Рис с курицей и зеленой стручковой фасолью

Опубликовано 23.01.2012 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Василина

• Фасоль зеленая стручковая (свежая или замороженная) - 150 г;
• Куриное филе - 350 г;
• Рис - 150 г;
• Лук белый - 1 шт. (средний);
• Яблоко сладкое - 1 шт. (не очень большое);
• Морковь - 1 шт.;
• Соль, красный перец, карри;
• Растительное масло;
• Паприка - для посыпки.

Читать дальше >> Рис с курицей и зеленой стручковой фасолью (11769)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рис "огненный"

Опубликовано 22.01.2012 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Чревоугодник

рис длинневерный 110 г бульон овощной 2 стакана корень сельдерея 100 г лук репчатый 1 головка перец сладкий 1 шт. фарш говяжий 250 г масло растительное 2 ч. ложки кукуруза консервированная 60 г паста томатная 2 ч. ложки соус чили 1 ч. ложкаперец черный молотый сольРис залейте бульоном и сварите.Корень сельдерея нарежьте кубиками, лук - полукольцами.Перец нашинкуйте соломкой.Фарш обжаривайте на масле 5 минут, добавьте подготовленные овощи, соус чили, рис, кукурузу.Посолите, поперчите и прогрейте.При подаче оформите зеленью....

Читать дальше >> Рис "огненный" (2480)
Комментировать (Комментариев: 0)

Манник капустный

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Чревоугодник

крупа манная 1 стакан капуста 1 кг яйца 2 шт. маргарин 200 г молоко 1 стакансухари панировочные 1 ст. ложкаперец черный молотыйсольМанную крупу залейте молоком, добавьте взбитые яйца, растопленный маргарин, посолите, перемешайте. Капусту мелко порубите, соедините с приготовленной смесью, оставьте на 10-15 минут.В форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, выложите капустную массу, выпекайте манник при 210 С до золотистого цвета. Подавайте со сметаной....

Читать дальше >> Манник капустный (2321)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слоеный гречник

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Чревоугодник

каша гречневая рассыпчатая 4 стаканашампиньоны 300 г лук репчатый 2 головки масло сливочное 3 ст. ложки сметана 150 г яйца 2 шт. сыр тертый 150 г перец черный молотый сольЛук порубите и обжаривайте на масле 3-5 минут. Добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте все вместе еще 10 минут.Половину готовой гречневой каши выложите в смазанную маслом форму, затем слой грибов с луком и снова оставшуюся кашу.Сметану смешайте со взбитым яйцом, полейте этой смесью гречник, посыпьте сыром и запекайте 10 минут.Подайте гречник, нарезав на порции и оформив зеленью....

Читать дальше >> Слоеный гречник (2751)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пшенный каравай

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Чревоугодник

пшено 1 1/2 стакана молоко 3 стакана яйца 3 шт.масло сливочное 50 гсухари панировочные 1/2 стаканаизюм без косточек 1/2 стаканасахар 1 ст. ложкаванилинсольСварите вязкую пшенную кашу на молоке. Охладите. Отделите яичные желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром, смешайте с охлажденной кашей. Белки хорошо взбейте и также смешайте с готовой кашей. Добавьте в приготовленную массу изюм, ванилин, разведенный горячей водой, перемешайте. Круглую форму смажьте маслом, посыпьте сухарями, выложите в нее кашу и запекайте 15-20 минут при 230 С.Готовый каравай подавайте со сметаной или вареньем....

Читать дальше >> Пшенный каравай (2865)
Комментировать (Комментариев: 0)

рисовые шарики с курицей

Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Александр Александрович

  300 г готового риса600 г куриного филе2 яйца3-4 пера зеленого лука2 веточки петрушки3 ст.л. соевого соуса2 ч.л. крахмаласоль и молотый черный перец по вкусурастительное масло для жаркиКуриное филе, 1 яйцо, лук, петрушку, соевый соус, соль и перец кладем в чашу блендера и перемалываем. Рис смешиваем с крахмалом. Из фарша формируем маленькие шарики (диаметр около 2 см). Обваливаем в рисе. В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Жарим шарики в две партии до слегка золотистого цвета со всех сторон, около 6-7 минут на партию.Готовые шарики перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Подаем теплыми или полностью охлажденными.  ...

Читать дальше >> рисовые шарики с курицей (3794)
Комментировать (Комментариев: 0)

Красная чечевица с шампиньонами

Опубликовано 12.01.2012 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: ania

Морковь - 1 шт.;Лук - 1 шт.;Красная чечевица - 1 стакан;Шампиньоны - 300 гр.;Вода или бульон - 1 стакан;Соль и черный перец, приправы по вкусу (орегано, тьмьян), зелень петрушки.Я люблю готовить блюда из круп. Хочу предложить Вашему вниманию рецепт приготовления чечевицы с шампиньонами.Морковь нарезаем соломкой, лук - перьями. В сковороде обжариваем морковку с луком. Грибы нарезаем соломкой или ломтиками, добавляем в сковороду. После того...

