Холодный цыпленок с овощами и чатни из садовых ягод

Опубликовано 08.08.2012
Автор: Genrietta

• Филе цыпленка
• Помидоры
• Огурцы
• Груши
• Садовые ягоды
• Специи, пряности, приправы

Берем филе цыпленка. Обжариваем на сухой сковородке, на среднем огне, по три с половиной минуты с каждой стороны. Готовим много филейчиков, потому что обычно они съедаются прямо с пылу с жару, с любым подобающим гарниром.
Но нас интересует остывшее филе, поэтому припрячем и сбережем грудку-другую. Режем его потоньше, на аппетитные ломтики и стараемся покрасивей разложить на тарелке, добавляя те овощи и фрукты, которые есть в наличии.
Вместо груши можно положить яблоки, к огурцам и помидорам - тертую морковку, не базилик, а кинзу, например...
А для вкуса и цвета добавляем чатни из ягод. По сути, это малосладкое варенье с ...

Читать дальше >> Холодный цыпленок с овощами и чатни из садовых ягод (2559)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крабовые оладьи с горячим томатно-ананасовым чатни

Опубликовано 30.08.2012
Автор: masha...

Для соуса:
Лук репчатый - 100гр
Чеснок - 10 гр
Ананас - 100 гр
Перец чили - 10 гр
Помидоры - 60 гр
Уксус винный красный - 10 мл
Сахар-песок - 15 гр
Перец болгарский - 30 гр
Соль по вкусу

Для крабовых оладий:

Майонез - 50 гр
Крабовое мясо - 200 гр
Фасоль белая - 30 гр
Лук шалот - 20 гр
перец чили - 10 гр
Чеснок - 5 гр
Кинза - 5 гр
Хлеб белый - 10 гр
Красный лук - 5 гр

1. Приготовление соуса чатни:

Сахар карамелизировать, затем добавить, порезанные кубиками овощи и ананас и тушить на медленном огне 15 мин. Посолить, поперчить, добавить винный уксус. Затем все тщательно перемешать, по желанию можно ...

Читать дальше >> Крабовые оладьи с горячим томатно-ананасовым чатни (2559)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофельные лодочки с мясом

Опубликовано 30.08.2012
Автор: enge

• картофель (300 гр.)
• свиное мясо (300 гр.)
• тертый сыр (80 гр.)
• зелень
• приправа (соль, перец)

1) Чистим картофель, промываем под холодной водой и разрезаем на две половинки. Из каждой половинки вырезаем дно, и как следует, промазываем майонезным соусом (майонез+ перец).

2) Разрезаем мясо на небольшие кусочки, солим и промачиваем также как и картофель в майонезном соусе.

3) Начиняем картофельные лодочки мясом и ставим запекаться в заранее разогретый до 210 градусов духовой шкаф на один час. Картофель должен получиться пропитанным, а мясо сочным.

4) Как только мясо готово можно посыпать лодочки сыром и расплавить его в микроволновой печи.

5) Выкладываем лодочки на тарелку и украшаем зеленью.

Читать дальше >> Картофельные лодочки с мясом (18236)
Комментировать (Комментариев: 3)

Мясо по -казахски в русском исполнении

Опубликовано 31.08.2012
Автор: Елена Белашова

Говядина (или что-нибудь мясное) 500 гр,

Лук (штук 5-7 средних),

Морковь одна и одна головка лука для бульона,

Жайма (лапша для бесбармака) пакет на 300 грамм,

Картофель (4 средних клубня),

Соль и перец по вкусу

Это блюдо назвать бесбармаком можно, с натяжкой, с сильной натяжкой. Часто у нас бесбармак готовят с казы и шужыком (это деликатесы из конины). Кто-то готовит блюдо с бараниной, кто-то с говядиной, кто-то с кониной. Знаю, что приготовление настоящего бесбармака и его дележ между гостями - это сложный ритуал. Каждому гостю положен свой кусок мяса (строго определенный). Зависит это от пола, возраста, ст...

