Традиционный немецкий кекс с начинкой из нуги

Опубликовано 31.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin

Тесто 250 г сливочного масла или маргарина 100 г фруктозы сок и тертая цедра 1 лимона 8 яичных белков и желтков 100 г просеянной муки грубого помола 100 г крахмала Начинка 400 г светлой нуги 100 г сливок Кроме того 200 г темной готовой шоколадной глазури 100 г светлой готовой шоколадной глазури1. Разогреть духовку до 200°С. 2. Для теста растереть до консистенции крема размягченное масло и 60 г фруктозы. Постепенно, продолжая растирать, добавить лимонный сок, цедру и желтки. Оставшуюся фруктозу взбить с белками в густую пену и 1/3 этой массы смешать с полученным кремом, затем добавить муку и крахмал. В конце присоединить ост...

Читать дальше >> Традиционный немецкий кекс с начинкой из нуги (7608)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бисквит с ореховой нугой

Опубликовано 31.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin

Тесто 100 г темной нуги 8 яичных желтков 80 г фруктозы 300 г молотого фундука 6 яичных белков жир для смазывания формы Глазурь 5 ст. ложек сливок 200 г темной нуги 100 г готовой глазури из темного шоколада 100 г стружки из готовой глазури из молочного шоколада (или готовой шоколадной крошки)1. Для теста нарезать нугу маленькими кусочками и положить ее в металлическую миску, нагре-п» на водяной бане и затем снова остудить. 2. Разогреть духовку до 200°С. 3. Растереть в пену желтки и половину фруктозы и, продолжая растирать, постепенно добавить нугу. Белки взбить с оставшейся фруктозой в крепкую пену, выложить горкой на желтковый крем и посыпать фундуком. Все хорошо перемешать и выложить э...

Читать дальше >> Бисквит с ореховой нугой (6139)
Комментировать (Комментариев: 0)

Банановый кекс

Опубликовано 31.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: admin

4 спелых банана среднего размера 100 г сливочного масла или маргарина 50 г фруктозы 3 яйца 500 г просеянной муки грубого помола 1 пакетик пекарского порошка 40 мл бананового ликера Кроме того жир и молотые сухари для формы 200 г готовой глазури из молочного шоколада1. Бананы очистить, размять вилкой и протереть через сито. 2. Разогреть духовку до 200°С. 3. Размягченное масло растереть с фруктозой до консистенции крема. Продолжая расти- рать, по одному добавить яйца. Смешать муку грубого помола с пекарским порошком и постепенно ввести эту смесь в яичный крем попеременно с банановым пюре и ликером. 4. Круглую форму для кекса объемом 1,5 л смазать жиром и посыпать молотыми сухарями. Выложить тесто в форм...

Читать дальше >> Банановый кекс (7186)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонное печенье с глазурью

Опубликовано 29.09.2007 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ElenFist

 Для печенья нам понадобится: 3/4 чашки (150 гр.) сахара 2 ст.л. цедры лимона (это с 2-х лимонов) 2 ст.л. лимонного сока 1 3/4 чашки (245 гр.) муки 1/4 ч.л. соли 1/4 ч.л. пекарского порошка 12 ст.л. (170 гр.) холодного сливочного масла, порезанного на мелкие кубики 1 большой желток 1/2 ч.л. ванильного экстракта Для глазури: 1 ст.л. (15 гр.) сливочного сыра (cream cheese) комнатной темп-ры 2 ст.л. лимонного сока 1,5 чашки (170 гр.) сахарной пудры Еще понадобится кухонный комбайн, два противня с пергаментной бумагой.[color=blue][size=18] Лимонное печенье с глазурью[/size][/color]

Читать дальше >> Лимонное печенье с глазурью (9462)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тортино «Ди Меле»

Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ddd

Масло сливочное 200гр Сахарный песок 200 Желток 2 Цедра апельсина С 1 шт. Яблоко большое 1 шт. Мука 200 Разрыхлитель ½ ч.л. Белок 2 шт. Соль По вкусу Маргарин 10 Сахарный песок (для креманок) 30 Пудра сахарная 4 Смородина красная свежая (веточка) Перемешать масло и сахарный песок до равномерной массы. Добавить желток и взбить. Цедру натереть на терке и перемешать с полученной массой из масла, сахарного песка и желтка. Яблоко очистить от кожуры, разрезать на маленькие кубики, добавить в полученную массу и перемешать. Муку и разрыхлитель пропу...

