Картофельные оладьи

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар

4-5 сырых картофелин2 луковицы3 яйца1-2 ст. ложки сметанысольперецрастительное маслоКартофель натереть на терке и отжать. Лук очень мелко порезать. Яйца слегка взбить с солью и перцем. Все перемешать, добавить сметану. Получившееся тесто ложкой выкладывать на сковороду с разогретым маслом.Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета....

Читать дальше >> Картофельные оладьи (5897)
Комментировать (Комментариев: 0)

Колобки из картофеля с мясной начинкой

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар

300 г жирной свинины300 г репчатого лука1,2-1,5 кг картофеля3 яйца3 ст. ложки мукисольспециирастительное маслоСвинину порезать мелкими кубиками.Лук тонко нашинковать, смешать с мясом, посолить, поперчить, оставить на 2 часа.Картофель натереть на мелкой терке, отжать сок и оставить его, чтобы отстоялся.Затем с него слить жидкость, а крахмал положить обратно в картофель.Добавить взбитые яйца, посолить, перемешать, добавить муку и вымешать мягкое тесто.Кусочек теста размять в руке в лепешку, положить в середину начинку из мяса с луком и скатать в колобок величиной со среднее яблоко.Опустить колобки в кипящую воду и сварить как вареники.Когда колобки всплывут, вынуть их шумовкой и положить на ск...

Читать дальше >> Колобки из картофеля с мясной начинкой (8763)
Комментировать (Комментариев: 0)

Драники из картофеля с кабачками

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар

0,5 кг картофеля0,5 кг кабачков (патиссонов)4 яйца2 луковицыспециисольрастительное масло Для соуса:300-400 г сметаны1 головка чеснока1 пучок укропасольКартофель и кабачки натереть на терке.Если овощная масса очень сочная, то сок отжать. Оставить его на несколько минут, чтоб отстоялся. Жидкость слить, а крахмал из сока вновь ввести в массу.Лук порезать мелко, смешать с картофельно-кабачковой массой. Добавить специи, соль, яйца, хорошо перемешать.Выпекать на растительном масле, как оладьи.Приготовить соус: сметану перемешать с пропущенным через пресс чесноком и мелко порезанным укропом, посолить.Подавать с соусом....

Читать дальше >> Драники из картофеля с кабачками (4047)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель Аппетитный

Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Andrew

• Картофель
• Сыр(любой, я ипользую брынзу, чтобы не солить картофель)
• бумага для выпечки
• растительное масло
• зелень, но это не обязательно

Читать дальше >> Картофель Аппетитный (9184)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные "лодочки"

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Чревоугодник

картофель 8 шт. ветчина 60 г чеснок 2 зубчика майонез 4 ст. ложки сольКартофель среднего размера отварите «в мундире», очистите. Разрежьте клубни пополам, ложкой выньте мякоть. Разомните ее, смешайте с мелко рубленной ветчиной, измельченным чесноком и майонезом, посолите по вкусу. Приготовленной массой заполните половинки картофеля, смажьте майонезом, уложите на противень, смазанный маслом, и запекайте 20 минут.По желанию посыпьте «лодочки» тертым сыром и поставьте в духовку еще на 10 минут. При подаче оформите зеленью....

Читать дальше >> Картофельные "лодочки" (7206)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеченный картофель по-деревенски

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Чревоугодник

картофель 8-10 шт.масло топленое или растительное 2 ст. ложкиморковь 1 шт.лук репчатый 1 головкамолоко 1/2-1 стакансметана или майонез 1/2 стаканасыр твердый 100 гприправа для картофелясольМорковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте и обжарьте на половине указанного количества масла.Форму для запекания смажьте оставшимся маслом, на дно уложите морковь с луком, сверху - нарезанный кружочками картофель, посолите, посыпьте по вкусу приправой.Влейте молоко (в зависимости от размера формы), смажьте картофель сметаной или майонезом и запекайте в духовке почти до готовности.Посыпьте картофель тертым сыром и поставьте в духовку еще на 15 минут....

