Хлебец закусочный

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

батон багет 1 шт.яйца 2 шт.чеснок 1 зубчикмайонез 120 гсыр твердый 100 гбазилик сушеный 1/2 ч. ложкизелень укропа рубленая 2 ст. ложкизеленый горошек консервированный 100 гкукуруза консервированная 100 гсольИз батона выберите мякиш, смешайте его с яйцами, майонезом, измельченным чесноком, тертым сыром, горошком, кукурузой и зеленью, посолите.В форму, смазанную маслом, выложите полученную массу и запекайте ее 20 минут при 200 °С.При подаче нарежьте хлебец ломтиками....

Читать дальше >> Хлебец закусочный (2354)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт закусочный

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

Для теста: маргарин 200 г кефир 200 г яйца 2 шт.мука пшеничная 2-2 1/2 стакана сахар 1 ст. ложка разрыхлитель 1/2 ч. ложки сольДля начинки:сметана 250 г майонез 250 глосось консервированный 200 г сырки плавленые 3 шт. чеснок 2-3 зубчика яйца вареные 3 шт. зелень 1 пучокЯйца взбейте с кефиром, добавьте сахар, соль, маргарин, натертый на крупной терке, перемешайте. Всыпьте муку, добавьте разрыхлитель и быстро замесите тесто. Тесто оберните пищевой пленкой, выдержите 30 минут. Готовое тесто разделите на 4 равные части, каждую раскатайте в корж, выпекайте до кремового цвета, охладите. Майонез смешайте со сметаной. Рыбу измельчите. Сырки натрите на терке, с...

Читать дальше >> Торт закусочный (2654)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печеночное суфле "Сердечный ужин"

Опубликовано 17.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Марина Ольховская

Лакомая закуска для любителей печени в разных вариациях. Просто в исполнении, обычный набор продуктов, но очень и очень вкусно! Печень получается сочной благодаря луку, моркови и сливкам. Итак, нам понадобится:

• 450 г говяжьей печени
• Две средние луковицы
• Одна морковь
• 80-100 мл сливок
• 3 ст. ложки муки
• Соль, перец - по вкусу

Читать дальше >> Печеночное суфле "Сердечный ужин" (6201)
Комментировать (Комментариев: 2)

Канапе с шампиньонами

Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: ~PurpleRain~

• Грибы шампиньоны- 10-15 маленьких
• Сыр – 100-150гр.
• Хлеб тост- 3-5 кусочков
• Майонез
• Сливочное масло 20-25гр.
• Палочки (зубочистки)

Читать дальше >> Канапе с шампиньонами (7669)
Комментировать (Комментариев: 1)

Домашний зельц из печени

Опубликовано 13.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Василина

• Печень куриная (можно индюшиную) - 400 г;
• Яйца сырые - 5-6 шт.;
• Сало - 300 г;
• Лук репчатый и морковь - по 2 шт. (большие);
• Манка - 1 стакан;
• Соль, приправы, перец.

Читать дальше >> Домашний зельц из печени (9651)
Комментировать (Комментариев: 1)

Фаршированный хлеб

Опубликовано 13.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: MIXASb

Деревенский хлеб Цукини Баклажаны Лук Лук порей Морковь Картофель   Охотничьи колбаскидля соуса:сливки,зубчик чеснока,соль,перец по вкусу,зеленьФаршированный хлеб:Отрезаем верхнюю часть хлеба.Вынимаем весь мякиш Нарезаем цукини,баклажаны,лук репчатый,лук порей,морковь,картофель,охотничьи колбаски Все ингридиенты для начинки обжариваем Для приготовления соуса в сливки добавить измельченный чеснок,соль,перец по вкусу,зелень

Читать дальше >> Фаршированный хлеб (8740)
Комментировать (Комментариев: 0)

Камамбер с клюквенным оусом

Опубликовано 13.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

150 г сыра камамбер1 яйцо2 ст. л. сливочного масла2 ст. л. пшеничной муки3 ст. л. панировочных сухарей1/2 стакана клюквенного варенья или джемаСыр нарезать равными треугольниками на 8 частей. Яйцо взбить. На сковороде разогреть сливочное масло.Кусочки сыра обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, затем хорошо запанировать в сухарях со всех сторон.Обжаривать запанированный сыр до образования ровной хрустящей корочки. Подавать горячим с клюквенным вареньем или джемом....