Читать дальше >> Тортино «Ди Меле» (6977)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ватрушки

Опубликовано 13.11.2007 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ddd

Мука — 380г, сахар — 25, маргарин столовый — 20, яйца для теста — 20, 4, дрожжи — 10, вода — 150, яйца для смазки ватрушек — 15, жир для смазки листа — 2,5. Дли фарша: творог — 249, яйца — 25, сахар — 24, мука пшеничная 12, ванилин 0,03, соль — 1,5. Выход — 10 шт. массой по 75 г. Дрожжевое тесто разделать в виде шариков массой по 58 г и оставить для расстойки. Затем сделать в них деревянным пестиком углубления и заполнить их фаршем. Сформаванные ватрушки смазать яйцом, оставить еще раз для расстойки, а затем выпекать при температуре 220&mdas...

Читать дальше >> Ватрушки (5913)
Комментировать (Комментариев: 0)

яблочный пирог

Опубликовано 06.10.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

Для теста: 150 г сахара 2 стакана муки 100 г маргарина + еще 50 г отдельно 2 желтка 1 столовая ложка сахара для присыпки 1 чайная ложка корицы для присыпки 1 чайная ложка разрыхлителя Для начинки: 1 кг ябок, очищенный и нарезанных на кубики 2 столовые ложки сахара цедра одного лимона 3 столовые ложки водыДелаем начинку, для этого яблоки присыпаем сахаром, добавляем пару ложек воды, лимонную цедру и тушим на медленном огне пару мину, так чтобы сахар расстаял, а яблоки остались твердыми. Даем остыть. Готовим тесто: муку, сахар, яичные желтки и маргарин смешиваем и растираем руками, так чтобы образовалась мучная крошка. Крошку делим попалам....

Читать дальше >> яблочный пирог (5126)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог

Опубликовано 27.10.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

250 г маргарина 2 яйца 1 стакан сметаны или кефира 1 стакан сахара ваниль, щепотка соли 3 стакана муки разрыхлитель (сода гашеная уксусом) 1 кг очищенных и нарезанных на кубики яблок 1-2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка корицыВзбиваем яйца с сахаром, маргарин (твердый) натираем на крупной терке, добавляем в яично-сахарную смесь. В сметану добавляем разрыхлитель или обычную соду и даем постоять несколько минут, чтобы сметана среагировала с содой и заменилась. Добавляем к яйцам, все хорошо взбиваем, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Тесто получается очень густое, но будет прилипать к рукам. Делим тесто на 2 равные части. первую часть выкладываем в форму и размазываем по противню мокрыми руками....

Читать дальше >> Яблочный пирог (4940)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бразильские булочки

Опубликовано 07.12.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ddd

70 мл воды35 мл / ст. ложки растительного масла2 больших куриных яйца200г сгущёнки20 г дрожжей7-8 г / 0,5 ст. ложки соли500 г мукиИнгредиенты для помадки:30 мл / 2 ст. ложки молока1-2 г / 1/3 ч. ложечка кофе (по желанию кофе можно класть и больше)5 мл / 1 ч. ложка сгущёнкиТесто для бразильских булочек получается довольно тяжелым и очень долго подходит. Делать тесто рекомендовано в кухонной машине, но если таковой не имеется, то можно и руками. Перемешиваем воду, яйца, дрожжи, масло, сгущенку и соль в миксере. Засыпаем в состав муку и хорошенько вымешиваем на средней скорости около 5 минут. Выкладываем на стол и формируем руками шар, кладем в чашку и, накрыв, отставляем в тёплое место. Можно поставить ...

