Рецепты :: Торты и Пирожное. Рецепты тортов
Рецепты Тортов; Торт наполеон, детские торты, медовый торт, шоколадный торт, бисквитный торт, торт муравейник, торт сметанный; крем для торта, мастика, украшение тортов; Рецепты пирожных, пирожное картошка, заварные пирожные и многие другие Рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 14.11.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Дама
Тесто: мед 3ст.л., сахар 250гр., яйца 3шт., разрыхлитель 1,5ч.л., масло сливочное 125гр., мука около 750гр.
Крем заварной: молоко 300гр., сахар 250гр., яйца 3шт., крахмал 1ст.л., сливочное масло 200гр.Мед,масло,сахар,разрыхлитель нагреть на водяной бане,пока не расстопится мед и сахар.Не переставая помешивать добавить яйца.Снять с бани и добавить муку,хорошо вымешать тесто.Затем на пекарской бумаге(пергамент),посыпанной мукой расскатывать коржи тонкие,чтобы светились и сразу здесь же обрезать (я делаю тарелкой).Выпекаются очень быстро, поэтому я сначала все тесто расскатаю,а потом пеку .
Крем делается перед выпечкой : молоко и сахар доводится до кипения, постепенно добавляя взбитые яйца,варить пока не загустеет,добавить крахмал.Остудить и добавить размягченн...
Читать дальше >> Торт "Медовый" (2459)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 06.11.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Вредина
2 яйца. 1,5 стакана сахара, 2 стакана муки,1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка разрыхлителя,6 ст. ложек сухого молока(сливок),1 стакан молока, пакетик ванилина,0,5 стакана растительного масла,1 стакан кипятка.Для крема: 200г. сливочного масла,банка сгущенного молока.Абрикосовое повидло.Для помадки: 2 ст. ложки сметаны, 2 ч. ложки какао, 2 ст. ложки сахара,50г. сливочного масла.Яйца взбить с растит. маслом и сахаром в пену.Добавить молоко(сухое и жидкое), ванилин, разрыхлитель и соду.Поставить воду кипятиться. Продолжая взбивать тесто, постепенно всыпать муку, довести тесто до однородности и влить кипяток. Взбить до однородности, вылить тесто в смазанную форму и выпекать в разогретой до 1...
Читать дальше >> Торт автодорога. (6398)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 03.11.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: morozilka
Тесто:
Сметана — 400 г
Сахар — 2 стакана
Яйцо — 3 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное растопленное - 6 ст.л.
Разрыхлитель — 2 пакетика
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 5-7 стак.
Крем:
Сметана 20-30% - 1500 гр
Сахар - 300 гр
Кокосовая стружка - 200 гр
Ванилин - 1 пакетикПриготовление коржей для торта:
1. В чашку, где будем замешивать тесто, выкладываем сметану. Добавляем 2 пакетика разрыхлителя и перемешиваем (гасим разрыхлитель).
2. Добавляем яйца, растительное и топлёное масло, перемешиваем и засыпаем сахар. Массу вымешивае...
Читать дальше >> Кокосовый сметанник (8627)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
|
Опубликовано 30.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: timonich
бисквит] 5 яиц6 ст.л. сахара3 ст.л. муки (с горкой)1 ст.л. раст.масла2 ст.л. какао1/2 ч.л. разрыхлителя для тестащепотка соли
Начинка] 200гр кокосовой стружки1 ст. молока3/4 ст.сахара100гр масла
Глазурь 100г чёрного шоколада 65%1 ст.л. кукурузного крахмала1 пакет 250гр сливок 32%2 ст.л. водыФорму для выпечки диам.26см смазать маслом и присыпать мукой. Отставить в холодильник. Соединить муку, разрыхлитель какао, просеять. Разделить белки и желтки. Взбить белки в устойчивую пену, не прекращая вз...
