Апельсины в кляре "Новогоднее настроение"

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: МОРОШКА

Предлагаю приготовить быструю и не дорогую выпечку к праздничному Новогоднему столу.Нам нужны:Несколько апельсинов или мандаринов, 3 яичных белка, пол стакана воды, пол стакана муки, масло растительное для жарки, ложка сахарной пудры для посыпки. Апельсины делим на дольки.Готовим кляр: взбиваем белки в тугую пену, воду и муку перемешиваем. Соединяем аккуратно белки и тесто. Получаем воздушную массу, в которую окунаем  дольки цитрусовых и обжариваем в заранее разогретом масле. Достаём и обязательно выкладываем на салфетку, ч...

Читать дальше >> Апельсины в кляре "Новогоднее настроение" (4110)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пряники медовые имбирные

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Артамиана

2/3 стакана жидкого меда1+3/4 стакана коричневого сахара 250 г сливочного масла3 яйцащепотка соли5 стаканов муки2 чайные ложки содысвежий имбирь (корень размером с яйцо)1 чайная ложка молотого имбиря2 чайные ложки корицы2 чайные ложки гвоздикищепотка мускатного орехащепотка кардамона Свежий имбирь почистить и натереть на мелкой терке, которая "сделана гвоздем" (спасибо, zandik!) Взбить яйца с коричневым сахаром, смешать с медом, с нате...

Читать дальше >> Пряники медовые имбирные (3628)
Комментировать (Комментариев: 1)

Творожное сказочное печенье

Опубликовано 19.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Malinka

200 г. творога200 г. муки1ч.л. разрыхлитель100 г. сл. масла3 ст.л. сахара2 ч.л. меда1 яйцоцедра 1 лимонаМасло растопить, смешать с сахаром, творогом, медом и яйцом.Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Добавить цедру.Сформировать небольшие шарики и выложить на проложенный пергаментом противень. Выпекать 15-20 минут при 200С.Аромат обалденный...

Читать дальше >> Творожное сказочное печенье (3626)
Комментировать (Комментариев: 0)

Большому Дракону - БОЛЬШОЕ печенье!

Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

  маргарин - 200 г мука - 2 стакана кофе - 2 ст. ложки корица - 1/2 ч. ложки кардамон - 1/2 ч. ложки кориандр - 1/2 шт желток - 1 шт вода холодная - 2 ст. ложки кокосовая стружка - 1/2 стакана белый шоколад - 100 г мармелад цветной1. В муку добавить кофе, корицу, кориандр и кардамон, перемешать. 2. Мучную массу порубить с маргарином до крошки, добавить желток и воду, замесить тесто. Оставить тесто в холодильнике на 1 час. 3. Раскатать тесто, вырезать прямоугольник. Выпечь в духовке при 180 гр. 15 минут. Остудить. 4. Мармелад нарезать на кусочки. 5. Шоколад растопить н...

Читать дальше >> Большому Дракону - БОЛЬШОЕ печенье! (3509)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Новогодние спиральки

Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

тесто:200 г. сливочного масла1 стакан сахара1 яйцо2 стакана муки1 ч. ложечка разрыхлителяванильная эссенциядекор100 г. поджаренного и нарубленного миндаля2 ч. ложечки лимонной цедрыкрасный и зеленый пищевые красителинемного варенной сгущенкикокосовая стружкабамбуковые палочки или палочки для леденцовИнгредиенты для теста разделить на пополам. Для красного теста:Взбить размягченное(не растопленное!!) масло(100г.) миксером, добавить сахар(1/2 стакана), 1/2 взбитого вилкой яйца, эссенцию, красный пищевой краситель и продолжать взбивать до пышности. Муку (1 стакан) просеять с половиной разрыхлителя и вымешать ложкой с маслянной смесью, если надо, то добавить еще немного муки, с...

Читать дальше >> Печенье Новогодние спиральки (4154)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морковный кекс

Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Шеф-повар

2 большие сочные морковки (примерно 200 г) 100 г очищенного сырого фундука1 большой лимон2 яйца4 ст. л. меда, патоки или кленового сиропа 1/4 стакана муки 1 ч. л. с горкой разрыхлителя щепотка молотого кардамона щепотка солиореховое масло для смазывания сахарная пудра и морковки с хвостиком для подачиМорковь натрите на мелкой терке. Орехи порубите ножом в крошку. С вымытого щеткой лимона теркой снимите цедру, из мякоти отожмите сок. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с медом или сиропом. Добавьте измельченные орехи, тертую морковь, цедру и сок лимона, перемешайте. Просейте в миску муку с разрыхлителем и кардамоном, Добавьте желтковую смесь и вымесите тесто. Взбейте белки с солью в крепкую пену. Аккуратно в...

Читать дальше >> Морковный кекс (1872)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексики

Опубликовано 26.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: НаталияD

Мука пшеничная - 2 стакана;Сметана 21% жирности - 1 стакан;Яйца – 3 шт.;Сливочное масло или маргарин – 180 г;Сахара - 1 стакан;сода (гашенная уксусом) - чайная ложка;Изюм, цукаты, ванильный сахар, цедра лимона;Сахарная пудра для присыпки.  1. Хорошо взбить яйца с сахаром. Добавить муку (1 стакан) и ложкой быстро перемешать.

