Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Консервация - Заготовки несладкие Заготовки на зиму, маринуем и консервируем: помидорчики, огурчики, грибочки, капуста, баклажаны; салатики, тушенка, икра, заправки, лечо и многое другое. Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Капуста белокочанная квашеная с яблоками Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: admin 10 кг капусты 500 г яблок 25 г семян укропа или тмина 200—250 г соли.Зрелые здоровые кислые яблоки (лучше всего антонов­ка) очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками и смешать с нашинкованной капустой. Далее готовить как обычно. Можно класть и целые яблоки — в этом случае подби­рают плоды средней величины. Целые яблоки кладут после того, как капуста утрамбована и пустила сок.... Читать дальше >> Капуста белокочанная квашеная с яблоками (6409) Комментировать (Комментариев: 0) Капуста белокочанная квашеная с морковью и яблоками Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: admin 10 кг капусты 300 г моркови 150 г яблок 25 г семян тмина или укропа 200 — 250 г соли.Готовить капусту как обычно. Измельченные морковь и яблоки переме шать с капустой.... Читать дальше >> Капуста белокочанная квашеная с морковью и яблоками (6014) Комментировать (Комментариев: 0) Капуста с можжевельником Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: admin 10 кг капусты 25 г тмина или укропа 100 г сушеных я год можжевельника 200 — 250 г соли.Готовить обычным способом, ягоды можжевельника добавить при укладке капусты в ем кость для квашения. Плоды можжевельника содержат в 10 раз больше сахаров, чем капуста. Они придают приятный специфический запах и вкус.... Читать дальше >> Капуста с можжевельником (6094) Комментировать (Комментариев: 0) Капуста белокочанная квашеная с морковью и луком Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: admin 10 кг капусты 300 г моркови 200 г репчатого лука 25 г семян укропа или тмина 200—250 г соли.  Лук очистить, нарезать кубиками и смешать с капустой и измельченной на крупной терке морковью. Готовить ква­шеную капусту обычным способом.... Читать дальше >> Капуста белокочанная квашеная с морковью и луком (5240) Комментировать (Комментариев: 0) Капуста белокочанная квашеная с морковью, луком и лавровым листом Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: admin 10 кг капусты 500 г моркови 100 г репчатого лука 2 г лаврового листа.Очищенную морковь измельчить на крупной терке. Лук нарезать кубиками. Лавровый л ист разрезать на узкие по­лоски. Все перемешать с капустой. Готовить в бочках или кадке обычным способом.... Читать дальше >> Капуста белокочанная квашеная с морковью, луком и лавровым листом (5833) Комментировать (Комментариев: 0) Капуста краснокочанная с белокочанной Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: admin 5 кг краснокочанной капусты 5 кг белокочанной капусты 500 г моркови 25 г тмина. 200 — 250 г соли.Все предыдущие рецепты приводились для белокочан­ной капусты. Этот рецепт хорош тем. что вы получите про­дукт. который будет в 20 раз богаче Р-витаминными веществами. чем обычная квя теня я капуста. Готовить обычным способом.... Читать дальше >> Капуста краснокочанная с белокочанной (5991) Комментировать (Комментариев: 0) Квашеная белокочанная капуста с зеленым чаем Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: admin 10 кг белокочанной капусты. 500 г моркови. 400 — 500 г соли. 30 ч. ложек листьев зеленого байхового чая.Капусту очистить отверхнихлистьев. промыть, мелко нарезать, кочерыжку удалить. Перемешать капусту с со­лью. растерев руками до появления сока. Положить наре­занную капусту в таз и добавить нарезанную (или натертую) морковь и зеленый чай. Все тщательно перемешать. сложить в подготовленную для квашения посуду (например. большую эмалированную кастрюлю), утрамбовать.чтобы снова появился сок. накрыть хлопчатобумажной салфеткой. сверху положить деревянный кружок(можнофарфоровую или стеклянную тарелку) и гнет. Через 3—4дня капусту. предварительно сняв с нее гнет, проколоть до дна ножом в нескольких местах, затем вновь накрыть салфеткой... Читать дальше >> Квашеная белокочанная капуста с зеленым чаем (5868) Комментировать (Комментариев: 0) Капуста белокочанная (щи) консервированная Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: admin На 0.5 л банку: 225 г капусты квашеной. 45 г моркови. 45 глука репчатого. 30 г белого корня. 10 г зелени (укроп, петрушка). 10 г томат-пасты. 5 г чеснока. 3—4горьких перца. 1 лавровый лист.У квашеной капусты удалить зеленые и грубые части листьев, а если капуста очень кислая.