Шоколадно-овсяные квадратики

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

масло сливочное 60 гсахар 2 стаканакакао-порошок 1/2 стаканамолоко 1/2 стаканаванилин на кончике ножаовсяные хлопья 2 стаканапаста шоколадная 1/4 стакана орехи лесные рубленые 2 ст. ложкиСоедините масло, сахар, какао, молоко, ванилин, растворенный в горячей воде, нагрейте на слабом огне при помешивании, пока не растворится сахар. Добавьте хлопья, орехи и пасту, перемешайте.Выстелите прямоугольную форму пергаментом, смазанным маслом, выложите приготовленную массу и охлаждайте 30 минут.Перед подачей нарежьте квадратиками....

Читать дальше >> Шоколадно-овсяные квадратики (2110)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадно-банановыи десерт

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

масло сливочное 125 гсахар 1 стаканяйцо 1 шт.ванилин 2-3 капли бананы мелко нарезанные 1 стаканрис воздушный 2 стаканашоколад темный 300 гстружка кокосовая 60 гВзбейте масло с сахаром до кремообразного состояния, затем добавьте яйцо, бананы и ванилин. Прогрейте на слабом огне, при постоянном помешивании, в течение 5-7 минут, пока не растопится сахар.Снимите с огня и добавьте рис, перемешайте и охладите. Сформуйте из массы шарики, поставьте в холодильник.Растопите на водяной бане шоколад, добавьте кокосовую стружку.Наколите шарики на вилку и обмакните в шоколад. Разложите на решетке и дайте стечь излишкам шоколада. Охладите....

Читать дальше >> Шоколадно-банановыи десерт (1632)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чернослив с орехами

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

чернослив без косточек 24 шт.орехи грецкие рубленые 1 стакансахар 2 ст. ложкиликер апельсиновый 2 ч. ложкиапельсины 2 шт.сахарная пудра 100 г для сиропа:сахар 1/2 стаканавода 2 ст. ложкиЧернослив хорошо промойте, замочите в холодной воде. Когда чернослив набухнет, воду слейте, промойте еще раз и обсушите.С апельсина снимите цедру, нарежьте ее тонкой соломкой. Соедините сахар с водой, доведите до кипения и варите до растворения сахара. Положите цедру и варите около 5 минут, выложите на решетку и обсушите.Орехи разотрите с сахаром до образования пластичной массы, добавьте ликер и хорошо перемешайте. Сформуйте маленькие колбаски и нафаршируйте чернослив.Из апельсина выжмите сок и разотрите 2 сто...

Читать дальше >> Чернослив с орехами (2188)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонное суфле

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

4 ч. л. картофельного крахмала70 г сахара0,1 л молока1 лимон1 яичный желток4 яичных белканесколько капель ванильного ароматизаторасольсливочное масло и мука для формысахарная пудраНасыпьте в кастрюльку крахмал и сахар, затем медленно влейте молоко, помешивая деревянной ложкой. Начните варить, не переставая помешивать, а как только смесь закипит, снимите с огня.Добавьте тертую лимонную цедру, 2 ст. л. лимонного сока, яичный желток и тщательно перемешайте. Слегка остудите, изредка помешивая, чтобы на поверхности не образовалась пленка. Включите духовку.В мисочке взбейте в густую пену яичные белки со щепоткой соли. Добавьте их в теплое тесто, размешивая сверху вниз, чтобы белки не осели.Смажьте сливочным м...

Читать дальше >> Лимонное суфле (1911)
Комментировать (Комментариев: 0)

Экзотический десерт

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

15 г желатина в пластинах1 свежий ананас180 г сахара125 г обезжиренной сырковой массы150 мл обезжиренного молока2 яичных белкаДля украшения:6 ягод клубники1 ломтик ананасаЗамочите в мисочке в холодной воде желатин. Почистите ананас: срежьте верхушку и нижнюю часть, отрежьте кожуру, острым ножиком вырежьте все „глазки". Порежьте ананас на ломтики и удалите жесткую центральную часть.Взвесьте 250 г ананасовой мякоти и измельчите ее в кухонном комбайне с 80 г сахара. Добавьте сырковую массу и еще раз включите аппарат, измельчая смесь до образования однородного густого крема. Налейте молоко в кастрюльку, нагрейте, добавьте отжатый желатин и дайте ему полностью раствориться, перемешивая десертной ложкой....