Читать дальше >> Кокосовый рай (3124)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 23.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: timonich
Тесто
1 банка сгущёнки
2 яйца
1,5 банки (из под сгущёнки) муки
1 ч.л.соды + уксус
3 ст.л. какао
Крем
1,5 банки (из под сгущёнки) молока
1 яйцо
1 стакан сахара
2 ст.л. муки
200гр сливочного масла
3ст.л. какао-порошка
Шоколадная глазурь, абрикосовый джемВзбить яйца в пену, добавить сгущёнку, просеянную муку и какао. Соду погасить уксусом (сейчас можно попробовать и разрыхлители) и аккуратно замесить тесто, не затягивая. Выпекать в смазанной форме до сухой спички. Когда остынет, разрезать на 3 части.
Для крема взбить яйцо ...
Читать дальше >> Торт Пражский (4999)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
|
Опубликовано 23.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: TaninTortik
Яйца 7шт
Сахар 100гр
Мука 200 гр
Ванилин кристаллический 1 пакетикЯйца с сахаром взбить до увеличения в объеме в 5-6 раз, масса получается густой и при взбивании на поверхности остается ярко выраженный след от взбивающей лопасти. Добавить ванилин и на 1 скорости миксера быстро но аккуратно ввести муку. Выключить миксер и рукой аккуратно полностью соеденить муку с яично-сахарной смесью. Вылить в форму (у меня диаметр 25см) застеленую бумагой для выпечки и поставить в прогретую до 220 гр духовку, темпиратуру убавит до 180 и выпекать примерно 30 минут, готовность можно определить с помощью деревянной палочки либо легким надавливанием пальцами руки в центр бисквита (бисквит должен пружинить)...
Читать дальше >> Ванильный бисквит (4094)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Елка
Тесто:
100 гр. масла (маргарина),
1ст. сахара,
3-4 ложки меда,
3 яйца,
3 ч. ложки соды,
3 ст. муки
Крем:
1 банка сгущ. молока,
1 пачка слив. масла,
орехи, курогаТесто: Делаем тесто на водяной бане, выложить масло, после того как оно растает, положить сахар и мед, довести до однородной массы, далее вливаем взбитые яйца, перемешать, засыпаем соду, и постепенно подсыпаем муку, когда масса загустееет, тесто выкладываем на стол, и вымешиваем. После раскатываем тонкие коржи и выпекаем в духовке при t 220 С. Коржи пекутся оч. быстро, но вынима...
Читать дальше >> Торт "Медовый" (3966)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 20.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Елка
Тесто:
5 яиц,
2 ст. сахара,
100 гр. слив. масла,
1/2 ч. ложки соды или разрыхлитель,
2 ст. муки,
корица и ваниль по вкусу.
Крем:
Специальные покупные сухие сливки, и загуститель для них.Приготовить бисквит. Дать ему остыть. Разрезать пополам. Можно сделать торт меньше, но выще, тогда полученную массу разделить пополам, и выпеч 2 коржа, соответственно каждый делится пополам. Коржи смазать кремом....
Читать дальше >> Торт "Бисквит со сливками" (4616)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Елка
Слоеное тесто.
Крем:
Сгущеное молоко 1 банка.
Масло слив. 250 - 300гр.
Орехи 100 гр..Из покупного слоеного теста сделать коржи.
Приготовить крем и добавить в него орехи.
Коржи смазать кремом и дать им пропитаться (в среднем сутки).
Не сложный, но очень практичный и вкусный тортик....
Читать дальше >> Торт слоеный (2941)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Таня
Тесто
4яйца
2стакана муки
цедра 1 апельсина
2стакана морковки натереть на терке в острую дырочку
Крем
0,5литра згучоного вареного молока
300гр.маслаяйца взбить с сахаром тудаже цедру
потом добавить морковку тертую
постепенно добавлять просеяную муку
изпечь 2 коржа
Взбить масло со згущенкой
перемазать коржи
украсить по вкусу
мне знакомая передала марципан я украшала ним...
Читать дальше >> Торт морковный (4062)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Таня
Тесто
4яйца
1стакан сахара
1стакан просеяной муки
Крем
4яичных белка холодных
1стакан сахара
несколько кристаликов лимонной кислоты
Для пропитки
сок 1 лимона и 1 апельсина
2ст\л.сахара
2ст\л. водыЯйца хорошо взбиваем с сахаром,когда увеличеться объем добавляем постепенно муку заранее просееваем
духовку разогреть на 180с ,форму застелаем пергаментной бумагой смазываем сливочным маслом.Выливаем тесто ставим в духовку на 35-40минут. Канечно хорошо вобще выйти из кухни это тесто боиться всякие звуки,может осесть.Когда готов корж оставляем его остывать,после разрезаем попалам.
