Тесто для блинов

Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Чревоугодник

4 яйца500 мл молока 250 г муки соль60 г сливочного масла 3 ст. л. сахараРазбейте в миску яйца, слегка взбейте их вилкой и понемногу добавьте просеянную через сито муку и щепотку соли, перемешивая венчиком. Должно получиться достаточно крутое тесто. Растопите сливочное масло в кастрюльке на самом слабом огне и оставьте слегка остыть. Добавьте в тесто немного молока и растопленное масло, чтобы тесто стало жидким, однородным и без комков.

Читать дальше >> Тесто для блинов (7161)
Комментировать (Комментариев: 1)

Дрожжевое тесто

Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Чревоугодник

20 г пивных дрожжей60 г сахара 700 г муки 7 яиц300 г размягченного сливочного масла1 пакетик ванилина сольмука для рабочего стола сливочное масло для формыВ мисочке смешайте дрожжи с несколькими столовыми ложками теплой воды, 1 ст. л. сахара и щепоткой соли и перемешайте, чтобы дрожжи полностью растворились. Всыпьте в первую миску примерно 1/3 порции муки и добавьте растворенные в воде дрожжи. Перемесите кончик...

Читать дальше >> Дрожжевое тесто (4028)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тесто для пирожных

Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Чревоугодник

5 яиц100 г сахара1 пакетик ванилина100 г муки50 г сливочного масласольсливочное масло для противняПриготовление теста.Разбейте в миску 3 белка и 5 желтков, добавьте щепотку соли, сахар и ванилин.Взбейте миксером (минимум 15 минут), пока смесь не станет белой и пенистой.Если смесь при поднятии миксера "рисует" (т.е. стекая вниз, на некоторое время остается на поверхности), значит она достаточно взбита.Всыпьте муку в миску, просеивая ее через сито, и осторожно перемешайте равномерными движениями снизу вверх, пока смесь не станет однородной. Растопите сливочное масло, остудите и аккуратно влейте в тесто, осторожно помешивая.

Читать дальше >> Тесто для пирожных (6209)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пандишпан

Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Чревоугодник

4 яйца150 г сахара 150 г муки 1 пакетик ванилина сольсливочное масло и мука для формыДля начинки:заварной крем, приготовленный из0,25 л молока2 яичных желтка25 г муки75 г сахара50 г взбитых сливок1/2 рюмки сладкой вишневой наливки1/2 рюмки сладкой вишневой наливкиДля украшения:200 г взбитых сливок3 дольки апельсинаРазбейте в миске 2 яйца комнатной температуры, добавьте щепотку соли и сахар. Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера.

Читать дальше >> Пандишпан (13298)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грушевый бисквит

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Чревоугодник

4 яйца150 г сахараванилин по вкусу60 г муки50 г крахмала100 г сливочного масла1 пучок базилика2 большие груши сольсливочное масло и мука для формыПоложите в миску яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли, поставьте ее на водяную баню и на слабом огне 10 минут взбивайте смесь миксером до образования воздушного крема.Снимите миску с водяной бани и перемешивайте смесь венчиком, пока она не остынет. Добавьте муку и крахмал, перемешивая снизу вверх, а затем растопленное сливочное масло.Вымойте листья базилика и измельчите их. Добавьте в тесто и тщательно перемешайте. Включите духовой шкаф, выставив температуру 160°С для газовой духовки и 180°С - для электрической. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой...

Читать дальше >> Грушевый бисквит (5242)
Комментировать (Комментариев: 1)

Слоёнки «Тортеллоне (Tortelloni)»

Опубликовано 18.11.2011 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: ~PurpleRain~

Слоеное тесто – 0,2-0,5 кг.Фарш – 200-300 гр.Лук или джусай Креветки 100-200гр.Творог- 200-300гр.Соль, черный перецЛимон по вкусу1) Фарш выложить на обжарку, жарить до полуготовности, после выложить мелко нарезанный джусай или репчатый лук)мелко нарезанный), и жарить до готовности. Ее забудьте добавить соль и черный перец. 2) Креветки отваривать в течение 3-5 минут в кипящей воде. Поцедить от линей воды. 3) Приготовление слоёнак.  Раскатываем слоенное тесто в виде большого круга. После чего ровно разрезаем, так чтобы получились квадрато- подобные лепешечки размером с ладонь. 

Читать дальше >> Слоёнки «Тортеллоне (Tortelloni)» (4911)
Комментировать (Комментариев: 1)

Галушки в подливе

Опубликовано 11.09.2011 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: ~PurpleRain~

Подлива:

• Мясо – 350 гр. ( я брала свинину)
• Лук – 2 шт. среднего размера
• Капуста- 300 гр.
• Сметана – 0,8 стакана
• Молоко – 1 стакан
• Приправы- перец черный, соль, красный сладкий молотый

• Яйца- 2 шт.
• Масло оливковое – 3 ст. ложки
• Мука- точно не знаю «на глаз», до уплотнения теста
• Молоко- 0,5 стакана

Читать дальше >> Галушки в подливе (12753)
Комментировать (Комментариев: 2)

Золотистые баурсаки. Казахский хлеб.