Читать дальше >> Мясо по -казахски в русском исполнении (18575)
Комментировать (Комментариев: 2)

Гнездышко для рыбки

Опубликовано 03.09.2012
Автор: svb11

500 г филе рыбы (минтай, судак, горбуша, навага)
400 г батона
200 г репчатого лука
0,5 л молока
150 г твердого сыра
майонез
зелень, соль, перец
растительное масло

1. Рыбу, лук и зелень мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать рыбу, лук и зелень, посолить и поперчить.
2. Батон нарезать кусочками толщиной 2 см, пропитать молоком, немного отжать и выложить в форму, смазанную растительным маслом. В каждом кусочке сделать углубление, примяв мякиш руками. Выложить в углубления рыбную начинку. Сверху смазать майонезом.
3. Запекать в духовке при температуре 180 г 40-45 минут. Затем «гнездышки» достать, посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще ...

Читать дальше >> Гнездышко для рыбки (2709)
Комментировать (Комментариев: 1)

Икра кабачковая "Прошу добавки"

Опубликовано 06.09.2012
Автор: ledi_in_red

800 гр кабачков
50 гр моркови
10 гр корней петрушки
50 гр репчатого лука
100 гр томатной пасты
5 гр зелени петрушки или укропа
соль, сахар, черный молотый перец - по вкусу

кабачки моем, нарезаем кружочками, которые обжариваем на растительном масле, а затем пропускаем через мясорубку.
Морковь моем и натераем на средней терке, лук очищаем и мелко шинкуем, корень петрушки мелки рубим - все соединяем и обжариваем.
Соединяем массу из кабачков, с овощной массой, добавляем измельченную зелень, соль, сахар, перец. все перемешиваем и тушим до полной готовности. Готовую икру раскладываем по чистым банкам и стерилизуем:
0,5 л - 25 минут
1л -40 минут

Читать дальше >> Икра кабачковая "Прошу добавки" (1734)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные наггетсы по-домашнему

Опубликовано 19.09.2012
Автор: Алинушка

• 500 г куриного филе
• 2 яйца
• 200 г твердого сыра
• 100 г очищенных семечек подсолнуха
• Соль, приправа по вкусу

1) Куриное филе необходимо отварить до готовности. После того как оно остынет, нарезать его брусочками вдоль волокон. Ширина брусочков около 10 мм.
2) На мелкой тёрке натереть сыр и добавить к нему семечки. Желательно перебрать семечки, поскольку иногда там попадается шелуха.
3) Яйца взбейте вилочкой в отдельной посуде, посолите, добавьте приправу по вкусу.
4) Кусочки куриного филе обмакиваются сперва в яйца, а затем в приготовленную смесь сыра и семечек. Обжариваются брусочки на сковороде с растительным маслом с двух сторон до получения румяной корочки.
5) Выложите на тарелку, украсьте зеленью и ...

Читать дальше >> Куриные наггетсы по-домашнему (3926)
Комментировать (Комментариев: 1)

Яйца по-королевски

Опубликовано 26.09.2012
Автор: malaxin

6 желтков
столовая ложки коньяка
2 стакана сахара
стакан воды
кусочек корицы

Яица по-королевски приготовление

Взбиваем желтки венчиком (25 минут) или в блендере (7 минут). Массу выливаем в небольшую но глубокую, смазанную маслом форму и запекаем на слабом огне в духовке. Из сахара, воды и корицы варим густой сироп. При помощи чайной ложки из запеченной массы формируем яйца и ложим их в горячий сироп. Когда сироп остынет, добавляем коньяк. Готовому блюду дать постоять два часа.

Блюдо яица по-королевски, рассчитано на три порции.

Читать дальше >> Яйца по-королевски (3658)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт Панчо с персиками

Опубликовано 21.10.2012
Автор: NikNatali

Тесто:

1,2 стакан муки,
300 гр. сметаны ,
3 яйца,
1 стак.сахара,
2 ч.л. соды погаш. уксусом,
2 ст.ложки какао.

Крем:

500 г творога,
400 г сливочного масла,
  200 г. сах. песка,
ванилин.

Глазурь:

100 г. шоколада,
2 ст.л. сах.песка
3 ст.л. молока
 80 гр. слив.м

1банка персиков

Белки отделить от желтков, белки отдельно взбить, желтки соединить с сахарным пе...

Читать дальше >> Торт Панчо с персиками (11187)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт Рыжик со сметанным кремом

Опубликовано 21.10.2012
Автор: NikNatali

Тесто:

• 3 яйца
• 150г маргарина
• 1ст сахара
• 2-3 ст.л меда
• 0,5 ч.л соды
• 2,5-3,5 ст муки

Крем

• 500 г сметаны
• 1ст. сахара
• 1 п. ванилина

Тесто

Смешать все продукты, кроме муки и поставить на водяную баню, до увеличения объема в 2 раза.Затем снять с бани и  вмешать часть муки. Дать остыдь.Добавить муку.Разделить тесто на 7-8 частей. Раскатать коржи и выпечь в духовке до золотистого цвета.

Крем

 Взбить сметану с сахором и ванилином.

Сборка торта

Торт Рыжик с заварным кремом

Опубликовано 21.10.2012
Автор: NikNatali

Тесто:

• 3 яйца
• 150г маргарина
• 1ст сахара
• 2-3 ст.л меда
• 0,5 ч.л соды
• 2,5-3,5 ст муки

Крем

• 3 яйца
• 1ст сахара
• 2 ст. л. муки
• 0,5 л. молока
• 200 г. масла
• 2 банана
• 2 киви

 Тесто

Смешать все продукты, кроме муки и поставить на водяную баню, до увеличения объема в 2 раза.Затем снять с бани и вмешать часть муки. Дать остыдь.Добавить муку.Разделить тесто на 7-8 частей. Раскатать коржи и выпечь в духовке до золотистого цвета.

крем.

Взбить яйца с сахаром, добавить муку и перемешать. Влить молоко, перемешать, поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, дове...

Читать дальше >> Торт Рыжик с заварным кремом (5288)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат из маринованных грибов

Опубликовано 13.11.2012
Автор: zapshik

• Маринованные грибы - 200 г
• Картофель - 300 г
• Ветчина - 150 г
• Свёкла - 100 г
• Корень сельдерея - 50 г
• Яблоки - 50 г
• Майонез - 100 г
• Растительное масло - 3,5 ст. ложки
• Уксус - 2 ч. ложки
• Горчица - 10 г
• Петрушка, укроп, сельдерей, соль, перец по вкусу.

Масло, уксус и горчицу вылейте в неглубокую посуду и взбейте миксером до образования однородной массы.

Зелень промойте под струей холодной проточной воды, измельчите острым ножом и добавьте к готовой массе, тщательно всё перемешайте.

Отварите картофель и свеклу в большом количестве воды, затем очистите овощи, и нарежьте их небольшими аккуратными кубиками.

Очистите яблоки от кожуры, удалит сердц...

Читать дальше >> Салат из маринованных грибов (3767)
Комментировать (Комментариев: 4)

Салат аппетитный

Опубликовано 19.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Копченое мясо утки
  
• Маринованные шампиньоны
  
• Лук
  
• Селедка
  
• Сыр
  
• Майонез

Мясо утки, селедку порезать квадратиками, так же и грибы.

Лук замариновать заранее в уксусе. Все перемешать, приправить солью и заправить майонезом.

Сверху салат посыпать сыром.

Салат вышел очень необычным и вкусным!

Пусть сочетание ингредиентов вас не пугает)

Читать дальше >> Салат аппетитный (2431)
Комментировать (Комментариев: 0)

Абрикосовый пирог

Опубликовано 21.11.2012
Автор: nkalancheva

сахар - 350 г,
масло сливочное - 200 г,
мука - 250 г,
яйца - 5 шт.,
молоко - 50 г,
разрыхлитель теста - 2 ч. л.,
абрикосы (свежие или консервированные) - 0,5 кг или 1 банка,
сметана (20%) - 300-400 г.

Размягченное сливочное масло растереть с 200 г сахара. Добавить молоко, яйца и взбить. Влить в смесь. Добавить просеянную муку с разрыхлителем теста. Вылить тесто в форму (Ø 24 см), сверху выложить половинки абрикос. Поставить в духовку при температуре 180° С. Время выпекания: 50-60 минут до готовности.

