Помидоры "В банке"

Опубликовано 30.09.2013
Автор: MamaAnya

Продукты из расчета на 2 трехлитровые или 6 литровых банок:

Помидоры - 2 кг

Перец сладкий болгарский - 2 шт

Перец горький - 0,5 шт

Лавровый лист

Перец черный горошек

Перец душистый горошек

Листья сельдерея

Чеснок - 2 головки

Для рассола на одну! трехлитровую банку потребуется:

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Уксус - 3 ст.л.

Помидоры, перец, сельдерей помыть, дать высохнуть. Банки простерилизовать. На дно трехлитровой банки положить 2-3 лавровых листа, перец черный горошек, перец душистый, кусочек горького красного перца, одну головку очищенного чеснока (разобраного на зубчики), веточки сельдерея, порезаный кусочками сладкий болгарский перец. На специи ...

Читать дальше >> Помидоры "В банке" (1989)
Комментировать (Комментариев: 0)

«Рыбный замок»

Опубликовано 06.10.2013
Автор: КАТЯ1212

Рыба (скумбрия)
Морская капуста
4 яйца
Курица
Перец болгарский
Сыр
Шампиньоны
Копченая колбаса.. любой продукт по вкусу

Очищаем хорошенько скумбрию, делаем отверстие.
Морскую капусту нарезаем мелко.
Яйца варим и потом режем кубиками.
Курицу запекаем в духовке до подгорелой корочки, и потом куриное мясо режем полосками большими кусками.
Перец режем полосками.
Сыр режем на терке.
Шампиньоны варим.
Копченую колбасу пытаемся разрезать на треугольнички,
Все продукты ложим в отверстие рыбы и запекаем на 200 градусах 1 час.

Читать дальше >> «Рыбный замок» (1929)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печеный банан

Опубликовано 15.10.2013
Автор: MamaAnya

Банан - 1 штука на 1 порцию

Рецепт посоветовал врач-аллерголог. У моего брата была сильная аллергия на рыбу. И доктор подсказал блюдо для аллергиков (и не только), которое полезно для печени и всей пищеварительной системы. Это печеные бананы. Готовлю я их так - в холодную духовку ставлю форму с бананом в кожуре. Банан, естественно, перед этим мою. И через стеклянную дверцу духовки наблюдаю за процессом - как только банан шкурка банана потемнеет и лопнет - блюдо готово. Получается очень вкусный сладкий десерт. Его можно давать и маленьким деткам и людям, которые по состоянию здоровья вынуждены ограничивать себя в обычных вкусностях. Блюдо легкое в приготовлении - советую попробовать!

Читать дальше >> Печеный банан (2340)
Комментировать (Комментариев: 0)

Капуста в томатном соке

Опубликовано 25.10.2013
Автор: MamaAnya

Капуста - 3 кг

Томатный сок - 3 л

Черный перец горошком

Лавровый лист

Хочу рассказать Вам, как моя мама готовит капусту на зиму для приготовления борща или разных салатов.

Из помидор нужно сделать томатный сок - перемолоть помидоры на мясорубке вместе со шкуркой, перелить в миску, посолить и закипятить. Пока томатный сок закипает - порезать капусту. В кипящий сок положить капусту и кипятить еще 5 минут.

Банки простерилизовать, на дно каждой положить лавровый лист и перец, сверху выложить капусту в томатном соке. Банки закрыть крышками и спрятать до зимы.

Такую капусту можно использовать для приготовления борща, а если в нее добавить лук, болгарский перец, то получится прекрасный салат.

Читать дальше >> Капуста в томатном соке (9825)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с брокколи и шпинатом

Опубликовано 26.10.2013
Автор: Анастасия1978

Куриное филе, брокколи и шпинат 1-2 упаковки, сыр, сливки

Филе нарезаете крупными кусками или мелкими, на ваш вкус, выкладываете на подогретую сковородку
Тушите его в сливках (не до конца выливайте)
Потом туда разморженные шпинат и брокколи (получится объемно, если на 9 человек, возьмите глубокую сковороду)
Мешаете, тушите
Доливаете сливки минут через 10
Потом туда натираете сыр

Вкусно, быстро, ароматно, полезно! 