Опубликовано 16.08.2011 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: ~PurpleRain~

Ингредиенты:

• Молоко – 1л.
• Яйца – 2 шт.
• Дрожи – 10г.
• Мука – 1,5 кг. + 0,300г
• Соль- 1 ст. ложка
• Сахар- 1 ст. ложка
• Масло подсолнечное – 0,5 литра

Читать дальше >> Золотистые баурсаки. Казахский хлеб. (67375)
Комментировать (Комментариев: 3)

чёрный хлеб для хлебопечки

Опубликовано 03.07.2011 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: марина дмитриевна

домашний квас.в коробках. там солод.1пакетик.300г.ржаной муки.150гр.пшеничной муки.1ч.л соли.1ч.л сахара.2ст.л раст.масла.дрожжи саф-момент сухие 4 гр.пакетик солода развести 600мл.воды. 300мл убрать в холодильник.а в остальные 300 добавить соль.сахар.раст.масло.Вылить в емкость.муку смешать.высыпать в емкость.добавить дрожжи.ставить обычный режим. ...

Читать дальше >> чёрный хлеб для хлебопечки (5316)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кулич

Опубликовано 20.04.2011 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Tanya69

1 стакан изюма 1 лимон - сок в тесто  1 л. кипяченого молока 750 гр. сметаны 600 гр. сливочного масла 150 гр. дрожжей 30 желтков 6 стаканов сахара 1 ч.л. соли 5-6 кг. муки 100 гр. растительного маслаДрожжи разбавить теплым молоком (1 стакан), добавить 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки - пусть подойдут. Желтки хорошо растереть с сахаром. масло растопить и остудить (чтобы теплое было) Муку просеять раза два, добавить остальные продукты (кроме изюма и растительного масла - им нужно смазывать руки в процессе вымешивания) и хорошо вымесить ( месить долго - около часа). В конце вымешивания довавить изюм (сначала промыть, потом залить кипятком - пусть остынет, откинуть на сито...

Читать дальше >> Кулич (4187)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадно-банановый бисквит

Опубликовано 08.02.2011 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: alizka

3 яйца 1 стак. сахара 2 спелых банана 6 ст.ложек какао-порошок 1,5 стак. мука 1 ч.л. разрыхлитель 0,5 стак. подсолнечного масла 1,2 ч.л. сода 2 ст.л. какао1. Приготовить форму для выпечки и включить для нагревания духовку до 180 градусов. 2. Бананы натереть на терочке или взбить блендером кому как удобно. 3. Муку, какао, разрыхлитель, соду, крохмал пересеять в одну емкость и тщательно перемещать. 4. Яца разделить на желтки и белки. Белки поставить в холодильник. 5. Желтки взбить с 0,5 стак. сахара до образования белой массы (сначала масса станет сухой, но при долгом взбивании сахар растает и конс...

Читать дальше >> Шоколадно-банановый бисквит (9817)
Комментировать (Комментариев: 0)

Песочное тесто

Опубликовано 24.01.2011 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Гермиона

200 гр маргарина или сливочного масла 0.5 ст сахара или сахарной пудри 2 ст муки (но надо смотреть по канститенции)Маргарин натереть на крупной терке добавить сахар и постепенно добавляя муку вимешивать тесто оно должно бить однородним  и еластичним скатать тесто в комок завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник примерно на 30 минут потом с етого теста можно випекать печенье, торти с начинками, корзиночки,и всьо что захотите....

Читать дальше >> Песочное тесто (3007)
Комментировать (Комментариев: 0)

тесто для тонкой пиццы

Опубликовано 23.10.2010 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: timonich

мука пшеничная 500гр молоко 350мл пивные дрожжи 25гр соль 15гр сахар 10гр оливковое масло Extra vergine 75грМолоко нагреть до температуры 36 градусов, растворить в нём дрожжи. Муку просеять. Месить все компоненты в планетарном миксере около 15 минут. Произвести два раза обминку. Готовое тесто тонко растянуть в круг руками. Из этого кол-ва продуктов получается две пиццы диаметром 30см....