Читать дальше >> Запеченный картофель по-деревенски (9980)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картошка в горшочках

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Andriy-83

• картошка 1 кг.
• мяса 300 гр.
• 3 большие луковицы.
• моркови 200 гр
• майонез 150 гр
• кетчуп 150 гр.
• сладкий перец 100 гр.
• соль, перец, зелень.

Читать дальше >> Картошка в горшочках (8176)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная бабка с грибами

Опубликовано 19.02.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: lubava

1 кг картофеля, 4-5 луковиц, 100-150 г сливочного масла или маргарина, 0,5 кг грибов, 2 яйца, соль, перец. Картофель измельчить на мелкой тёрке, посолить, поперчить, добавить растопленное масло и размешать до однородности. Отдельно поджарить грибы ( у меня опята, причём замороженные) с луком, посолить, поперчить. В форму вылить половину картофельной массы. Сверху грибы.

Читать дальше >> Картофельная бабка с грибами (9616)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные пирожки Ринсвинда

Опубликовано 24.02.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ~PurpleRain~

• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 350 гр. картофельного пюре;
• 1 чайная ложка шалфея;
• 1 или 2 взбитых яйца;
• 100 гр. крошек белого хлеба, высуженых(панировочные сухари);
• подсолнечное масло.

Читать дальше >> Картофельные пирожки Ринсвинда (4914)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельное рагу

Опубликовано 02.03.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Дили

• 5 картофелин
• 200 г капусты
• 100 г кураги
• 100 г изюма
• 100 г чернослива (без косочек)
• 5 луковиц
• 3 помидора
• 2 яблока
• 1 морковь
• 5 зубчиков чеснока
• По 2 ст. л. растительного масла
• Перец
• Соль

Читать дальше >> Картофельное рагу (4240)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные котлеты

Опубликовано 08.03.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: busquets17

• Килограмм картошки
• Одно яйцо
• Одна столовая ложка муки
• Одна луковица (большая)
• Сто грамм шампиньонов (замороженных)
• 150 грамм свиного фарша
• Растительное масло
• Соль, красный острый молотый перец

Читать дальше >> Картофельные котлеты (13170)
Комментировать (Комментариев: 0)

Теплый картофельный салат ассорти

Опубликовано 08.06.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Natusika

• Молодой картофель 600 гр,
• Cвинина 400 гр,
• Грибы шампиньоны 200-250 гр, 
• Зеленый лук 1 пучек,
• Сыр 150-200 гр, 
• Майонез 150 гр,
• Приправа (оригано).

Читать дальше >> Теплый картофельный салат ассорти (5720)
Комментировать (Комментариев: 2)

Драники из картофеля и кабачка

Опубликовано 31.07.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: natallka1

1. Картофель - 2 штуки2. Кабачок среднего размера3. Лук репчатый - 1 штука4. Яйцо -1 штука5. Щепотка соды пищевой6. Мука пшеничная - 4 столовые ложки7. Молотый черный перец8. Соль по вкусу Приготовление этого не сложного, но необычайно вкусного блюда начинаем с чистки овощей. Натираем овощи на мелкой терке и отбрасываем уже готовое пюре на сито, для того, чтобы с него сошла лишняя жидкость. После этого в пюре вбиваем яйцо, добавляем соль, молотый черный перец, соль, соду и муку.

Читать дальше >> Драники из картофеля и кабачка (10133)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные лодочки с мясом

Опубликовано 30.08.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: enge

• картофель (300 гр.)
• свиное мясо (300 гр.)
• тертый сыр (80 гр.)
• зелень
• приправа (соль, перец)

Читать дальше >> Картофельные лодочки с мясом (18236)
Комментировать (Комментариев: 3)

Картофельные шарики

Опубликовано 27.01.2013 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Сергей одессит

Картофель, лук репчатый, манка, растительное масло, чеснок, сольРецепт из книги Ларисы Исаровой "Блюда - скороспелки" ( конспект этой книги разместил на форуме). В оригинале написано:Натертую сырую картошку и мелко нарезанный лук обваливать в манной крупе и жарить на постном масле небольшими шариками, а потом посыпать уже в тарелках чесноком, растертым с солью. Вместо чеснока растертого с солью использовал соус из рецепта "Картофель по-селянски". Получилось нормально. Рецепт беру в репертуар.   Если по каким либо причинам Вы не применяте чеснок, то этот рецепт не для Вас. Без чеснока по вкусу блюдо потеряет чересчур много...