Читать дальше >> Курица с брокколи и шпинатом (3696)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи из тыквы

Опубликовано 18.11.2013
Автор: MamaAnya

600г пюре из тыквы

1 стакан кефира

3 стакана муки

1 яйцо

1 ч.л. соды

Подсолнечное масло для жарки

Сначала готовим тыквенное пюре. Тыкву нужно помыть, порезать на небольшие кусочки и протушить на маленьком огне до готовности. Готовность - это когда тыква становится мягкой и легко приминается вилкой, растираясь в пюре. В тыквенное пюре добавить кефир, яйцо, муку и соду. Получится густое как сметана тесто. На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладывать ложкой тесто и жарить оладьи. Они получаются ярко-желтые, солнечные и по-настоящему осенние. Вкусно будет с вареньем, сметаной или апельсиновым кремом из предыдущего моего рецепта.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Оладьи из тыквы (2026)
Комментировать (Комментариев: 1)

Запеканка из цветной и брюссельской капусты

Опубликовано 02.12.2013
Автор: MamaAnya

Цветная капуста - 300г
Брюссельская капуста - 300г
Твердый сыр - 150г
Сметана - ½ стакана
Майонез - ½ стакана
Яйца - 2 шт
Вода или бульон - ½ стакана
Соль, перец

Этот рецепт запеканки понравится любителям овощей и сыра.
Приготовление:
1.Яйца взбить с солью и молотым черным перцем.
2.Добавить сметану, майонез, половину натертого на крупной терке сыра. Все хорошенько перемешать.
3.Капусту помыть и нарезать кусочками такой величины, какими вы хотите их видеть в запеканке. Я режу средними кусочками - по 3 см примерно.
4.Подготовленную капусту сложить в чашу мультиварки, залить сметанно-майонезным соусом, добавить ½ стакана горячей воды или бульона, перемешать и посыпать сверху оставшимся те...

Читать дальше >> Запеканка из цветной и брюссельской капусты (3630)
Комментировать (Комментариев: 1)

«Красная» картофельная запеканка

Опубликовано 11.01.2014
Автор: SofiMat

1. Картофель - шесть средних картофелин
2. Мясной фарш (свиной или говяжий) - 400 г
3. Репчатый лук - одна крупная луковица
4. Томаты - 2-3 штуки
5. Болгарский перец - 1 штука
6. Томатная паста - 1 чайная ложка
7. Паприка - 1 столовая ложка
8. Специи для мяса
9. Соль
10. Майонез

Очищенные картофель разрезаем на четыре части и ставим вариться. В это время мелко режем лук и обжариваем его до золотистости. Добавляем фарш вместе с томатной пастой и обжариваем почти до полной готовности. Всыпаем соль и специи, накрываем крышкой и доводим фарш на маленьком огне до готовности. В смазанную растительным маслом форму ровным слоем выкладываем фарш.
Чистим и режем томаты и болгарский перец кубиками 1-2 см и слегка обжарива...

Читать дальше >> «Красная» картофельная запеканка (3520)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Опятки"

Опубликовано 26.02.2014
Автор: livepit

• отварные опята (в зависимости от кол-ва гостей, соизмеряем пропорции: 2/3 - мясо цыпленка, 1/3 опят)
• отварное мясо цыпленка (и взрослая курица тоже пойдет!)
• свежий огурчик без кожи
• головку репчатого лука
• сметана
• чеснок
• сыр твердых сортов
• соль-перец по вкусу и желанию
• сливочное масло

Залить опенки холодной водой, проварить 20 минут, солить после закипания воды по вкусу. Отварить мясо цыпленка, мелко нарезать соломкой Огурчик очистить от кожицы и порезать соломкой (если делать порционно, то лучше куби...

Читать дальше >> Салат "Опятки" (2429)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка из цветной капусты

Опубликовано 10.05.2014
Автор: Riannon

- 1 окорочок
- 1 морковь
- 1 луковица
- 500 г цветной капусты
- 200 г сливок
- 2 столовые ложки майонеза
- 100 г сыра
- 1 столовая ложка приправы

Мясо нарезать не очень мелко. Обжарить лук с морковкой на растительном масле (после обжарки откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло). Цветную капусту разобрать на соцветия, отварила 5 минут.

