Рецепты
Лучший рецептАвтор: leno4ka
4 шницеля по 150 г., 250 г. фарша (свинина + говядина), 1 луковица, 1 морковь, 1-2 зубчика чеснока, консервированные помидоры в собственном ...
Читать дальше (4278) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: nikulyna
250 гр сливки (не менее35%)200 гр сметана( не менее27%)150 гр сахарной пудрыпачка ванилина250 гр творога 9%1 пачка желатинаВзбиваем миксером,сливки затем добавляем сметану,сахарную пудру,ванилин. Творог в конце,до однородности. Отдельно заготовить желатин. В желатин добавить пару ложек общей массы, перемешать тщательно до однородности,и только потом добавляем в основную массу....
Читать дальше >> Творожно-сливочное суфле (5126) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
1 кг кислых зелёных яблок2 стакана сахарного песка 3-4 ст. л. сливочного масла 1/2 кг готового слоёного бездрожжевого теста100 г ванильного пломбираЯблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. На сухую сковороду высыпать сахар, осторожно расплавить на среднем огне и уварить до состояния карамели светло-жёлтого цвета. Добавить половину сливочного масла, осторожно перемешать. Положить в карамель нарезанные яблоки,через 2-3 минуты перемешать, чтобы каждая долька покрылась слоем карамели.Форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом. Выложить в неё яблоки, залить остатками карамели, разровнять.Слоёное тесто раскатать по размеру формы. Накрыть им яблоки, края подогнуть вниз. Наколоть вилкой в нескольких ...
Читать дальше >> Тарт татен (2562) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
1 яйцо1 яичный желток 1/2 стакана сахарного песка 1 стакан пшеничной муки 1 ч. л. сливочного масла 4 ст. л. стружки миндаля 1 ст. л. сахарной пудрыЯйцо и яичный желток растереть с сахаром добела. Добавить муку, вымешать тесто.Духовку разогреть до 160°С, противень смазать сливочным маслом и присыпать мукой.С помощью кондитерского мешка отсадить на противень ровные палочки длиной 10-12 см. Посыпать галеты миндальной стружкой, выпекать 10 минут.Достать противень из духовки, переложить галеты на блюдо, посыпать сахарной пудрой....
Читать дальше >> Фламандские галеты (2580) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
1 1/4 стакана пшеничной муки 25 г дрожжей 1/2 ч.л. соли1 1/2 стакана сахарного песка 3 яйца1/2 стакана молока3 ст. л. растопленного сливочного масла1 ст. л. маргарина1 стакан воды1 лимон1 апельсин1 палочка корицы1 ч. л. ванильного сахара300 г спелых абрикосов1 ст. л. сахарной пудры1-2 веточки свежей мятыМуку просеять в миску. Добавить дрожжи, соль, 2 ст. ложки сахара. Вбить яйца по одному, постоянно перемешивая, пока масса не станет однородной. Влить молоко и растопленное масло, вымешать тесто.Форму для запекания в виде кольца тщательно смазать маргарином. Влить тесто, накрыть салфеткой и оставить в тепле. Через 30-40 минут поставить форму в духовку, разогретую до 160-180 С, выпе...
Читать дальше >> Саварен (2821) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 17.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Ve_tal
1) готовое слоеное тесто;
2) орехи грецкие 100г.;
3) мед 50г.;
4) корица.По скольку приготовление слоеного теста довольно трудоемкий процесс и занимает много времени, по этому я предлагаю вам использовать готовое слоеное тесто которое можно купить в любом супермаркете.
Для приготовления начинки вам необходимо, грецкие орехи с медом пропустить через блендер и добавляем немного корицы,
полученную массу намазываем на квадратик готового слоеного теста
Читать дальше >> Слойки с медом и орехами (15149) Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 2 стаканаяйца 2 шт. варенье облепиховое 1 стакансахар 1 стаканкефир 1 стакансода пищевая 1 ч. ложкаЯйца разотрите с сахаром, добавьте варенье, кефир, перемешайте и всыпьте муку с содой. Приготовленное тесто выложите в форму, смазанную маслом, и выпекайте 20 минут при 200 °С. Перед подачей разрежьте пирог на порции и посыпьте сахарной пудрой....
Читать дальше >> Пирог к чаю (2681) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
Для теста:мука пшеничная 2 стаканамасло сливочное 100 гмолоко 1 стаканразрыхлитель 1 1/2 ч. ложкиванильный сахар 2 ст. ложки Для начинки:груши 5 шт.яблоки 2 шт.сахарная пудра 1 стакан крахмал картофельный 2 ст. ложкисахар 2 ст. ложкиИз указанный ингредиентов замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и охлаждайте 1 час. Фрукты нарежьте ломтиками. Тесто разделите на две неравные части. Большую часть теста раскатайте, выложите в форму и наколите вилкой.Сахарную пудру соедините с крахмалом и посыпьте пласт теста. Выложите на него ломтики яблок и груш, посыпьте сахаром. Оставшееся тесто раскатайте, разрежьте на полоски шириной 1,5 см. Уложите их на фрукты решеткой, края...