Читать дальше >> Камамбер с клюквенным оусом (2989)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бунюэлос дэ кэсо (мой вариант)

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: tania

500 г. любого сыра (можно даже творога, но лучше брынзы)250 г. кукурузного крахмала1 большое яйцо(или 2 маленьких)щепотка соли (если используете брынзу, то соли класть не надо)Масло для жарки во фритюре (где-то 1 стакан)Эти душистые сырные шарики - блюдо колумбийской кухни, для их приготовления используется особый местный сыр похожий на брынзу, но не такой соленый. У меня его не было, я взяла 400 г. творога и 100 г. пармезана.Сыр измельчить на мелкой терке, смешать с крахмалом и солью(если сыр не соленый), вбить яйцо(а) и хорошенечко размешать ложкой , а затем рукой замесить тесто. Из него сформировать шарики величиной как мячик для пинг-понга (здесь продают их огромные, почти как теннисный мячик, но их сложно прожарить). Масло налить в глубоку...

Читать дальше >> Бунюэлос дэ кэсо (мой вариант) (4654)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из семги

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

початки кукурузы мелкие 8 шт.сыр мягкий 60 гфиле семги копченое 8 ломтиковлук зеленый 8 перьев укроп 1 пучокперец черный молотыйПочатки кукурузы отварите на пару до готовности. В сыр добавьте рубленый укроп и перец. Перемешайте. Сырной массой смажьте ломтики семги, оберните их вокруг початков кукурузы, перевяжите перьями зеленого лука. Оформите зеленью....

Читать дальше >> Рулетики из семги (2616)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска из семги

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

филе семги слабосоленое 100 гяблоко 1 шт. корень хрена тертый 2 ст. ложкисметана 1/2 стаканаоливки 10 шт.лимон 1 шт.Семгу нарежьте ломтиками. Для заправки очищенное яблоко натрите и соедините с хреном и сметаной.При подаче на тарелку уложите ломтики семги, рядом выложите яблочную заправку. Оформите оливками, ломтиками лимона, укропом и каперсами....

Читать дальше >> Закуска из семги (2321)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска из яблок с сельдью

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

филе сельди соленые 2 шт.яблоки 2 шт.яйца вареные 3 шт.майонез 2 ст. ложкисок лимонный 1 ст. ложкаЯблоки разрежьте пополам и, удалив сердцевину и часть мякоти, сбрызните лимонным соком. Филе сельди, яичные белки и мякоть яблок нарежьте кубиками. Заправьте майонезом. Полученной смесью заполните половинки яблок. Посыпьте тертым желтком и оформите зеленью....

Читать дальше >> Закуска из яблок с сельдью (2427)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из шпината

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

шпинат 500 гмука пшеничная 2 ст. ложкияйца 2 шт.молоко 1/2 стаканалук репчатый 1 головкапомидоры 2 шт.филе анчоусов 4 шт.сок лимонный 1 ст. ложка масло растительное 3-4 ст. ложкисоус томатный 1/2 стакана сыр твердый тертый 1 ст. ложкамускатный орех 1/2 ч. ложки сольперец черный молотыйИз муки, яйца и молока приготовьте тесто и оставьте его на 1 час. Смешайте нарезанные шпинат, лук, тертый мускатный орех, лимонный сок, масло, посолите, поперчите и тушите 15 минут. Половину теста вылейте на сковороду с разогретым маслом, положите нарезанные анчоусы, ломтики помидоров. Залейте оставшимся тестом и обжарьте. Шпинат выложите на омлет, сверните рулет и уложите в форму. Залейте рулет частью томатного соус...

Читать дальше >> Рулетики из шпината (2221)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска из слойки

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

тесто слоеное 1 кгмасло сливочное 2 ст. ложки для томатной начинки:яичный желток 1 шт.паста томатная 200 гмаслины без косточек 180 гсыр тертый 200 г перец красный острый молотый 1/2 ч. ложкизелень базилика рубленая 2 ст. ложки для начинки с ветчиной:перец сладкий разного цвета 2 шт.ветчина 100 ггорчица готовая 2 ст. ложкимайонез 2 ст. ложкичеснок 2 зубчикасыр тертый 150 гДля томатной начинки смешайте томат, желток, сыр, перец, зелень и маслины, нарезанные колечками.Для начинки с ветчиной взбейте майонез с горчицей, добавьте сыр, рубленые ветчину и сладкий перец и перемешайте.Тесто разделите пополам и раскатайте в пласты толщиной 0,7 см, сма...

