отдельно взбить белки со 150 гр. сахара), добавить 1 стакан муки, ванильный сахар, 1 ч.л. разрыхлителя теста. Выложить в круглую форму на пекарскую бумагу. Выпекать 20-25 мин. при температуре 170 С.
Начинка (второй этаж):
Смешать 0,5 лг творога или творожной пасты, ванильный сахар по вкусу + 3-4 столовые ложки сахара, всё взбить миксером.
4 пластинки желатина замочить на 10 минут в холодной воде, постави...

Читать дальше >> Торт "Клубничка" (6105)
Комментировать (Комментариев: 0)

Семга в сливочном соусе

Опубликовано 07.07.2009
Автор: Було4ка

Макаронные изделия 250г

Семга филе 500 г

сливки 10% 250 мл

чеснок 1 головка

орегано, сушеный укроп

1. Отварить макаронные изделия.

2. Раскалить в глубокой сковороде растительное масло, когда оно нагреется полжить мелко рубленный чеснок. Обжарить до слегка золотистого цвета.

3. Филе порезать на небольшие кусочки. Добавить в сковороду с чесноком, обжарить до готовности. Посыпать приправами.

4. Добавить сливки. Тушить на медленном огне 10 минут

5. Макароны положить в сковороду, перемешать с рыбой и хорошо прогреть.

Читать дальше >> Семга в сливочном соусе (4687)
Комментировать (Комментариев: 0)

CURD из черной смородины

Опубликовано 07.07.2009
Автор: Jelenka

1/2 стакана черносмородинового сока
1/4 стакана лимонного сока
2/3 стакана сахара
3 яйца
50г сливочного масла

По мотивам рецептов от La Perla и Мишель

Курд очень похож по консистенции на заварной крем. Фруктовый, ароматный.

- Яйца взбить с сахаром.
- Добавить сок, растопленное сливочное масло, перемешать и поставить на водяную баню. – Варить, всё время помешивая, до загустения

Читать дальше >> CURD из черной смородины (4914)
Комментировать (Комментариев: 1)

Филе пангасиуса в сырном кляре

Опубликовано 07.07.2009
Автор: Jelenka

4 филе пангасиуса (или другой рыбы)
3 яйца
200мл молока
200г муки
50г сыра
соль. перец

- Мелко натереть сыр.
- Смешать до однородности яйца. молоко и муку. Добавить сыр. Все тщательно перемешать.
- Обмакнуть каждый кусочек рыбы в кляр и обжарить.

Читать дальше >> Филе пангасиуса в сырном кляре (10709)
Комментировать (Комментариев: 1)

Творожно-ягодный торт без выпечки

Опубликовано 06.07.2009
Автор: Було4ка

печенье песочное 400 г

масло слив. 150 г

творог 500 г

ягоды (любые по вкусу) 400 г

сливки 33% 250 г

сахар 150-200 г

желатин 25 г

1. Печенье растолочь в мелкую крошку

2. Сливочное масло растопить, соединить с печеньем. Перемешать

3. Желатин растворить в воде, и дать ему набухнуть

4. В форму выложить раскрошенное печенье с маслом и хорошенько утрамбовать. Поставить в холодильник

5. Творог протереть через сито. Смешать с сахаром и взбитыми сливками

6. Ягоды смешать в блендере с сахаром до состояния кашицы.

7. Желатин подогреть, но не кипятить. Остудить. Половину добавить в творог, половину в ягоды

8. Достать форму, на печенье ровным слоем выложить творожную массу, а затем яго...

Читать дальше >> Творожно-ягодный торт без выпечки (8687)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный пирог с творогом и вишней

Опубликовано 06.07.2009
Автор: alisa-108

Для теста:

200 г маргарина

1 яйцо

2,5 стакана муки

2 столовые ложки какао

150 г сахара

1 пачка разрыхлителя

Для начинки:

500 г творога

1 стакан очищеной вишни

2 пачки ванильного пудинга весом 40 г каждая

4 яйца

150 г сахара

Готовим тесто. Смешиваем все сухие ингредиенты: мука, какао, сахар, разрыхлитель. натираем на крупной терке маргарин и смешиваем с мучной смесью. Вбиваем яйцо и замешиваем тесто. Тесто получается тяжелое, формируем колобок. Делим на две части,одна больше,одна меньшеи отправляем тесто в холодильник.

