Торт на сковороде

Опубликовано 11.12.2011
Автор: Angelika69

Тесто:

Молоко сгущенное - 1 банка; яйцо - 1 шт.; сода гашеная уксусом - 1 ч.л.; мука - 450-470 г.

Крем: я делала заварной

Сначала сделать крем, т.к. коржи пекутся очень быстро.
Сгущенное молоко вылить в миску, добавить яйцо и перемешать. Добавить соду, гашенную уксусом, перемешать, постепенно добавить муку, замесить тесто, оно должно быть мягким и эластичным.
Разделить тесто на 8 равных частей. Раскатать тонко каждую часть, наколоть вилкой в нескольких местах, каждый корж жарить на сухой сковороде (т.е. ничем смазывать не нужно) на среднем огне, примерно 1 минуту каждую сторону.
Коржи остывают также быстро, как и пекутся.

За рецепт огромное спасибо Жульенки

Читать дальше >> Торт на сковороде (5856)
Комментировать (Комментариев: 1)

Минтай, тушеный в томатном соусе

Опубликовано 11.12.2011
Автор: БЕЗуминка

Минтай среднего размера(можно замороженный) - 1 шт;

морковь - 1 шт;

лук репчатый - 1 шт;

томатная паста - 3 ст. л;

растительное масло для обжарки;

соль;

перец;

зелень по вкусу.

Минтай - рыба недорогая, доступная и очень вкусная, если ее правильно приготовить. И вдобавок она полезная. Предлагаю Вам простой и быстрый рецепт минтая в томатном соусе. 

Итак, приготовление.

Если рыба замороженная, то разморозить, почистить от оставшихся чешуек и удалить плавники. Потом хорошо промыть и порезать на небольшие кусочки. Затем немного обжарить на растительном масле с двух сторон(на сильном огне).

Читать дальше >> Минтай, тушеный в томатном соусе (53385)
Комментировать (Комментариев: 0)

салат из говядины,грибов и свеклы

Опубликовано 12.12.2011
Автор: Мама дочек

говядина -около 500гр.

грибы( шампиньоны) -500гр.

свекла -2 шт. среднего размера( отварить)

маринованные огурчики или корнишоны-по вкусу

оливковое масло

любимые травки( у меня прованские)

зеленый лук или репчатый

горчица

лимонный сок

салатные листья

вино сухое красное - 2 ст.л.

Доброго времени суток. С недавних пор,увы, я тоже примкнула к рядам строго следящих за своей фигурой, вернее старающихся удержать свой вес. Этому способствовало рождение второго ребенка в зрелом (33) возрасте, Теперь вот вынужденно интересуюсь рецептами блюд не только красивых и вкусных, но и не очень каллорийных...

Читать дальше >> салат из говядины,грибов и свеклы (6996)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 12.12.2011
Автор: Irynia14

Картофель крупный- 3 шт.

Лук- 2шт.

Морковь- 2 шт.

Яйца- 4шт.

Сыр плавленный- 2 упак

Яблоко кислое- 1-2 шт.

Рыбная консерва (сайра)- 1 шт.

Майонез- 1-1,5 упак.(по 250 гр)

Соль, перец, зелень для украшения.

Сахар, уксус для маринада лука.

Лук порезать полукольцами, и замариновать, для этого смешать его с 1 ч.л. сахара, 100 гр уксуса и 100 гр теплой воды.

Картофель и морковь сварить до готовности. Остудить. Консервированную сайру выложить в емкость, размять вилкой. Яйца отварить вкрутую. Яблоко, яйца и сыр по отдельности натереть на крупной терке.

В большую глубокую емкость...

Читать дальше >> Салат (6931)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с фрикадельками из индейки

Опубликовано 12.12.2011
Автор: БЕЗуминка

Фарш или филе индейки - 500 г.

Картофель(среднего размера) - 6 шт.

Куриное яйцо - 1 шт.

Лук репчатый(среднего размера) - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Вермишель - 1 горсть

Растительное масло для поджарки

Соль, лавровый лист, перец черный горошком, зелень по вкусу

Пока закипает вода для супа, чистим картофель, лук и морковь. Для фрикаделек добавляем в фарш индейки, мелко порезанный лук (половину головки),

яйцо, соль и перец по вкусу.

Читать дальше >> Суп с фрикадельками из индейки (19254)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная запеканка с грибами и рыбой

Опубликовано 12.12.2011
Автор: ~PurpleRain~

Картофель – 0,5 кг
Рыбных консерв в масле – 1 банка
Твердый Сыр- 70гр
Грибы (свежие или соленые) -100гр
Лук – 1-2 шт
Майонез – 100гр
Молотый перец, соль
Растительное масло
Зелень

Лук тонко нашинковать, выложить в форму, намазанною ратительным маслом.
Картофель отварить, порезать пластинками, выложить на лук. Посолить. Поперчить.
Рыбные консервы выложить на картофель. Затем положить измельченные грибы.
Смазать грибы майонезом. Посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку на 20 минут.
Подавать со свежими овощами.

Читать дальше >> Картофельная запеканка с грибами и рыбой (8469)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слоёнки «Тортеллоне (Tortelloni)»

Опубликовано 18.11.2011
Автор: ~PurpleRain~

Слоеное тесто – 0,2-0,5 кг.
Фарш – 200-300 гр.
Лук или джусай
Креветки 100-200гр.
Творог- 200-300гр.
Соль, черный перец
Лимон по вкусу

1) Фарш выложить на обжарку, жарить до полуготовности, после выложить мелко нарезанный джусай или репчатый лук)мелко нарезанный), и жарить до готовности. Ее забудьте добавить соль и черный перец.

2) Креветки отваривать в течение 3-5 минут в кипящей воде. Поцедить от линей воды.
3) Приготовление слоёнак.  Раскатываем слоенное тесто в виде большого круга. После чего ровно разрезаем, так чтобы получились квадрато- подобные лепешечки размером с ладонь. 

Читать дальше >> Слоёнки «Тортеллоне (Tortelloni)» (4912)
Комментировать (Комментариев: 1)

Утренний сэндвич

Опубликовано 12.12.2011
Автор: Ganzkul

Ингредиенты (на 4 сендвича):
Бекон(заранее приготовленного) - 400 грамм
Хлеб - 8 ломтиков
Помидоры - 8 ломтиков
Мясо - 8 ломтиков
Сыр - 4 ломтика
Салат - 4 листика
Красный лук
Майонез

Сначало обжарьте хлеб и бекон. На медленном огне что бы не подгорело. Потом майонезом смазываем хлеб.

Потом свеху ложим сыр. Хохланд или какой вы предпочитаете. В принципе подойдет любой. На сыр выкладываем бекон. Ты чувствуешь запах?! ДА ДА ЭТО ОН!

Потом выкладываем мясо. Сверху пару долек помидора. Хочешь сердце пламенный мотор...

Читать дальше >> Утренний сэндвич (8217)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладушки

Опубликовано 13.12.2011
Автор: Irynia14

Мука пшеничная или кукурузная- 1 стакан

Яйцо- 1шт.

Сметана или майнез- 1-2 ст.л.

Кукуруза консервированная- 1 банка

Масло подсолнечное для жарки

Разрыхлитель. Карри. Соль. Перец.

Зелень (укроп, петрушка, кинза, щавель).

Очень быстро и просто выходит по утрам приготовить такие оладьи, а дети их едят с большим удовольствием!

Смешать все ингридиенты для теста, при этом можно консервированную кукурузу добавлять прямо с жижкостью, которая находится в баночке, не сливая. Также в тесто положить мелко нарубленную зелень, в количестве равном, количеству кукурузы!

Читать дальше >> Оладушки (5508)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рецепт Сало «на Китайский мотив»

Опубликовано 13.12.2011
Автор: ~PurpleRain~

Сало с прослойками– 0,8 кг.
Чеснок – 5 зубчиков
Соевый соус- 0,5 стакана
Соль – 1 ч.л

1.Сало порезать аккуратными кусочками и отваривать (без соли), в течение часа.
Выбирайте сало свежее, с мясными прожилками.

2.Переложить готовые кусочки в глубокую сковороду залить соевым соусом и добавить соли. – Обжаривать (обваривать) с одной стороны, затем перевернуть и обжаривать с другой. Так делать раза 2, т.е каждую сторону по 2 раза. Практически до того момента пока соевый соус не испарится.