Читать дальше >> Кексики (3614)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновые кексы .

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

1 апельсин, 150г. сахара, 150г. слив. масла,пакетик ванилина, 3 яйца, 250г. муки,1,5 ч. ложки разрыхлителя.    Масло растереть с сахаром и ванилином добела. Добавить яйца, взбить.Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Выжать из апельсина сок(70мл.)Смешать муку с разрыхлителем.К яично-масляной смеси добавить цедру апельсина, сок, перемешать.Добавить муку, перемешать до однородности.Выложить тесто в формочки и выпекать при 180 градусах 25 минут.Готовые кексы остудить. Можно присыпать сахарной пудрой и цедрой.Я украсила взбитыми сливками, для цвета и вкуса добавила капельку клубничного сиропа....

Читать дальше >> Апельсиновые кексы . (2974)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Wolochka

• Тесто: 3 яйца
• 1 стакан сахара 
• 200 гр. маргарина 
• 3 стакана муки 
• 1-1,5 ст. муки для раскатки коржей
• Крем: 700 гр. сметаны
• 1 стакан сахара

Читать дальше >> Торт (4144)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт с изюминкой

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Марищка

Для коржей:

• яйца 3 шт.
• сахар 300 гр.
• сметана 3 ст.
• мука 3 ст.
• изюм 100 гр.
• какао 1 ст.л.
• Для крема:
• яблоки 1 кг
• сметана 500 мл.
• сливочное масло 200 гр.
• сахар 200-250 гр
• пол стакана чищеных грецких орехов.

• изюм 200 гр.
• плитка шоколада.

Читать дальше >> Торт с изюминкой (4008)
Комментировать (Комментариев: 2)

Корзиночки с ананасом

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

180 г муки40 г сахара1 ч. л. оливкового масла1/2 ч. л. сухих дрожжей0,15 л теплой воды1 крупный ананасзасахаренные вишни для украшения50 г горького шоколадаВключите духовку: установите температуру 160°С для газовой духовки и 180°С - для электрической.В миске смешайте муку с сахаром, оливковым маслом, дрожжами и теплой водой. Быстро замесите тесто кончиками пальцев и скатайте в шар.Разделите тесто на 4 части. На рабочем столе, слегка посыпанном мукой, раскатайте тесто в листы. Вырежьте 4 круга при помощи пиалы нужного размера.Выстелите формочки промасленной бумагой и сверху положите круги теста. Закройте другим слоем бумаги и заполните сухой фасолью.Выпекайте в разогретой духовке в течение 20 минут.

Читать дальше >> Корзиночки с ананасом (2855)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофейное наслаждение

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

6 яиц1 пакетик ванилина150 г сахара90 г муки2 ч. л. сухих дрожжей1 ч. л. растворимого кофе200 г обезжиренного творогасольсливочное масло и мука для формыПоместите белки в миску и взбейте миксером, пока белковая масса не станет более густой.Добавьте ванилин, соль и сахар, продолжая взбивать до консистенции густой пены.Поместите муку во вторую миску, добавьте дрожжи и растворимый кофе, хорошо размешайте.Пропустите смесь через сито и добавляйте ее столовой ложкой в белки, размешивая снизу вверх, чтобы белки не осели.Смажьте маслом и посыпьте мукой форму, встряхните и переверните ее, чтобы удалить лишнюю муку (оставьте только тончайший слой).Выложите подготовленную массу в форму и выпекайте 40 мин, ус...

Читать дальше >> Кофейное наслаждение (2971)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тартинки "Цветочек"

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

145 г сливочного масла125 г сахара3 яйца125 г муки1/2 пакетика пекарского порошка-разрыхлителя2 лимона4 ст. л. сахарной пудры4 ст. л. лимонного ликерасольсливочное масло и мука для формочекПорежьте сливочное масло на кусочки, соберите в миске и оставьте размягчаться при комнатной температуре. Всыпьте сахар и взбейте миксером в мягкий крем. Добавьте по одному яйца, не переставая взбивать. Добавляйте каждое следующее яйцо лишь когда предыдущее будет полностью смешано с кремом.Просейте муку с порошком-разрыхлителем и щепоткой соли и добавьте ложками в крем, не переставая взбивать миксером. Добавьте измельченную на терке цедру 1 лимона.Включите духовку, выставив температуру 180°С для газовой духовки и 200°...

Читать дальше >> Тартинки "Цветочек" (2936)
Комментировать (Комментариев: 0)

Абрикосовый рулет

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

3 яйца120 г сахара120 г муки250 г абрикосового варенья1 ст. л. апельсинового ликерасольсливочное масло и мука для противняДля украшения:100 г малины3 ст. л. сахарной пудрыРазбейте яйца в миску, добавьте сахар и щепотку соли и долго взбивайте миксером, пока не образуется почти белая пенистая смесь: при поднятии миксера смесь должна стекать лентой и оставаться некоторое время на поверхности. Аккуратно соедините яичную смесь с просеянной через сито мукой и перемешайте десертной ложкой движениями снизу вверх.Включите духовку, выставив температуру 180°С для газовой духовки и 200°С для электрической. Выньте противень, смажьте его сливочным маслом и посыпьте мукой. Выстелите на него пекарскую бума...

