 |
Опубликовано 06.09.2009 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Ольга
помидоры 3 кг сладкий перец 1 кг чеснок 500 г жгучий перец 1 шт. соль, сахар яблочный уксус ~~ 1/3 стакана (стакан - 200 мл)
Овощи и чеснок почистить, нарезать и пропустить через мясорубку. По вкусу добавить соль и сахар. Соли должно быть много, это все же приправа и она хранится в холодильнике. Уксус добавляем по желанию. Помидоры в этот раз были мясистые и сладкие, так что уксус оказался очень к месту.
...
Читать дальше >> Аджика (помидоры с перцами и чесноком) (8199)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.08.2010 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Lorchen
виноград красный - 300 г
красный лук - 1/2 шт
горький перец - 1/6 шт
кинза - 8-9 веточек
мёд - 1 ч. ложка
яблочный уксус - 1 ст. ложка
сок лимона - 1 ст. ложка
соль - по вкусу1. Виноград режем на кусочки, складываем в банку.
2. К винограду добавляем мелко порезанные лук, кинзу и перец.
3. Солим, добавляем яблочный уксус и мед.
4. Хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на минут 20....
Читать дальше >> Сальса из красного винограда (4984)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 22.09.2009 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Ольга
брусника 1 кг
сахар или мед 500 г
корица 1 ч. л.
гвоздика 5-7 шт.
лимонная цедра
Бруснику выложить в миску, залить кипящей водой, перемешать, сразу же откинуть на сито и дать стечь воде. Затем ягоды выложить в кастрюлю для варенья, засыпать сахаром, добавить 1/2 стакана воды, положить чайную ложку корицы, 5-7 шт. гвоздики, немного лимонной цедры и варить до готовности. Кипящее варенье переложить в простерилизованную банку и закатать, или закрыть завинчивающейся крышкой. Очень хорошо подходит к рождественским мясным блюдам.
...
Читать дальше >> Брусничное варенье - соус к мясу, рыбе, птице (8554)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 27.10.2009 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: lovare
1 ст. л. муки20 г сливочного масла200 мл сливок жирностью 20%0,25 ч. л. мускатного ореха1. Пшеничную муку просеять. Несильно разогреть сухую сковороду. Убавить огонь до среднего, подсушить на сковороде муку, постоянно помешивая, 1 мин.2. Сливочное масло комнатной температуры добавить к муке и, непрерывно помешивая, обжарить все вместе еще 1 мин. Снять с огня.3. Сливки влить в сотейник, подогреть, не доводя до кипения. Всыпать в горячие сливки обжаренную муку. Размешать, довести
до кипения. Снять с огня....
Читать дальше >> Сливочный соус для жюльена (7934)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.06.2010 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Lorchen
помидор большой - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
лук зеленый - 6-7 перьев
чеснок - 3 зубчика
аджика острая - 1 ст. ложка
масло оливковое - 3 ст. ложки
базилик сушеный - 1 ч. ложка
укроп - несколько веточек
листья смородины - несколько листочков
соль - по вкусуВсе продукты положить в комбайн кухонный и измельчить.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i084/1006/80/c15f63e2fda4.jpg[/IMG][/URL]...
Читать дальше >> Соус от Поварёшки (5253)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 10.06.2010 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Лиана
3 кг. помидоров целых, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 маленькая морковка, соль по вкусу. Все целым уложить в кастрюлю, варить полтора часа на слабом огне, выключить, охладить. Воду отцедить, гущу провернуть на соковыжималке или протереть. Протертую массу и отцеженную воду снова поместить в кастрюлю, варить 1 час, добавив немного свежих листиков базилика. Разлить по баночкам и закатать....
Читать дальше >> Томатный соус по-итальянски. (6155)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.09.2010 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Lorchen
персик - 1 шт
лук красный - 1/2 шт
сок лимона - 2 ст. ложки
кинза - несколько веточек
горький перец - 1/4 шт
соль - по вкусу1. Персик мелко режем, добавляем мелко порезанные лук, кинзу и горький перец.
2. Добавить сок лимона, посолить и перемешать. Дать постоять минут 15 в холодильнике....
Читать дальше >> Сальса из персика (3970)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.02.2011 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: МОРОШКА
Когда-то,в 90е годы прошлого столетия,во времена дефицита на всё,этот рецепт здорово выручал!Делать быстро и не дорого! И главное,вкусно!1 сырой желтокпол ч.л. готовой горчицы,я беру сладкую.Муштарда называется,или французская горчица.Она ароматная и не острая.Но подойдёт и обычная!2 стол.ложки уксуса100 гр масла растительногосоль 1 ч.л.сахар 2 ч.л.200 гр сметаны(лучше пожирнее)Желток с горчицей смешать миксером.Масло вливать маленькими порциями,по 1 ложке,при постоянной работе миксера.Не то масло и яйцо не соединятся,а будут отслоенные две жидкости.Должна получиться вот така...
Читать дальше >> МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ. (4241)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.04.2011 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Blankat
4-5 долек чеснока200 г. оливкового масла2 желтка20 - 30 г. лимонного сокачерный молотый перец1/4 чайной ложки соли без верхаЧеснок пропустить через пресс или потереть на мелкой терке, смешать с желтками яиц и лимонным соком, посолить и поперчить.Все время взбивая вливать очень тонкой струйкой оливковое масло.Лимонный сок можно заменить белым винным уксусом и перед подачей лучше охладить....