Читать дальше >> Рецепт Сало «на Китайский мотив» (5765)
Комментировать (Комментариев: 2)

Рисовый Пирог (Запеканка) «Фрикаделька»

Опубликовано 13.12.2011
Автор: ~PurpleRain~

Рис крахмальный – 250гр.
Фарш (свинина +  говядина)- 300 гр.
Панировочные сухари 1/3 стакана
Яйцо – 1шт.
Лук- 2 шт. средние
Помидоры- 2 шт.
Соль, перец, другие специи- по вкусу

1.Рис хорошо отворить. Поскольку это сильно- крахмальный рис, он должен быть липкий и как переваренный. По желанию можно в рис остудить и добавить яйцо, чтобы оно не сварилось, я так не делала, потому что не очень люблю вкус яиц с рисом.
2.Помидоры почистить и мелко порезать кубиками.

3.В отдельной посуде соединить фарш, панировочные сухари, яйцо, соль, перец др. специи по желанию..  Хорошенько перемешать.

Читать дальше >> Рисовый Пирог (Запеканка) «Фрикаделька» (7821)
Комментировать (Комментариев: 0)

Драники с грибами

Опубликовано 13.12.2011
Автор: Lorchen

• картофель крупный - 4 шт.
• шампиньоны - 2 шт (50 г)
• майонез - 1 ст. ложка
• яйцо - 1 шт
• мука - 2 ст. ложки
• соль, перец - по вкусу
• сыр плавленный - 50 г
• петрушка
• растительное масло

1. Картофель и грибы натереть соломкой.
2. Добавить муку, яйцо, майонез, посолить, поперчить. Перемешать.

3. Пожарить драники на растительном масле.
4. В плавленный сыр добавить мелко порезанную петрушку, перемешать.

5. Намазать один драник сыром и накрыть другим драником.

Читать дальше >> Драники с грибами (7965)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка

Опубликовано 13.12.2011
Автор: Irynia14

Картофель- 4шт

Морковь-1шт

Помидоры крыпные- 3 шт

Маонез или сметана-200 грамм

Яйца-2-3 шт

Консерва рыбная "сайра"- 1шт

Лук-2-3 шт

Приправа "Итальянские травы". Соль. Перец.

Картофель отварить, и приготовить из него пюре. Лук нарезать полукольцами, корковь- тоненькими кружочками. Противень лучше застелисть фольгой, или если есть уже опыт, готовить такое блюдо в специальном мешке для запекания.

Выложить слои : картофельное пюре, лук, консервированная сайра, морковь, лук, кружочки помидоров. Если картофель варили с добавлением соли, то слои можно не солить, а только посолить соус. Для соуса взбить вру...

Читать дальше >> Запеканка (7219)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с хурмой и яблоками

Опубликовано 13.12.2011
Автор: Irynia14

Сметана- 200 грамм

Сахар- 1/2 стакана

Яйца- 2шт.

Масло- 120 грамм

Сода- 1/2 ч.л. погасить уксусом

Ванилин, корица, сахарная пудра.

Яблоко- 1 шт (если большое)

Хурма- 1 шт (крупная)

Сперва нужно нарезатья блоки дольками, и снять с хурмы кожицу, и тоже нарезать ее дольками. Для этого лучше подойдет чуть переспелая хурма, потому что с зеленой хурмой у вас такая процерура не получится! Да и слаще спелая!

Замесить тесто из всех ингридиентов,предварительно размягчив масло. Консистенция теста должна получится как на густые оладьи.

Вылить тесто в предварительно нагретую форму, и лучше ...

Читать дальше >> Пирог с хурмой и яблоками (15072)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Новогодняя елочка"

Опубликовано 13.12.2011
Автор: Poltavochka

Желток - 2шт

сливочное масло - 100 г

сахар - 100 г (0,5 стак)

мука -  150 г (1 стак)

крахмал - 100 г (3 ст.л.)

разрыхлитель  - 1 ч.л.

ванилин на кончике ножа.

Для крема: белки - 2шт

сахар - 0,5 стак.

лимон.кислота на кончике ножа.

Для украшения: зеленая кокосовая стружка,

сахарная кондитерская посыпка.

Смешать и просеять муку, разрыхлитель и крахмал. Добавить ванилин.