Читать дальше >> Бразильские булочки (6207)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс с пряностями

Опубликовано 07.02.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Багира

Для теста:250 г маргарина, 1,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара, соль, 5 яиц, 1 ч. ложка молотой корицы, 1 щепотка молотой гвоздики, 1 щепотка мускатного ореха, 4 ст. ложки ликера Amaretto или коньяка,1 стакан муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 стакан молотых орехов (миндаля или грецких орехов), 1 стакан чернослива без косточек.  Для глазури:3  белка,  1,5 стакана  сахарной  пудры,2 ст. ложки лимонного сокаВзбейте маргарин с сахарным песком до образования однородной массы. Добавьте яйца, ванильный сахар, пря...

Читать дальше >> Кекс с пряностями (4954)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с вишнями -кольцо

Опубликовано 15.03.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: De_Mry

мука - 500г разрыхлитель ≈ 1,5 пакетика (но посмотрите на упаковке - там написано на сколько грамм 1 пакетик) 1,3 стакана сахара 1 стакан молока 250г маргарина 4 яйца 1 молочная шоколадка 1 шепотка соли масло для протвеня 2 печеньки юбилейное вишня замороженая 0,5 упаковки 200 г сушеной вишки 1,5 стакана замороженой брусники1. растопить маргарин и взбить миксиром с сахаром. 2. добавлять яйца по одному, продолжая взбивать. 3. добавить соль. 4. добавлять поочередно понемногу муку и молоко. 5. потереть шоколад, смешать с 1ст.л. муки и вымешивать ложкой сверху вниз до однородности. 6. разогреть духовку t≈200°. форму для торта (с...

Читать дальше >> Пирог с вишнями -кольцо (3933)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Лакомство к чаю" творожный пирог с абрикосово-маковой начинкой

Опубликовано 04.04.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Тайша164

Тесто:125г. творога,3ст.л. молока,4ст.л растительного масла,2яйца,50г. сахара,250г. муки, 2ч.л. разрыхлителя. Для начинки и посыпки: обрикосов 850мл.,2 белка, 75г. сахара,250г. мака для выпечки,1ст.л. лимоного сока,150г. муки,100г. сливочного масла,1ст.л. сахорной пудрыТворог растереть с молоком,растительным маслом,яйцами и сахором.Добавить муку и разрыхлитель.Тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму.Вылепить бортик.Абрикосы слить.Белки взбить с 2ст.л сахара,200г. мака и лимонным соком.Муку,оставшийся мак, сахар и сливочное масло перемишать и порубить ножом,чтобы получилась крошка.Разложить на тесте абрикосы выпуклой стороной вверх, залить взбитыми белками,посыпать получившейся крошкой и выпекать 40-45 мин. при 180*.Пирог остудить и посыпать сахарной пудр...

Читать дальше >> "Лакомство к чаю" творожный пирог с абрикосово-маковой начинкой (4066)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожное печенье

Опубликовано 11.04.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Еленка

400 г творога 1 яйцо 2 стак. муки + на раскатку 1/3 чайной ложки соли 1 чайную ложку соды, гашеной уксусом 0,5 стакана сахара + на посыпкуТворог перетереть с яйцом, сахаром, солью, содой. Добавить размягчённый маргарин. Тщательно размешать. Добавить муку, вымесить и поставить в холод на 30 минут. Раскатать пласт и вырезать печенюшки любой формы. Я выбрала мини - рулетики. Пласт посыпала сахаром, немного вкатала сахар скалкой, разрезала на треугольники и скатала от широкой стороны к узкой. Сверху рулетики можно помазать чайной заваркой, можно посыпать сахаром.Выпекать минут 10 до золотистого цвета. Приятного аппетита

Читать дальше >> Творожное печенье (3734)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кекс с рикоттой

Опубликовано 04.05.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

• яйца 3 штуки1/3 стакана сахаранемного лимонной цедрырикотта 250 гмука 1 стаканкрахмал 2 столовые ложкиразрыхлитель чайная ложка с горкойодно среднее яблоко (мелкими кусочками)
• сливки 35% 200 млсахарная пудра (по-вкусу)замороженная малина (грамм 100, оттаявшая)

