Куриные конвертики в слоеном тесте

Опубликовано 17.07.2012
Автор: Cholitto

• Одна упаковка слоеного теста (500г)
• Голень куриная (800г)
• Картофель (3-4 штуки)
• Сыр (150г)
• Шампиньоны (200г)
• Майонез, соль, перец, приправа карри
• 1 яйцо

Берем размороженную куриную голень и маринуем в майонезе с приправой карри примерно 1 час. Затем курицу выкладываем на сковородку и обжариваем 20 минут до появления легкой корочки. Готовим начинку для конвертиков: отвариваем картофель, вилкой мнем его; отдельно на терке натираем сыр, все вместе смешиваем. На сковороде обжариваем шампиньоны. После того как вся вода из грибов выпарится, добавляем шампиньоны в смесь из картошки и сыра. Все вместе перемешываем и откладываем в сторону. Переходим к тесту. Предварительно оттаявшее слоеное тесто раскатываем н...

Читать дальше >> Куриные конвертики в слоеном тесте (10242)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сладкая сливочная колбаска

Опубликовано 18.07.2012
Автор: Сказительница

• 200г песочного печенья
• 2 ст. ложки сметаны
• 100г. сливочного масла
• 2 шт. шоколадные конфеты

Складываем все ингредиенты в блендер и хорошенько взбиваем до получения однородной массы. Если хочется, чтобы в колбаске чувствовались кусочки, взбейте все без печенья, а добавьте его в последнюю очередь. Тогда оно не растворится до конца в общей массе и будет приятно похрустывать.

Разворачиваем фольгу и отрезаем где-то см 40, можно и меньше, но тогда не получится сделать красивую конфетку.

Читать дальше >> Сладкая сливочная колбаска (4820)
Комментировать (Комментариев: 3)

Карп с незабываемым Сабджи

Опубликовано 20.07.2012
Автор: AlenaAvlass

• 2 карпа
• сок половины лимона
• соль
• 100гр гороховой муки
• 200 мл кукурузного масла
• 1/4 чайной ложки асафетиды
• 2 малосольных огурчика
• 1 луковица
• 1 свекла
• 2 картофелины

по щепотке пряностей:

• фенхель
• кумин
• семена шамбалы
• имбирь
• кориандр (молотый)
• чили

1. Карпиков небольших размеров необходимо почистить, посолить, залить лимонным соком и дать настояться в течение 2-х часов при комнатной температуре. Старайтесь выбирать "юную" рыбу до 1кг, её вкус более нежный, нежели вкус больших "стариков", которыми так любят хвастаться рыбаки.
2. Разрезанных на куски карпов обвалять в гороховой муке (я исполь...

Читать дальше >> Карп с незабываемым Сабджи (2532)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинчики с черешней запеченные

Опубликовано 20.07.2012
Автор: Frolvad

Для теста:
яйца - 3 штуки;
мука - 3,5 стакана;
сахар - 1 столовая ложка;
кефир - 3 стакана;
сода - ½ чайной ложки;
соль - ½ чайной ложки;
растительное масло.

Для начинки:
вишня замороженная - 0,75 кг;
корица молотая - 5 грамм;
сахар - 0,1 кг;
панировочные сухари или бисквитная крошка - 8 столовых ложек.

Для заливки:
молоко - стакан;
сахар - 3 столовых ложки;
яйца - 4 штуки.
сливочное масло - 1 столовая ложка;
сахарная пудра

1. Для теста взбиваем яйца с солью и сахаром, вливаем кефир и добавляем соду. Всё перемешиваем и вводим муку. Взбиваем венчиком. Добавляем столовую ложку растительного масла.

2. Смазываем ...

Читать дальше >> Блинчики с черешней запеченные (4414)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зеленые томаты в маринаде с зеленью

Опубликовано 22.07.2012
Автор: Ольга_Игоревна

• Зеленые или бурые томаты
• Сладкий перец (лучше всего красный или желтый)
• Пучок петрушки
• Веточки укропа
• Жгучий красный перец или перчик чили

Маринад на 1,5 л. воды

• 2 ст. ложки соли
• 2 ст. ложки сахара (с горкой)

1. Подготовить зеленые или бурые твердые томаты, вымыть.

2. Подготовить зелень. Длинна веточек 7-10 см.

3. Перец нарезать небольшими язычками.

4. Сделать продольный надрез в томате, вложить зелень, кусочек перца, так, чтобы он торчал наружу.