Крем
холодные белки взбиваем со щепоткой соли илимонной кислотой в крутую пену ,...
Читать дальше >> Торт бисквитный с белковым кремом (28023)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Таня
Тесто
2ст\л. меда
1стакан сахара
120гр.масла или маргарина
4 ст\л.растительного масла
пол\ч.л.соды гашеной уксусом
3стакана муки
Крем
1литр сметаны сипараторной
1сттакан сахарной пудры
200гр. чернослива или вишен в своем сокуяйца взбить с сахаром
на водяной бане заварюем тесто
соединяем масло.мед,рас.масло,сода
тогда аккуратно добавляем яйца
когда начинает закипать добавляем муку постоянно мешаем,варим на маленьком огне
мешаем чтобы не было комков
даем немного остыть
на стол насыпаем муки и вылаживаем тесто
мешаем дотех пор пока тесто небудет липнуть к рукам
затем делим тесто на 6-7шариков и в морозилку на3час...
Читать дальше >> Торт Сметанный (3303)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Таня
Тесто
2ст\л. меда
1стакан сахара
120гр.масла или маргарина
4 ст\л.растительного масла
пол\ч.л.соды гашеной уксусом
3стакана муки
Крем
1литр сметаны сипараторной
1сттакан сахарной пудры
200гр. чернослива или вишен в своем сокуяйца взбить с сахаром
на водяной бане заварюем тесто
соединяем масло.мед,рас.масло,сода
тогда аккуратно добавляем яйца
когда начинает закипать добавляем муку постоянно мешаем,варим на маленьком огне
мешаем чтобы не было комков
даем немного остыть
на стол насыпаем муки и вылаживаем тесто
мешаем дотех пор пока тесто небудет липнуть к рукам
затем делим тесто на 6-7шариков и в морозилку на3час...
Читать дальше >> Торт Сметанный (3437)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Таня
1банка невареного згущоного молока
3яйца
1стакан муки
3ст\л.какао
1ч\л.соды гашоной уксусом
крем
1яйцо
250гр.молока
2ст\л.муки
3ст\л.какао
200гр.масла
Это ращитано на маленький тортЗгущонку взбить с яйцами
добавить соду
муку смешать скакао все хорошо вымешать
испечь 2коржа когда остынут разрезать попалам
Крем
яйцо взбить с сахаром
в молоке развести муку чтобы не было комков
ставим на маленький огонь постоянно помешуем
когда молоко будет теплым добавляем яйца постоянно мешаем
когда будет тяжело мешать иза густоты перелаживаем крем в другую посуду
даем остыть,туда какао,масло хорошо все взбить
мажем кор...
Читать дальше >> Торт"Пражский" (5397)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Таня
Тесто
6яиц
2стакана сахара
полтора ст./л топленого сливочного масла
2ст\л сметаны
1ст\л.амония
2стакана муки
1ч\л соды
Крем
200гр,масла взбить с 500гр.згущонки
Для коржей
мак.орехи.изюм(сухой)-все по 200грамм
200гр.масла взбить с 500гр.сгущенки
Яйца хорошо взбить с сахаром
В сметану дать амоний пусть настоится она должна увеличеться в объеме
тогда добавить остальные компоненты.хорошо вымешать
разделимь на 3 части вдобавить изюм .молотые орехи.мак (ненадо промывать)
выпекать при 180с около 20минут готовность проверить скалкой
форму смазать сливочным масллом
когда коржи остыну...