то отжать или половину заменить свежей капустой. Морковь и белый корень (петрушка, сельдерей) тщательно вымыть, вырезать поврежденные части корнеплодов, срезать концы и варить 20—25 минут, потом охладить водой, очистить и нар?зать соломкой. Лукрепчатый. чеснок и зелень очистить, ополоснуть и мелко нашинковать. Капусту, корнеплоды, лук. чеснок и зелень поместить в кастрюлю, залить горячейводой и кипятить 5—6 минут. ... Читать дальше >> Капуста белокочанная (щи) консервированная (8038) Комментировать (Комментариев: 0) Свекла квашеная Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: admin 1 кг свеклы по 150 г сельдерея и петрушки с кореньями 100 г укропа 20 г чеснока 1 ст. ложка соли стручковый перец лавровый лист — по вкусу.Продолговатую свеклу вымыть, не очищая от кожуры и не срезая корешков, положить в кипящую воду, варить с момента закипания 8—10 мин. Потом немного остудить в отваре, после чего снять кожуру. В кипящую воду (2 стакана) всыпать соль, положить сельдерей и петрушку с кореньями, чеснок. Прокипятить 2—3 мин, снять с огня и остудить (овощи отдельно от от­вара). Остывшую свеклу уложить в банку, чередуя с подго­товленным чесноком, сельдереем и петрушкой с коренья­ми, укропом, стручковым перцем, лавровым листом. За­лить все остуженным отваром (2 стакана) и холодной к... Читать дальше >> Свекла квашеная (5314) Комментировать (Комментариев: 0) Маринованные помидоры с фруктами Опубликовано 27.09.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: Мама Помидоры небольшого размера Груши и/или яблоки Сладкий перец Соль, сахар Уксусная эссенция Плотно укладываем в банки небольшие помидоры, добавляем к ним нарезанные крупными ломтями яблоки и/или груши, болгарский перец. Готовим заливку из расчёта 1 ст.ложка соли + 3 ст.ложки сахара на литр воды. Заливаем подготовленные банки кипящей заливкой, прикрываем крышками и стерилизуем 10 мин литровую банку. В конце добавляем на литровую банку пол чайной ложки уксусной эссенции и закатываем. Хранить можно даже в теплом месте, вкус и внешний вид не изменяться ... Читать дальше >> Маринованные помидоры с фруктами (8437) Комментировать (Комментариев: 0) Эротические помидоры Опубликовано 29.09.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: ElenFist Помидоры - 2 кг сельдерей -  1 пучок соль -  2 ст. л сахар - 1 ст.л вода - 1,5 л.Помидоры (длинненькие) залить на пару минут кипятком... Читать дальше >> Эротические помидоры (7088) Комментировать (Комментариев: 1) ПЕРЦЫ В МАРИНАДЕ Опубликовано 03.10.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: alisa-108 16 крупных сладких перцев (красных, желтых, зеленых)   Для маринада 3/4 стакана уксуса 3% 3/4 стакана воды 4 чайные ложки сахара 2 чайные ложки соли 1 столовая ложка горошин английского черного перца 1 чайная ложка немолотой горчицы 1 крпно нарезанных зубчика чеснока[URL=http://lenochka12345.moifoto.ru/5824/f953358/][IMG]http://images-0.MoiFoto.ru/foto/middle/953358owo.jpg[/IMG][/URL] Вечером, накануне приготовления моем перцы и укладываем на противень для выпекания. Запекаем в духовке при средней температуре примерно 20 минут, пока они не станут мягкими. Переворачиваем на другую сторону, выключаем духовку и оставляем их до утра. Очищаем от кожуры, разрезаем острожно... Читать дальше >> ПЕРЦЫ В МАРИНАДЕ (8152) Комментировать (Комментариев: 0) Вкусняшка Опубликовано 18.10.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: Нина 0,5 кг. помидор 0,5 кг перца 0,5 кг. лука 180 г. сахара 2 дисертные ложки соли 1 стакан 2% уксуса 1 ч. л. черного молотого перча (без горки) 1 ч. л. молотой горчицы (без горки) 0,5 ч. л. красного молотого перца 5-6 гвоздичекОвощи мелко режем и заливаеи уксусом вывариваем жидкость затем засыпаем сахар, соль специи и кипятим еще 15 минут . Разливаем в стерливованые банки и закрываем крышками капроновыми. (я обычно этот салатик разливаюв майонезные баночки по 450 граммовые с закручивающимися крышками) . Попробуйте не пожалеете!... Читать дальше >> Вкусняшка (7523) Комментировать (Комментариев: 0) Тыквенный маринад Опубликовано 16.12.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: ddd тыква На 0,5 кг тыквы варим такой маринад 0,5 стакана воды 1 ч.л. без горки соли 1,5 ст.л. сахара 1 ст.л. растительного масла 1 ст.л. уксуса 9%.  Режем тыкву небольшими кусочками. В кипящий маринад погружаем порезанную тыкву, закрываем крышкой и варим при небольшом кипении 15-20 минут. Половинку крупного сладкого перца режем на кусочки. Измельчаем 3 чесночные дольки, режем немного петрушки и укропа. Все это добавляем к почти готовой тыкве, закрываем крышкой и варим еще 10 минут. Выливаем все в плотно закрывающуюся банку и ставим на 12 часов промариноваться.... Читать дальше >> Тыквенный маринад (6358) Комментировать (Комментариев: 0) Баклажаны с маслятами по-корейски Опубликовано 18.08.