Полёт

Опубликовано 16.01.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ариадна

Для коржей: 5 яичных белков, 320 г сахара, 130 г жареного чищенного арахиса. Для крема: 1 банка сгущеного молока, 200 г сливочного маслаКоржи: арахис измельчить, белки охладить и взбить в густую пену. Затем, взбивая миксером, белки соединить с сахаром, добавить измельченные орехи и хорошенько перемешать. Разделить на три части и выпекать при температуре 100 градусов до желтоватого цвета. Крем: сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности, продолжая взбивать, добавлять понемногу сгущенку (тоже комнатной температуры). Сборка: коржи остудить, сложить, промазывая кремом. Украсить по желанию. У меня - мокрое безе и сахарные жемчужинки. ...

Читать дальше >> Полёт (5664)
Комментировать (Комментариев: 4)

Наш любимый "Наполеон"

Опубликовано 16.01.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Vkusnjshka

Тесто: Вода - 100 мл Мука - 400 г Уксус - 1 ст. л. Марагарин - 200 г Яйцо - 1 шт. Крем: Молоко - 2,5 ст. Яйцо - 1 шт. Сахар - 1 ст. Мука - 4 ст. л.Маргарин натереть на терке и соединить с мукой, домешав до крошки добвить взбитое яйцо, воду и уксус. Тесто разделить на 6 часте и положить на 20 мин. в холодильник. Каждый корж раскатываем и выпекаем по отдельности минут 5 при t 200. Для крема нужно соединить все ингридиенты и на медленном огне варить до загустения, постоянно помешивая.  

Читать дальше >> Наш любимый "Наполеон" (5651)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье-конфетки

Опубликовано 16.01.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tortinka12

Бисквитная крошка(или печенье)-200-300 гр. Масло сливочное -  100 гр. какао - 2 ст.л шоколад - 50 гр. сгущенка - 3 ст.л орехи,кокосовая стружкаХотела бы поделиться с вами рецептом быстрого и вкусного печенья без выпечки.Зачастую у нас после приготовления тортов(те,кто частенько пекут),остаются обрезки.Вот у меня оставались обрезки шоколадного бисквита и мне пришла в голову идея сделать из него печенье-конфетки.Подсушенные бисквитные обрезки измельчила с орехами в блендере,добавила размягченого сливочного масла,сгущеного молока,растопленный шоколад,какао и сформировала шарики(получилось по вкусу что-то наподобии пирожного "картошка")Поставила в холодильник на 30 минут немного застыть.Вынимаем шарики,даем им некоторое время постоят...

Читать дальше >> Печенье-конфетки (9148)
Комментировать (Комментариев: 6)

Монастырская изба (не классический вариант)

Опубликовано 11.01.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tortinka12

Тесто:6 ст.муки (в среднем уходит 1 кг)350 гр.маргарина + 200 гр.слив. масла2 яичных желтка3-4 ст.ложки сметаны1 ч.л. соды(погасить уксусом) Крем:Сметана 900 гр. (25-30%)сахар 150грмасло слив. 150 гр.ванилинНе классический вариант, т.к. тесто делаем как на Наполеон. Маргарин и масло хорошенько порубить ножом, добавляя муку.Добавить желтки, сметану, соду с уксусом.Вымесить тесто.Тесто должно быть крутым, но эластичным. Если получается сильноплотным,можно добавить еще сметаны или пару ложек молока.Готовое тесто убираем в холодильник на 30-40 мин.Делаем из теста колбаску, разделяем на кусочки примерно по 7см.Из каждого кусочка раскатываем ...

Читать дальше >> Монастырская изба (не классический вариант) (12444)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Принцесса"

Опубликовано 21.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ШершОля

• сгущёное молоко — 2 банки
• яйца — 6 шт
• разрыхлитель — 2 п х 18 г
• мука — 3 стакана
• соль — 1 щепотка

• сливки 15 % — 200 мл
• конфеты "коровка" — 600 г
• сливочное масло — 200 г
• для сиропа:
• кипяток — 1 стакан
• грецкий орех поджаренный и порубленный — 1 стакан
• сахар — 4 ст. ложки

Читать дальше >> Торт "Принцесса" (12274)
Комментировать (Комментариев: 4)

Торт "Новогодняя ёлочка"

Опубликовано 21.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ШершОля

яйца — 10 шт сахар — 2 ст мука — 2 ст крем молоко — 0,5 л яйцо — 1 сахар — 0,5 ст мука — 2-3 ст. л ванилька — 1 п. варёная сгущёнка — 200 г слив. масло — 1 п. мастика крем под мастику — сгущёнка, слив. масло Бисквитные коржи––-5 белков взбить в крепкую пену, отдельно 5 желтков взбить с 1 ст. сахара, потом добавить 1 ст. муки, тщательно взбить, далее АККУРАТНО, понемногу ложкой подмешиваем к тесту взбитые белки, НЕ ВЗБИВАЯ, до однородного пышного теста...

