Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса
Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 23.09.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Irinax
свежая капуста морковь луковица тушенка укроп помидор соль перец(еще я использовала паприку)Тушим капусту нашинкованную до полу готовности на растительном масле, добавляем тертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук, тушим минут 10, добавляем мелко нарезанный без шкурки помидор, солим,перчим,добавляем тушенку и тушим пока жидкость не испарится, добавляем рубленную зелень и накладываем на тарелку, берем корочку ржаного хлебушка и едим.
Приятного Аппетита!...
Читать дальше >> Бигус "По-граждански" (5854)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 23.09.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Елена прекрасная
5 куриных грудок.
2 средних моркови.
1 банка кукурузы десертной.
1 банка горошка.
зелень
2 стол. ложки сухого желатина.Куриные грудки,нарезать тонкими пластинками,положить в кастрюлю с толстым дном,залить теплой водой и варить 50мин на медленом огне,после того как закипит,снять пену. Как будет готово мясо,его вытащить,бульон процедить. В бульон добавить предварительно замоченый и нагретый на водяной бане желатин. Мясо выложить в форму вместе с горошком и кукурузой,нарезаной колечками морковью,посыпать зеленью. В бульон добавить соль,перец черный,чеснок выдавленый. Залить бульон в форму. Остудить и подать.
...
Читать дальше >> Заливное из куриных грудок (5983)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.09.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Мария Карданова
Ингр:Для мяса:1. Шейка свиная 300-400гр (на 1 человека 1 шейка) без косточки2. 3 ст.л. мёда3. 3 ст.л. майонеза4. 3 ст.л. горчицы5. Из приправ - паприка и чесночная соль6. Соль7. Веточка петрушки!Для жаркого:1. 1 большая морковка2. 8 маленьких молодых картофелины3. 8 огромных шампиньонов4. 2 средние луковицы (я использовала красный крымский лук)5. 400 мл сливок 20%6. Мельница смесь перцев, паприка, чесночная соль, соль.Подготовка:1. Картошку, лук и морковь очистить, нарезать кубиками 0,8-1 см2. У шампиньонов оторвать ножки - нарезать кружочками толщиной 1 см3. Шляпки шапиньонов кубиками на 0,8-1 см4. Свиную шейку замариновать в мёде, горчице и майонезе на 3...
Читать дальше >> СЛИВОЧНОЕ ЖАРКОЕ ПО-ВЕНЕЦИАНСКИ С ШЕЙКОЙ В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ! (7948)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.09.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: novichok
мясо баранины с косточками (у меня было 1,5кг)2 лука,горсть сущеной алычи1 ч. л.чабрец (обычно эту приправу у нас добавляют в чай, придает необыкновенный аромат)можно заменить приправом для мясосоль,перецмясо режем на куски, а лук на 4 дольки добавляем 1или 2 ст воды, соль перец и приправу. и варим на очень маленьком огне 1-1,5 час. периодически мешая и снять пену если есть. 5 минут до готовности добавить алычу и все можете наслаждаться не обычным вкусом мясо....
Читать дальше >> кялафыр (4225)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.09.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: novichok
- фарш,
- 2-3 лука
- зелень,
- 1-2 помидоры
- 4-5 картофель
- соль, перец
для них пропустила мясо говядины через мясорубку с луком . соль перец, яйцо, зелень, сущеную мяту 2ст.л . сформировать котлеты . обжарить их на сковороде . отдельно в глубокой сковороде обжарить лук и помидоры с перцем сладким . (я ещё добавляю картошку, мне так больше нравится).на овощную смесь разложить котлеты. сверху залить взбитыми яйцами смешанными с майонезом (или сметаном)и немного муки . поставить запекать до готовность в духовку . (а можно просто залить взбитыми яйцами, и готовить на плите с закрытой крышкой до готовности яиц). сверху можно зеленью посыпать . получается вкусненько...
Читать дальше >> Тава котлети (7249)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 18.09.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Irinax
250 гр. мякоти говядины 1 луковица 1 ст. л. томатного соуса (но я использовала Краснодарский шашлычный соус) 50 гр. чернослива соль,перец.Приготовленное мясо нарезать небольшими кусочками.Обжарить мясо на сковороде,в заранее разогретом масле, посолить и поперчить. Репчатый лук нарезать полукольцами и пассеровать. Положить в мясо лук и томатный соус.Все перемешать и залить бульоном или кипяченной водой. Тушить мясо на медленном огне 50 минут (у меня ушел час). За 15 минут до готовности добавить промытый и нарезанный чернослив.
На гарнир отварной рис.
Читать дальше >> Говядина тушенная с черносливом (5322)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.09.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Irinax
300 гр. говядины;
1 шт. лука среднего;
3 ст.л. соевого соуса;
соль,перец, рубленная зелень,специи.Говядина должна быть молодого животного,если в наличие такого не имеется, нужно немного отмачить мясо в газированной воде.