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: Elena76 1 кг баклажанов, 1 кг отваренных маслят.Заливка: 3 большие луковицы, 1 большой пучок петрушки, 5 зубков чеснока, 150 г растительного масла, 150г 9% уксуса, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли,3 ст. л. кипяченой воды.Баклажаны разрезать вдоль на 4 части. Налить в кастрюлю 3 литра воды, добавить 6 ст. л. соли. Положить баклажаны и варить 10 минут. Охладить и нарезать кусками по 3 сантиметра. Добавить отваренные маслята.Лук мелко порезать, петрушку изрубить, чеснок измельчить. Добавить растительное масло, уксус, соль, сахар и кипяченую воду. Все смешать.Залить баклажаны и грибы, перемешать и сложить в стеклянную банку. Хранить в холодильнике.... Читать дальше >> Баклажаны с маслятами по-корейски (11371) Комментировать (Комментариев: 0) Лечо Опубликовано 01.09.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: Вредина На 1кг перца, 1кг. томат- пюре, 2ст. ложки сахара, 1ст. ложка соли.Перец порезать вдоль, шириной 2 см. Томат-пюре разбавить равным количеством воды. Перец залить томатом, кипятить 10 мин. Разложить в банки и стерилизовать 1\2 литровые банки - 25 мин., 1 литровые -30 мин.... Читать дальше >> Лечо (6266) Комментировать (Комментариев: 0) Салат зимний Опубликовано 04.09.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: Вредина Огурцы, помидоры, лук репчатый, сладкий перец. Тузлук: На 3 литровых баночки. 3 1\2 стак. воды, 1,5ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара.Огурцы, помидоры, лук репчатый, сладкий перец,- порезать ломтиками. Можно добавить чеснок. В банку на дно положить 5-6 перца горошком и 1 ст. ложку раст. Масла. Затем сложить салат и залить горячим тузлуком.Стерилизовать под крышкой 7 минут.( Банки поставить в кастрюлю, залить теплой водой по плечики, прикрыть крышками. Кастрюлю накрыть крышкой, после того как вода закипит варить еще 7 минут.) В конце приподнять крышки и влить 1 ч. Ложку уксуса. Банки закрыть.... Читать дальше >> Салат зимний (7246) Комментировать (Комментариев: 0) салат на зиму Опубликовано 22.09.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: novichok помидорыперецлуксущ.укроп,сущ.базиликсоль.количество продуктов зависит от размера банки.если вы делаете много, то и продуктов канечно-же надо много. я исползовала по 4 штуки каждой.помидоры, перец, лук режется крупными полукольцами .все игедиенты кладется в банку слоями. сверху посыпаем сущеными приправами.в кострюлю кладем кухоное полотенце(я положила пеленку) выливаем воды. и ставим банку с закрытой крышкой.кипятить банки с овощами 60 минут с момента закипания.добавить 1 ст.ложку (без горки) крупной соли потом вынимать хорошеько закрывать крышкой, покатать на полу банку с овощами, что бы соль растворилась и укутывать.... Читать дальше >> салат на зиму (6176) Комментировать (Комментариев: 0) Салат из свежих огурцов на зиму. Опубликовано 02.02.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: ивановна На 2 кг. свежих огурцов: репчатый лук 200-300 гр, укроп 50 гр,чеснок и черный молотый перец по-вкусу , 8 ст.л. столового уксуса, 12 ст.л. растительного масла, сахар 3 ст.л. ( без верха), 1,5 ст л соль.Огурцы помыть, если кожица толстая ,очистить . и порезать небольшими кубиками. Порезать лук, зелень.Смешать все ингредиенты в большой кастрюле и поставить на 3-4 часа, для выделения сока. Затем, поставить кастрюлю на огонь и все прогреть.Когда в центре начнет кипеть, все перемешать.Через 3-4 минуты, когда огурцы начнут менять цвет,разложить по банкам и сразу закатать.... Читать дальше >> Салат из свежих огурцов на зиму. (21220) Комментировать (Комментариев: 0) Закатка слив Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие" Автор: Andriy-83 0,5 килограмма слив(любых),0,5 литра воды,1 стакан сахара,0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Зима - это та пора года когда нет свежих фруктов, а их так хочется. поэтому в каждого их нас лето и осень это период закатки. В этом году слив было слишком мало, но мне удалось немного закрыть. Консервировала я их по такому рецепту, на одну литровую банку нужно:0,5 килограмма слив(любых),0,5 литра воды,1 стакан сахара,0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Сложить сливы в банку, добавить сахар и лимонную кислоту, залить холодной водой и накрыть жестяной крышкой. После этого, их нужно простерилизовать. Стерилизовать можно в либо - ка... Читать дальше >> Закатка слив (9421) Комментировать (Комментариев: 0) Всего в разделе: 127 Страницы: 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная