Пряничные елочные украшения

Опубликовано 15.01.2010
Автор: Мил@

мед-250гр

сахар-250

масло слив.-150гр

яйца-1шт

какао-25гр

сода-1ч.л.

мука-примерно 600-700гр (все зависит от муки)

цедра одного лимона

0.5ч.л. корицы

кардамон, имбирь, мускатный орех- меньше чем по половине ч.л.

по небольшой щепотке кориандра и черного перца

гвоздика по желанию( я не люблю, поэтому не добавляю)

можно добавить еще пару ложек рома

Глазурь:

1белок

150гр сахар. пудры

До полного растворения сахара нагреть мед, сахар и масло, остудить и добавить яйцо. Эту массу смешать с сухими ингридиентами , замесить тесто и поставить на часок в холодильник.

Дальше, делим тесто на части, расскатываем каждую часть и вырезаем фигурки. Выкладываем на ...

Читать дальше >> Пряничные елочные украшения (4640)
Комментировать (Комментариев: 0)

чесночные булочки

Опубликовано 17.01.2010
Автор: Ирен

1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)

2 ст. ложки сахара

1 щепотка соли

Читать дальше >> чесночные булочки (4298)
Комментировать (Комментариев: 0)

Говядина "Гиннесс"

Опубликовано 23.01.2010
Автор: Pass

Говядина — 1 кг
Бекон — 100 г
Мука — 5 ст. л.
Лук — 4 шт
Чеснок — 2 шт
Пиво темное (Гиннесс) — 2 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Зелень
Масло растительное
Перец черный
Соль

   В муку добавляем соль и черный перец. Мясо нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и обвалять в муке. Бекон нарезать тонкими полосками, обжарить слегка, туда же добавить говядину и обжарить.

   Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле.

   В кастрюлю сложить обжаренную говядину, лук, сахар, мелко рубленный чеснок. Залить все 1,5 стаканами пива. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 2 часа на медленном огне. При необходимости доливать пиво или вод...

Читать дальше >> Говядина "Гиннесс" (3768)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бабл-бабл

Опубликовано 12.02.2012
Автор: Чревоугодник

2 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица, крупно нарезать
350 г капусты, крупно нашинковать и бланшировать в течение 3 минут
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки майорана
350 г холодного ростбифа или баранины, крупно нарезать
700 г картофельного пюре

Подогреть 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и обжарить лук на умеренном огне. Положить капусту, соль, майоран и жарить еще 3 минуты.
Добавить мясо, картофель и готовить 5 минут. Аккуратно перевернуть смесь и тушить еще 5 минут до появления золотистой хрустящей корочки. Подавать на стол с салатом из моркови, сельдерея, лука и редиса.

Читать дальше >> Бабл-бабл (2527)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Смоленский"

Опубликовано 24.01.2010
Автор: Ira.Ale2010

Отварной говяжий язык, сладкий перец, помидорки черри, лук репчатый, лимонный сок, специи, майонез, сыр твердый (желательно "Пармезан"), зелень.

1.       язык отварной нарезать в виде кубиков величиной до 8 мм.

Читать дальше >> Салат "Смоленский" (7652)
Комментировать (Комментариев: 0)

Барбекю из маринованных креветок

Опубликовано 12.02.2012
Автор: Чревоугодник

2 столовые ложки сухого белого вина
ломтик и сок 1 лимона
4 столовые ложки оливкового масла
4 зубчика чеснока, измельчить
4 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
1/4 чайной ложки острого соуса из красного перца
3/4 чайной ложки соли
48 средних сырых креветок, примерно 550 г, очистить
2 средних цуккини, порезать вдоль на 4 части
2 средних красных перца, очистить от семян и порезать на длинные полоски

Смешать в глубокой посуде вино, сок и ломтик лимона, половину масла, чеснока, петрушки, перечного соуса и 1/4 чайной ложки соли. Добавить креветки, все тщательно перемешать и мариновать 45 минут.
Смешать цуккини и красный перец с оставшейся петрушкой, оливковым маслом, чесноком, соусом из перца и солью. Затем разделить ов...

