Суп с консервированным горошком

Опубликовано 18.08.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Горошек консервированный – 1 банка
• Свинина – 400 гр.
• Картофель – 5 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Лук- 1 шт.
• Карри, черный перец, соль

1) Нам понадобится свинина с небольшими жировыми прослойками. Режим ее на небольшие кусочки, кубикообразные.
Находим кастрюльку, терпимую к обжарке мяса.  Нагреваем, добавляем немного подсолнечного масла. Закидываем порезанное мясо. И жарим минут 20 на среднем огне, постоянно помешивая.

2) Морковь режим небольшими  кубиками. И добавляем на обжарку к почти готовому...

Читать дальше >> Суп с консервированным горошком (3510)
Комментировать (Комментариев: 1)

Плов с орехами и изюмом

Опубликовано 05.08.2014
Автор: nzam

Рис для плова 2 чашки (про 250 мл)

Вода 4 чашки

специи: 2 шт кардамона, небольшая палочка корицы, лавроаый лист,

2-3 гвоздички, 3-4 горошенки черного перца

орехи: кешью и арахис очищенные пол чашки

изюм замоченный треть чашки

соль чайная ложка

растительное масло 3-4 столове ложки

Рис промыть и высушить. Орехи кешью раздробить. но не очень мелко, лучше пополам. В казане разогреть масло и положить все специи и орехи, жарить постоянно помешивая 5 минут, орехи должны слегка поджариться. Всыпать рис и прогреть его, постоянно мешая пока не станет матовым. Добавить соль и изюм, перемешать и влить воду. Закрыть крышкой и на сильном огне варить пока вода не впитается, затем уменьшить огонь др минимума и оставить доходить плов до...

Читать дальше >> Плов с орехами и изюмом (3234)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с клецками и проросшим машем

Опубликовано 26.08.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Маш – 1 стакан
• Говядина или баранина – 350 гр.
• Мука – 1,5 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло оливковое – 2 ст.ложки
• Зеленый лук – пучок
• Оливковое масло – 3 ст.ложки
• Специи, соль, перец – по вкусу

1) Коротко расскажу о том, как подготовить маш, т.е. как его простить. Промойте маш, выложите его на плоской поверхности, возможно использовать марлю. Залейте водой, можно покрыть марлей. Маш прорастает в течение 3-4 дней и на протяжение всех дней нужно подливать воду. Проросший маш выложите на сито и промойте под большим напором воды, таким образом шкурка отойдет.
2) Мясо порезать небольшими кусочками, можно оставить цельным и варить в 4-5 литрах воды в т...

Читать дальше >> Суп с клецками и проросшим машем (2989)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с говяжим языком «Красная Талка»

Опубликовано 28.08.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Язык отварной говяжий -  200 гр.
• Огурцы – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Кукуруза консервированная – 0,5 банки
• Зелень
• Хрен
• Майонез
• Мини-кукуруза для украшения

1) Отварной говяжий язык порезать соломкой.
2) Огурцы и помидоры так же порезать соломкой.
3) Мелко нарубить зелень.

Читать дальше >> Салат с говяжим языком «Красная Талка» (3091)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба (треска) в сметане

Опубликовано 03.09.2014
Автор: fomma

800 гр филе рыбы( треска, можно хек)

1 большая луковица

1 морковь

250 гр сметаны

соль, черный перец

Обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла лук, нарезанный тонкими полукольцами. Морковь трем на средней терке, добавляем к луку и тушим до мягкости.
Добавляем к овощам сметану и выкладываем в нее рыбу, нарезанную небольшими кусочками. Тушим 10 минут, солим, перчим и через пару минут выключаем.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Рыба (треска) в сметане (2734)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп-крем из брокколи «Красная Талка»

Опубликовано 08.09.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Брокколи – 300-400 гр. (можно взять заморозку)
• Масло сливочное – 50-60 гр.
• Сливки для взбивания 33-% - 100 гр.
• Лимон – 1/2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Икра красная – 10-15 гр.
• Бульон куриный – 300 гр.