Читать дальше >> Торт "Новогодняя ёлочка" (4017)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Машина"

Опубликовано 21.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ШершОля

мука — 2,5 стакана сахар — 2 стакана разрыхлитель — 30 г какао — 5 ст. ложек яйца — 2 шт молоко — 1 ст масло растительное без запаха — 1/2 стакана кипяток — 1 стакан крем молоко — 1 л яйца — 2 шт сахар — 1 стакан мука — 6-7 ст. ложек шоколад — 200 г Все сухие продукты нужно смешать. Отдельно взбиваем яйца,и добавляем к ним масло и молоко, опять всё взбить. Потом всё это соединяем с сухой смесью и тчательно размешиваем, получается густое тест...

Читать дальше >> Торт "Машина" (6534)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Лебединая верность"

Опубликовано 21.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ШершОля

• мука — 2,5 стакана
• сахар — 2 стакана
• разрыхлитель — 2 п х15 г
• какао — 5 ст. ложек
• яйца — 2 шт
• молоко — 1 стакан
• масло растительное без запаха — 1/2 стака...

  Читать дальше >> Торт "Лебединая верность" (8023)
  Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Мужская слабость"

Опубликовано 21.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ШершОля

• сгущёнка — 2 банки
• яйца — 6 шт
• разрыхлитель — 36 г
• мука — 3 стакана
• соль — 1 щепотка
• крем:
• сливки 15 % — 200 г
• конфеты "коровка"

  Читать дальше >> Торт "Мужская слабость" (6317)
  Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Букет роз"

Опубликовано 21.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ШершОля

яйца — 6 шт. маргарин — 300 г сахар — 3 стакана мёд — 6 ст. ложек сода — 3 ч. ложки мука — 10-12 стаканов заварной крем молоко — 2 л яйца — 3 шт. сахар — 1,5 стакана ванильный сахар — 2 пакетика мука — 10 ст. ложек варёная сгущёнка — 1/2 пол-литровой банки сливочное масло — 200 г конфеты маршмеллоу — 3 п.х 175 г сахарная пудра — 1 кг лимонная кислота в пудре — 1 ч. ложка Количество продукто...

Читать дальше >> Торт "Букет роз" (8491)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт "ЦСКА"

Опубликовано 20.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: stasya57

Для бисквитного полуфабриката понадобится: яица, мука пшеничная высшего сорта, крахмал, сахарный песок, ванилин. Для сливочного крема: сливки 38%-ной жирности, сахарная пудра. Для масляного крема: сгущенное молоко, сливочное масло, ванилин. Для прослойки торта: абрикосовый джем, малиновый джем, консервированные персики. Для пропитки торта: сахарный сироп с коньяком. Для украшения: эмблема"ЦСКА", футбольный мяч, изготовленные из сахарной пасты, фрукты в желе.Для бисквитного полуфабриката: белки отделить от желтков, взбить до увеличения в объеме в 7 раз, добавить немного сахара, продолжать взбивать до исчезновения кристаллов сахара, отдельно взбить желтки с сахаром, добавить просеянную муку с крахмалом и добавить подготовленные белки, а...

Читать дальше >> Торт "ЦСКА" (9873)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт нежный домашний Медовик (рецепт бабушки)

Опубликовано 12.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tortinka12

Тесто:

• 1 стакан сахара
• 60гр.слив.масла
• 2 ст.ложки меда
• 3 яйца
• 1 ч.л. соды негашеной
• 3-4 стакана муки,
• 1 ст.ложка водки
• ванильный сахар(по желанию)

• сливки или густая сметана(30%) 500 гр.
• 4ст.ложки сгущенки
• сахарная пудра(по вкусу)
• ложка лимонного сока
• ванильный сахар
• Фрукты,орехи по желанию (у меня бананы,киви,апельсин и обжаренный миндаль)

Читать дальше >> Торт нежный домашний Медовик (рецепт бабушки) (10667)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Сладкая жизнь"

Опубликовано 08.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Vkusnjshka

Тесто: Яйца - 2 шт., Масло сливочное - 2 ст.л., Какао - 3 ст.л., Сахар - 100 г, Разрыхлитель - 1 ч.л. Мука Крем: Молоко - 250 мл, Яйца - 2 шт., Мука - 2 ст.л., Сахар - 200 г, Какао - 1ст.л, Сливочное масло - 100г, ОрехиГотовим тесто. В жаростойкой посуде взбить яйца с сахаром и маслом. Поставить на огонь, когда яично-маслянистая смесь начнет кипеть, быстро снять с огня, добавить муку, какао и замесить тесто. Разделить тесто на 4-6 коржей. Выпекать при t 200 5 мин. Готовим крем. Взбить яйца с сахаром, добавить молоко, муку. Поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