Читать дальше >> Дамский каприз (4400)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: timonich
Для шоколадного бисквита: - Мука пшеничная 100гр - Масло сливочное 100гр - Сахар 30 гр - Шоколад черный 1 плитка (100гр) - Соль на кончике ножа - Ванилин - Разрыхлитель для теста 11 гр - Яйца 4 шт (разделить на белки и желтки) - Сахар 130 гр (для белков) - Разъемная форма для выпечки (D 24 см)
Для мусса из черного шоколада: - шоколад черный 200 гр (чем выше процент какао, тем лучше! Более четкие будут слои молочного и черного мусса) - масло сливочное 30 гр - сливки жирные (для взбивания) 200 гр - ликер сливочный 50 гр - желатин кристаллический 8 гр Для мусса из молочного шоколада:
Читать дальше >> Торт Три шоколада (12626)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 14.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: timonich
100 гр сахарной пудры
100гр белков
60гр муки
50гр сливочного размягчённого масла
1г корицы молотойсахарную пудру взбить с белками до пены, добавить размягчённое масло и муку с корицей, перемешать венчиком до однородности. Тесто готово, его можно хранить в холодильнике несколько часов.
На силиконовый лист для выпечки широкой кисточкой из теста нарисовать тоненькие круги шириной 7-8см. Пусть даже в этих кругах будут незамазанные пробелы, так будет даже ажурней. Выпекать при 180 около минуты до кремового цвета. Вынуть из печи и сразу же снимать с листа широкой лопаткой, пока горячие, и пальцами смять в центре круг в виде розочки-цветочка. Застывают эти кружки после печи почти мгновенно, поэтому на листе для выпечки советую рисовать тесто...
Читать дальше >> Декор из теста (4975)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 11.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Улечка
тесто:
яйца - 3шт
сахар - 150 гр
маргарин (растопленный) - 150 гр
сметана - 150 гр
мука - 600 гр
разрыхлитель
крем:
молоко - 750 гр
мука - 8 ст. л.
сахар - 300 гр.
ванильный сахар
яйца - 6 шт.
масло сливочное - 400 гр.
кокосовая стружка - 50 гр.тесто:
смешать все ингридиенты и убрать на ночь в холодильник (упаковав в пищевую пленку)
разделить на 6-8 коржей (чем тоньше коржи, тем вкуснее получится торт) и выпекать. Коржи не должны темнеть, должны оставаться белого цвета! (из этого количества теста получается примерно 8 коржей диаметром 26 см.)
крем:
Читать дальше >> Рафаэлло (10936)
Комментировать (Комментариев: 6)
|
 |
Опубликовано 10.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Nadezhda
1 ст. сахара
0,5 л. молока
6 ст.л. муки с горкой
200 гр. масла
ванилинВ чистой и сухой кастрюльке расплавить четверть стакана сахара до золотисто-коричневого цвета. Отдельно смешать молоко и муку (хорошо выешать, чтобы не было комочков, муку можно заменить крахмалом). В кастрюлю с расплавившися сахаром влить эту молочную сместь и, активно мешая, заварить. (В конце я добавляю еще желтки 2-3 шт, но можно без них). Оставить эту кастрюлю остывать.
Размягченное сливочное масло взбивать до бела и увеличения в объеме, постепенно всыпать оставшийся сахар, ванилин и по ложке добавлять, взбивая, заварную массу (она должа быть полностью охлажденной!!!).
Крем получается воздушный, карамельного цвета, не жирный и очень вкусный! Настоящий к...
Читать дальше >> Крем-брюле (5320)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 10.10.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: TaninTortik
Тесто:8 яиц200гр сахара115 гр муки20 гр какаоКрем:8 желтков0,5 литра сливки животные 33 %250 гр сыра маскарпоне15 гр желатина150 гр сах пудры (лучше ориентироваться по вкусу кому нравится послаще больше добавить)Тесто взбивать как на бисквит (какао смешать с мукой) выпекать на протьвине застеленом бумагой для выпечки. Этого количества хватает на 2 коржа.Можно сделать не коржами, а в форме, но муки тогда нужно 225 гр.
Сливки взбить с половиной сах пудры. Поставить в холодильник.Желтки вбить с оставшимся количеством сахарной пудры, до пышной густой пены, добавить в желтки сыр, немного перемешать, затем добавить Подготовленый желатин и сливки. Кожи пропитать либо вином Марсала (по оригинальному рец...
Читать дальше >> Тирамису (4623)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