Мясо смешать с приправой, чуть подсолить, переложила в форму, на него половину зажарки, затем капусту, остальная зажарка. Сливки смешать с майонезом, залить мясо с овощами. И последний слой, натереть на крупной терке сыр. Все поставить в духовку на 50 минут.

Читать дальше >> Запеканка из цветной капусты (1612)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибы с курицей под сливочным соусом

Опубликовано 10.05.2014
Автор: Riannon

- 400 гр куриного филе
- 300 гр грибов
- 200 гр сметаны
- 100 гр репчатого лука
- 100 гр вина
- 50 гр растительного масла
- черный перец

1. Нарезать филе курицы небольшими кусочками, на сильном огне обжарить до румяной корочки, уложить на тарелку.
2. Нарезать грибы (шампиньоны), лук, обжарить вместе, добавить вино (красное) и сметану, поперчить и посолить, добавить курицу, потушить все 10-20 минут на слабом огне.
3. Перед подачей грибы с курицей под сливочным соусом посыпать зеленью, подавать можно с толченым картофелем.

Читать дальше >> Грибы с курицей под сливочным соусом (1795)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожные «Самоа»

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Мука - 4 стакана
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Масло сливочное - 560 г.
• Яичный желток - 4 шт.
• Сахар - 840 г. Соль - 0,2 ч. л.
• Жирные сливки - 560 мл.
• Сахар коричневый - 360 г.
• Кукурузный сироп - 120 мл.
• Вода - 120 мл
• Кокосовая стружка - 3 стакана.
• Темный шоколад - 340 г.

1 Просеять муку, смешать с разрыхлителем и солью.
2 Отдельно взбить сливочное масло до пышной пены, добавить яичные желтки и сахар. Снова взбить.
3 Теперь всыпать муку и тщательно перемешать.
4 Форму для выпечки (прямоугольную) смазать маслом. Застелить пергаментом, чтобы свисал по краям формы.
5 Выложить тесто в форму и спрессовать по дну. Выпекать около 30 минут,...

Читать дальше >> Пирожные «Самоа» (2074)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные грудки под соусом

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Острый соус 240 г    
  
• Сахар коричневый 360 г
  
• Вода 60 мл    
  
• Мёд 2 ст. л.
  
• Сухари панировочные 2 ст.    
  
• Смесь итальянских трав 1 ст. л.
  
• Куриная грудка 4 шт.    
  
• Оливковое масло 1 ст. л.
  

1. Соус. Смешать в маленькой миске острый соус с коричневым сахаром, водой и медом. Тщательно перемешать и отложить в сторону.
2. Смешать сухари с итальянской приправой. Обвалять в смеси куриные грудки.
3. Нагреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить грудки с обеих сторон, чтобы подрумянились.
4. Убрать в разогретую духовку (175С) на 20-25 минут, до готовности мяса.
5. Достат...

Читать дальше >> Куриные грудки под соусом (1817)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные зразы с грибами

Опубликовано 10.05.2014
Автор: Riannon

600 г картофеля
150 г шампиньонов
70 г репчатого лука
30 г сливочного масла
½ стакана муки (или панировочных сухарей)
1 яйцо
растительное масло
соль

Картофель очистите, нарежьте кусочками, отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте яйцо и сливочное масло, приготовьте пюре.
Лук мелко покрошите. Грибы обмойте и нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
Сначала обжарьте немного лук, затем добавьте грибы, посолите и жарьте до готовности. Переместите грибы в дуршлаг, дайте жидкости стечь.
С 1 столовой ложки, приготовленного ранее картофельного пюре, сфо...

Читать дальше >> Картофельные зразы с грибами (3005)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная запеканка с фаршем

Опубликовано 10.05.2014
Автор: Riannon

5-6 картофелин,

500 грамм фарша,

луковица,

3 яйца,

немного сыра,

свежая зелень.