Читать дальше >> Пирог с грушами и яблоками (2340) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
яблоки 300 гминдаль 100 гсахар 80 г сахарная пудра 3/4 стакана сухари пшеничные 50 гяйца 4 шт.вода 1 стаканМиндаль обжарьте на сухой сковороде, затем измельчите. Желтки разотрите добела с сахаром, добавьте истолченные и просеянные сухари, перемешайте. Введите в массу взбитые белки. Приготовленное тесто разделите на две равные части и испеките два коржа, выложив тесто в смазанную маслом форму.Из воды и сахарной пудры сварите густой сироп, соедините его с мелко нарезанными яблоками, варите их до размягчения. Испеченные коржи смажьте приготовленной начинкой и уложите друг на друга....
Читать дальше >> Пирог с миндалем (1560) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
Для теста:мука пшеничная 200 гсахар 50 гтворог 150 г маслорастительное 4 ст. ложкияйцо 1 шт.разрыхлитель 1 ч. ложка Для начинки:творог обезжиренный 750 гмандарины 630 гяйца 3 шт.лимон 1/2 шт.масло сливочное 100 гсахар 150 гсметана 250 гкрем заварной 100 гДля теста обезжиренный творог смешайте с маслом, яйцом, сахаром, мукой и разрыхлителем. Для начинки с лимона снимите цедру, натрите ее на терке, из мякоти отожмите сок. Масло взбейте с сахаром и желтками, добавьте творог, сметану, заварной крем, лимонный сок, тертую цедру и взбейте. Добавьте половину долек мандаринов, взбитые белки. Тесто раскатайте, уложите в форму, смазанную маслом, сделав высокий бо...
Читать дальше >> Пирог с мандаринами (3325) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
печенье имбирное 220 гсахар 150 г маслосливочное 75 гчерника 1,2 кг мука кукурузная 2 ст. ложкивода 2 ст. ложкиПеченье измельчите в крошку, добавьте 2 столовые ложки сахара, размягченное масло и перемешайте в однородную массу. Приготовленную массу выложите в форму, смазанную маслом, разровняйте, сделайте бортик. Выпекайте 8 минут при 190 °С, затем охладите.Половину черники разомните, соедините с мукой, водой и сахаром. Доведите смесь до кипения, варите минуту, постоянно помешивая, затем снимите с огня, добавьте оставшуюся чернику. Начинку выложите на корж, накройте пирог пищевой пленкой и охладите. Подавайте со взбитыми сливками....
Читать дальше >> Пирог имбирный (1704) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Lilly
- мука - 400 г;
- сахар - 200 г;
- сливочное масло - 250 г;
- яйцо - 3 шт;
- разрыхлитель - 12 г;
- ванилин - 10 г;
- темный шоколад - 50 г;
- ореховый сироп - 15 мл;
- масло - 10 мл.
1. Растопить сливочное масло. Яйца с сахаром взбить миксером до образования пены.
2. В получившуюся массу добавить растопившееся сливочное масло, разрыхлитель, ванилин и снова взбить.
3. Поочередно добавить 3 стакана муки, тщательно перемешивая получившееся те...
Читать дальше >> Печенье с шоколадной крошкой (3537) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
Для теста:400 г муки35 г дрожжей150 мл молока80 г сливочного масла100 г сахара2 яйца100 г изюма1/2 ч. ложки солиДля смазки изделий и противня:сливочное маслояйцо
Из муки, дрожжей, молока, масла, яиц, сахара и соли приготовить дрожжевое тесто по основному рецепту.Дать тесту постоять некоторое время в теплом месте.В подошедшее тесто добавить изюм и вымесить полученную массу до однородного состояния и равномерного распределения изюма.Переложить тесто в кастрюлю и поставить в тепло на 15 минут.Далее скатать небольшие шарики весом около 60 г каждый.Выложить изделия на смазанный маслом противень, смазать их взбитым яйцом и ...
Читать дальше >> Булочки с изюмом (2150) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
300 г муки 20 г дрожжей 1 стакан молока160 г масла или маргарина4 желтка 75 г сахара1/2 пакетика ванильного сахара 4-5 ст. ложек изюма1 ст. ложка ромацедра 1/2 лимонапанировочные сухари2 ст. ложки сахарной пудрыДрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленное масло, сахар, ванильный сахар, ром, цедру лимона и в самом конце - желтки. Всыпать муку и сильно взбить.Когда тесто будет свободно отставать от миски и пузыриться, добавить предварительно вымытые, обсушенные и обвалянные в муке изюминки.Смазанные маслом и посыпанные сухарями формочки наполнить тестом и поставить в теплое место, чтобы оно подошло.Выпекать в духовке при средней температуре в течение 45-60 минут.Когда изделия н...