Читать дальше >> Соус Айоли (3307)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 14.05.2011 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Lorchen
помидор - 1/2 штморковь средняя - 1 штперец чили молотый - 1/6 ч. ложкичеснок - 1 зубчиклук зеленый - несколько перьевсок лимона - 1 ч. ложкасельдерей - по вкусусоль - по вкусу1. Морковь натереть на мелко терке.2. Помидор, лук, чеснок мелко порезать.3. Все соединить, посолить, добавить перец, сельдерей, сок лимона. Перемешать.4. Поставить в холодильник на 1-2 часа....
Читать дальше >> "Морковная сальса" (4038)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.08.2011 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Lorchen
вешенки - 200 глук репчатый - 1 штмука - 1 ст. ложкасметана - 2 ст. ложкисливочное масло - 1 ст. ложказелень1. Грибы и лук мелко порезать, положить в кастрюлю, налить 1/2 стакана воды и тушить до готовности.2. Затем добавить муку, хорошо перемешать, довести до кипения.3. Добавить сметану, посолить и поварить минуты 3.4. В готовый соус добавить сливочное масло и мелко порезанную зелень....
Читать дальше >> Соус из вешенки со сметаной и зеленью (2836)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2011 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: leno4ka
помидоры- 4 шт.,
перец острый (желательно зеленый) - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
кетчуп(желательно хайнц классический) - 1 ст.л.,
сушеная мята - 1 ч.л.,
немного петрушки,
соль,
оливковое масло
Помидоры очистить от кожуры, выложить в блендер, добавить лук, перец, петрушку и кетчуп и все хорошо измельчить. Выложить в посуду, в которой удобно мешать. посолить, поперчить и добавить сухую мяту(можно и свежую). Все хорошо перемешать и дать настояться минут 20. Перед подачей добавить оливкое масло, на одну небольшую пиалочку требуется 1 ч.л. масла.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Соус "Эзме" (5453)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 23.11.2011 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Lorchen
киви - 2 штперец чили - 1/2 штлук - 1/2 штсок лимона - 1 ст. ложкасоль - по вкусу1. Киви очистить, порезать мелкими кубиками.
2. Горький перец чили кружочками.
3. Лук порезать мелко.4. Соединить киви, горький перец, лук. Добавить соль и сок лимона. Перемешать.5. Поставить в холодильник на 2 часа....
Читать дальше >> Сальса из киви (2867)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.11.2011 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Lorchen
йогурт несладкий - 1/2 стаканавода холодная - 1/2 стаканаогурец свежий - 3 штоливковое масло - 1 ст. ложкачеснок - 1 зубчикмята сухая молотая - 1/2 ч. ложкисоль - по вкусу1. Йогурт разбавить холодной водой, взбить.2. Огурцы очистить от кожуры, нарезать мелко.3. Добавить в йогурт огурцы, мелко порезанный чеснок, мяту, посолить, перемешать....
Читать дальше >> Cacik или Джаджик (3401)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 26.12.2011 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Чревоугодник
2 кг рубленых помидоров в собственном соку 2 большие луковицы 1 средняя морковка 4 зубчика чеснока 1/4 стакана сухого красного вина средний пучок петрушки 1/4 стакана оливкового масла «экстра вирджин» 1 ст. л. сухого орегано2 ч. л. сухого базилика 1/2 ч. л. свеженатертого мускатного ореха1/2 ч. л. свежемолотого черного перца морская сольОткиньте помидоры на дуршлаг, 1,5 стакана сока сохраните. Петрушку разберите на листики и мелко их нарежьте (стебли не понадобятся). Лук, морковь и чеснок очистите, измельчите, положите в глубокую большую жаропрочную форму. Сбрызните маслом и поставьте в разогретую до 190 °С духовку на 15 мин. За это время несколько раз перемешайте. Добавьте помидоры, сохранен...
Читать дальше >> Домашний томатный соус (2175)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: ~PurpleRain~
- Шампиньоны – 10-15 шт.ср. размера
- Лук- 2 шт. ср. размера
- Сыр – 50-100гр
- Сметана – 0,5 стакана
- Соль, перец ароматный- по вкусу
1)Лук порезать полукольцами или кубиком и выложить на обжарку.2)Грибы порезать кубиком и добавить их к луку обжариваться- 15 минут
3)К грибам и луку добавить сметану, хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить минут 20 (периодически помешивая) + добавить соль
4)Сыр натереть на мелкой терке и добавить к нашему, почти готовому грибному соусу. Постоя...
Читать дальше >> "Грибной соус" к мясу или к кнедликам (7883)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: ~PurpleRain~
- Лук зеленый- пол пучка
- Чеснок- 3 зубчика
- Сметана – 1/3 стакана
- Горчица – 1 ст.ложка
- Соль- по желанию
1)Лук мелко порезать.2)Чеснок измельчить.
3)В отдельной миске смешать лук + сметану + чеснок + горчицу.
Все хорошо перемешать, по желанию добавить соль.Соус к рыбе – готов!
...
Читать дальше >> Быстрый соус к рыбе (5868)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.01.2012 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Чревоугодник
500 г протертых помидоров 2 столовые ложки оливкового масла 2 зубчика чеснока (мелко порубить) 6 листьев базилика (нарвать) щепотка толченых сухих перцев чили 1/4 чайной ложки сахара морская соль свежесмолотый черный перецПеремешайте в кастрюле помидоры, масло, чеснок, базилик, чили и сахар. Добавьте по вкусу соль и перец.Доведите до кипения и прикройте кастрюлю крышкой. Уменьшите огонь и варите полчаса-час, изредка помешивая и разминая помидоры ложкой. Готовый соус темно-красного цвета, с капельками масла на поверхности.Попробуйте, при необходимости добавьте соли и перца, закройте крышкой и слегка остудите....
Читать дальше >> Жгучий томатный соус (2920)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
| Всего в разделе: 190 | Страницы: 1 | ... | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