Готовим начинку. В творог добавляем сахар, яйца и пудинг и все тщательно вымешиваем. Достаем из холодильника...

Читать дальше >> Шоколадный пирог с творогом и вишней (23187)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плов с морским языком

Опубликовано 05.07.2009
Автор: Anatoly73.77@mail.ru

Морской язык 0,6-0,8кг,рис пропаренный 2,5ст,2 морковки,1 большая луковица,соль,перец по вкусу,можно добавить специи для рыбы

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности(примерно 10 мин после закипания),откинуть на дуршлаг.Пока варится рис,поджарить на растительном масле мелко порезанный лук и натертую морковку.На смазанную маслом сковороду выложить полусваренный рис,добавить полстакана воды,а сверху выложить готовые лук с морковкой и порезанные куски сырой рыбы.В нагретую до 200градусов духовку поставить сковороду на 20 минут.Когда блюдо будет готово все перемешать.Приятного аппетита!

Читать дальше >> Плов с морским языком (7171)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица в кляре

Опубликовано 05.07.2009
Автор: Anatoly73.77@mail.ru

филе курицы 0,8кг порезать на кусочки 1х1 см,посолить и поперчить,все перемешать и убрать в холодильник часа на 2.

Для кляра Вам понадобится:2 яйца, 3ст.л. майонеза,соль чуть-чуть(курица у нас соленая),соды 0,5ч.л., муки столько, чтобы получилось тесто как сметана

Все тщательно перемешать.Если тесто получитсь густоватым можно добавить немного молока.Достаем нашу курицу,макаем в кляр так, чтобы кусочки курицы были как-бы "испачканы"тестом(иначе мясо не прожарится),и жарим во фритюре,все время переваровачивая.Так же можно приготовить горбушу.Получаются малюсенькие пирожки причудливой формы.Приятного аппетита!

Читать дальше >> Курица в кляре (11293)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Дунай"

Опубликовано 04.07.2009
Автор: Мил@

• 500 гр муки + мука на замес
• 4 яйца
• 100 гр масла сливочного
• 100-120 мл молока
• 1 ст. л. + 1 ч.л. сахара (можно больше, если любите послаже)
• 1 ч.л. соли
• 25 гр дрожжей (свежих

1. Готовим опару. Всыпать в мисочку 100 гр муки , добавить ложку сахара и сухие дрожжи. 120 мл молока (тепленького) влить в мучную смесь, хорошо размешать. и оставить подходить.
2. Растопить в миске масло. Всыпать 3 столовые ложки сахара, соль, ваниль, вбить по одному 3 яйца. 4-е яйцо вылить в чашечку, взболтать вилкой. Половинку вылить в тесто, а вторая часть пойдёт на обмазку пирога. Теперь добавим подошедшую опару и вмешиваем её в тесто.
3. Тесто получяется очень эластичное, совсем нелипкое.

   Читать дальше >> Пирог "Дунай" (5000)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Курица в тетрапаке

Опубликовано 04.07.2009
Автор: Мил@

• 1кг мяса курицы (ножки, окорочка) 
• Специи для курицы
• Желатин 20 грамм
• 1 тетраПак ( я беру из под молока)

1. Мясо отделить от кости
2. Выложить в отдельную посуду,добавить 20 гр желатина(сухого) и специи для курицы
3. Все перемешать!
4. Выложить в тетраПак!Скрепить края Тетрапака степлером.
5. Кастрюлю наполнить горячей водой,поставить в нее тетрапак.Довести воду до кипения,убавить огонь до среднего.
6. Готовить 30 минут при закрытой крышке.
7. Затем вынуть Тетрапак из кастрюли,остудить и поставить в холодильник для полного охлаждения!
8. Перед подачей на стол:Разрезать Тетрапак,достать "Рулет"Нарезать на порции и наслаждаться вкусом!!!