Мясо нарезать на небольшие кусочки,слегка отбить, сложить в миску, туда следом закинуть лучок нарезанный полукольцами, соевый соус. Посолить и поперчить и отправить мариноваться в холодильник минимум на 4 часа. У меня мариновался всю ночь.
Мясо Надеть на шпажки, по 100 гр на каждую ( ну это примерно).
Обжарить на сковороде с двух сторон по 3 минуты , до образования аппетитной корочки. Пер...
Читать дальше >> Кусочки говядины на шпажках (9751)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 15.09.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
мясо свинины
мясо куриное
соль
перец
приправки1. Мясо свинины и куриное нарезать на полосочки (желательно равной длины).
2. Посолить, поперчить, сдобрить приправками и оставить минут на 15.
3. Уложить полоски мяса, переплетая полоски по принципу плетения корзины.
4. Положить на противень, устеленный пекарской бумагой.
5. Выпекать в духовке при 1800 гр. до готовности.
6. На гарнир - картошечку, тушеную капусточку, овощи....
Читать дальше >> "Мясная плетенка" (9459)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.09.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Irinax
500 гр. риса;
300 гр. риса;
1 большая луковица;
1 большая морковь;
1 помидор;
7 средних перцев;
1 яйцо;
2 ст.л. муки;
2 ст.л. сметаны;
соль,перец, специи,зелень.
1. Приготовить фарш: Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками. Разделить на 2 части, одну часть обжарить на растительном масле. Рис и обжаренный лук с морковью перемешать с фаршем, добавить 1 яйцо, посолить и поперчить, хорошенько перемешать.
2. Подготовить перцы: У перцев удалить семена. Начинить перцы фаршем. Уложить перцы в глубокую кастрюлю, и залить кипящей водой. (уровень воды должен полностью покрывать пер...
Читать дальше >> Фаршированные перцы (7005)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 07.09.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ольга
жирный бекон 250 г лук, нарубленный 150 г (2 средние луковицы) куриная печень 850 г нежирная свинина, кубики 350 г чеснок, толченый 1 зубчик тимьян - щепотка лавровый лист 2 шт. смесь специй* - щепотка
коньяк/бренди 50 мл сливки 35% 150 мл
1. Подготовка мяса
Нарезать бекон мелкими кубиками и быстро обжарить в разогретой сковороде, вынуть и отложить в сторону. Пассеровать без изменения цвета лук в вытопившемся жире. Добавить свинину и куриную печень, посолить, поперчить, добавить специи и быстро обжарить, не прожаривая сильно, чтобы запечатать соки. Пропустить все ингредиенты через мелкую мясорубку, а затем через мелкое сито или комбайн.
Читать дальше >> Pate Maison - паштет с куриной печенью и свининой (6517)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.08.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Мария Карданова
Кусок баранины без косточек и жил 500гр1 средняя луковица1 долька чеснока10 ст. ложки соевого соуса1 ч.л тмина1 ч.л кориандра1 ч.л. куркумыЗелень, сольСливочное масло и молотый чили+ Гриль (или чугунок и 2 китайские палочки) деревянные шпажки!1. Баранину прокрутить через мясорубку с луковицей2. Чеснок и зелень мелко нарезать3. Положите фарш в глубокую миску и смешайте с маринадом (из чеснока, соли, соевого соуса и приправ) оставте под крышкой на 20-30 минут (после маринад не выливайте)4. Плотно и равномерно прижмите фарш к шпажкам5. Если у вас есть гриль/барбекю - жарьте на среднем жару до образования румяной корочки 10-12 минут6. Если гриля нет, разогрейте духовку (160-180) и соберите конст...
Читать дальше >> Кебабы из баранины (6475)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.08.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
мясо свинина
соль
перец
кетчуп1. Мясо нарезать кусками толщиной 5 мм и хорошо отбить.
2. Кусочки мяса выложить в длинную полоску, чтобы края немного заходили друг на друга , места соединения отбить. Посолить, поперчить и смазать кетчупом.
3. Свернуть мясо в тонкую трубочку. И с одного конца трубочку свернуть в "улитку". Закрепить зубочисткой.
4. Запекать в духовке при 180 гр. до готовности.
5. На гарнир можно макарончики....
Читать дальше >> "Мясная улитка" (5561)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.08.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: best
Мясо — 0.5 кгХлеб (Булочки размочить в молоке) — 0.5 штЯйцо — 3 штЛук — 2 штМайонез — 100 гМука — 1/3 стак.Перец (По вкусу )Мясо,булочку и лук пропустить через мясорубку.Вмешать майонез, яйца и муку.Посолить и поперчить по вкусу.Тесто получиться жидким, не пугайтесь, так и должно быть. Набирайте ложкой и жарьте, как оладушки.Под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.Очень быстро и вкусно. Получается их очень много, но и съедаются они очень быстро...