Читать дальше >> Картофельные шарики (26972)
Комментировать (Комментариев: 4)

Картошка с мясом в аэрогриле

Опубликовано 30.01.2013 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: kurkovv

мякоть свинины 800 грдва килограмма картофелядве головки репчатого лукадве столовые ложки растительного масласоль, специи и зелень по вкусу1. Нужно крупными кусками нарезать заранее очищенный картофель и выложить в чашку аэрогриля. 2. Мякоть свиного мяса нарезать кубиками средней величины и выложить на куски картофеля. 3. Головки очищенного репчатого лука нарезаются толстым и крупными полукольцами, после этого выкладывается по верху мяса, покрывая всю площадь готовящегося блюда (но не стоит перебарщивать). 4. Дальше все посыпаем зеленью, перцем и солью. Сбрызгиваем немного растительным маслом. 5. Готовим это блюдо в течение 40 минут при выставленной температуре в 220 градусов. Но через 20 минут после начала приготовлен...

Читать дальше >> Картошка с мясом в аэрогриле (13944)
Комментировать (Комментариев: 1)

«Красная» картофельная запеканка

Опубликовано 11.01.2014 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: SofiMat

1. Картофель - шесть средних картофелин2. Мясной фарш (свиной или говяжий) - 400 г 3. Репчатый лук - одна крупная луковица 4. Томаты - 2-3 штуки 5. Болгарский перец - 1 штука 6. Томатная паста - 1 чайная ложка 7. Паприка - 1 столовая ложка 8. Специи для мяса 9. Соль10. МайонезОчищенные картофель разрезаем на четыре части и ставим вариться. В это время мелко режем лук и обжариваем его до золотистости. Добавляем фарш вместе с томатной пастой и обжариваем почти до полной готовности. Всыпаем соль и специи, накрываем крышкой и доводим фарш на маленьком огне до готовности. В смазанную растительным маслом форму ровным слоем выкладываем фарш. Чистим и режем томаты и болгарский перец кубиками 1-2 см и слегка обжарива...

Читать дальше >> «Красная» картофельная запеканка (3520)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные зразы с грибами

Опубликовано 10.05.2014 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Riannon

600 г картофеля150 г шампиньонов70 г репчатого лука30 г сливочного масла½ стакана муки (или панировочных сухарей)1 яйцорастительное маслосольКартофель очистите, нарежьте кусочками, отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте яйцо и сливочное масло, приготовьте пюре.Лук мелко покрошите. Грибы обмойте и нарежьте небольшими кубиками или брусочками.Сначала обжарьте немного лук, затем добавьте грибы, посолите и жарьте до готовности. Переместите грибы в дуршлаг, дайте жидкости стечь.С 1 столовой ложки, приготовленного ранее картофельного пюре, сфо...

Читать дальше >> Картофельные зразы с грибами (3005)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гратен из картофеля с копченой курицей

Опубликовано 08.05.2014 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: GUSAKOVA

• Копчёная курица 200 гр.
• Картофель - 400 гр.
• Молоко - 350 мл.
• Перец черный 
• Чеснок - 1 зуб.
• Соль

Читать дальше >> Гратен из картофеля с копченой курицей (3249)
Комментировать (Комментариев: 0)

Патаконэс из картофеля с луком и шкварками

Опубликовано 20.03.2016 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: tania

9 маленьких картофелин сваренных в мундире  2 средние луковицы  100 г. сала  Соль, перец по вкусу  Сухой базилик Сало нарезать мелкими кубиками и жарим шкварки.   На части вытопленного жира поджарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Отложить вместе с шкварками.   Взять одну картофелину и не очищая осторожно раздавить ее донышком чашки.  Картофель должен расплющится в лепешку толщиной в палец, с треснутыми краями,  но не распадаться. Сделать то же самое с остальным картофелем.  Посолить и поперчить,  обжарить с обеих сторон,  выложить на тарелку,  посыпать базиликом,  луком и шкварками.   ...

Читать дальше >> Патаконэс из картофеля с луком и шкварками (1534)
Комментировать (Комментариев: 0)