Читать дальше >> Курица в тетрапаке (11658)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с ревенем и клубникой

Опубликовано 03.07.2009
Автор: Ольга

Песочная основа

мука 2 1/2 стакана *
сахар 2/3 стакана *
маргарин для выпечки 250 г (растопленный, охлажденный)
яйца 2 шт.

* стакан 250 мл

Бисквитное покрытие

яйца 6 шт (у меня были небольшие)
мука 3 ст. л.
крахмал 2 ст.л.
сахар 6 ст.л.

Ложки с мукой и крахмалом с небольшой горочкой.

Песочная основа

Сахар, яйца и маргарин смешать до получения однородной массы. В эту массу всыпать муку и замесить тесто, сначала лопаткой, затем руками. Минут 10 охладить в морозилке.
Форму смазать маргарином, выложить на дно тесто. Очень легко выкладывается прямо руками....

Читать дальше >> Пирог с ревенем и клубникой (7572)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Гость на пороге"

Опубликовано 03.07.2009
Автор: айка

250 гр. кефир

250 гр. майонеза

3 яйцв

0,5 ст.л. соли

1ч.л. соды

2 ст.муки

Все ингредиенты смешать и замесить тесто, как на оладьи. Противень смазать растительным маслом и на него вылить половину теста. Уложить начинку. Начинка может быть: тушеная капуста, вареные яйца с зеленым луком и мн.др. Я сделала правда сладкий пирожок, т.е в тесто добавила 1 ст.л. сахара и начинку сделала сладкую: морковь с яблоком натерла на терке. Сверху начинку залить второй половиной теста и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут. Как только вверх зарумяниться можно подавать на стол.

Читать дальше >> Пирог "Гость на пороге" (7539)
Комментировать (Комментариев: 1)

Абрикосовый пирог

Опубликовано 03.07.2009
Автор: alisa-108

2 стакана муки

2 яйца

175 г сахара

125 г маргарина

2 столовые ложки сметаны

1 пачка разрыхлителя

чуток соли

чайная ложечка корицы

2 столовые ложки сахара для присыпки абрикос

300-400 г абрикос

Сначала готовим тесто. Смешиваем сухие ингредиенты, муку, соль, сахар и разрыхлитель. Натираем на крупной терке маргарин и перетираем мучную смесь руками до образования маслянистой крошки. Вбиваем яйца и добавляем 2 столовые ложки сметаны. Все тщательно перемешиваем при помощи миксера. Тесто получается не жидкое, но и не густое. Колобок не замесить. Выкладываем тесто в форму для выпекания. Абрикосы разъединям на 2 половинки, удаляем косточку и выкладываем на тесто, слегка прижимая. Сверху пирог посыпаем сахаром и к...

Читать дальше >> Абрикосовый пирог (9003)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат "Гранатовый браслет"

Опубликовано 02.07.2009
Автор: vertushka

3 картофелины,
1 морковь,
200 г куриного филе,
1 свекла,
3/4 стакана ядер грецких орехов,
4 ст.л. зерен граната,
майонез,
соль,
молотый перец по вкусу..

1. Овощи и куриное мясо отварить и остудить. Очистить овощи от кожуры. В салатницу выложить слой натертого на терке картофеля, на него - слой тертой моркови. Полить майонезом, посыпать солью и перцем.

2. Следующим слоем уложить натертую на крупной терке вареную свеклу и мелко порезанное отварное куриное филе, посолить и поперчить.

3. Полить майонезом и посыпать измельченными грецкими орехами. Последним слоем уложить гранатовые зернышки. Поместить салат в холодильник на 1-2 часа, а затем подавать.

Читать дальше >> Салат "Гранатовый браслет" (3487)
Комментировать (Комментариев: 0)