Читать дальше >> Барбекю из маринованных креветок (4017)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба с овощами по-средиземноморски

Опубликовано 12.02.2012
Автор: Чревоугодник

1 столовая ложка мелко нарезанного свежего эстрагона (тархуна) или 2 чайные ложки сухого
6 столовых ложек оливкового масла
4 кусочка палтуса (лосося или трески), каждый около 175 г
4 маленькие головки чеснока
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
молотый черный перец
450 г баклажанов, порезать толстыми ломтями
4 средних помидора, разрезать пополам
8 ломтиков французского хлеба

Смешать эстрагон и оливковое масло (2 столовые ложки). Вылить смесь на кусочки рыбы и замариновать.
Каждую головку чеснока полить оставшимся маслом и посыпать петрушкой. Упаковать в фольгу.
Укрепить решетку на высоте 15 см от углей. Положить чеснок в центр решетки и готовить 20 минут, время от времени переворачивая.
Смешать оставше...

Читать дальше >> Рыба с овощами по-средиземноморски (2618)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тигровые креветки с острым соусом

Опубликовано 24.01.2010
Автор: Ira.Ale2010

Тигровые креветки, соусы: соевый и кисло-сладкий, коньяк, кляр с вином, специи, масло подсолнечное, лайм, зелень... и острый соус.

1.       у размороженных креветок снимают панцирь с шейки, оставляя голову и кончик хв...

Читать дальше >> Тигровые креветки с острым соусом (7057)
Комментировать (Комментариев: 0)

Дед Мороз в тигровой шубе

Опубликовано 24.01.2010
Автор: Rastaman

рис "Краснодарский" - 100 грамм
курага - 100 грамм
чернослив - 2 штуки
сахар - 1 чайная ложка
масло сливочное - 50 грамм
киви - 1 штука
банан, яблоко, конфетки голубого цвета.

1. Отвариваем рис. Добавляем в него масло сливочное и сахар, хорошо перемешиваем.
2. Моем курагу и чернослив, курагу мелко режим, чернослив полосочками.
3. Из рисовой каши делаем бороду, брови, опушку и бубончик шапки, а из кураги и чернослива - тигровую шубку и шапку.
4. Из конфет - глазки, из яблока - нос и рот.
5. Украшаем ёлочкой из киви и звёздочками из яблока и банана.
6. Каша готова.

Читать дальше >> Дед Мороз в тигровой шубе (5100)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шашлычок куриный с соусом вишневым

Опубликовано 24.01.2010
Автор: Ira.Ale2010

Мякоть цыплят, маринад: соус соевый, вино, водка, лимонный сок, сахар, имбирь, чеснок, соль, перец кайенский, паприка, масло подсолнечное; вишневый сок, коктейльная вишня, крахмал, лук зеленый, зелень.

1.       мясо окорочков нарезают в виде плоских квадратов массой ...

Читать дальше >> Шашлычок куриный с соусом вишневым (4301)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб, испеченный с ветчиной

Опубликовано 24.01.2010
Автор: Ira.Ale2010

• Мука пшеничная в.с.
• Дрожжи прессованные
• Яйца куриные 1 кат.
• Вино столовое белое
• Масло подсолнечное
• Ветчина
• Сыр Российский
• Соль поваренная
• Перец черный молотый
• Полуфабрикат: Масло подсолнечное

1.  ...

Читать дальше >> Хлеб, испеченный с ветчиной (5386)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктово-ягодный торт (диетический, в мультиварке)

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Куриное яйцо - 2 шт.
• Ванилин - 1 г.
• Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
• Мука цельнозерновая - 50 г.
• Творог обезжиренный - 125 г.
• Груша - 0,5 шт.
• Яблоко - 0,5 шт.
• Вишня замороженная - 70 гр.
• Стевия - по вкусу
• Яичный белок - 3 шт.