Читать дальше >> Красная чечевица с шампиньонами (5194)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рис с фрикадельками и овощами

Опубликовано 06.01.2012 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Марищка

• Рис - 1 ст.
• Фарш говяжий - 300 гр.
• Лук репчатый 3 - 4 гол.
• Морковь 1 шт.
• Замороженные: горошек, кукуруза, спаржевая фасоль по 1 ст.л.
• Свинное сало, растительное масло для поджарки.
• Приправа для мясных блюд и блюд из риса.
• Сушеная зелень сельдерея и укропа.
• Соль по вкусу.

Читать дальше >> Рис с фрикадельками и овощами (6334)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кутья "Рождественская"

Опубликовано 06.01.2012 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: ~PurpleRain~

• Пшеница - 1 стакана

• Орехи грецкие - 0,5 стакана
• Изюм - 0.5 стакана
• Мед темный- 0,25 стакана
• Мак - 0,3 стакана

Читать дальше >> Кутья "Рождественская" (6709)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречневая каша с грибами и луком

Опубликовано 25.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Чревоугодник

2 стакана гречки ядрицы 4 стакана бутилированной воды 100-150 г шампиньонов 2 средние луковицы нерафинированное подсолнечное маслопо щепотке молотых кориандра, зиры, белого и душистого перца сольРаскалите сухую сковороду и обжарьте гречку на среднем огне, постоянно помешивая, 4-5 мин. Гречка станет очень ароматной. Сбрызните ее маслом и дайте маслу впитаться, 3-4 мин.В большой кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду, всыпьте обжаренную гречку и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 мин. Снимите с огня, накройте крышкой, а сверху толстым полотенцем и оставьте еще на 10 мин.Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук - тонкими полукольцами. Положите шампиньоны и лук на противень, сбрызните маслом, доба...

Читать дальше >> Гречневая каша с грибами и луком (2174)
Комментировать (Комментариев: 0)

Манная каша с «джемом» из кураги

Опубликовано 25.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Чревоугодник

• 4-5 ст. л. с горкой манки из цельной пшеницы 
• 2 стакана соевого или обычного молока или бутилированной воды 
• молотая корица
• нерафинированное масло фундука или грецкого ореха для подачи

• 100 г мягкой кисло-сладкой кураги 
• 1 небольшой лимон 
• сок и цедра 1 большого апельсина 
• мед, по желанию

Читать дальше >> Манная каша с «джемом» из кураги (2288)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овсяная каша с овощами и соевым соусом

Опубликовано 25.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Чревоугодник

1 стакан овсяных хлопьев, желательно с овсяными отрубями 4 стакана овощного бульона или бутилированной воды 1 большой цукини 1 большая морковка 1 большая белая луковица 1 ч. л. сухих прованских трав сок половины лимона оливковое масло «экстра вирджин» морская сольсвежемолотый черный перец светлый соевый соус для подачиНачинайте готовить за 9-11 ч до подачи.1. Цукини и морковь нарежьте маленькими кубиками, лук - тонкими перьями. Сделайте из сложенной вдвое фольги 2 квадрата такого размера, чтобы на одном могли поместиться цукини с морковью, на другом - лук, а края можно было бы свернуть неплотным конвертом.2. Посыпьте лук и овощи прованскими травами, сбрызните лимонным соком, приправьте солью...

Читать дальше >> Овсяная каша с овощами и соевым соусом (3516)
Комментировать (Комментариев: 0)

Манная каша с клюквой

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Шеф-повар

250 г клюквы75 г сахара75 г манной крупыКлюкву перебрать, помыть, протереть через сито.Семена и кожицу сварить с добавлением сахара в объеме воды, равном половине объема полученного сока.В процеженный отвар вылить клюквенный сок.Всыпать тонкой струйкой манную крупу при непрерывном помешивании и довести кашу до готовности на слабом огне за 2-3 минуты. К столу кашу подавать, посыпав сахаром....

Читать дальше >> Манная каша с клюквой (2049)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рис с земляничным пюре

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Шеф-повар

200 г риса800 г земляники150 г сахара1 пакетик ванилинаЯгоды помыть, перебрать и протереть через сито. Добавить мелкий сахар и перемешать.Рис промыть, отварить. Выложить его на блюдо в форме кольца, сгладив ложкой края.Заполнить середину этого кольца земляничным пюре. Можно подавать на стол....