5. Сложить томаты в стерилизованную 1-литровую или 1,5 литровую баночку, добавить перчик чили.

6. Залить кипящим маринадом. Стерилиз...

Читать дальше >> Зеленые томаты в маринаде с зеленью (3428)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожок из семги

Опубликовано 22.07.2012
Автор: Ankdash

4 семги (филе должно быть без костей)
1 столовая ложка оливкового масла
Для заправки понадобятся:
2 столовые ложки рубленой зелени петрушки
2 столовые ложки рубленой зелени укропа
2 столовые ложки горчицы (только не сильно острой)
1 столовая ложка вермута
2 столовые ложки ягод красного перца
1/2 чайная ложка лимона
соль по вкусу
зубчик чеснока

1. Нужно взять 4 листа фольги и смазать оливковым маслом.
2. Филе семги ополоснуть водой и положить на фольгу.
3. Смешать все ингредиенты для заправки и промазать филе. Все должно быть равномерно.
4. Завернуть фольгу не плотно, чтобы филе располагалось свободно, но края должны быть закрыты плотно.
5. Запекать все содержимое в духовке, в предварительно нагретой до ...

Читать дальше >> Пирожок из семги (2665)
Комментировать (Комментариев: 3)

Котлеты постные из фасоли

Опубликовано 23.07.2012
Автор: Ireensun

• Фасоль 500 г
• Петрушка (1 пучок)
• Томат (1 маленькая упаковка)
• Лук (1 шт.)
• Морковь (1 шт.)
• Соль, перец, по вкусу

200 г фасоли отварить в 1,5 литрах воды, варить 1 час на медленном огне. Как проверить, если сварилась. Взять одну фасолину и размять ложкой, если разминается - сварилась, если нет - доварить. Когда свариться, слить воду и растолочь фасоль как пюре, добавить соли, перца по вкусу. Немного остудить, до температуры, чтобы можно было взять в руки.
Готовим духовку. Включаем, выставляем на температуру 190. Берем противень, на него выкладываем фольгу для выпекания, смазываем ее постным маслом. Из сваренной, размятой фасоли делаем колбаски в два паль...

Читать дальше >> Котлеты постные из фасоли (5554)
Комментировать (Комментариев: 0)

Теплый салат из чесночных стрелок

Опубликовано 23.07.2012
Автор: Сказительница

• 1 кг стрелок
• 1 шт. моркови
• 1 головка репчатого лука
• 4 шт. помидора
• 1 стебель сельдерея или кусок корня сельдерея размером с кулак
• 1 столовая ложка 9% уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• Растительное масло, соль, перец по вкусу
• Смесь для корейской моркови - две столовые лож...

  Читать дальше >> Теплый салат из чесночных стрелок (5856)
  Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Ежевика в шоколаде", приготовленный в мультиварке

Опубликовано 25.07.2012
Автор: Vlada11

• 1 ст. пшеничной муки,
• 3 яйца,
• 1 ст. сахара песка для теста,
• пакетик ванильного сахара,
• 400 гр ежевики,
• 50 гр сливочного масла,
• 5 ст. ложек сахара для шоколада,
• 100 мл воды,
• 4 ст. ложки какао порошка.

1) Делаем бисквитное тесто: яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до тех пор, пока полученная масса не увеличится в объеме в два раза. Просеиваем через сито стакан муки и аккуратно добавляем в полученную массу. Все перемешиваем и бисквитное тесто для торта готово.

2) Отдельно перебираем и моем ежевику. Берем мультиварку и смазываем маслом дно формы, выливаем готовое бисквитное тесто: сначала половину, далее выкладываем ягодки ежевики, потом доливаем остальное тесто и снов...

Читать дальше >> Торт "Ежевика в шоколаде", приготовленный в мультиварке (4205)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат из морковки с грецкими орехами

Опубликовано 25.07.2012
Автор: opkoval

• 2-3 средних морковки
• 2 зубчика чеснока
• 50 гр. грецких орехов
• 50 гр. майонеза
• соль, перец по вкусу

1. Морковку помыть и очистить от кожицы. Главное, чтобы она была сладкая и сочная (лучше выбирать молоденькую). Натереть на терке для приготовления морковки по-корейски (если таковой нет, то на крупной).

2. Чеснок измельчить в чесночнице, мелко порезать или натереть на меленькой терке.