1) Лук репчатый нарезаем полукольцами.
2) Брокколи мелко покрошить.
3) В кастрюльке разогреть сливочное масло и обжарить в нем лук и брокколи до полной готовности.
4) Добавить бульон и проварить в течение 10 минут.

Читать дальше >> Суп-крем из брокколи «Красная Талка» (2943)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат картофельный с курицей и яблоками

Опубликовано 11.09.2014
Автор: Skan

500 г картофеля,
150 г - 200 г мяса вареной курицы,
соленый огурец,
свежее яблоко,
1 - 2 яйца,
100 - 200 г майонеза,
соль, перец по вкусу

Очищенный вареный картофель, свежие яблоки, соленые огурцы, вареные  яйца, мясо вареной курицы нарезать ломтиками.
Все перемешать,  заправить майонезом, добавить зелень.  

Читать дальше >> Салат картофельный с курицей и яблоками (3161)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинчики с маком «Красная Талка»

Опубликовано 19.09.2014
Автор: ~PurpleRain~

Для блинов

• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 1 л.
• Муки – 500 гр.
• Сахара – 60 гр.
• Соль
• Растительное масло

Для начинки

• Мак – 200 гр.
• Масло сливочное  - 150гр.
• Мёд – 150 гр.

1) Замесить тесто на блины. В молоко вбиваем 4 яйца, добавляем сахар, щепотку соли. Все хорошо перемешать, по немного всыпать муку и хорошо перемешивать, так чтобы тесто было без комочков. Пожарить.
2) Мак положить в горячую воду и варить в течение 30 минут.
3) Соус и смазка. Масло растопить, мед подогреть. Все перемешать.
4) Готовый блин, смазать медовым соусом, положить мак на всю поверхность блина.
5) Блин свер...

Читать дальше >> Блинчики с маком «Красная Талка» (3368)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат «Цезарь по-украински»

Опубликовано 24.09.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Салат айсберг – 1
• Помидор черри – 5 шт.
• Яйцо перепелиное – 5 шт.
• Бекон – 100гр.
• Пармезан – 100 гр.
• Сухарики – 10 гр.
• Соус

1) Соус для салата. Сам соус напоминает майонез, поэтому можно купить готовый майонез. По желанию можно приготовить соус самим, по классическому рецепту майонеза, с добавлением чеснока, черного перца.
2) Листья салата айсберг нарвать в производной форме. Немного подсолить и перемешать с соусом.
3) Бекон порезать тонкими пластинами и обжарить.
4) Пермезан натереть на мелкой терке.
5) Яйца отворить и порезать на две части.
6) Чери порезать на две части.
7) Салат нужно выложить горкой на тарелку, первым слоем сала...

Читать дальше >> Салат «Цезарь по-украински» (3871)
Комментировать (Комментариев: 0)

Арбузная долька

Опубликовано 28.09.2014
Автор: DianaS

- сахар - 3 стакана (половина для крема, а остальное для теста) - яйца - 2 штуки - масло сливочное - 270 г - сметана - 200 г - сода 1 ч/л - уксус 1 ст/л - мука пшеничная - примерно 1-2 кг ( в зависимости от того, сколько возьмет) - какао-порошок - 5 1 ст/л - молок - 1 л - красная смородина или зерна граната - 1 стакан - зелены виноград - 200 г - кокосовая стружка - сахарная пудра - 30 г

Вначале займемся приготовлением песочного теста. Для этого растираем примерно 200 грамм сливочного масла с полтора стаканами сахара, сверху добавляем 200 грамм сметаны, 2 яйца, а также уксус, который заранее необходимо смешать с содой.
Сверху потихоньку добавляем муку, помешивая, столько муки, чтобы получилось мягкое тесто как для вареников (примерно 6 стаканов муки уходит). Затем нужно ...

Читать дальше >> Арбузная долька (3391)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба запеченная под овощами

Опубликовано 28.09.2014
Автор: DianaS

-1 целая красная рыба, примерно 600 г (морской окунь, морской лещ и любая другая)
- луковицы - 3 штуки,
- сельдерей - 3 стебля,
- помидоры - 3 штуки,
- картофель - 3 штуки,
- свежий тимьян или орегано - 2 веточки,
- оливковое масло - пол стакана,
- соль и свежемолотый перец.

