|
Опубликовано 19.09.2011 Автор: ~PurpleRain~
- Картофель- 500гр.
- Лук или лук порей – 1 кг
- Масло сливочное -2 ст. ложки
- Овощной бульон- 1,2 л.
- Сливки- 50 мл.
- Мягкий сыр – 100 гр.
- Соль. молотый черный перец
- Петрушка- 2 веточки
1) Нам нужно почистить картофель, помыть его и нарезать крупно- кубиками. Лук почистить и измельчить тоненькими кольцами.
2)В посуде для приготовления разогреть масло сливочное обжарить картофель и лук. Влить в эту массу заранее приготовленный бульон. Около 15 минут при закрытой крышке тушим, на среднем огне, до слабого кипения. Шумовкой вынуть из кастрюли немного лука и отложить в отдельную посуду. Остальные овощи измельчить в пюре в бульоне с помощью блендера или миксера. Заправит...
Читать дальше >> Ароматный крем-суп луковый (3625) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.09.2011 Автор: tania
1 стакан кукурузной муки (желтой, та что как манка) 1 стакан белой пшеничной муки 0.5 чайной ложечки соды 1 яйцо 3 ст. ложки сахара 1 ч. ложечка ванили молоко - сколько войдет (около стакана) масло для жарки
Смешать все сухие ингредиенты, посередине сделать углубление, влить в него ваниль, вбить яйцо и понемножку влить молоко, постоянно мешая ложкой, кукурузная мука набухает, и вбирает много жидкости, тесто должно получиться как густая сметана. Печь оладушки на горячей сковороде, эти оладушки быстро впитывают масло, поэтому советую его(масло) лить понемножку и по надобности. Получается ну очень вкусно! ...
Читать дальше >> Оладьи из кукурузной муки (12930) Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 21.09.2011 Автор: ~PurpleRain~
- Индейка – 1 шт.
- Яблоки- 2 шт.
- Лук- 3 шт.
- Топленное масло- 5 ст.ложки
- Замороженная клюква или брусника- 200 гр.
- Шалфей сухой- 1 ч.ложка
- Коренья для супа- пучек
- Мед- 3 ст.ложки
- Куриный бульон из кубика- 1 л.
- Сок кранной смородины – 150 мл
- Сметана- 4 ст.ложки
1)Мясо индейки посолить и поперчить. Дольками порезать яблоки. Нарезать кубиками две лукавицы, а третью- кольцами. Лук порезанный кольцами и яблоки потушить в 2 ст.ложки масла. Смешать со 100 г. ягод, шалфей, мед, заполнить массу индейки и зашить.
2)Коренья порезать мелко и выложить на обжарку с луком порезанным кубиками. Духовку нагреть до 220 градусов. В отдельн...
Читать дальше >> Сочная индейка, с ягодной начинкой (3120) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.09.2011 Автор: ~PurpleRain~
- Капуста савойская- 1 качан
- Лук- 3 шт.
- Чеснок- 1 зубчик
- Шампиньоны- 100 гр.
- Соевое масло- 3 ст.ложки
- Красная чечевица- 200 гр.
- Овощной бульон из кубиков- 750 мл.
- Брынза -150гр.
- Соль, перец черный, паприка молотая
1)Лук и чеснок мелко порубить. Грибы помыть, обсушить и порезать. В отдельной посуде разогреть растительное масло и потушить лук, грибы и чеснок. Добавить в эту смесь чечевицу, заправить все это 300 мл. бульона, варить с закрытой крышкой минут 10. Брынзу измельчить, добавить к чечевицы и додать приправы и соль.
2)От кочана отделить 8 крупных листов, бланшировать в горячей подсоленной воде. Листья которые остались порезать полосками.
3)Лист...
Читать дальше >> Голубцы из Савойской капусты (4412) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.09.2011 Автор: tania
Тесто: 500 г. манки 2 ст. ложки с верхом муки 3 стакана натурального йогурта(или другого кисломолочного продукта) 1 ложечка соды 3/4 стакана растопленного сливочного масла (или растительного) немножко ванили 3 ст. ложки с верхом кокосовой стружки 3/4 стакана сахара штук 40 сырых миндалин для украшения
сироп: 1 стакан сахара 2/3 стакана воды Ароматизатор (у меня цветочная вода-аромат цветов апельсина, напоминает запах цветов акации), но можно и лимон и цедру, корицу, ванииль и даже розовую воду.
Дочка очень любит эту восточную сладость, я всегда ее покупала в одном ливанском ресторане, и сама никогда даже не пробовала приготовить - думала что очень сложно, но все оказалось предельно просто! Очистить м...