Читать дальше >> Закуска из слойки (3606)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чернослив «в кафтанчике»

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

чернослив без косточек 24 шт.коньяк 1 ч. ложкаядра грецких орехов 12 шт.бекон 24 тонких ломтика (380 г)сыр твердый 24 тонких ломтика (240 г)имбирь молотый 1 щепоткаЧернослив хорошо промойте, замочите в холодной воде на 1-2 часа, сбрызните коньяком, накройте крышкой и выдержите в холодильнике не менее 1 часа.Ядра орехов разделите на четвертинки и вложите каждую в чернослив.На ломтики бекона выложите ломтики сыра, посыпьте имбирем и заверните в них чернослив, сколите каждый рулетик шпилькой.Разложите рулетики на противень и запеките до образования хрустящей корочки....

Читать дальше >> Чернослив «в кафтанчике» (3161)
Комментировать (Комментариев: 1)

Бананы в беконе

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

бананы 3 шт.бекон 400 гБананы очистите от кожицы, нарежьте на кусочки длиной 5 см и толщиной 2,5 см.Бекон нарежьте тонкими полосками. Заверните кусочки бананов в ломтики бекона, скрепите деревянными шпильками и обжарьте до образования хрустящей корочки. Подавайте горячими....

Читать дальше >> Бананы в беконе (4255)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шарики из ветчины

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

ветчина 400 гяйца 2 шт.хлопья кукурузные измельченные 1 стакансыр плавленый мягкий 2 ст. ложкигорчица 1/2 ч. ложкисоус табаско 2 капликетчуп острый 1/2 стаканаджем абрикосовый 1/2 стаканамасло сливочное 1 ч. ложка зелень петрушки мелко рубленная 2 ч. ложкиВетчину мелко порубите или пропустите через мясорубку, добавьте яйца, хлопья, сыр, горчицу, зелень и соус табаско. Массу перемешайте и сформуйте шарики. Выдержите их в холодильнике не менее 30 минут.Шарики выложите на смазанный маслом противень и кисточкой нанесите смесь джема с кетчупом на их поверхность. Запекайте в течение 5 минут до образования глянцевой корочки....

Читать дальше >> Шарики из ветчины (2405)
Комментировать (Комментариев: 0)

Буженина с соусом

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

хлеб ржаной 12 ломтиковбуженина 480 гсоус хрен с уксусом 240 гзелень укропа 8 веточекогурцы маринованные 2 шт.майонез 2 ст. ложки перец сладкий красный маринованный 2 шт.перец красный молотый 2 ч. ложкиДля начинки соус хрен с уксусом откиньте на сито и дайте стечь заливке. Хрен заправьте майонезом, добавьте мелко рубленные укроп и огурцы, хорошо перемешайте.Буженину нарежьте на 24 ломтика и разложите на них начинку. Края соедините и скрепите шпажкой.Ломтики хлеба разрежьте пополам, уложите буженину и оформите полосками маринованного перца. Сверху посыпьте молотым перцем....

Читать дальше >> Буженина с соусом (2786)
Комментировать (Комментариев: 0)

«Сюрприз» с беконом

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

сыр сулугуни, брынза или адыгейский 400 гперец сладкий 2 шт.ветчина или бекон 200 горех мускатный тертый 1 щепоткалук зеленый 1 пучоклистья зеленого салата 10-20 шт.Сыр нарежьте брусочками, ветчину - тонкими длинными ломтиками.У перцев удалите верхнюю часть и стержни с семенами, нарежьте мякоть вдоль узкими полосками.Брусочки сыра надрежьте и вложите в каждый полоску перца.Ветчину посыпьте мускатным орехом и заверните в каждый ломтик брусочек сыра с перцем.Перевяжите пером зеленого лука и оформите листьями салата....

Читать дальше >> «Сюрприз» с беконом (3726)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из ветчины

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

ветчина 24 ломтикасыр плавленый мягкий 200 глук зеленый 2-3 перазелень укропа рубленая 1 ст. ложкасоус чили или майонез 3 ст. ложкиперец маринованный 1 шт.Смешайте сыр, мелко нарезанные лук и перец, зелень укропа и соус чили.Смажьте смесью каждый ломтик ветчины, скатайте рулетиком. Накройте пищевой пленкой и выдержите рулетики в холодильнике....

Читать дальше >> Рулетики из ветчины (2225)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ассорти рыбное

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

рыбные гастрономические продукты (отварная осетрина, балык из морского окуня, соленая кета, пресервы из маринованной рыбы и другие) 1 кгперец сладкий 2 шт.лимон 2 шт.зеленьБалык и соленую рыбу освободите от кожи, нарежьте тонкими ломтиками, вареную осетрину нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см.Разложите рыбные продукты на блюде, чередуя по цвету, рядом положите колечки сладкого перца и кружочки лимона, оформите зеленью....

Читать дальше >> Ассорти рыбное (2565)
Комментировать (Комментариев: 0)