Читать дальше >> Салат из морковки с грецкими орехами (4153)
Комментировать (Комментариев: 1)

Яблочное повидло

Опубликовано 25.07.2012
Автор: VidaFeliz

• Яблоки очищенные 1 кг
• Сахар 800 гр.
• Вода 200 гр.
• Сок половинки лимона

1. Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины. Прокрутить дольки через мясорубку или покрошить с помощью кухонного комбайна.
2. Смешать в кастрюле яблочную массу с сахаром и водой, поставить на огонь. Воду можно и не добавлять, если яблоки очень сочные.
3. Довести до кипения и варить на слабом огне, постоянно помешивая, чтоб не пригорело. Яблоки должны раскипеть и превратиться в однородную массу.
4. Варить до загустения. Масса должна уменьшиться почти в два раза. Не забывайте, что когда повидло остынет, то станет гуще, чем оно было в горячем виде. Я варила чуть больше трех часов и повидло получилось очень густым, его можно намазывать ножом.

Читать дальше >> Яблочное повидло (4119)
Комментировать (Комментариев: 0)

Копченая утиная грудка с грушей под соусом Блю чиз

Опубликовано 25.07.2012
Автор: masha...

• Копченая утиная грудка - 70 гр
• Руккола - 20 гр
• Зеленый лук - 7 гр
• Шампиньоны - 15 гр
• Красный винный уксус - 2 мл
• Оливковое масло - 20 мл
• Редис - 10 гр
• Соль,перец черный молоты - по вкусу

Для соуса Блю чиз:

• Сыр Блю чиз - 35 гр
• Йогурт натуральный - 20 гр
• Молоко 20 мл

1. Приготовление сырного соуса: молоко нагреть, добавить сыр, все тщательно перемещать, затем подмешать йогурт и пробить в блендере.
2. Листья салата заправить оливковым маслом, приправить черным перцем, солью, красным винным уксусом (несколько капель) и тщательно перемешать.
3. Зеленый лук мелко нарубить, грушу очистить и нарезать очень тонкой сол...

Читать дальше >> Копченая утиная грудка с грушей под соусом Блю чиз (5142)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб «Литовская Хала»

Опубликовано 25.07.2012
Автор: VidaFeliz

• Мука белая (высший сорт) 400 гр.
• Дрожжи прессованные или сухие 6 гр.
• Сахар 1 ст. л. без горки
• Соль 1 ч. л. без горки
• Растительное масло 50 гр.
• Теплая вода 200 мл
• Яйцо 1 шт. (для смазывания хлеба)

1. Приготовить дрожжевое тесто. Я готовлю его безопарным способом. То есть сразу вымешиваю тесто на дрожжах и даю ему подойти. Использую сухие дрожжи - мне так удобнее. Для того, чтоб замесить тесто, нужно в просеянную муку добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло и воду. Воды может потребоваться чуть больше или меньше - это зависит от качества муки. Замесить тесто, чтоб не липло к рукам.
2. Накрыть тесто чистым полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков. Оставить на 1 час, чтоб оно под...

Читать дальше >> Хлеб «Литовская Хала» (4026)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щавелевый суп

Опубликовано 26.07.2012
Автор: Yani

• Щавель - 1 пучок;
• Морковь - 1 шт.;
• Лук - 1 шт.;   
• Картофель - 3 шт.;
• Укроп, лавровый лист, перец черный горошком, соль - по вкусу;
• Для подачи: сметана, сваренные вкрутую яйца.

Летом можно отдохнуть от привычных наваристых супов, таких как щи, борщи, рыбный суп, солянка и т.д. и отдать предпочтение легкому в приготовлении и употреблении супу на основе свежей зелени, например, щавелевому супчику. Отличительной особенностью данного рецепта является то, что приготовим мы его в мультиварке.
1. Морковь и лук чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко режем, обжариваем овощи в кастрюле мультиварки, дно которой предварительно смазываем растительным маслом. Пассеруем  овощи в режиме "выпеч...

Читать дальше >> Щавелевый суп (4986)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бананово-малиновый смузи

Опубликовано 27.07.2012
Автор: fly

• Банан - 1 шт.
• Малина - 200 гр.
• Какао - 1 ч. л.
• Листочки мяты

Смузи - это напиток из фруктового пюре и сока. Банан и малина - очень удачное сочетания для смузи.
Приготовление данного напитка не таит сложностей. Нужно лишь почистить банан, крупно нарезать и положить в блендер. Малину хорошо промыть в кипяченой воде и добавить к банану. Любителям шоколада для вкуса можно добавь 1 чайную ложку какао-порошка. Все это тщательно взбиваем в блендере, разливаем по стаканам и красиво украшаем ягодками малины и листочками мяты.
И всё, можно наслаждаться вкусненьким смузи.