Читать дальше >> Басбуса (8792) Комментировать (Комментариев: 2)
|
|
Опубликовано 22.09.2011 Автор: Lorchen
для супа: чечевица (желтая или красная) - 350 г лук репчатый - 1 шт помидор - 2 шт морковь - 1 шт картофель - 2 шт растительное масло - 1/4 стакана карри - 1/6 ч. ложки сухая мята - щепотка базилик - несколько листочков сливочное масло - 1 ст. ложка соль - по вкусу
кебабы: фарш - 300 г перец красный сладкий - 1 шт базилик - несколько листочков лук репчатый - 1 шт зелень (укроп, петрушка) соль, перец - по вкусу
тосты: хлеб - 6 кусочков сыр - 50 г зелень чеснок - 1 зубчик
суп: 1. В кастрюлю налить масло. Добавить порезанные на кусочки лук и пом...
Читать дальше >> "МЕРДЖИМЕК ЧОРБАСЫ" или Простой турецкий суп-пюре из чечевицы с кебабами и тостами с сыром и зеленью (14061) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 22.09.2011 Автор: ~PurpleRain~
- 2 филе свежей рыбы (окунь, камбала или др.)
- 0,5 стакана нарезанного лука
- 4 зубчика нарезанного чеснока
- 0,5 стакана оливкового масла
- 0,25 стакана мелко нарезанной петрушки
- 1 стакан сухого белого вина
- 2 стакана нарезанных помидор
- 2 стакана воды
- Соль, перец
- В глубокой кастрюле обжарить лук и чеснок в оливковом масле. - Через 8 минут добавить петрушку и мешать в течение одной минуты. - Добавить вино и варить еще 5 минут. - Добавить помидоры, воды и 1 чайную ложку соли. - Как только закипит выкладываем в кастрюлю рыбу и варить еще 15 минут. - Подавать сразу же. Не забудьте украсить. ...
Читать дальше >> Рыбный суп из красивейшего Испанского города -Валенсия (6404) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 23.09.2011 Автор: Lorchen
банан - 2 шт молоко - 1,5 стакана вода - 1/3 стакана сахар - 3 ст. ложки цедра апельсина - 1 ст. ложка мука - 1 ст. ложка какао (для украшения) - 1 ч. ложка
1. Бананы порезать, размять вилкой. Смешать с молоком, довести до кипения. Пюрировать блендером. 2. Расплавить сахар, добавить кипяток и цедру, поварить 2 минуты. 3. Подсушить на сковороде муку до кремового цвета. 4. В молочно-банановую смесь добавить сахарный сироп, муку. Довести до кипения. 5. Суп охладить и посыпать какао. ...
Читать дальше >> Банановый суп-пюре (2929) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 23.09.2011 Автор: Lorchen
шампиньоны - 300 г
кориандр - 1/4 ч. ложки
чеснок - 3 зубчика
кунжут - 1 пачка (10 г)
соевый соус - 1 ст. ложка
растительное масло - 1/4 стакана
яблочный уксус - 3 ст. ложки
лавровый лист - 1-2 шт
тмин - 1/2 ст. ложки
зелень
горький перец - 1 шт
соль, перец - по вкусу
1. Грибы отвариваем в подсоленной воде в течение 20 минут.
2. В растительное масло добавляем яблочный уксус, соевый уксус, мелко порезанные чеснок, зелень, горький перец, кориандр, тмин, обжаренный кунжут, лавровый лист, перемешиваем.
3. Грибы - в данный рассол, перемешать, оставить на ночь.
&n...
Читать дальше >> Шампиньоны по-корейски (10366) Комментировать (Комментариев: 4)
|
|
Опубликовано 19.09.2011 Автор: ~PurpleRain~
- Брокколи- 500 гр.
- Морковь – 3 шт.
- Лук – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст.ложки
- Рис – 200 гр.
- Овощной бульон из кубика- 500 мл.
- Соль, черный перец
- Пряная зелень – 2 веточки
- Сыр пармезан – 50 гр.
1) Брокколи очистить, вымыть, разделить. Стебли отчистить от кожицы и разрезать на кусочки. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Репчатый лук очистить и мелко порубить.
2) В кастрюле разогреть растительное масло и пассировать в нем лук до прозрачности. Добавить рис и постоянно помешивать, немного потушить. Влить бульон и варить около 20 минут. Добавить овощи и тушить еще 10 минут. Посолить и поперечить.