Читать дальше >> Котлеты по-французски (7332)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.08.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Irinax
600 гр. филе свинины; 1 кг картофеля; 1 банка консервированной красной фасоли; 1 средняя морковь; 1 крупная луковица; соль,перец; любимые специи (я взяла: тимьян,орегано) укроп.В казанке раскалить растительное масло, закинуть репчатый лук (кубиками) и морковь (соломкой, но не натертой на терке -ВАЖНО).Немного пожарить, и добавить к луку и моркови мясо нарезанную как на гуляш. Обжарить минут 10. Посолить, поперчить,добавить специи, все перемешать. Добавить картофель нарезанную крупными кубиками и сразу же залить кипящей водой,чтобы уровень был чуть выше картофеля. Тушить до полу готовности картофеля, затем промыть фасоль из банки, и закинуть в кастрюлю с картофелем и мясом.
За 10 минут до готовности убавить огонь до ми...
Читать дальше >> Картошка тушеная с мясом и фасолью (32940)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 18.08.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Вредина
Курица, 3 стак. молока, 2 яйца, 1/5 стакана муки, 300г. грибов.Из муки, молока, яиц замесить тесто. Испечь блины.Я добавляю немного растит. масла в тесто и сковороду не смазываю.Готовые блины маслом не смазывала чтоб не было жирно.Подготовить тушку. Через отверстие отделить острым ножом кожу от мяса так, чтобы внутри остались крылышки и голени.Получается кожа(она должна остаться целой) и мясо отдельно. Мясо сврить, мелко нарезать, обжарить с луком. Добавить немного бульона, чтобы не было суховато. Добавить грибы . Полученный фарш завернуть в блины трубочками.Скатать как можно плотнее.Уложить блины как можно плотнее в кожу, отверстие з...
Читать дальше >> Курица фаршированная блинами. (6636)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.08.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Irinax
500 гр. мякоть свинины;1 большая луковица;5 ст.л. сметаны;2 ст.л. томатной пасты;мука (в зависимости от того,какой густаты хотите соус,чем гуще соус, тем больше муки)2 стакана мясной бульон (вода);соль и перец по вкусу.Чистое мясо,нарезать поперек волокон соломкой. Обжарить репчатый лук на растительном масле.Когда лук обжарится, добавить мясо, и жарить до полу готовности. Посолить и поперчить.Добавить муку и жарить еще 2-3 минуты.Мясной бульон налить в кастрюлю, переложить в него мясо. Добавить томатную пасту и сметану. Тушить пока соус не загустеет.По-желанию можно добавить зелень и душистый горошек.Получается очень вкусно. В качестве гарнира подходит варенный рис и картофельное пюре....
Читать дальше >> Свинина в сметанном соусе. (13957)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.08.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Irinax
отварного риса 0,5 стаканалук 1 штфарш 500 гр.яйцо 2 шт.молоко 2 стаканамасло сливочное-100гр.мука 2 ч.л.перец,соль.Лук нашинковать, обжарить немного на растительном масле до мягкости.Фарш,рис,лук и яйца соединить, посолить поперчить и перемешать.Сформировать шарики из готового фарша, и слегка обжарить на растительном масле.Приготовить соус: В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и хорошенько перемешать,чтобы не было комочков.Как только начнет закипать влить тонкой струйкой молоко, дать закипеть и варить 3 минуты.Шарики переложить в соус , довести до кипения, убавить огонь и тушить 10 минут…P.S. при необходимости соус можно посолить....
Читать дальше >> Мясные шарики в молочной подливе! (4921)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.08.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Elena76
100 г мясного фарша, 50 г вареного риса, 1 яичный желток, соль, курага, чернослив, майонез, зелень для украшения.
Мясо хорошо вымешать с вареным рисом и яичным желтком, посолить. Сформировать котлетку в виде кошачьей мордочки. Обжарить на среднем огне с двух сторон. Нарисовать майонезом глаза и усы. Нос сделать из кураги, глаза – из чернослива. Украсить зеленью.
...
Читать дальше >> Кот Мурзик (4816)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.07.2009 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: best
Печень куриная — 500 гЯблоко — 500 гЛук — 3 штМед — 2 ст. л.Масло сливочное — 30 гСольПерец белыйМускатный орехСахар (Если есть можно коричневый, так будет более ароматно) — 1 ст. л.Вино белое сухое — 50 млРазогреть духовку до 200 С. Яблоки вымыть, разрезать каждое на 8 частей, вынуть сердцевину. Жаропрочную форму слегка смазать маслом, выложить яблоки, посыпать сверху чуть-чуть сахаром и растопленным сливочным маслом. Выпекать минут 40 (яблоки должны стать мягкими). Обжарить печень на сковороде. Лук порезать полукольцами. Вынуть печень из сковороды, добавить в тоже масло лук и обжарить до золотого цвета. Переложи...
Читать дальше >> Печеночка под яблочно-медовым соусом (5807)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