Читать дальше >> Бананово-малиновый смузи (3997)
Комментировать (Комментариев: 0)

Американские пенкейки (Pancake)

Опубликовано 28.07.2012
Автор: Anfa

• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 5 ст. л.
• Молоко - 600 гр.
• Мука - 400 гр.
• Разрыхлитель - 2 ч. л.

1. Отделяем белки от желтков;

2. Желтки перемешиваем с сахаром и добавляем молоко;

3. Муку просеиваем через сито, смешиваем с разрыхлителем и добавляем желтковой массе. Затем хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Читать дальше >> Американские пенкейки (Pancake) (24931)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сливовый джем

Опубликовано 29.07.2012
Автор: VidaFeliz

• Сливы 1 кг
• Сахар 700-800 г

1. Сливы нужно выбирать спелые, мягкие, в которых косточка легко отделяется от плода. Фрукты помыть, удалить черешки. Разломать на две половинки и удалить косточки.
2. Подготовленные сливы поместить в кастрюлю для варки варенья и засыпать сахаром в расчете 700-800 гр. на 1 кг. фруктов. Если Вы любите джем послаще, то можете добавлять 1кг. сахара на килограмм слив. Оставить на несколько часов, чтобы выделился сок.
3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Воду лучше не добавлять, поскольку джем получится жидким, так как сливы сами по себе являются очень сочными фруктами.
4. Варить джем на маленьком или среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. При выделении пены ее нужно убирать. У меня д...

Читать дальше >> Сливовый джем (4807)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нежный вишневый пирог

Опубликовано 29.07.2012
Автор: Белчонок

Для теста:

• 3 яйца
• 150 грамм сахара
• 150 грамм муки

Для крема:

• 250 грамм сливок (33-35%)
• сыр маскарпоне
• 150 грамм сахара

Для начинки:

• 200 грамм свежих либо свежезамороженных ягод вишни ( без косточек)

Для пропитки:

• вишневый компот либо сироп вишневого варенья - 5 столовых ложек
• 100 грамм шоколада

Готовим тесто:

Яйца с сахаром хорошо сбиваем в течении 5-7 мин, лучше воспользоваться блендером, добавляем муку. Хорошо перемешиваем до однородной констинтенции ( тесто не должно получиться слишком густым). Поставить в разогретую духовку (180-200 градусов) , вылож...

Читать дальше >> Нежный вишневый пирог (3523)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощная пицца с баклажаном

Опубликовано 30.07.2012
Автор: Vlada11

Для теста:

• пол ст. молока,
• пол ст. ложки сухих дрожжей,
• щепотка соли,
• ст. ложка сахара,
• 2 ст.ложки растительного масла,
• 3-4 ст. муки.

Начинка:

• баклажан,
• 1-2 помидора,
• майонез,
• зеленый болгарский перец,
• лук,
• 300 гр. твердого сыра,
• соль,
• приправы по вкусу.

1) Делаем тесто: в теплое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Все перемешиваем и добавляем просеянной муки. Замешиваем тесто и даем ему подойти. Когда тесто будет готово тоненько кладем его на предварительно смазанную растительным маслом форму и разминаем как можно тоньше.

2) Овощи моем, лу...

Читать дальше >> Овощная пицца с баклажаном (6950)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Сабле"

Опубликовано 29.07.2012
Автор: Goldenkitty

• Сливочное масло - 150 гр.;
• Сахар - 60 гр.;
• Мука - 200 гр.;
• Ванильный сахар - 1 ч.л.;
• Соль - щепотка.

1) Сахар и ванильный сахар превратить в сахарную пудру;

2) Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой и щепоткой соли;

3) В масло добавляем просеянную муку и размешиваем до получения однородного теста;

4) Скатать тесто в валик диаметром 4 см, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час, тесто должно затвердеть;

5) Затвердевший валик нарезать кружочками толщиной 5 мм;

6) По желанию кружочки можно обвалять в хлопьях миндаля, стружках кокоса или украсить орешком;

7)...

Читать дальше >> Печенье "Сабле" (4344)
Комментировать (Комментариев: 0)