Читать дальше >> Пикантный рис с овощами (4379) Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 24.09.2011 Автор: ~PurpleRain~
- Горбуша- 1 среднего размера
- Яйца – 12 шт.
- Сливочное масло- 2 ст.л.
- Сметана- 4 ст.л.
- Петрушка и Укроп- по пол пучка
- Лимон- 0,5
- Соль, черный перец
1)Горбушу отчистить от кожицы, разрезать по хребту и снять филе с костей. Разрезать филе на кусочки одинакового размера в форме кубиков. 2)Лук нарезать мелкими кубиками и положить на обжарку в сливочное масло. Добавить горбушу и обжаривать минуты 4, помешивая. 3)Приготовить посуду для запекания, обмазать ее маслом. В форму переложить горбушу. 4)Зелень помыть и обсушить, оборвать листья порубить мелко. 5)Миксером взбить 9 яиц, Добавить нежно сметану- помешивая вилкой или деревянной ложкой, чтобы не испортить пену. После д...
Читать дальше >> Суфле из горбуши (4530) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.09.2011 Автор: BC_House
- 100 г белокочанной капусты
- 3-4 клубня картофеля
- 1 луковица
- 2 моркови
- 50 г репы
- 1,5 л воды
- 50 г консервированного горошка
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 1/5 ст. сливок
- гренки
- зелень петрушки
- соль
1) Для того, чтобы приготовить овощной суп-пюре, Вам сперва нужно залить воду в эмалированную кастрюлю и поставить ее на медленный огонь.
2) Далее следует мелко нашинковать лук с морковью и поджаривать на сливочном масле минут 15. Картофель и капусту достаточно просто очистить и нарезать небольшими кусочками. После чего, приготовленные овощи сложить в кастрюлю и варить 30 минут. Не забывать при этом периодически подгляд...
Читать дальше >> Овощной суп-пюре (3007) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 25.09.2011 Автор: Lorchen
персик - 2 шт сахар - 2-3 ст. ложки вода - 1 стакан крахмал - 1 ст. ложка отварной рис
1. Персики освобождаем от косточек, режем на кусочки, заливаем водой, добавляем сахар и варим 5 минут. Затем пюрируем. 2. Персиковое пюре доводим снова до кипения, добавляем разведенный в воде крахмал, перемешиваем, снова доводим до кипения и снимаем с огня. 3. В тарелку кладем порцию отварного риса и сверху заливаем персиковым супом-пюре.
...
Читать дальше >> Персиковый суп-пюре (3262) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 25.09.2011 Автор: Gelechka
Мука - 250 гр
Маргарин - 125 гр
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 125 гр
Ванильный сахар - 1 уп.
Разрыхлитель - 1 уп.
Начинка: Яблочный сок - 750 гр
Сахар - 200 гр
Ванильный пудинг - 2 уп
Яблоки
Смешать муку с разрыхлителем, просеять, добавить размягчённый маргарин, яйцо, сахар и ванильный сахар. Замесить тесто. Завернуть его в плёнку и поставить в холодильник на 1 час. Форму смазать маслом, присыпать мукой. Достав из холодильника тесто раскатать, выложить дно и бортики формы.
Начинка: На огне довести до кипения смесь яблочного сока, сахара и порошков для пудинга, пока масса не загустеет и не начнёт пузыриться. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками. Распределить их...
Читать дальше >> Пирог с яблочным кремом (3239) Комментировать (Комментариев: 2)
|
|
Опубликовано 25.09.2011 Автор: leno4ka
Белая рыба - 300г.,
лук порей - 1 стебель,
репчатый лук - 1 шт.,
морковь - 2 шт.,
помидор - 1 шт.,
белое вино - немного для аромата,
кетчуп(хайyw) - 3-4 ст.л.,
соль,
перец,
розмарин,
для пюре:
картофель - 3 шт.,
морковь - 2 шт.,
сливки немного,
яйцо - 1 шт.
Рыбу обжарить. Нарезаем лук, морковь. Помидорку режем квадратиками. Все овощи обжариваем, добавляя немного кетчупа(хайнц), в конце добавляем немного белого вина и тушим до готовности.
Делаем пюре с добавлением сливок.
В горшочек выкладываем слоями рыбу и овощи, а сверху пюре.
Приятного аппетита!!! ...
Читать дальше >> Рыба в горшочке под картофельной крышечкой (3587) Комментировать (Комментариев: 2)
|
|
Опубликовано 26.09.2011 Автор: ~PurpleRain~
- Мука- 350 г.
- Сметана- 450 г.
- Масло сливочное- 175 г.
- Салями- 100 г.