Читать дальше >> Торт "Сладкая жизнь" (3381)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Опера"

Опубликовано 07.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ириска_младшая

Бисквит «Joconde»:45г несоленого сливочного масла, растопленного6 больших яичных белков, при комнатной температуре30 г (2 столовые ложки) сахарного песка225 г (2 стакана) миндальной муки, просеянной через сито 2 раза225 г (2 стакана) сахарной пудры, просеянной6 крупных яиц70 г (1/2 стакана) муки, просеянной Кофейный сироп:125 г (1/2 чашки) воды65 г (2/3 чашки) сахарного песка7 г (1-1/2 ст.л.) растворимого кофе Кофейно-масляный крем:10 г (2 ст. л.) растворимого кофе30 г (2 ст.л.) кипящей воды1 большое яйцо1 большой яичный желток100 г (1 чашка) сахара60 г (1/4 чашки) воды1/2 чайной ло...

Читать дальше >> Торт "Опера" (10463)
Комментировать (Комментариев: 11)

Мастика желатиновая с глицерином

Опубликовано 03.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: alesyayu

желатин 20 гр вода 30 гр глицерин 1 ст.л кукурузный сироп 170 гр сахарная пудра 800 грзамочить желатин в холодной воде,после набухания растопить на водяной бане,не кипятить!в теплый желатин добавить глицерин,сироп,размешать.начать потихоньку вмешивать сахарную пудру,пока мастика не станет эластичной.хранить в пишевой пленке в прохладном месте.перед применением,размять,погреть в руках...

Читать дальше >> Мастика желатиновая с глицерином (7915)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Генерал"

Опубликовано 28.11.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: yaposhka

Читать дальше >> Торт "Генерал" (6506)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт Панчо с персиками

Опубликовано 21.10.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: NikNatali

Тесто: 1,2 стакан муки,300 гр. сметаны , 3 яйца, 1 стак.сахара, 2 ч.л. соды погаш. уксусом, 2 ст.ложки какао. Крем: 500 г творога, 400 г сливочного масла,   200 г. сах. песка, ванилин. Глазурь: 100 г. шоколада, 2 ст.л. сах.песка 3 ст.л. молока 80 гр. слив.м 1банка персиковБелки отделить от желтков, белки отдельно взбить, желтки соединить с сахарным пе...

Читать дальше >> Торт Панчо с персиками (11187)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт Рыжик со сметанным кремом

Опубликовано 21.10.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: NikNatali

Тесто:

• 3 яйца
• 150г маргарина
• 1ст сахара
• 2-3 ст.л меда
• 0,5 ч.л соды
• 2,5-3,5 ст муки

• 500 г сметаны
• 1ст. сахара
• 1 п. ванилина

Читать дальше >> Торт Рыжик со сметанным кремом (9937)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт Рыжик с заварным кремом

Опубликовано 21.10.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: NikNatali

Тесто:

• 3 яйца
• 150г маргарина
• 1ст сахара
• 2-3 ст.л меда
• 0,5 ч.л соды
• 2,5-3,5 ст муки

• 3 яйца
• 1ст сахара
• 2 ст. л. муки
• 0,5 л. молока
• 200 г. масла
• 2 банана
• 2 киви

Читать дальше >> Торт Рыжик с заварным кремом (5288)
Комментировать (Комментариев: 1)

Птичье молоко

Опубликовано 24.09.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: mim

Обычный бисквит:8 яиц,8 сл ложек сахара,полтора ст. муки, 1 ч .л.порошка к выпечке. Крем:10 яиц,30 гр. желатина,100-120 гр кипяченой горячей воды,1 ст. молока,300 гр.масла,2 ст. сахара,1 ст. л.муки,2 гр.ванилина.Разогреваем духовку 170 градусов,форму диаметром  26 см,смазываем маргарином и посыпаем мукой.Яйца отделяем желтки от белков,белки взбиваем со щепоткой соли,когда устойчивая пена начинаем добавлять сахар,при этом продолжаем взбивать,потом по одному додаем желтки,продолжаем взбивать,додаем муку,легонько вымешиваем ,выливаем в форму и выпекаем до готовности. Крем:желатин заливаем теплой водой,хорошенько размешиваем и ставим набухать,желтки взбиваем с сахаром,додаем муку перемешиваем миксером,додаем молоко ,опять перемешиваем и варим на водяной бан...

Читать дальше >> Птичье молоко (5921)
Комментировать (Комментариев: 3)