1. Берем луковицы, сельдерей, картофель и помидоры и редем на неболльшие кубики.Потом очищаем рыбу от жабр и чешуи, тщательным образом промываем ее.
2. В продолговатой формы блюдо или на жаростойкое блюдо укладываем порезанные овощи. Добавляем по вкусу соль и свежемолотый перец и хорошенько перемешиваем руками. Помещаем нашу рыбу на один слой овощей и накрываем сверху небольшими ломтиками помидоров. Сверху вновь солим и перрчим. Посыпаем на последний слой сушеного ...

Читать дальше >> Рыба запеченная под овощами (2207)
Комментировать (Комментариев: 2)

Бограч. Венгерский суп.

Опубликовано 04.10.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Свинина – 350 гр.
• Сало копченное – 150 гр.
• Картофель – 5 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Паприка молотая – 3 ст.ложки
• Перец острый – 2/3 ч.л.
• Соль, черный перец по вкусу
• Тесто

Предлагаю вам упрощённый рецепт Венгерского национального супа – Бограч или Бограш. Готовят такой супчик на костре, но мы приготовим его дома.
1) Готовить мы будем в одной посуде, поэтому подготовьте 3х литровый казанок или кастрюльку у которой не пригорает дно. Заранее подогрейте кастрюльку, добавьте немного масла.
2) Мясо свиное, можно так же взять говяжье, режим на небольшие кусочки и забрасываем тушится в кастрюльку. Тушим на среднем огне, пос...

Читать дальше >> Бограч. Венгерский суп. (3896)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясная косичка «Красная Талка»

Опубликовано 08.10.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Телятина - 300-400 гр.
• Шампиньоны – 100 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Паприка – 1 шт.
• Зеленое масло
• Зелень

1) Цельный кусочек телятины разрезают вдоль на 3 равные части не дорезая до конца, и заплетают косичкой.

2) Заплетенную мясную косичку подсаливаем, перчим и запекаем при температуре 180 градусов 35-45 минут (до готовности).

Читать дальше >> Мясная косичка «Красная Талка» (3234)
Комментировать (Комментариев: 2)

Кабачковые оладьи

Опубликовано 16.10.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Кабачок – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 3 ст. ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец – по вкусу

1) Кабачок натереть на большой терке.

2) В отдельной посуде смешать натертый кабачок, 1 яйцо, муку, чеснок, соль и черный перец.

3) Все хорошо перемешать.
4) Обжарить с двух сторон на сковороде, с хорошо прогретым маслом.

Читать дальше >> Кабачковые оладьи (2560)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат свекольный

Опубликовано 21.10.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Свекла – 1 шт.
• Чернослив – горсть
• Орехи грецкие – горсть
• Чеснок или хрен
• Майонез или сметана
• Зелень
• Соль

1) Свеклу отварить, почистить и порезать любой формой, не крупного размера.
2) Чернослив помыть, подсушить. Порезать мелко или оставить крупным.
3) Для салата можно использовать измельченный хрен (0,5 ч.л.) или чеснок( 2 зубчика).
4) На тарелку выкладываем порезанную свеклу. Посыпаем орехом, разделенным на 4 части. Затем посыпаем черносливом, выкладываем чеснок или хрен. Немного подсаливаем и заправляем все майонезом 1,5 ст. ложки или 2 столовые ложки сметаны. Украсить все зеленью.
Готово. Приятного аппетита!

Читать дальше >> Салат свекольный (2667)
Комментировать (Комментариев: 0)

Манник с яблоками и изюмом

Опубликовано 23.10.2014
Автор: kreativ

Крупа манная ( +1 ст.л. для посыпки формы) - 2 стак.
Кефир - 0,5 л
Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
Сахар - 1 стак.
Ванильный сахар - 10 г
Яблоки - 3 шт
Изюм - 100 г
Сахарная пудра
Маргарин (для смазки формы)

Манную крупу соединить с сахаром, разрыхлителем теста и ванильным сахаром.
Добавить кефир. Перемешать.
Оставить на 30 минут набухать крупу.
Яблоки очистить от сердцевины, порезать крупными кубиками.
Изюм промыть.
Добавить изюм и яблоки в тесто.
Форму смазать маргарином, обсыпать манной крупой.
Выложить тесто в форму.
Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 30-40 минут, готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовый пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.