Читать дальше >> тесто для тонкой пиццы (6400)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пицца Саф-момент

Опубликовано 30.09.2010 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Yarina

Сухие дрожжи Саф-момент - 1 пакетик(11гр) мука - 250гр. вода- 150гр. соль- 5гр. растит. масло - 30гр.  Смешать дрожжи с мукой, добавить воду, соль, масло. Замесить тесто. Оставить на 20 мин. Когда подойдет, разделить на 2 части, скатать в шар и потом размять руками по сковороде, сделать небольшой бортик. Смазать тесто кетчупом и положить начинку: ветчина, лук, потертый сыр, обжаренные грибы по вкусу, посолить, поперчить. Сверху посыпать сыром и&nb...

Читать дальше >> Пицца Саф-момент (52186)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тесто для домашнего хлеба

Опубликовано 16.09.2010 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Yakut

Мука - 500 гр. Вода - 1 стакан Дрожжи сухие  - 5 гр. Соль - 1 ч. л. Щепотка сахара Раст. масло - 1 ст. л. Смешать муку, соль, сахар, дрожжи, добавить 1 стакан теплой воды. Замесить тесто. Добавить ложку растительного масла, дать подойти тесту в теплом месте. ...

Читать дальше >> Тесто для домашнего хлеба (5957)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тесто для лазаньи

Опубликовано 26.08.2010 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: alisa-108

1 стакан муки 1 стакан манки или кукурузной муки 2 столовые ложки растительного масла 3-4 столовых ложки холодной воды 1 яйцо щепотка солиСмешиваем муку и манку,         добавляем растительно масло, 1 яйцо, солим.        

Читать дальше >> Тесто для лазаньи (11725)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадно-кофейный шифоновый бисквит

Опубликовано 02.07.2010 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Zhanna

200 г муки60 г какао1-1,5 ст.л. расворимого кофе8 шт. белки5 шт желтки2 ч.л. разрыхлитель1/4 ч.л соды(не гасить) и соли180+45 сахара175 мл вода125 мл растительного масла \Смешать кофе и какао, добавить теплую воду и размешать.Желтки взбить с180 г сахара, малыми порциями ввести масло, затем массу с какао.Смешать муку, соду и разрыхлитель, и просеять в тесто. Вымешать.Белки взбить до крепких пиков с солью и сахаром (45г). ВВести малыми порциями в тесто.Выпекать при температуре 160 гр около 50мин.  ...

Читать дальше >> Шоколадно-кофейный шифоновый бисквит (8536)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тесто медовое

Опубликовано 02.02.2010 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: ивановна

Мед 250 гр маргарин 100 гр яйца 3 шт. сахар 2-трети стакана сода 1 ч.л., мука 2,5 стакана.Растопить на паровой бане: маргарин, мед, яйца и сахар.Добавить чайную ложку соды, когда тесто перестанет пениться снять с бани добавить муку, все размешать. Тесто получается очень густое.Убрать в холодильник не менее , чем на 5-6 часов, а лучше на ночь. Вывалить тесто на муку( очень липкое) раскатывать на пергаменте тонкие коржи( что по форме нужно). Выпекаать при 180 градусах минут 5-7, до ЗОЛОТИСТОЙ корочки(не передерживайте)Пока теплое, выровнить края. Заготовка для торта готова. Очень ароматное и рассыпчатое тесто!...

Читать дальше >> Тесто медовое (4952)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тесто для пирогов и пиццы в хлебопечке

Опубликовано 27.10.2009 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: makar80

дрожжи сухие 15 г мука 500 г яйцо 2 шт масло сливочное или маргарин 100 г сахар 20г соль щепотку молоко 150 мл .  на дно ведeрца положите ингредиенты в такой последовательности дрожжи, мука, яйца, сливочное масло или маргарин, сахар, соль, влейте молоко. выберите программу замес дрожжевого теста. для хп тефаль OW4002 программа 10. за 1 час 30 мин тесто замесит и подойдeт. а дальше на ваш вкус можно пиццу или пироги с любой начинкой.  приятного вам результата.масло должно быть очень мягким....

Читать дальше >> Тесто для пирогов и пиццы в хлебопечке (15987)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тесто классическое для пиццы.

Опубликовано 18.08.2009 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Irinax

Нужно:2 яйца;200 мл. воды;2 ч.л. сухих дрожжей;400 гр. муки;2 ч.л. сахара;1 ч.л. лимонного сока или яблочного уксуса;3 ст.л. оливкового масла;соль.Дрожжи смешать с сахаром, растворить в небольшом кол-ве теплой воды,взбить с яйцами,долить оставшуюся воду, оливковое масло, лимонный сок.Замесить тесто, постепенно всыпая муку и добавив соль. Вымешивать до гладкости на посыпанном мукой столе 10 мин.,чтобы тесто получилось однородным и упругим.Готовое тесто можно хранить в холодильнике, предварительно упаковав в полиэтиленовый пакет....

Читать дальше >> Тесто классическое для пиццы. (9490)
Комментировать (Комментариев: 0)