1) Делаем первый корж (кол-во коржей по желанию, у меня 3). Взбиваем яйца до однородности.

2) Просеиваем муку в яйца, добавляем ванили и разрыхлитель. Взбиваем до однородности.

3) Добавляем в тесто творог (нежный, не зерновой ). Взбиваем до однородности.

4) Мелкими кубиками режем пол яблока или груши ( у меня микс, один корж с яблоком, второй с грушей, третий и с тем и с тем). Вмешиваем фрукты в тесто.

5) Вливаем...

Читать дальше >> Фруктово-ягодный торт (диетический, в мультиварке) (2005)
Комментировать (Комментариев: 0)

Полезная овсяная кашка на завтрак

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Грецкий орех 2 шт.     
  
• Кешью 2 шт.
  
• Лесной орех     2 шт.     
  
• Миндаль 2 шт.
  
• Ананасы 1 шт.     
  
• Голубика 10 шт.
  
• Клубника 2 шт.     
  
• Молоко обезжиренное 1 ст.
  
• Овсяные хлопья (Геркулес) 0,5 ст.

Орехи заливаем кипятком на 2 мин.
Варим кашу, в закипающее молоко добавляем геркулес, оставляем на 5 мин.
В готовую кашу добавляем фрукты и орехи. Я еще добавляю 1 ч/л льняного масла.
Отличное начало дня, вкусный и полезный завтрак!!! Фрукты можно заменить на другие.
Не забываем за 20 минут до еды выпить стакан воды! Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Полезная овсяная кашка на завтрак (1493)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нежный черничный десерт.

Опубликовано 15.03.2010
Автор: Вредина

2 стакана мороженой черники,
3 ч. ложки сахара, 100 мл. воды,
1 ч. ложка желатина,
500 мл. взбитых сливок,
150г. сметаны, 3 ст. ложки сахарной пудры.

Желатин замочить в 1 ст. ложке воды.
Отложить немного ягод для украшения, остальные перемолоть в блендере.
Протереть через сито, пюре отложить.
Жмых залить водой, добавить сахар, довести до кипения и проварить 5 минут.
Процедить через сито,  жмых выкинуть.
К отвару добавить желатин, нагреть до его растворения.
Охладить отвар, добавить к нему пюре, перемешать.
Выложить массу в стаканы, отложив 3 ст. ложки.
Убрать в холодильник, до застывания.
Сливки взбить со сметаной, сахарной пудрой и 3 ст. ложками желейной массы.
Выложить крем поверх желе, украсить от...

Читать дальше >> Нежный черничный десерт. (5365)
Комментировать (Комментариев: 0)

салат из куриной печени с виноградом

Опубликовано 15.03.2010
Автор: cook-master

• 100 куриная печень.
• 80 виноград
• 20 лист латука
• 100 айсберг
• 15 руккола
• 35 яблоки
• 20 лола росо
• 30 лаймовая заправка
• 20 заправка Амаретто
• 30 клюквенный соус
• 15 кедровые орехи

1. 1.Куриную печень жарим на растительном или оливковом масле,до готовности,в конце жарки добавляем виноград еще 1 минуту продолжаем жарить,добавляем клюквенный соус и снимаем с плиты.
2. 2.Подготавливаем листья салата ,лола росы,айсберга и рукколы,рвем на кусочки,не очень маленькие,затем добавляем тонко резаные кусочки яблок и заправляем заправкой Амаретто.
3. 3. Отделяем от головки айсберга большой ,целый лист в него кладем микс салат с ябл...

   Читать дальше >> салат из куриной печени с виноградом (4401)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Торт \"Графские развалины\"

Опубликовано 17.03.2010
Автор: Natalis

Тесто: Мука просеянная, банка сгущенки со вкусом каппучино, примерно 100 мл сливок жирных, сахар по вкусу, 4 яйца, 1 ч.л. соды, 2 ст.л. йогурта жидкого, какао порошок, 300гр сметаны очень густой.