Читать дальше >> Баба ванильная (2333) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
Для теста:2 1/2 стакана муки 10 г дрожжей1/2 стакана молока или воды 2 яйца2 стакана сахара 1/4 ч. ложки ванильного сахара1/4 ч. ложки солиДля посыпки:100 г мака3 ст. ложки сахара50 г жареного измельченного арахиса
Из муки, дрожжей, молока, яиц, сахара, соли и ванильного сахара приготовить по основному рецепту дрожжевое тесто.Оставить тесто в теплом месте для брожения, во время которого 2-3 раза произвести обминку.Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, разделить его на 10 частей и раскатать в лепешки толщиной около 0.8 см.На каждую часть теста равномерно насыпать мак и сахар, после чего сформовать булочки.Переложи...
Читать дальше >> Булочки с маком и орехами (2761) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
Для теста:3 1/2 стакана пшеничной муки200 г топленого или сливочного масла1 стакан молока или сливок 1 яйцо20 г дрожжей 2-3 ст. ложки меда сольДля начинки:600 г ядер грецких очищенных орехов или миндаля 600 г сахара 1 ч. ложка корицы 1 ч. ложка гвоздики 1 ст. ложка измельченных семян кинзы 0.4 г шафрана ванильВ теплых сливках или молоке растворить дрожжи и соль. В муку добавить яйцо, топленое масло, дрожжи, растворенные в молоке, и замешать крутое тесто.Тесто поставить в теплое место для созревания.Начинка: грецкие орехи или миндаль пропустить через мясорубку с добавлением сахара, корицы, гвоздики, семян кинзы, шафрана и ванили.Через ...
Читать дальше >> Пахлава бакинская (2952) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
Для теста:300 г муки30 г дрожжей125 мл молока50 г сливочного масла50 г сахара1/4 ч. ложки соли 1 яйцоДля начинки:200 г кураги150 г сливового вареньяДля смазки изделия и формы:1 яйцосливочное маслоПо основному рецепту из предложенных продуктов замесить дрожжевое тесто.Поставить тесто подходить в теплое место.Начинка: сливовое варенье откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и выбрать целые и крупные ягоды. Курагу замочить, после чего просушить в полотенце и нарезать небольшими кусочками.Готовое тесто разделить на две неравные части. Одну из них раскатать в пласт толщиной 0.5-1 см и выложить им дно и стенки смазанной масл...
Читать дальше >> Пирог с курагой и сливовым вареньем (3893) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
Для теста:250 г муки25 г дрожжей100 мл молока50 г сливочного масла50 г сахара1/4 ч. ложки соли 2 яйцаДля начинки:300 г консервированных персиков Для смазки изделия и формы:1 яйцосливочное маслоЗамесить дрожжевое тесто по основному рецепту.Поставить тесто для брожения в теплом месте.Подошедшее тесто разделить на две части, одну из которых оставить для украшения, а другую раскатать в пласт толщиной 1 - 1.5 см и выложить на смазанную маслом сковороду с толстыми высокими стенками.Персики откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем нарезать фрукты ломтиками.Нарезанные персики плотно уложить на поверхность будущего пирога т...
Читать дальше >> Пирог с консервированными персиками (4600) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
Для теста:800 г муки 2 яичных желтка 700 мл молока 130 г сахара 30 г дрожжей220 г смальца Для начинки:800 г фруктового варенья или повидла (густого)Для обсыпки:50 г сахарной пудры10 г солиИз 150 г муки, дрожжей, 200 мл молока, 50 г сахара и 5 г соли приготовить опару.Из оставшейся муки, молока, желтков, сахара, соли, 60 г смальца и опары вымесить тесто средней консистенции, накрыть его салфеткой и поставить в теплое место для увеличения в объеме.Готовое тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1.5 см, нарезать квадратиками и начинить вареньем или повидлом.Квадратики скатать в пирожки, смазать поверхность смальцем, уложить в смазанный жиром п...
Читать дальше >> Пирожки с вареньем (повидлом) (2690) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
Для теста:300 г муки10 г дрожжей100 мл молока35 г сливочного маргарина или растительного масла30 г сахара 1/4 ч. ложки соли 1 яйцоДля начинки:1 стакан творога 1 яйцо 30 г сахара 100 г изюма 1/4 ч. ложки солиДля смазки изделия и противня:1 яйцосливочное маслоЗамесить по основному рецепту безопарное дрожжевое тесто.Начинка: в протертый через сито или пропущенный через мясорубку творог добавить яйцо, сахар, соль и изюм, все тщательно перемешать до получения однородной массы.Тесто еще раз хорошо вымесить, скатать в валик и разрезать на 10 равных частей. Из каждой части сформовать шарики.Выложить шарики на смазанный ...
Читать дальше >> Ватрушки с творогом и изюмом «Великолепные» (2589) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: Чревоугодник
Для теста:200 г муки15 г дрожжей150 мл молока80 г сливочного масла или маргарина 60 г сахарной пудры 1/8 ч. ложки соли 1 яйцоДля начинки:500 г творога цедра одного лимона 50 г сахара 1 яйцо сольДля посыпки:кондитерская крошка Для смазки противня:сливочное маслоНачинка: творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и яйцо. Тщательно вымыть лимон и натереть на крупной терке его цедру. Смешать с сахаром.Все перемешать до получения однородной массы.По основному рецепту замесить дрожжевое тесто.Оставить...
Читать дальше >> Открытый творожный пирог (2224) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|