Читать дальше >> Манник с яблоками и изюмом (3809)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вяленые помидоры в масле

Опубликовано 29.10.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Помидоры – 5 кг.
• Масло подсолнечное или оливковое – 1 л.
• Чеснок – 1 головка
• Итальянские травы, соль

1) Для того, чтобы вяленые помидоры получились вкусными, самое главное подобрать хорошие свежие помидорки. Выбирайте мелкие и «мясистые», не переспелые.
2) Помидорку делим на две части и удаляем плодоножку.
3) У каждой половинки вычищаем серединку, если без хитрости, то маленькой ложкой.
Подсаливаем каждую половинку и убираем сушится. 

Читать дальше >> Вяленые помидоры в масле (3280)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овсяное печенье с проростками зеленой гречки

Опубликовано 03.11.2014
Автор: Елена Белашова

овсяные хлопья №1 (несколько столовых ложек, 6-7),

мука первого сорта (у меня грамм 200, возможно больше),

пиалка абрикосового джема (около 100-150 грамм),

столовая ложка сахара по желанию,

высушенные проростки зеленой гречки (они классно хрустят, грамм 30-50),

половина перемолотого яблока,

столовая ложка отрубей,

немного соли и соды,

немного корицы,

2-3 столовые ложки растительного масла

Я готовила печенье на глаз.

1. Насыпала в чашку хлопьев, просеяла муку, добавила соль, соду, отруби, проростки зеленой гречки, молотую корицу, абрикосовый джем, перемолотое яблоко (осталась половина от завтрака младшего ребенка), масло. Все это тщательно вымесила руками. В принципе, тесто было приличной консисте...

Читать дальше >> Овсяное печенье с проростками зеленой гречки (3853)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чечевичные тефтели в томатном соусе

Опубликовано 04.11.2014
Автор: Елена Белашова

сушеная чечевица - грамм 80-100,

картофель отварной - 1 небольшой клубень,

кабачок - кусочек, грамм 80-100,

рис сухой - грамм 120,

1 большая луковица,

2 зубчика чеснока,

4-5 столовых ложек с горкой томатной пасты,

соль, перец, сахар - по вкусу,

вода - около 2-х стаканов, 400 мл,

масло растительное - пара столовых ложек,

мука пшеничная - 2-3 столовые ложки,

льняная мука - 1 столовая ложка

1. Замачиваем плоскую зеленую чечевицу на несколько часов, чтобы набухла. Отвариваем рис. Я отвариваю заранее напару. Промываем чечевицу. Перекладываем без воды в чашу для блендера (у меня мэджик буллит).

2. Сверху чечевицы мелко нарезаем половину луковицы, крошим кабачок, мелко режем чеснок. Взби...

Читать дальше >> Чечевичные тефтели в томатном соусе (3816)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат из стеблей зелени

Опубликовано 15.11.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Стебли зелени – 100-150 гр.
• Мед – 1 ч.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Лимонный сок- 1 ст.л.
• Масло подсолнечное – 100 гр.
• Соль
• Черный тмин

«Жалко, что у нас нет курочек», наверное самая распространенная фраза экономных домохозяек. Всегда жалко выкидывать, не самые плохие продукты, которым просто не нашли употребления, такими являются стебельки зелени. Не спишите выкидывать стебельки от петрушки, укропа или кинзы - зелень очищает кровь и насыщает её кислородом. Предлагаю не сложный и вкусный рецепт этого замечательно продукта.
1) Замачиваем стебельки зелени в теплой воде на 10-15 минут. Затем отварите ее до 50-70% готовности, так чтобы она чуть размягчилась, но все е...

Читать дальше >> Салат из стеблей зелени (2891)
Комментировать (Комментариев: 0)