Крем: какао-порошок, немного конъяка (или крепкого ликера) сметана, сливки, сливочное масло, сахар.

Глазурь: растопить черный горький шоколад в сливках до густоты сметаны, влить немного рома(конъяка, мартини-для вкуса).

Я как-то опрометчиво сказала девченкам на работе, что моим фирменным тортом является "Графские развалины", вот они и приставали около года, чтобы я им спекла.
Вчера сдуру, накупив продукты, почувствовала приступ неописуемого волнения в руках и желания, что-нить сделать на кухне. дабы не содрать обои и не начать делать очередной рем...

Читать дальше >> Торт \"Графские развалины\" (5769)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шампиньоны фаршированные курицей и сыром

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• 500 г куриного филе
  
• 60 г феты
  
• 10 больших свежих шампиньонов
  
• 4 столовые ложки сметаны
  
• 1 столовая ложка муки
  
• 1/2 стакана измельченной моцареллы
  
• свежая зелень петрушки по вкусу
  
• молотый черный перец по вкусу
  
• соль по вкусу
  
• 1 столовая ложка растительного масла

Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.
Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.
Пока жарится курица, ...

Читать дальше >> Шампиньоны фаршированные курицей и сыром (2697)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крем-глясе

Опубликовано 26.01.2010
Автор: ddd

молоко
сливки
сахар
апельсиновый сок
количественное соотношение подбирать наугад, т.к. упомянутые в этом старинном рецепте единицы измерения невозможно перевести в современные :(

Берете один шопин молока, полсетье хороших свежих сливок, шесть-семь унций сахара и пол-ложки водицы из апельсиновых цветков; все это кладете в ванночку из белого железа или какую иную посудину и замораживаете.

Читать дальше >> Крем-глясе (4271)
Комментировать (Комментариев: 0)

Золотистый картофель.

Опубликовано 01.02.2010
Автор: Вредина

6 больших картофелин, 2 зубчика чеснока, 150г. твердого сыра, 50г. слив. масла, майонез.
Очистить и помыть картофель, нарезать тонкими ломтиками. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Сыр натереть на мелкой терке. Картофель перемешать с чесноком, посолить, поперчить по вкусу. Смазать форму маслом. Выложить тонкий слой картофеля. Смазать его майонезом. [url="http://www.radikal.ru"][img]http://s006.radikal.ru/i213/1002/65/e1f076b47c01.jpg[/img][/url] Сверху выложить второй слой картофеля, обильно посыпать его тертым сыром. Еще 1 слой картофеля- майонез. Верхний слой должен быть покрыт сыром. Количество слоев ограничено желанием и размерами формы. :) [url="http://www.radikal.ru"][img]http://s005.radikal.ru/i212/1002/2a/d175e5af9cd3.jpg[/img][/url] Запекать в разогретой ...

Читать дальше >> Золотистый картофель. (9123)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из свежих огурцов на зиму.

Опубликовано 02.02.2010
Автор: ивановна

На 2 кг. свежих огурцов:

репчатый лук 200-300 гр,

укроп 50 гр,чеснок и черный молотый перец по-вкусу ,

8 ст.л. столового уксуса,

12 ст.л. растительного масла,

сахар 3 ст.л. ( без верха),

1,5 ст л соль.

Огурцы помыть, если кожица толстая ,очистить . и порезать небольшими кубиками. Порезать лук, зелень.Смешать все ингредиенты в большой кастрюле и поставить на 3-4 часа, для выделения сока.

Затем, поставить кастрюлю на огонь и все прогреть.Когда в центре начнет кипеть, все перемешать.Через 3-4 минуты, когда огурцы начнут менять цвет,разложить по банкам и сразу закатать.

Читать дальше >> Салат из свежих огурцов на зиму. (21223)
Комментировать (Комментариев: 0)