Сметану взбить с сахаром. Горячий пирог достать из формы и залить сметанным кремом, поставить в выключенную духовку на несколько минут. Вынуть пирог из духовки снова полить кремом, разровнять лопаткой и поставить на 2 минут...

Читать дальше >> Абрикосовый пирог (2417)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофейно-молочное желе

Опубликовано 21.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Молоко - 200 мл
  
• Кофе - 200 мл
  
• Желатин - 20 г
  
• Сгущеное молоко - 2 ст.л.

В кофе добавить 10 г желатина и сахара на вкус.

Поставить в холодильник для застывания.

Молоко подогреть, добавить в него сгущеное молоко и 10 г желатина, заранее подготовленного.

Застывшее кофейное желе залить молочным. 

Читать дальше >> Кофейно-молочное желе (2231)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с квашеной капустой

Опубликовано 21.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Отварной картофель - 2 шт.
• Лук
• Квашеная капуста
• Касло подсолнечное

Отварной картофель порезать на квадратики, добавить мелко порезаный лук и квашеную капусту.

Заправить салат подсолнечным маслом.

Читать дальше >> Салат с квашеной капустой (2532)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат Свежий

Опубликовано 22.11.2012
Автор: Асьмакова Лена

• Свежие огурцы 0,5кг.
• помидоры Чили 0,5кг.
• укроп, петрушка
• листья салата (по пучку все,петрушки можно меньше
• оливки консервированные 1 баночка
• оливковое или подсолнечное масло 3-5ст.ложек
• соль по вкусу

1) Огурцы и помидоры нарезать размером с оливки.
2) Зелень мелко покрошить.
3) Листья салата так же порезать не крупно.
4) Все ингредиенты перемешать и добавить масло.
5) Соль и перец по вкусу.

Читать дальше >> Салат Свежий (1880)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с семгой

Опубликовано 27.11.2012
Автор: mixathebest

0,5 кг семги холодного копчения
4 яйца
4 хурмы
Немного красной икры
300 грамм сливочного сыра
100 мл 35-ти процентных сливок
Имбирь молотый, салат зеленый, соль, перец черный

Семгу нарезаем тонкими кусочками.
Салат тщательно моем, рвем на кусочки и часть выкладываем на тарелку
Яйца варим, чистим и режем на четвертинки
Хурму чистим от косточек и кожуры. Нарезаем полосками
В сыр добавляем сливки, имбирь. Солим по вкусу и взбиваем.
На выложенные листья выкладываем немного полученного крема. Распределяем по верху кусочки заготовленного яйца, хурму и ломтики семги. После этого опять выкладываем немного крема.
Далее выкладываем оставшиеся салатные листья, семгу и яйцо. Поверх яиц накладываем икру.
Для украшения салат...

Читать дальше >> Салат с семгой (2543)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибной суп из шампиньенов

Опубликовано 01.12.2012
Автор: Vkusnjshka

• Картофель
  
• Шампиньоны
  
• Лапша
  
• Морковь
  
• Лук
  
• Сливочное масло
  
• Молочный сырок
  

Поставить варить картофель, затем добавить шампиньоны, морковь и лапшу.

Приготовить зажарку - на сливочном масле протушить лук.

Подавать суп со сливочным сырком.

Читать дальше >> Грибной суп из шампиньенов (3729)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ванильный лимонад

Опубликовано 03.12.2012
Автор: nkalancheva

апельсин - 1 шт.

лимон - 1 шт.

сахар - 4 ст. ложки

вода - 1 л

ванильный сахар - 1/4 ч. ложки

Лимон и апельсин вместе с корками нарежьте кружочками, засыпьте сахаром. Добавьте 2–3 столовые ложки воды и подогрейте на слабом огне, пока сахар не расплавится, затем оставьте на 1–2 часа. Перед подачей добавьте ванильный сахар и охлажденную кипяченую воду, охладите.

Читать дальше >> Ванильный лимонад (2475)
Комментировать (Комментариев: 0)