- Сыр- 100 г.
- Яйцо- 1 шт.
- Болгарский перец- 2 шт.
- Кубик бульона (луковый)-1 шт.
1)Муку просеять, добавить размякшее сливочное масло и тщательно перемешать. В смеси сделать углубление, добавить 4 ст.ложки воды, яйцо, соль и замесить тесто. Готовое тесто положить в пакетик и убрать в холодильник приблизительно ан 1 час. 2)Салями нарезать тонко кружочками, без шкурки. На крупной терке натереть сыр. Перец избавить от косточек, вымыть, порезать полукольцами. 3)Бульонный кубик растолочь вилкой и смешать с сметаной. 4)Духовку нагреть до 200 градусов. Раскатать тесто и выложить на смазанный растительным маслом против...
Читать дальше >> Луковый пирог с салями (4589) Комментировать (Комментариев: 4)
|
|
Опубликовано 26.09.2011 Автор: ~PurpleRain~
- Свиные шницели- 400г
- Лимон- 1 шт.
- Зеленый сладкий перец- 2 стручка
- Ананасовые кусочки консервированные- 250 гр.
- Бульон- 250 мл.
- Растительное масло- 3 ст.ложки
- Яблочный уксус- 2 ст.ложки
- Сахар-щепотка
- Черный молотый перец
- Соевый соус- 2 ст.ложки
1)Мясо вымыть, подсушить и нарезать полосками. Цедру лимона натереть и перемешать с молотым перцем, соевым соусом и сахарам. В полученной смеси поставить мясо, минут на 30-замориновать. 2)Подготовить сладкий перец и нарезать его ромбиками. Мясо обвалять в крахмале и обжарить. Добавить сладкий перец с ананасами. Минуты 3 потушить. Заправить уксусом и бульоном и продолжать тушить ещё минут 5. ...
Читать дальше >> Кисло-сладкая свинина (2728) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 26.09.2011 Автор: ~PurpleRain~
- Картофель- 500г.
- Яйцо- 1 шт
- Желток яичный- 1 шт.
- Мука- 80 г
- Капуста – 500 г.
- Лек порей – 1 стебель
- Растительное масло- 3 ст.ложки
- Соевый соус- 3 ст.ложки
- Херес- 2 ст.ложки
- Уксус- 1 ст.ложка
- Сахар- 1 ст.ложка
- Крахмал- 1 ч.ложка
- Мускатный орех тертый- 0,5 ч.ложки
1)Подготовить толченый картофель ( помыть, отворить, почить, растолочь)- остудить. В смесь добавить 1 яйцо, 1 яичный желток. Муку, молотый черный перец, соль и мускатный орех. Хорошенько перемешать смесь. Далее из этой массы нужно скатать клецки. Удлиненной формы (колбасками) и отворить в заранее подготовленной кипящей воде. Выложить на обжарку в сковороду, как поджарятся в...
Читать дальше >> Картофельные клецки (3875) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 26.09.2011 Автор: Lorchen
отварное куриное филе - 200 г виноград зеленый без косточек - 100 г фундук - 1/2 стакана майонез - 1 ст. ложка горчица зернистая - 1 ч. ложка сметана - 2 ст. ложки соль - по вкусу
1. Куриное мясо нарезать полосками. 2. Ягоды винограда разрезать пополам. 3. Фундук обжарить на сухой сковороде, порубить крупно. 4. Взбить майонез со сметаной и горчицей. 5. Все соединить, посолить, перемешать. ...
Читать дальше >> Куриный салат с виноградом и фундуком (3695) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 26.09.2011 Автор: Lorchen
для теста: маргарин - 100 г мука - 1 стакан холодная вода - 1 ст. ложка
для начинки: мак - 100 г сахар - 1/2 стакана молоко - 1/4 стакана мука - 3 ст. ложки сливочное масло - 2 ст. ложки рубленный миндаль - 1/2 стакана яйцо - 1 шт изюм - 1/2 стакана слива - 1 кг лепестки миндаля - 1 ст. ложка
1. Приготовить тесто: порубить маргарин с мукой, добавить воду и замесить тесто. Положить в холодильник на 1 час. 2. Мак залить кипятком и варить в течение 30 минут. Воду слить. 3. Молоко с сахаром довести до кипения, добавить мак и оставить на 10 минут. В Маковую смесь подмешать сливочное масло, рубленный миндаль, изюм, яйцо. 4. Сливу нарезать ломтиками, удалив косточку.
Читать дальше >> Сливовый пирог с начинкой из мака, изюма и миндаля (4183) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|