Читать дальше >> Экзотический десерт (3385)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вазочки щербета из лайма

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

Для щербета:6 плодов лайма250 г сахара450 мл воды1 яичный белок1 ст. л. сахарной пудрыДля вазочки:1 ананас100 г кокоса1 папайя1 плод лаймаВыжмите сок из плодов лайма, предварительно их вымыв, соберите сок в миске и добавьте лайм, порезанный на кусочки.Поместите в кастрюльку сахар и воду и доведите до кипения на слабом огне. Прокипятите, пока сахар полностью не растворится. Перелейте сироп в миску с лаймом и оставьте остывать.Когда сироп полностью остынет, процедите его и перелейте в мороженицу. Приготовьте щербет согласно инструкции вашего аппарата (обычно достаточно 30 минут).Через 15 минут после начала приготовления добавьте в щербет взбитый в густую пену белок ...

Читать дальше >> Вазочки щербета из лайма (2161)
Комментировать (Комментариев: 0)

Дыня на шпажках с ананасовым соусом

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

1 кг дыни2 рюмки белого рома4 ст. л. тростникового сахара1/2 кокоса1 лаймДля соуса:200 г мякоти ананаса100 г сахараРазрежьте дыню пополам и ложкой удалите семечки и мякоть. Порежьте на дольки, срежьте кожуру и разрежьте дольки на треугольники. Соберите их в миске, полейте ромом, накройте целлофановой пленкой и оставьте настаиваться 2 часа.Слейте ром и наколите кусочки дыни на шпажки (по 5 кусочков на каждую). Обваляйте их в тростниковом сахаре, нагрейте гриль и внимательно поместите шпажки на решетку.Почистите кокос и порежьте мякоть на тонкие ломтики. Распределите кокос по сервировочному блюду, поверх выложите шпажки и посыпьте измельченной на терке цедрой лайма.Измельчите в кухонном комбайне мяко...

Читать дальше >> Дыня на шпажках с ананасовым соусом (2462)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовый горячий десерт

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen

банан - 2 штапельсин - 1 шткиви - 1 штяйцо - 2 штсахар - 3 ст. ложкиванильный сахар - 1 упаковкамука - 3 ст. ложкимолоко - 1 стаканмасло сливочное - 2 ст. ложкисахар коричневый - 1 ст. ложка1. Бананы нарезать кружками, апельсин и киви очистить от кожуры, нарезать произвольно. 2. Яйца слегка взболтать, добавить муку, сахар, ванильный сахар, молоко и хорошо размешать.3. Фрукты выложить в форму для запекания и залить яично-молочной смесью. Распределить масло кусочками и посыпать коричневым сахаром.4. Запекать в духовке при 180 гр. около 30-45 минут.5. Подавать горячим или теплым....

Читать дальше >> Фруктовый горячий десерт (4038)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печеные яблоки

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

6 больших яблок (1,2 кг)80 г миндальных и кедровых орехов4 ст. л. белого сухого вина 20 г сливочного масла 1/2 стакана воды 30 г сахара3 ст. л. сахарной пудрыВымойте яблоки, почистите и удалите сердцевину. Разложите плоды в жаропрочной форме и добавьте сливочное масло, нарезанные кусочками орехи, влейте вино и воду.Посыпьте внутреннюю поверхность яблок небольшим количеством сахара. Включите духовой шкаф, выставив температуру 170°С для газовой и 190°С для электрической духовки. Запекайте яблоки 40 минут, а затем переложите на сервировочное блюдо.Перелейте выделившуюся при запекании жидкость вместе с орехами в кастрюльку и варите, пока не загустеет. Полейте сиропом яблоки и посыпьте сахарной пудрой, пропуская ее через си...