Читать дальше >> Абрикосовый рулет (3986)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маковый пирог

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: НаталияD

Для теста

• 150 мл теплого молока
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 2 – 3 ст.л. сахара
• 0,25 ч.л. соли
• 40 г маргарина
• 10 г ванильного сахара
• 2 ст.л. растительного масла
• 2,5 стакана муки

• 120 – 150 г мака
• 1 яйцо
• 3 – 4 ст.л. сахара
• Для посыпки:
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 – 3 ст.л. муки
• 1 ст.л. сахара
• 1 яйцо
• Немного сливочного масла

Читать дальше >> Маковый пирог (4940)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с инжиром

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

250 г муки125 г сливочного масла1 рюмка водысольмука для рабочего столасливочное масло и мука для формыДля начинки и украшения:250 мл молока1 упаковка заварного крема в порошке1 ст. л. сахарной пудры8 вафель6 свежих плодов инжираНасыпьте муку на рабочий стол, добавьте слегка размягченное сливочное масло, нарезанное кусочками, и перемесите пальцами, формуя крошки. Соберите их горкой, сделайте в центре углубление, в которое налейте воду и положите щепотку соли. Вымешивайте тесто примерно 7 минут, пока оно не станет однородным, оберните целлофановой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.Налейте холодное молоко в миску и постепенно всыпайте порошок заварного крема, взбивая миксером д...

Читать дальше >> Пирог с инжиром (2217)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с кремом и ягодами

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

250 г муки50 г сахара100 г маргарина1 яйцосольмука для рабочего столасливочное масло и мука для формыДля начинки:250 г творога80 г сахара2 ч. л. корицы100 г малины100 г черники100 г смородинынесколько листиков мятыНасыпьте на рабочий стол муку горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите сахар, щепотку соли, маргарин и яйцо. Замесите однородное тесто, разделите его на 4 части, наложите их одна на другую и прижмите. Повторите процедуру еще 2 раза, затем оберните тесто целлофаном и положите в холодильник на 30 минут. Включите духовой шкаф, выставив температуру 180°С для газовой духовки и 200°С для электрической. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой фор...

Читать дальше >> Пирог с кремом и ягодами (2202)
Комментировать (Комментариев: 0)

Разноцветные звездочки

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

250 г муки150 г маргарина100 г сахара2 яичных желткаванилин по вкусумука для рабочего столасливочное масло и мука для противняДля начинки и украшения:1 яйцо2 ст. л. абрикосового варенья2 ст. л. вишневого варенья2 ст. л. клубничного варенья4 ст. л. сахарной пудрыНасыпьте на рабочий стол муку горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите нарезанный кусочками маргарин, сахар, желтки и ванилин. Быстро замесите однородное тесто, оберните его целлофановой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.На посыпанном мукой рабочем столе раскатайте тесто в лист толщиной 4 мм. Формочкой вырежьте звездочки, в центре каждой звездочки вырежьте круг. Перемесите обрезки теста, раскатай...

Читать дальше >> Разноцветные звездочки (2746)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морковные булочки

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

для теста:морковь, натертая на мелкой терке - 2 стаканамука - 4 стаканадрожжи сухие - 1,5 ч. ложкисахар - 2 ст. ложкисоль - 1,5 ч. ложкияйцо - 1 штсливочное масло - 50 гвода - 160 млдля смазки:желток - 1 штмолоко - 1 ч. ложкакунжут - 1 пачка1. Замесить тесто, смешав все ингредиенты. Оставить на 2 часа в теплом месте, 2 раза обмять.2. Сформировать булочки ( у меня получилось 12 шт.)3. Смазать взбитым с молоком желтком и посыпать кунжутом.4. Выпекать в духовке при 180 гр. до золотистого цвета.Разрез: ...

Читать дальше >> Морковные булочки (3410)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с черникой

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

250 г замороженной черники50 г сахара1 апельсин1 ст. л. апельсинового ликера1 большое яйцо50 г крахмалаванилин по вкусу150 мл молока1 ч. л. корицы2 ст. л. сахарной пудрысливочное масло для формыРазморозьте чернику в миске, посыпав ее половиной порции сахара, измельченной на терке апельсиновой цедрой и смочив ликером. Взбейте миксером яйцо с сахаром.Добавьте крахмал, просеянный с ванилином, тщательно перемешайте, разбавьте молоком и ароматизируйте корицей. (Должна получиться однородная жидкая масса).Смажьте сливочным маслом форму, выложите в нее ягоды с выделившимся соком и залейте молочной массой. Включите духовой шкаф, выставив температуру 160°С для газовой и 180°С для электрической духовки. По...

Читать дальше >> Пирог с черникой (3202)
Комментировать (Комментариев: 0)