Читать дальше >> Рис с земляничным пюре (1918)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рисовые биточки с ананасом в овощном соусе

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Шеф-повар

Для рисовых биточков:2 стакана отварного риса1 сырое яйцо2 ст. ложки сметаны2-3 ст. ложки мукипанировочные сухарирастительное маслосоль Для соуса:100 г консервированных ананасов1 болгарский перец50 г лука-порея3-4 ст. ложки соевого соуса50 мл ананасового сиропа1 ст. ложка томатной пасты1 ч. ложка сахара, сольчерный и красный молотый перецРис смешать с яйцом и сметаной, добавить муку, посолить, тщательно перемешать. Сформовать небольшие биточки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле до золотистого цвете. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.Приготовить соус: кружочки ананасов нарезать небольшими кусочк...

Читать дальше >> Рисовые биточки с ананасом в овощном соусе (2592)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречневая каша с овощами

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Шеф-повар

гречневая крупа - 2 стаканарепчатый лук - 2 шт. сладкий перец - 1 шт. морковь - 1/2 шт. сливочное масло -4 ст. ложки (с бульоном - 2 ст. ложки) растительное масло (куриный жир) для жаркисоль, зелень - по вкусуОчистить, помыть и нарезать мелкой соломкой лук и сладкий перец. Очищенную морковь натереть на мелкой терке.Гречку перебрать, промыть, дать воде стечь. В казанке разогреть 2 ст. ложки растительного масла или куриного жира. Обжарить лук до бледно-золотистого цвета, добавить морковь и перец. Все слегка обжарить, часто помешивая. Всыпать подготовленную гречку и продолжать обжаривать 5-7 минут. Влить горячую жидкость (кипяток или бульон), посолить.Варить под закрытой крышкой на медленном огне, в конце влить горячее сливочное ...

Читать дальше >> Гречневая каша с овощами (3644)
Комментировать (Комментариев: 0)

Каша с тыквой

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Шеф-повар

1,5 литра молока250 г крупы (рис, пшено, кукурузная крупа в равном соотношении)300 г тыквы100 г изюмасахарсольМолоко вскипятить.В глиняный горшок сложить порезанную кубиками тыкву и крупу, влить кипящее молоко, добавить соль и сахар по вкусу.Поставить горшок в горячую духовку (200 °С) и варить кашу до полуготовности.Затем добавить изюм, все перемешать и варить до готовности.При подаче заправить кашу сливочным маслом....

Читать дальше >> Каша с тыквой (2082)
Комментировать (Комментариев: 0)

Köfte pilav или Плов с фрикадельками

Опубликовано 05.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Lorchen

рис длиннозерный пропаренный - 1 стаканлук репчатый - 1 штбарбарис - 3 ст. ложкибаклажан - 1 штфарш - 0,5 кгкорица молотая - 1 ч. ложкакориандр молотый - 1 ч. ложкакумин - 2 ч. ложкигорький молотый перец - 1/2 ч. ложкифисташки - 2 ст. ложкирастительное маслозеленьпомидоры - 2 штсоль - по вкусу1. Баклажан порезать на кубики, посолить и оставить на 20 минут. Отжать баклажаны и обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.2. Рис залить стаканом кипятка и оставить на 20 минут. Воду слить.3. Лук порезать кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости, добавить 1/2 ч. ложку корицы, 1/2 ч. ложку кориандра и 1 ч. ложку кумина. Еще пожарить 2 минуты и доб...

Читать дальше >> Köfte pilav или Плов с фрикадельками (2733)
Комментировать (Комментариев: 0)

Bezelyeli pilav или плов с зеленым горошком

Опубликовано 26.11.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Lorchen

рис длиннозерный пропаренный - 1 стаканмасло сливочное - 3 ст. ложкизеленый горошек свежезамороженный - 0,5-1 стаканвода - 4 стаканасоль - по вкусу1. Рис высыпать в глубокую чашку, залить кипятком, посолить и оставить, чтоб вода остыла. Затем рис откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.2. Зеленый горошек обжарить на 1 ст. ложке сливочного масла.3. В сотейнике распустить оставшееся масло сливочное, добавить рис и воду, посолить.4. Довести до кипения и варить на сильном огне около 5 минут, затем огонь уменьшить до среднего и варить, пока большая часть воды не впитается рисом. Уменьшить огонь до минимального, добавить зеленый горошек, не перемешивая, варить еще 20 минут, рис должен стать рассыпчатым. 5. Осторожно перем...

Читать дальше >> Bezelyeli pilav или плов с зеленым горошком (2465)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ризотто с горошком

Опубликовано 31.10.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Alisa-108

1,5 стакана риса 1 средняя морковь 1 средняя луковица 1 красный болгарский перец 1 стакан свежего или мороженного горошка 1 помидор растительное масло для жаркиНарезаем лук кубиками, натираем морковь на крупной терке, очищаем перец от плодоножки и семян, мелко нарезаем. Все это складываем в кастрюлю с толстым дном и притушиваем на растительном масле 10 минут.        

Читать дальше >> Ризотто с горошком (4258)
Комментировать (Комментариев: 0)