Читать дальше >> Кекс с рикоттой (6480)
Комментировать (Комментариев: 0)

Перевёрнутый пирог с смородиной

Опубликовано 08.07.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Tanya

Рекомендую приготовить обязательно!!! 300 г свежей смородины1/3 ст. сахара 20 г сл. масла 100 г сл. масла (или маргарина) 1/2 ст. сахара 2 яйца 1 ч.л. ванилина 1 ч.л. апельсиновой цедры 1 ст. простокваши (buttermilk) или кефира 1 1/2 ст. муки для тортов (cake flour) 1 1/2 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. соды 1/4 ч.л. соли Пирог.

Читать дальше >> Перевёрнутый пирог с смородиной (9902)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожно-кокосовые брауни с вишнями

Опубликовано 12.07.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: best

Ингредиенты для "Творожно-кокосовые брауни с вишнями" Творог мягкий — 600 гСахар — 1/2 стак.ВанилинШоколад — 100 гМасло сливочное (Можно и маргарин) — 100 гСахар — 200 гЯйцо — 4 штМука — 3 ст. л.Разрыхлитель — 1 ч. л.Кокосовая стружка ( и ещё 1/2 стакана для украшения) — 1 стак.Вишня консервированная — 1 стак.Белки — 2 штШоколад растопить в микороволновке.Муку смешать с разрыхлителем.Взбиваем миксером масло с 100 г сахара, пока масса не посветлеет, затем по одному вбиваем 2 яйца, вмешать шоколад. Вмешать муку с разрыхлителем. В конце подмешать 1/2 стакана кокосовую стружку. В разъёмную форму, смазанную ма...

Читать дальше >> Творожно-кокосовые брауни с вишнями (5262)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье \"Чуреки\"

Опубликовано 08.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Елена прекрасная

1 яйцо200гр майонеза.1стакан сахара.1 1\\2 стакана крахмала.200гр маргарина.0,5 чай.лож.соды или разрыхлителя.3 стакана муки.50 гр орехов грецких.50гр изюма.Замешиваем тесто и делаем колобочки чуть больше грецкого ореха.Выпекаем в духовке до золотистого цветапри 200 гр. Готовятся очень быстро5-7 минПосыпаем сахарной пудрой....

Читать дальше >> Печенье \"Чуреки\" (5015)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы с кокосовой стружкой.

Опубликовано 18.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

2 пакета кокосовой стружки(по 25 г.),стакан варенца, 1 яйцо, 1 стакан муки,1\2 стакана сахара, 1\2 ч. ложки разрыхлителя.Все ингридиенты смешать, вылить в формы.Выпекать 25 минут при 200 градусах.Посыпать сахарной пудрой....

Читать дальше >> Кексы с кокосовой стружкой. (5915)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хворост.

Опубликовано 24.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

Тесто жидкое: 1стакан муки, 1яйцо, 1 стакан воды, 1 ст.ложка сахара, щепотка соли, щепотка соды, 50 гр.водки.Нагреть растительное масло. В посуду с кипящим маслом опустить фоpмочку на 1 мин. , быстpо окунуть ее в тесто (до половины), затем снова опустить в масло.Через 2-3 мин, когда печенье пpиобpетет пpиятный желтоватый оттенок, его можно вынуть и стряхнуть с формы.Изготовленное печенье посыпать сахаpной пудpой....

Читать дальше >> Хворост. (4969)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кокосовые конфеты

Опубликовано 31.08.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

  белок 2 штуки шепотка соли сахарная пудра 1,5 стакана кукурузная мука 4 ч.л. кокосовая стружка 100 г формочки диаметром 2 см по донышку шоколад 60 г  Взбить белки с солью. Добавить сахарную пудру, муку, кокосовую стружку. Выложить по одной чайной ложке в формочки     Выпекать при температуре 150*С 25 минут. В рецепте автора минут 10-15, но у меня получилось 25.     Шоколад растопить на...

Читать дальше >> Кокосовые конфеты (5200)
Комментировать (Комментариев: 0)