.

Масло растопить, положить в него сахар, желтки. Растереть.

Читать дальше >> Печенье "Новогодняя елочка" (6521)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Очарование на дне морском".

Опубликовано 14.12.2011
Автор: Вредина

морской коктейль(креветки, мясо краба, мидии)-300г.,
твердый сыр-50г., 2 яйца, 1 помидор, 1 свежий огурец,
соль, перец, майонез.
4 ломтика лимона, икра краба(или красная икра)-для украшения.

Сварить морепродукты, очистить. Мясо краба нарезать крупными кусочками, мидии и креветки оставить целенькими(если креветки крупные разрезать пополам). Сварить яйца, очистить, потереть на крупной терке. Помидор и огурец помыть, помидор нарезать кубиками.
Огурец натереть на крупной терке, слегка отжать. слить жидкость. Сыр натереть на крупной терке.

Смешать все ингридиенты...

Читать дальше >> "Очарование на дне морском". (7156)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пряничное печенье.

Опубликовано 14.12.2011
Автор: Вредина

2 ст. ложки меда, 100г. сахара,2 яйца, 400г. муки,
1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ст. ложка какао,
1 ч. ложка смеси молотых пряностей (анис,гвоздика,корица,имбирь, мускатный орех,душистый перец. ваниль).

Для сахарной глазури:

1 белок, 180г. просеянной сахарной пудры,
несколько капель лимонного сока.

Сахар и мед подогреть в микроволновке 1-2 минуты, до полного растворения сахара. Слегка остудить, добавить яйца, взбить.

Муку смешать с пряностями и разрыхлителем. Постепенно добавляя муку к яичной массе, вымесить тесто(оно получится липковатым). Тесто разделить на 2 части в одну добавить какао(для темных печенюшек).
На присыпанной мукой поверхности раскатат...

Читать дальше >> Пряничное печенье. (8795)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сказочный салат "Фрукты в инее".

Опубликовано 14.12.2011
Автор: Aleksasha

Ананас, апельсин, мандарин, яблоко, банан, киви, виноград (3-х видов), сахар, 1яичный белок, шпажки (зубочистки).

Разрезаем ананас пополам, вырезаем серцевину. Нарезаем кубиками серцевинку ананаса, киви, апельсин, банан, мандарин, яблоко. (По желанию можно что-то убрать или добавить).

Все перемешиваем и ложим в некую салатницу из ананаса :).

Далее чуток взбиваем яичный белок, одеваем на шпажку виноградинки разных цветов, аккуратно обмакиваем в белке и посыпаем сахаром.

<...

Читать дальше >> Сказочный салат "Фрукты в инее". (5191)
Комментировать (Комментариев: 2)

Сказочное печенье "Снежинки-малинки".

Опубликовано 14.12.2011
Автор: Aleksasha

Яйца - 2шт.

Мед - 3ст.ложки

Сахар - 150гр

Масло(хорошего качества) - 100гр

1ч.ложка гашеная уксусом

Ванилин

Мука

Марципановая сахарная масса или мастика (белого цвета)

Взбитые сливки(кондитерский крем)

Малина

Сахарная пудра

Взбиваем яйца, добавляем сахар и еще взбиваем. Вливаем растопленое масло и мед. Перемешиваем и добавляем 1чайную ложку(без горки) соды гашеную уксусом. Добавляем чуток ванилина и муку. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким. Вырезаем различные фигурки формочками.

Красиво и аккуратно выкладываем :)

Читать дальше >> Сказочное печенье "Снежинки-малинки". (5069)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованная рыба, жаренная в сухарях

Опубликовано 14.12.2011
Автор: Шеф-повар

• 1 кг филе белой рыбы
• 300 г молотых сухарей
  
• 3 яйца
• 0,5 стакана воды
• 50 мл винного уксуса
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 стакан оливкового масла
• соль

Ломтики филе рыбы замариновать в течение часа в смеси уксуса, воды и лимонного сока.
Вынув рыбу из маринада, обсушить ее, об¬макнуть во взбитые яйца и обвалять в сухарях.
Пожарить в оливковом масле.

Читать дальше >> Маринованная рыба, жаренная в сухарях (3180)
Комментировать (Комментариев: 0)