Читать дальше >> Печеные яблоки (1683)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблоки с творогом

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

6 больших яблок1 ч. л. лимонного сока200 г творога100 г миндального печенья100 г сахара2 желтка30 г миндальной стружки1/2 стакана белого сухого вина30 г сливочного маслаВымойте яблоки и срежьте у каждого плода верхушку. Извлеките мякоть, стараясь не повредить кожуру, и удалите сердцевину. Положите мякоть в мисочку и сбрызните лимонным соком. Пропустите творог через сито.Измельчите миндальное печенье, положив его на лист пекарской бумаги и пройдясь по нему скалкой. Всыпьте в творог сахар и перемешайте. Добавьте желтки и взбейте творожную массу венчиком. Добавьте также измельченное печенье и мякоть яблок, тщательно перемешивая, пока масса не станет однородной.Включите духовой шкаф, выставив температуру 180°С для ...

Читать дальше >> Яблоки с творогом (2213)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Каприз"

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

100 г малины100 г клубники4 апельсина1 банан2 половинки консервированного персика2 ломтика консервированного ананаса50 г сахара1 рюмка апельсинового ликераДля украшения:150 г сахара200 мл сливок6 веточек мятыВымойте малину и клубнику в ситечке, удалите черешки и дайте стечь воде. Срежьте кожуру с двух апельсинов. С помощью ножа разделите плоды на дольки без белой пленки. Вымойте два других апельсина и нарежьте тонкими ломтиками. В кастрюльке вскипятите пол-литра воды, опустите в нее ломтики апельсина и варите 1 минуту. Выньте их из воды и положите на тарелку.Почистите банан и нарежьте кружочками, переложите их в миску с клубникой и малиной. Нарежьте кусочками персики и ананас, добавьте ...

Читать дальше >> Десерт "Каприз" (2755)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадное полено

Опубликовано 08.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: pavel1994

100 г темного шоколада(какао не менее 70%)60 г коричневого саха р а60 г сливочного масла1 12 ст. л. цедры апельсина1 /4 ч . л . соли2 яйца2 ст. л. белого сахара1 ст. л. муки75 г фундука (без кожицы, подсуше н ногои измельченного)для мусса:600 г темного шоколада300 г молочного шоколада700 мл сли вок (жирность не менее 30%)1 00 г сливочного масладля глазури:220 г темного шоколада180 мл сливок (22%)2 ст. л . сахарного сиропа1 ст. л. сливочного масла комнатной температурыдля украшения:карамелизованные апельсины или цукатытолченые орехишоколадная стружкаОсноваВыложите на противень бумагу для выпечки. Растопите на водяной бане шокол...

Читать дальше >> Шоколадное полено (4221)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с малиной

Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Артём

210 г- муки1 ч.л- разрыхлителя1/2 ч.л- соды1/4 ч.л- соли110 г масла230 г сахара3/4 ч.л- ванильного экстракта2 яйца180 мл пахты150 г малиныВсё, что необходимо для приготовления данного блюда это час свободного времени и ингредиенты, которые, почти все, есть у каждого в доме. Данный рецепт прост в приготовлении, обычно пеку малиновый пирог на утро к чаю. 1-Просеиваем и перемешиваем в миске муку, разрыхлитель, соду и добавляем соль.2-В другой емкости взбиваем масло с 200 г сахара. Затем добавляем ванильный экстракт и яйца.