Картофель вымыть, почистить и сварить до готовности. Сделать хорошее пюре, добавив в картошечку сливочное масло, немного молока и одно сырое яйцо.
Лук нарезать помельче, обжарить. Добавить к луку фарш и хорошо обжарить, практически до готовности.
В форму для выпечки выложить ½ часть картофельного пюре, разровнять.
На картофельное пюре выложить фарш. Поверх фарша вторую часть картофельного пюре. 
2 яйца взбить ( можно добавить немного сливок) и вылить на картофель. Посыпать тертым сыром и...

Читать дальше >> Картофельная запеканка с фаршем (2017)
Комментировать (Комментариев: 0)

блины на кефире с кипятком

Опубликовано 10.05.2014
Автор: Riannon

мука 1 ст.
кефир 1 ст.
кипяток 1 ст.
яйцо 2 шт.
сахар 1,5-2 ст.л.
сода 0,5 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.

Яйца взбиваем с солью
Вливаем кефир
Просеянную муку смешиваем с содой. Добавляем к нашей жидкости, кладем сахар.

Добавляем кипяток, не прекращая взбивать. И затем вливаем растительное масло.

Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Оставляем тесто на 10 мин.
Печем на сковородке смазанной маслом до румяности

Читать дальше >> блины на кефире с кипятком (1774)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гратен из картофеля с копченой курицей

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Копчёная курица 200 гр.
• Картофель - 400 гр.
• Молоко - 350 мл.
• Перец черный 
• Чеснок - 1 зуб.
• Соль

1) Картофель порезать тонко (2-3мм) круглой формы.

2) Налить в кастрюлю молока посолить поперчить, бросить чеснок, опустить картофель чтобы его накрыло молоком 2-3 минуты кипятить.

3) После выложить в форму и залить этим же молоком выпекать до готовности.

Читать дальше >> Гратен из картофеля с копченой курицей (3249)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свиные рулетики с начинкой

Опубликовано 10.05.2014
Автор: Riannon

свиная отбивная - 5 кусочков
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
болгарский перец - 1 шт
петрушка - 1 пучок
сушеные восточные специи, соль, перец
растительное масло - для обжаривания

1. Морковь натереть на терке, лук и болгарский перец мелко нарезать.
2. На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить болгарский перец, соль, специи, немного обжарить все вместе, добавить мелкорубленую петрушку.
3. Мясо вымыть, просушить. Каждый кусочек свинины посолить, поперчить и отбить.
4. На мясо сверху выложить начинку и скрутить рулетом.
5. Форму для запекания слега смазать растительным маслом,...

Читать дальше >> Свиные рулетики с начинкой (1846)
Комментировать (Комментариев: 0)

Льдинка

Опубликовано 01.06.2014
Автор: vanda

•  пармезан небольшой кусочек - 35-40 гр.
•  красный или очень острый лук - 1 головка
•  салат айсберг - пучок
• соль - по вкусу
• петрушка и кинза(кориандр)- по одному маленькому пучку
•  огурчик - 1 шт.
•  помидорчик - 1 шт.
•  чеснок - 1 зубчик(или половину зубчика, по желанию)
•  для соуса (заправка) - сметану,для вкуса можно добавить горчицу (очень вкусно по-французски - в зернах).

Все для салата "Льдинка" нарезать не крупно, красиво, кубиками. Заправить заранее приготовленной заправкой.

Читать дальше >> Льдинка (3061)
Комментировать (Комментариев: 0)

Черный лес (с вишней)

Опубликовано 17.06.2014
Автор: Green_tea_no_sugar

Корж:
270 г муки
6 яиц
2 ч.л. соды
200 г масла
300 г сахара
6 ч.л. какао-порошка
Крем:
сливки 30% - 800 г
вишня замороженная - 500 г

Для пропитки
водка разведенная вишневым сиропом - 100 г

1. Взбить яйца с сахаром. Добавить муку, разрыхлитель, какао (просеянные через сито). Добавить растопленное масло. Все хорошо перемешать.
2. Разделить тесто на две части. Испечь два коржа. Один тонкий другой стандартный
3. Коржи остудить и стандартный корж разрезать вдоль, на две части. Так что бы коржи были одног...

Читать дальше >> Черный лес (с вишней) (3133)
Комментировать (Комментариев: 0)