Читать дальше >> Пирог с малиной (5423)
Комментировать (Комментариев: 0)

Влажные шоколадно-имбирные кексы

Опубликовано 12.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Sofiyka

• 2 яйца,
• 3-4 ст.л. натурального тёмного сахара,
• 3-4 ст.л. качественного какао(у меня ферреро),
• 1ст. сметаны 30%жирности,
• 100 гр.несолёного сливочного масла,
• 1 п. ванилина,
• 1п. рыхлителя,
• 1ч.л порошка имбиря,
• мука

Читать дальше >> Влажные шоколадно-имбирные кексы (4407)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тортик «Алексейка»

Опубликовано 12.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: НаталияD

3 яйца2 – 3 ч. л. какао1 ст. сахара1 ст. кефира1 ч. л. соды (погасить уксусом)1 – 1,5 ст. муки150 г грецких ореховДля крема и украшения:300 г сметаны1 ст. муки200 г замороженных ягод малиныЯйца взбить с сахаром в крепкую пену. Добавить 0,5 стакана муки и быстро перемешать. Влить кефир, соду, какао, всыпать очищенные грецкие орехи и оставшуюся муку.

Читать дальше >> Тортик «Алексейка» (2785)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зефир

Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: alenka02

500 гр. сахара 15 гр. желатина (1,5 столовые ложки) 9 гр. (0,5 столовой ложки) лимонной кислоты 3 гр. (0,5 чайной ложки) ванильного сахара 3 гр. (0,5 чайной ложки) соды  Замочить желатин в 50 мл. воды, до набухания. Замочить сахар в 100 мл. воды, одновременно с желатином. Как только желатин набух, ставим сахар на  огонь и варим сироп при постоянном помешивании, после закипания 5-6 минут. Снимаем кастрюльку с огня добавляем в сироп набухший желатин и начинаем взбивать 5-7 минут. Лучше взбивать на небольшой скорости. Затем добавить лимонную кислоту и продолжаем взбивать еще 5 минут. Затем добавляем соду и ванильный сахар и продолжаем взбивать 5 минут. Даем массе отдохнуть 5-7 минут и вызладываем на протвинь выс...

Читать дальше >> Зефир (2139)
Комментировать (Комментариев: 3)

Десерт ягодный

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

ягоды 500 гтворог жирный 200 гсухари ржаные молотые 200 гсливки 100 гсахар 1 ст. ложкасахарная пудра 2 ст. ложкиЯгоды, оставив часть для оформления, протрите и смешайте с сахарной пудрой.Творог взбейте, постепенно добавляя сахар и сливки. В креманки выложите слоями ягодное пюре, сухари и творожный крем, оформите ягодами....

Читать дальше >> Десерт ягодный (1852)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожный десерт

Опубликовано 03.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen

печенье с орехами - 5-6 штмасло сливочное - 3 ст. ложкикрем лимонный - 9 ст. ложектворог - 9 ст. ложексметана - 2 ст. ложкисахар - 1 ст. ложкачерничное варенье - 3 ст. ложкишоколад1. Печенье раскрошить в крошку, перемешать с растопленным сливочным маслом. Выложить по бокалам, слегка утрамбовать.2. Следующим выкладываем лимонный крем (делала сама, завтра сфотографирую и выставлю рецепт).3. Следующий слой - творог перемешать хорошо со сметаной и сахаром.4. Поверх творога - варенье из черники (подарок гостей из Белоруссии).5. Посыпать тертым шоколадом.6. Охладить....

Читать дальше >> Творожный десерт (2122)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонный крем

Опубликовано 04.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen

• лимон - 3 шт
• сахар - 200 г
• яйца - 3 шт
• сливочное масло - 100 г

Читать дальше >> Лимонный крем (3390)
Комментировать (Комментариев: 4)

Конфеты с черносливом

Опубликовано 04.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

печенье 200 г масло сливочное 100 г чернослив без косточек 8 шт. шоколад 50 гЧернослив распарьте.Печенье раскрошите, смешайте с размягченным сливочным маслом в однородную массу. Массу разделите на 8 частей, каждую раскатайте в небольшую лепешку. На лепешки разложите чернослив, сформуйте шарики, полейте их растопленным шоколадом, охладите....

Читать дальше >> Конфеты с черносливом (2107)
Комментировать (Комментариев: 0)